Mật ong được coi là an toàn khi dùng bằng đường uống với liều lượng được khuyến nghị [khoảng 2-3 muỗng canh].
Giá trị dinh dưỡng của mật ong
Mật ong là một trong những thực phẩm tinh khiết nhất của tự nhiên. Giá trị dinh dưỡng của mật ong nguyên chất rất ấn tượng. Mật ong nguyên chất chứa 22 axit amin, 27 khoáng chất và 5.000 enzym. Khoáng chất bao gồm sắt, kẽm, kali, calci, phospho, magie và selen. Các vitamin được tìm thấy trong mật ong bao gồm vitamin B6, thiamin, riboflavin, axit pantothenic và niacin. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng có trong mật ong giúp trung hòa hoạt động gây hại của các gốc tự do.
Một muỗng canh mật ong chứa khoảng 64 calo nhưng nó tải lượng đường huyết lành mạnh [GI=10], ít hơn một chút so với chuối. Mật ong nguyên chất không gây tăng đột biến lượng đường như đường trắng.
Mật ong thường có khoảng 18% nước, nhưng hàm lượng nước càng thấp thì chất lượng mật ong càng tốt. Đặc biệt, mật ong không cần bảo quản bằng cách làm lạnh hoặc sử dụng hóa chất.
Cách dùng mật ong
Tuyệt đối không được cho trẻ dưới 12 tháng tuổi dùng mật ong vì mật ong nguyên chất là nguồn tiềm ẩn của bào tử gây ngộ độc. Mật ong nguyên chất không gây nguy hiểm cho trẻ lớn hoặc người lớn, có thể ăn mật ong miễn là họ không bị dị ứng.
Nếu ai bị dị ứng hoặc nhạy cảm với cần tây, phấn hoa hoặc bị các bệnh dị ứng khác liên quan đến ong, thì không nên sử dụng mật ong nguyên chất với lượng nhiều. Mật ong từ thực vật trong chi Đỗ quyên cũng có thể gây ra các phản ứng dị ứng do độc tính.
Mặc dù mật ong là một trong những chất ngọt lành mạnh nhất, nhưng vẫn nên được sử dụng ở mức độ vừa phải. Các tác dụng phụ khi say mật ong có thể bao gồm: mệt mỏi, chóng mặt, nôn mửa, đổ mồ hôi. Các tác dụng phụ nghiêm trọng hơn của việc tiêu thụ mật ong sẽ khó xảy ra trừ khi chúng ta tiêu thụ quá nhiều.
Ngoài ra, khi đun ở nhiệt độ cao, mật ong đã được chứng minh là tạo ra hydroxymethyl furfuraldehyde [HMF]. Một nghiên cứu năm 2010 phát hiện ra rằng khi bị nung nóng từ 60 độ C đến 140 độ C, HMF đã tăng lên đáng kể. HMF có thể gây ra các tác động có hại và được coi là chất gây ung thư.
Không nên dùng mật ong được thu hoạch vào mùa thu, vì có thể chứa độc. Độc tố trong mật ong chủ yếu là thành phần có độc từ nhụy hoa. Thời kỳ nở hoa của thực vật không độc vào mùa xuân, nhưng mùa thu thì ngược lại. Lúc này, nếu ong hút mật từ những loại hoa mùa thu có thể sẽ lẫn chất độc vào mật.
Để có được những lợi ích của mật ong cũng như tránh được những tác dụng không mong muốn, chúng ta nên lựa chọn mật ong nguyên chất đa dòng [nhiều loại hoa] tự nhiên được thu hoạch vào mùa xuân hoặc mật ong đơn dòng được nuôi và kiểm soát chất lượng như mật ong hoa nhãn, mật ong hoa bạc hà, mật ong hoa cà phê, mật ong hoa sâm Ngọc Linh… Cẩn thận với những loại mật ong được đun nấu tinh luyện, mật giả pha chế từ đường và hóa chất.
Mật ong là một chất tạo ngọt tự nhiên mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, khi sử dụng, bạn cần lưu ý việc mật ong chứa bao nhiêu calo và cách dùng để tận dụng tối đa những lợi ích mà chất làm ngọt này mang lại.
Ngày đăng 2023-08-12
Cập nhật ngày 2023-08-12
Vậy chính xác thì mật ong chứa bao nhiêu calo? Chất tạo ngọt này mang đến những lợi ích gì? Các lưu ý khi sử dụng mật ong ra sao? Để tìm hiểu thêm, mời bạn hãy cùng Bowtie xem tiếp những thông tin trong bài viết sau nhé.
100g mật ong nguyên chất chứa bao nhiêu calo?
Câu hỏi “100g mật ong nguyên chất có chứa bao nhiêu calo?” nhận được rất nhiều sự quan tâm bởi một số người có ý định dùng mật ong để thay thế cho các loại đường tinh luyện. Trên thực tế, hàm lượng calo trong mật ong cũng không quá chênh lệch so với đường tinh luyện, vào khoảng 304 – 320 calo trong 100g. Tuy nhiên, vì mật ong ngọt hơn nên chỉ cần sử dụng một lượng ít là đủ để đạt được độ ngọt mong muốn.
Về cơ bản, nhiều người quyết định thay thế đường tinh luyện bằng mật ong bởi hàm lượng dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại hơn là vì hàm lượng calo bên trong. Vậy mật ong có chứa những chất gì? Dưới đây là hàm lượng chất dinh dưỡng có trong 100g mật ong nguyên chất:
- Carbohydrate: Khoảng 82 – 84g, chủ yếu là đường tự nhiên [glucose và fructose]
- Chất xơ: Khoảng 0.2g
- Chất đạm [protein]: Rất ít, khoảng 0.3g
- Chất béo [lipid]: Gần như không có
- Vitamin và khoáng chất: Mật ong cũng cung cấp một số vitamin và khoáng chất như vitamin B, vitamin C, kali, canxi, sắt và magiê. Tuy nhiên, hàm lượng của chúng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nguồn gốc và quá trình thu hoạch mật ong.
Bài viết hữu ích:
Cà chua chứa bao nhiêu calo? 4 phương pháp giảm cân bằng cà chua Bưởi chứa bao nhiêu calo? Ăn bưởi có thật sự giảm cân như lời đồn? Nước cam chứa bao nhiêu calo? Uống nước cam khi nào để giảm cân? Xoài xanh, xoài chín chứa bao nhiêu calo? Ăn xoài có béo không?
7 lợi ích sức khỏe từ mật ong
Mật ong không chỉ là một chất tạo ngọt tự nhiên thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Đặc biệt, mật ong là một loại dược liệu được sử dụng rất nhiều trong y học cổ truyền với các công dụng như bổ tỳ vị, bổ phế, nhuận tràng, giải độc, giảm đau, làm giảm tiết dịch dạ dày… Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của mật ong:
- Cung cấp năng lượng: Mật ong là một nguồn carbohydrate tự nhiên dồi dào, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách nhanh chóng và hiệu quả.
- Tác dụng kháng viêm: Mật ong chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do và giảm nguy cơ viêm nhiễm.
- Làm dịu cơn ho và đau họng: Mật ong có tác động làm dịu và làm giảm tình trạng viêm trong họng. Điều này có thể giúp giảm các triệu chứng ho và đau họng.
- Tác động làm dịu đường tiêu hóa: Mật ong có khả năng làm dịu tổn thương trong dạ dày và ruột, giúp giảm triệu chứng viêm loét dạ dày và tiêu chảy.
- Tác động làm dịu da: Mật ong có khả năng làm dịu da và giảm viêm. Chúng thường được sử dụng để làm mặt nạ hoặc kem dưỡng da tự nhiên nhằm làm dịu và làm mềm da. Không chỉ vậy, mật ong còn được bôi trực tiếp lên da để hỗ trợ chữa lành vết thương.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Việc thay thế đường tinh luyện bằng mật ong có thể cải thiện sức khỏe tim mạch theo nhiều cách khác nhau. Theo đó, mật ong sẽ giúp giảm mức cholesterol toàn phần, triglyceride và LDL – cholesterol, đồng thời tăng mức HDL – cholesterol.
- Giảm nguy cơ mắc ung thư: Các nghiên cứu trong ống nghiệm đã chứng minh rằng, mật ong có thể thúc đẩy quá trình chết theo chương trình của tế bào ung thư, giảm viêm và ức chế sự phát triển của khối u, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh.
Hướng dẫn bạn cách "biến tấu" nước mật ong để không nhàm chán
Ngoài kết hợp mật ong trong các món ăn, một cách dùng mật ong được nhiều người lựa chọn là pha mật ong với nước ấm và uống. Tuy nhiên, việc uống nước mật ong có thể khiến bạn cảm thấy “nhàm chán”. Để thay đổi hương vị, bạn hãy kết hợp nước mật ong với các nguyên liệu khác nhằm làm mới loại thức uống này. Ngoài ra, việc kết hợp nhiều nguyên liệu còn giúp tăng cường lợi ích sức khỏe của nước mật ong. Theo đó, bạn có thể uống:
- Nước mật ong và sữa: Sữa mật ong là loại thức uống có thể cung cấp cho bạn đầy đủ năng lượng để học tập, làm việc hiệu quả.
- Nước mật ong và chanh: Bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh tươi vào nước mật ong để tạo ra hương vị “chua chua, ngọt ngọt” dễ uống. Ngoài ra, loại nước này cũng giúp hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả đấy.
- Nước mật ong và bột nghệ: Bạn có thể kết hợp nước mật ong với tinh bột nghệ để tạo ra loại thức uống giúp hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Nước mật ong và gừng: Nước mật ong và gừng cũng là loại thức uống có thể giúp bạn giảm cân. Không những vậy, loại thức uống này còn giúp làm giảm nhiều triệu chứng của cảm lạnh, cúm và các vấn đề về tiêu hóa như ho, đau họng, chảy nước mũi, đau bụng, tiêu chảy, đầy hơi… Bạn có thể giã nát gừng, sau đó cho nước ấm và mật ong vào hòa tan.
- Nước mật ong ngâm tỏi: Dùng mật ong ngâm với tỏi, sau đó pha nước uống có khả năng mang đến cho bạn nhiều lợi ích. Các lợi ích này có thể kể đến như tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng làn da, hỗ trợ mọc tóc…
Những lưu ý khi sử dụng mật ong để không ảnh hưởng sức khỏe
Khi sử dụng mật ong, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng sau để không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nhé:
- Chọn mật ong chất lượng: Khi sử dụng, bạn nên lựa chọn mật ong từ các nguồn cung cấp đáng tin cậy. Tốt nhất, bạn nên chọn mật ong tự nhiên, nguyên chất, không qua xử lý nhiệt độ cao cũng như không thêm các chất phụ gia.
- Không pha mật ong với nước quá nóng: Bạn chỉ nên pha mật ong với nước ấm, dưới 60°C.
- Tránh sử dụng cho trẻ em dưới 1 tuổi: Mật ong có thể chứa vi khuẩn Clostridium botulinum. Với những đối tượng có hệ miễn dịch chưa hoàn thiện như trẻ em dưới 1 tuổi thì có khả năng bị nhiễm loại vi khuẩn này, từ đó gây nguy hiểm cho sức khỏe.
- Bổ sung mật ong đúng cách, vừa phải: Mặc dù mật ong mang đến nhiều lợi ích sức khỏe nhưng vẫn chứa tương đối nhiều calo. Vì vậy, bạn nên cân nhắc và tính toán thật kỹ lượng mật ong cần bổ sung vào chế độ ăn uống để tránh tăng cân và gặp phải các vấn đề liên quan đến đường. Lượng mật ong sử dụng mỗi lần không quá 25g, một ngày không nên dùng quá 100g.
- Ngừng sử dụng nếu bị dị ứng: Nếu bạn có bất kỳ dấu hiệu dị ứng nào như phát ban da, ngứa, sưng môi hoặc khó thở sau khi dùng mật ong, hãy ngưng sử dụng và tham khảo ý kiến từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
- Không sử dụng mật ong trong một số trường hợp: Mật ong có thể tương tác với một số loại thuốc, gây ảnh hưởng đến hiệu quả của chúng. Nếu bạn đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng mật ong. Ngoài ra, một số đối tượng như người bị đái tháo đường, người bị huyết áp thấp, phụ nữ có thai, người vừa mới phẫu thuật… cũng nên hạn chế dùng mật ong.
- Không kết hợp mật ong với một số thực phẩm: Một số thực phẩm khi kết hợp với mật ong có thể gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe như hành, hẹ, cá chép, đậu phụ và các sản phẩm từ đậu, thì là, gạo, sắn dây hoặc hải sản.
- Bảo quản đúng cách: Để bảo quản, bạn hãy đựng mật ong trong các lọ hoặc chai thủy tinh, tuyệt đối không dùng các dụng cụ đựng bằng kim loại. Ngoài ra, bạn nên để mật ong ở nhiệt độ phòng và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Một số câu hỏi phổ biến về mật ong
100ml mật ong bao nhiêu calo?
Mật ong có hàm lượng calo khá cao do chứa nhiều đường tự nhiên. Trung bình, 100ml mật ong chứa khoảng 304 – 320 calo. Tuy nhiên, hàm lượng calo trong mật ong có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào nguồn gốc và chất lượng của chúng.
1 thìa cà phê mật ong bao nhiêu calo?
Một thìa cà phê sẽ chứa khoảng 7 – 8g mật ong. Như vậy, theo tính toán, một thìa cà phê mật ong sẽ cung cấp cho bạn khoảng 21 – 23 calo.
1 muỗng canh mật ong bao nhiêu calo?
Một muỗng canh sẽ có thể tích lớn hơn, chứa khoảng 21 – 22g mật ong. Theo đó, với một muỗng canh mật ong, bạn sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 64 – 68 calo.
Uống mật ong có béo không, có tăng cân không?
Sau khi tìm hiểu mật ong chứa bao nhiêu calo, bạn có thể thấy rằng lượng calo trong mật ong tương đối cao. Vì vậy, nếu bạn tiêu thụ quá mức, không kiểm soát thì mật ong có thể gây tăng cân. Do đó, khi muốn bổ sung mật ong vào chế độ ăn uống để duy trì cân nặng hoặc giảm cân, bạn cần cân nhắc và tính toán thật kỹ để kiểm soát tổng lượng calo tiêu thụ trong ngày từ tất cả các nguồn thực phẩm.
Một ngày uống bao nhiêu mật ong là đủ?
Trên thực tế, không có khuyến nghị cụ thể về lượng mật ong nên tiêu thụ mỗi ngày bởi nhu cầu calo và đường của mỗi người là khác nhau. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên rằng bạn không nên sử dụng quá 100g mật ong một ngày, đặc biệt nên chia ra nhiều lần dùng, mỗi lần không quá 25g [tương đương 1 muỗng canh].
Uống mật ong lúc nào để giảm cân?
Thời điểm sử dụng cũng góp phần nâng cao hiệu quả giảm cân của mật ong. Theo đó, để hỗ trợ quá trình kiểm soát cân nặng, bạn nên pha một ly nước mật ong và uống trước khi ăn sáng hoặc sau bữa ăn tối khoảng 30 phút.
Trẻ bao nhiêu tuổi dùng được mật ong?
Như đã đề cập, bạn không nên dùng mật ong cho trẻ em dưới 1 tuổi bởi mật ong có thể chứa vi khuẩn gây bệnh gọi là Clostridium botulinum. Với hệ miễn dịch còn non nớt, cơ thể trẻ dưới 1 tuổi chưa đủ khả năng để “đối phó” với loại vi khuẩn này, từ đó có thể nhiễm bệnh.
Ngược lại, trẻ em từ 1 tuổi trở lên đã có thể bắt đầu sử dụng mật ong. Tuy nhiên, bạn cần kiểm soát lượng mật ong để đảm bảo không vượt quá nhu cầu calo và đường hàng ngày của trẻ.
Người bị tiểu đường có uống được mật ong không?
Người bị tiểu đường nên cân nhắc khi tiêu thụ mật ong vì mật ong chứa đường tự nhiên và có thể ảnh hưởng đến mức đường huyết, từ đó khiến quá trình kiểm soát bệnh khó khăn hơn. Tốt nhất, bệnh nhân tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng bất kỳ loại thực phẩm nào, kể cả mật ong.
Như vậy, bài viết đã giúp bạn biết được mật ong chứa bao nhiêu calo cũng như giải đáp một số thắc mắc liên quan đến chất tạo ngọt tự nhiên này. Bạn cần nhớ rằng, mật ong cung cấp tương đối nhiều calo. Vì vậy, bạn cần thận trọng và tính toán thật kỹ lượng mật ong bổ sung để tránh gây tăng cân hoặc gặp phải các vấn đề sức khỏe khác liên quan đến đường nhé.
Nguồn tham khảo
- 1
- 2Natural honey and cardiovascular risk factors; effects on blood glucose, cholesterol, triacylglycerole, CRP, and body weight compared with sucrose - The Scientific World Journal
- 3Does Honey Have the Characteristics of Natural Cancer Vaccine? - Journal of Traditional and Complementary Medicine
Bowtie Life Insurance Company Limited là công ty bảo hiểm trực tuyến đầu tiên được cấp phép tại Hồng Kông. Với công nghệ hiện đại cùng chuyên môn về y tế, Bowtie cung cấp một nền tảng online để bạn có thể trực tiếp tham khảo biểu phí và đăng ký tham gia các chương trình bảo hiểm sức khỏe mà không cần thông qua môi giới, không chịu các chi phí hoa hồng. Ngoài ra, bạn cũng có thể yêu cầu chi trả bồi thường tại nền tảng này một cách đơn giản, thuận tiện.
Tìm hiểu thêm về chúng tôi tại //www.bowtie.com.vn/.
Các thông tin trên được chia sẻ bởi Bowtie Việt Nam. Các nội dung này chỉ mang tính chất tham khảo. Trong mọi trường hợp, Bowtie không chịu trách nhiệm về bất kỳ tổn thất hoặc thiệt hại nào, dù là trực tiếp hay gián tiếp, liên quan đến việc truy cập và sử dụng nội dung của Bowtie.
Bài viết liên quan
Các chuyên mục khác
Trình duyệt của bạn đã xảy ra lỗi. Để trải nghiệm tốt hơn, vui lòng nâng cấp hoặc thay đổi trình duyệt khác.
1 muỗng cơm mật ong bao nhiêu calo?
1. Mật ong bao nhiêu calo? Cứ trong mỗi muỗng canh [khoảng 20ml] mật ong nguyên chất chứa đến 64 calo cùng với dưỡng chất như: Carbs: 17gr.
1 muỗng mật ong là bao nhiêu ml?
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, 1 muỗng canh mật ong khoảng 20ml có chứa 64 calo.
1 muỗng mật ong bao nhiêu dương?
1 muỗng canh mật ong nguyên chất [khoảng 20ml] chứa 64 calo cùng với các thành phần dinh dưỡng như: Carbs: 17gr. Đường: 17gr.
1 ngày nên uống bao nhiêu thìa mật ong?
Mỗi ngày chỉ dùng 10 - 30g [1 muỗng] mật ong nguyên chất và 1 tuần bạn có thể dùng 7 - 10 muỗng là đủ. Với mỗi muỗng mật ong sẽ cung cấp cho bạn 64 calo. Đồng thời, để đạt hiệu quả cao, bạn nên uống vào các thời điểm như buổi sáng, buổi chiều hoặc buổi tối để có lợi cho sức khỏe.