Thị trường thực phẩm chức năng 2022

Thị trường thực phẩm chức năng toàn cầu đạt trị giá 180.843,73 triệu USD vào năm 2021 và dự kiến ​​sẽ đạt tốc độ CAGR là 2,71% trong giai đoạn dự báo [2022-2027].

COVID-19 có tác động có lợi đến thị trường và nâng cao sự quan tâm của người tiêu dùng đối với một chế độ ăn uống lành mạnh, với sự gia tăng đáng kể số lượng cá nhân mong đợi thực phẩm của họ có các lợi ích chức năng, chẳng hạn như khả năng miễn dịch. Do đó, vào năm 2020, Danone North America đã tung ra Super Danimals, một loại sữa chua ít béo mới được tuyên bố là hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Thực phẩm chức năng mang lại những lợi ích sức khỏe cụ thể ngoài việc cung cấp các chất dinh dưỡng thông thường hàng ngày, chẳng hạn như cải thiện sức khỏe xương, quản lý cholesterol, cải thiện sức khỏe tim mạch và các lợi ích khác liên quan đến sức khỏe của mắt và thị lực. Nhu cầu ngày càng tăng về các chất phụ gia thực phẩm bổ sung và dinh dưỡng được dự đoán sẽ thúc đẩy tăng trưởng thị trường. Các nhà sản xuất thực phẩm đang triển khai việc tăng cường các chất phụ gia dinh dưỡng, chẳng hạn như axit béo omega-3, chất xơ, vitamin và khoáng chất, trong các sản phẩm của họ. Mục đích của việc kết hợp các chất phụ gia nói trên trong ngành công nghiệp thực phẩm là để tăng hàm lượng dinh dưỡng trong các mặt hàng thực phẩm.

Thực phẩm chức năng trong dinh dưỡng thể thao đã nổi lên như một phân khúc lớn nhất, do sự thương mại hóa ngày càng tăng của các chất dinh dưỡng thể thao và sự sẵn có của nhiều loại sản phẩm, bao gồm thực phẩm chức năng dựa trên creatine và whey protein. Nhu cầu về thực phẩm chức năng đã gia tăng trong thập kỷ qua, khi các sản phẩm mới ra mắt tràn ngập ngành công nghiệp thực phẩm.

Thực phẩm chức năng có thể được coi là thực phẩm toàn phần, tăng cường, làm giàu hoặc tăng cường cung cấp các lợi ích sức khỏe ngoài việc cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu [ví dụ: vitamin và khoáng chất], khi chúng được tiêu thụ ở mức hiệu quả như một phần của chế độ ăn uống đa dạng một cách thường xuyên nền tảng. Thị trường Thực phẩm Chức năng Toàn cầu được phân khúc theo loại sản phẩm, kênh phân phối và địa lý. Trên cơ sở loại sản phẩm, thị trường được phân thành các sản phẩm bánh mì, ngũ cốc ăn sáng, đồ ăn nhanh / thanh chức năng, các sản phẩm từ sữa, thức ăn cho trẻ em và các loại sản phẩm khác. Thanh đồ ăn nhẹ / thanh chức năng đã được phân đoạn nhỏ hơn nữa thành thanh thể thao, thanh năng lượng và thanh protein. Tương tự như vậy, các sản phẩm từ sữa đã được chia nhỏ thành sữa chua và các sản phẩm sữa chức năng khác. Theo kênh phân phối, thị trường được phân thành các siêu thị và đại siêu thị, các nhà bán lẻ chuyên nghiệp, cửa hàng tiện lợi, bán lẻ trực tuyến và các kênh phân phối khác. Dựa trên địa lý, báo cáo đưa ra phân tích chi tiết về các khu vực, bao gồm Bắc Mỹ, Nam Mỹ, Châu Âu, Châu Á-Thái Bình Dương và Trung Đông & Châu Phi. Đối với mỗi phân khúc, việc xác định quy mô và dự báo thị trường được thực hiện trên cơ sở giá trị [tính bằng triệu USD].

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Dân số ngày càng tăng và sự thay đổi trong thời trang thực phẩm của mọi người là những động lực chính thúc đẩy thị trường. Người tiêu dùng đang có xu hướng sử dụng thực phẩm có chứa các thành phần chức năng để giảm nguy cơ mắc một số tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như béo phì, quản lý cân nặng, tiểu đường và các bệnh tim mạch. Lối sống bận rộn và căng thẳng ngày càng gia tăng đã góp phần làm gia tăng các chứng rối loạn sức khỏe như vậy. Hơn nữa, nói chung, mọi người có xu hướng tiêu thụ các bữa ăn lớn từ ba đến bốn lần một ngày. Điều này đã tạo ra ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của người dân. Nhận thức ngày càng cao và sự thay đổi trong thói quen ăn uống đã dẫn đến xu hướng ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày. Những yếu tố này đã thúc đẩy thực phẩm lành mạnh và thay thế các bữa ăn bằng bánh quy dinh dưỡng, đồ ăn nhẹ và thanh năng lượng hoặc protein. Cũng thế, Xu hướng ngày càng tăng của việc ăn vặt đang trở nên cực kỳ phổ biến ở trẻ em, do nhu cầu ăn uống thường xuyên của chúng, trong khi người lớn lại thích chúng do lối sống năng động. Ngoài ra, các lựa chọn ăn vặt lành mạnh, như thanh năng lượng, tạo thành các giải pháp hợp lý và tiện lợi cho mọi người, đồng thời giúp kiểm tra và điều chỉnh cân nặng của họ. Các cá nhân quan tâm hơn đến sức khỏe và sẵn sàng trả thêm tiền cho những thực phẩm đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Protein đang trở thành ưu tiên của người tiêu dùng trên khắp thế giới vì nó được coi là “chất chống béo” và “chống đường”, đồng thời là nguồn cung cấp năng lượng tức thì cao. Do đó, người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm các thành phần protein trong các sản phẩm thực phẩm, điều này được cho là sẽ tác động tích cực đến sự tăng trưởng của thị trường thực phẩm chức năng do nhu cầu của họ về các bữa ăn bình thường, trong khi người lớn lại thích chúng do lối sống năng động. Ngoài ra, các lựa chọn ăn vặt lành mạnh, như thanh năng lượng, tạo thành các giải pháp hợp lý và tiện lợi cho mọi người, đồng thời giúp kiểm tra và điều chỉnh cân nặng của họ. Các cá nhân quan tâm hơn đến sức khỏe và sẵn sàng trả thêm tiền cho những thực phẩm đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Protein đang trở thành ưu tiên của người tiêu dùng trên khắp thế giới vì nó được coi là “chất chống béo” và “chống đường”, đồng thời là nguồn cung cấp năng lượng tức thì cao. Do đó, người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm các thành phần protein trong các sản phẩm thực phẩm, điều này được cho là sẽ tác động tích cực đến sự tăng trưởng của thị trường thực phẩm chức năng do nhu cầu của họ về các bữa ăn bình thường, trong khi người lớn lại thích chúng do lối sống năng động. Ngoài ra, các lựa chọn ăn vặt lành mạnh, như thanh năng lượng, tạo thành các giải pháp hợp lý và tiện lợi cho mọi người, đồng thời giúp kiểm tra và điều chỉnh cân nặng của họ. Các cá nhân quan tâm hơn đến sức khỏe và sẵn sàng trả thêm tiền cho những thực phẩm đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Protein đang trở thành ưu tiên của người tiêu dùng trên khắp thế giới vì nó được coi là “chất chống béo” và “chống đường”, đồng thời là nguồn cung cấp năng lượng tức thì cao. Do đó, người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm các thành phần protein trong các sản phẩm thực phẩm, điều này được cho là sẽ tác động tích cực đến sự tăng trưởng của thị trường thực phẩm chức năng hình thành các giải pháp hợp lý và thuận tiện cho người dân và giúp kiểm tra và điều chỉnh cân nặng của họ. Các cá nhân quan tâm hơn đến sức khỏe và sẵn sàng trả thêm tiền cho những thực phẩm đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Protein đang trở thành ưu tiên của người tiêu dùng trên khắp thế giới vì nó được coi là “chất chống béo” và “chống đường”, đồng thời là nguồn cung cấp năng lượng tức thì cao. Do đó, người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm các thành phần protein trong các sản phẩm thực phẩm, điều này được cho là sẽ tác động tích cực đến sự tăng trưởng của thị trường thực phẩm chức năng hình thành các giải pháp hợp lý và thuận tiện cho người dân và giúp kiểm tra và điều chỉnh cân nặng của họ. Các cá nhân quan tâm hơn đến sức khỏe và sẵn sàng trả thêm tiền cho những thực phẩm đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Protein đang trở thành ưu tiên của người tiêu dùng trên khắp thế giới vì nó được coi là “chất chống béo” và “chống đường”, đồng thời là nguồn cung cấp năng lượng tức thì cao. Do đó, người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm các thành phần protein trong các sản phẩm thực phẩm, điều này được cho là sẽ tác động tích cực đến sự tăng trưởng của thị trường thực phẩm chức năng

To understand key trends, Download Sample Report

Châu Á - Thái Bình Dương là thị trường lớn của các sản phẩm thực phẩm chức năng. Sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng và sự hiểu biết tốt hơn về đặc tính tăng cường miễn dịch của chế độ ăn uống và thói quen thực phẩm hợp lý, là một số yếu tố chính thúc đẩy sự phát triển của các khu vực bán các sản phẩm thực phẩm và đồ uống được bổ sung vitamin và giàu khoáng chất. Hơn nữa, ở các nước như Nhật Bản và Trung Quốc, các nhà sản xuất đang trở nên sáng tạo hơn với bao bì, thành phần và hương vị sữa, do đó, dễ dàng giới thiệu các biến thể tăng cường, từ đó thúc đẩy thị trường thực phẩm chức năng. Sữa chua, nhờ các thuộc tính đa chức năng của nó, giữ được sự nổi bật lớn đối với người tiêu dùng. Một phần lớn dân số Trung Quốc không dung nạp lactose, và do đó, người tiêu dùng thấy sữa chua làm từ thực vật là một lựa chọn tương đối tốt hơn do tính chất lên men của nó, giúp dễ tiêu hóa. Ví dụ, vào tháng 5 năm 2021, công ty đồ ăn nhẹ có nguồn gốc từ thực vật của Trung Quốc, Marvelous Foods, đã tung ra sữa chua Yeyo Coconut trên nền tảng thương mại điện tử Tmall. Yeyo là sữa chua dừa làm từ thực vật, không thêm đường, hương vị nhân tạo và chất làm ngọt. Lần ra mắt đầu tiên có ba SKU và phạm vi bao gồm hương vị 'nguyên chất' không đường, cộng với hai cốc sữa chua granola có trái cây theo mùa và granola hạt để tăng hương vị và dinh dưỡng.

To understand geography trends, Download Sample Report

Thị trường thực phẩm chức năng toàn cầu có tính chất cạnh tranh khi có một số lượng lớn các công ty trong nước và đa quốc gia tranh giành thị phần. Các công ty tập trung vào việc ra mắt sản phẩm mới với các thành phần hữu cơ / công bố hữu cơ lành mạnh hơn cùng với việc mua lại, sáp nhập, hợp tác và mở rộng là chiến lược tiếp thị chính của họ. Một số công ty lớn trên thị trường được nghiên cứu là Danone SA, Nestle SA, PepsiCo Inc., The Kellogg's Company và Abbott Laboratories. Các công ty chủ chốt hiện đang tập trung vào các nền tảng truyền thông xã hội và các kênh phân phối trực tuyến để tiếp thị và xây dựng thương hiệu trực tuyến cho sản phẩm của họ nhằm thu hút nhiều khách hàng hơn. Để đạt được thị phần lớn hơn trong thị trường được nghiên cứu, các nhà sản xuất đang hồi sinh danh mục sản phẩm của họ nhắm vào những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.

1. Nestle SA
2. Danone SA
3. Abbott Laboratories
4. PepsiCo Inc.
5. The Kellogg's Company

1. 1. INTRODUCTION

   1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

   2. 1.2 Scope of the Study

2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

4. 4. MARKET DYNAMICS

   1. 4.1 Market Drivers

   2. 4.2 Market Restraints

   3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Bargaining Power of Suppliers

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Consumers

      3. 4.3.3 Threat of New Entrants

      4. 4.3.4 Threat of Substitutes

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

5. 5. MARKET SEGMENTATION

   1. 5.1 By Product Type

      1. 5.1.1 Bakery Products

      2. 5.1.2 Breakfast Cereals

      3. 5.1.3 Snack/Functional Bars

         1. 5.1.3.1 Sports Bars

         2. 5.1.3.2 Energy Bars

         3. 5.1.3.3 Protein Bars

      4. 5.1.4 Dairy Products

         1. 5.1.4.1 Yogurt

         2. 5.1.4.2 Other Functional Dairy Products

      5. 5.1.5 Baby Food

      6. 5.1.6 Other Product Types

   2. 5.2 By Distribution Channel

      1. 5.2.1 Supermarkets/Hypermarkets

      2. 5.2.2 Specialist Retailers

      3. 5.2.3 Convenience Stores

      4. 5.2.4 Online Retail

      5. 5.2.5 Other Distribution Channels

   3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

         1. 5.3.1.1 United States

         2. 5.3.1.2 Canada

         3. 5.3.1.3 Mexico

         4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

         1. 5.3.2.1 United Kingdom

         2. 5.3.2.2 Germany

         3. 5.3.2.3 Spain

         4. 5.3.2.4 France

         5. 5.3.2.5 Italy

         6. 5.3.2.6 Russia

         7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

         1. 5.3.3.1 China

         2. 5.3.3.2 India

         3. 5.3.3.3 Japan

         4. 5.3.3.4 Australia

         5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

         1. 5.3.4.1 Brazil

         2. 5.3.4.2 Argentina

         3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East & Africa

         1. 5.3.5.1 South Africa

         2. 5.3.5.2 United Arab Emirates

         3. 5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa

6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

   1. 6.1 Most Active Companies

   2. 6.2 Most Adopted Strategies

   3. 6.3 Market Share Analysis

   4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Lotus Bakeries

      2. 6.4.2 Nestle SA

      3. 6.4.3 Hearthside Food Solutions LLC

      4. 6.4.4 Valio Eesti AS

      5. 6.4.5 The Kellogg's Company

      6. 6.4.6 Abbott Laboratories

      7. 6.4.7 PepsiCo Inc.

      8. 6.4.8 Danone SA

      9. 6.4.9 Clif Bar & Company

      10. 6.4.10 General Mills

   *List Not Exhaustive

7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

**Subject to Availability

80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?