Vai trò của tinh bột trong cơ thể sống
Có những thông tin trái chiều ngoài kia về tinh bột. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng low-carb có hiệu quả để giảm cân, nhưng điều đó không có nghĩa là ăn ít tinh bột khiến bạn béo.Trên thực tế, có rất nhiều lợi ích sức khỏe liên quan đến việc ăn thực phẩm có chứa tinh bột, nhưng đó chỉ là khi bạn ăn đúng loại. Trong khi một số thực phẩm giàu carb rất bổ dưỡng và thậm chí hữu ích cho việc kiểm soát cân nặng, thì một số khác lại gây bất lợi cho sức khỏe của bạn. TINH BỘT LÀ GÌ ? Tinh bột là một trong ba chất dinh dưỡng đa lượng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hai loại còn lại là chất đạm và chất béo. Có ba loại tinh bột chính:
Chức năng chính của tinh bột là cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hầu hết các tinh bột được phân hủy thành glucose trong hệ thống tiêu hóa và cung cấp cho cơ thể nhiên liệu để thực hiện các chức năng thiết yếu. Mỗi gram carbs cung cấp cho cơ thể 4 calo. Ngoại lệ cho điều này là chất xơ, thường không cung cấp nhiều calo. Tóm lại: Tinh bột là một chất dinh dưỡng đa lượng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tinh bột bao gồm đường, tinh bột và chất xơ.
Có sự khác biệt lớn về ảnh hưởng sức khỏe của các loại tinh bột khác nhau, vì vậy tất cả chúng không thể được gộp thành một nhóm. Một cách mà tinh bột được phân loại là theo thuật ngữ "đơn giản" và "phức tạp". Một số người định nghĩa tất cả tinh bột và chất xơ là tinh bột phức tạp và tất cả các loại đường là tinh bột đơn giản. Tuy nhiên, định nghĩa này có thể gây nhầm lẫn. Một số thực phẩm giàu tinh bột như khoai lang, quinoa và các loại đậu cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong khi các nguồn tinh bột khác như bột mì tinh chế có liên quan đến vô số vấn đề sức khỏe. Ngoài ra, không phải tất cả các loại đường đều có tác dụng như nhau đối với cơ thể bạn. Các loại đường được thêm vào như những chất có trong đồ nướng và đồ uống có đường có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.Tuy nhiên, các loại đường tự nhiên được tìm thấy trong toàn bộ trái cây và rau quả không có tác động tiêu cực như nhau. Các bạn có thể xác định tinh bột phức tạp và đơn giản theo cách này:
Tóm lại: Tinh bột phức tạp được tìm thấy trong toàn bộ, thực phẩm chưa qua chế biến. Tinh bột đơn giản được tìm thấy trong thực phẩm chế biến và có ít giá trị dinh dưỡng. Tinh bột phức tạp rất bổ dưỡng còn tinh bột đơn giản thì không.
Chúng đóng một vai trò trong việc quản lý một số rối loạn tiêu hóa và có liên quan đến các khía cạnh khác của sức khỏe. Các chất xơ hòa tan được tìm thấy trong tinh bột phức tạp nuôi các vi khuẩn có lợi và tăng sự hiện diện của chúng trong ruột của bạn. Chúng cũng giúp vi khuẩn sản xuất các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như axit béo chuỗi ngắn, có lợi cho sức khỏe tiêu hóa. Tinh bột phức tạp có thể làm giảm viêm. Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với nhiễm trùng hoặc chấn thương. Tuy nhiên, viêm lâu dài có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính. Trong khi thực phẩm có đường và bột tinh chế thúc đẩy viêm, tinh bột phức tạp giúp giảm viêm. Ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau và các loại đậu có chứa chất xơ và các hợp chất thực vật có đặc tính chống viêm.
Tóm lại: Một chế độ ăn nhiều tinh bột tinh chế có thể có nhiều hậu quả tiêu cực đối với sức khỏe.
Những thực phẩm sau đây là những loại tinh bột tốt cần có trong chế độ ăn uống của bạn:
Những thực phẩm chứa chủ yếu là tinh bột tinh chế và nên hạn chế ăn:
Tóm lại: Các loại tinh bột phức tạp ở dạng nguyên chất thường là thực phẩm lành mạnh, giàu chất xơ và chất dinh dưỡng. CUỐI CÙNG !!! ------------------------------------------------------------------- Ngoài việc tập luyện và chế độ dinh dưỡng hợp lý, việc nạp thêm những thực phẩm thể thao vào cơ thể cho việc tăng cân, tăng cơ, giảm cân, tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng rất quan trọng. Hãy truy cập ngay https://thucphamthethao.com/ để chọn cho mình 1 sản phẩm phù hợp với nhu cầu, kinh tế và chế độ của mình nhé! Hotline tư vấn: 09.747.52.747 - 028 3820 6067 MUA HÀNG TẠI 3 CHI NHÁNH Thucphamthethao.com Hồ Chí Minh Địa chỉ: 166 Đinh Tiên Hoàng, P. Đakao, Q. 1 Tel: 02838206067 - Hotline: 0931.341.646 Email: Hà Nội Địa chỉ: 183C Đội Cấn, Q. Ba Đình Tel: 0865.993.500 - Hotline: 0865.993.500 Email: Cần Thơ Địa chỉ: 131 Đường 3/2, P. Hưng Lợi, Q. Ninh Kiều Tel: 0868.048.255 - Hotline: 0962.622.501 Email: |