Nhà hàng mở cửa ngày 1 tháng 1 năm 2023 Milan

chào mừng 2023. chúng tôi vẫn đang trong đêm trước của kỳ nghỉ lễ Giáng sinh và Năm mới - và do đó chúng tôi nhắc bạn về cuộc hẹn với thực đơn đặc biệt cho Lễ Giáng sinh và Năm mới [tại đây tất cả thông tin chi tiết. ] mà bạn có thể tìm thấy tại Identità Golose Milano - nhưng xin lưu ý rằng chúng tôi đã sẵn sàng cho một tháng Giêng được lên khung. Trên hết, được thúc đẩy bởi sự nhiệt tình của phiên bản thứ mười tám sắp diễn ra của Đại hội Identità Milano, như thường lệ sẽ trùng với một tuần của những bữa tối đặc biệt, sẽ có sự tham gia của những vị khách hạng nhất [đừng đợi quá lâu để đặt chỗ. ].  

Trung tâm qua Romagnosi sẽ chỉ đóng cửa trong vài ngày. sau bữa tối ngày 31 tháng 12, trên thực tế, dịch vụ đầu tiên sẽ diễn ra vào tối thứ Bảy ngày 7 tháng 1, với thực đơn có chữ ký của các đầu bếp Andrea Ribaldone và Edoardo Traverso, sau đó sẽ tiếp tục với Bữa trưa Chủ nhật vào ngày 8 và bữa tối thứ Ba ngày 10 tháng 1. Ngoài ra, trong cả năm 2023, các đề xuất của các đầu bếp Ribaldone và Traverso sẽ được tìm thấy từ thứ Ba đến thứ Sáu vào bữa trưa, cùng với "công thức kinh doanh" ở mức 35 euro

Từ Thứ Tư, ngày 11 tháng 1, chúng tôi sẽ tiếp tục với "bảng quảng cáo" gồm các đầu bếp khách mời. Vì vậy, đây là lịch cho tháng đầu tiên của năm 2023

Thứ Tư ngày 11 và Thứ Năm ngày 12 tháng Giêng
Hàng ngàn khuôn mặt của Sicily được kể bởi Gabriele Camiolo. Capofaro, Salina

Ẩm thực của Gabriele Camiolo muốn tôn vinh sự đa dạng của Sicily thông qua các hương vị trực tiếp gần như gắn liền với lãnh thổ. Đầu bếp của Capofaro, khu nghỉ dưỡng độc quyền và sang trọng được quản lý bởi gia đình rượu vang Tasca d'Almerita lịch sử, đưa chúng ta đi dọc theo những con đường bất bại, để khám phá những chân trời mới trong các món ăn nâng cao nguyên liệu thô và lịch sử mà mọi thành phần mang lại. Nó. Một nhà bếp không chỉ khao khát gợi lên một lãnh thổ, mà còn mời gọi chúng ta hòa hợp với nó

chủ nhật ngày 15 tháng giêng
bữa sáng kiểu Ý. những sáng tạo của Giancarlo Perbellini và trải nghiệm cà phê độc quyền của 1895 Coffee Designers by Lavazza

Cuộc hẹn Chủ nhật mới đã trở lại tại Identità Golose Milano, nơi chúng tôi mang đến cho bạn cuộc gặp gỡ giữa bữa sáng kiểu Ý cổ điển và bữa trưa tinh tế dành cho người sành ăn. bạn sẽ tìm thấy một bữa tiệc tự chọn thịnh soạn do lữ đoàn Hub tổ chức, với các sản phẩm lên men, trái cây, mứt Agrimontana Lựa chọn, thịt và pho mát được xử lý, trong khi từ nhà bếp, đầu bếp khách mời Giancarlo Perbellini, hai sao Michelin với Casa Perbellini ở Verona và một loạt thành công khác ở Ý và nước ngoài, nó sẽ cung cấp hai món ăn mặn và một món tráng miệng. Để tạo nét đặc trưng cho Bữa sáng của chúng tôi, sau đó sẽ có sự kết hợp cà phê độc quyền với cách pha chế tinh tế 1895 của Lavazza, với sự pha trộn đặc biệt Espresso 1895 Petal Storm ở phía trước. Ngoài ra, bạn có thể nâng cốc chúc mừng với một tin vui khác. Chandon Garden Spritz, kết quả của sự gặp gỡ giữa rượu vang sủi Argentina Chandon và rượu mùi thủ công có vị cam đắng, do chính Ngôi nhà sản xuất.  Bữa sáng kiểu Ý tại Identità Golose Milano sẽ chào đón bạn từ 12 đến 14 tuổi, với mức giá 60 euro một người, bao gồm cà phê và một ly Chandon Garden Spritz 

Thứ Tư ngày 18 và Thứ Năm ngày 19 tháng Giêng
Madernassa mới với Giuseppe D'Errico. La Madernassa, Guarene [Cuneo]

Đầu bếp mới của nhà hàng La Madernassa, một sao Michelin ở Guarene, đến từ Campania, nhưng phần lớn quá trình đào tạo chuyên nghiệp của ông diễn ra ở Pháp, nơi ông là giám đốc điều hành của Maison Troisgros trong nhiều năm. Ở Piedmont, anh ấy đã mang đến kỹ thuật tinh tế, kiến ​​​​thức rộng lớn, độ nhạy tuyệt vời cho sản phẩm, việc diễn giải thường là bậc thầy. Kinh nghiệm quản lý bếp của một ngôi nhà lớn và tinh thần đồng đội. bây giờ đã có một dấu ấn tinh tế, vững chắc, quan trọng, giao thoa ngày càng nhiều với lãnh thổ. Một món ăn tuyệt vời mà chúng tôi sẽ có thể thưởng thức trong hai bữa tối đặc biệt tại Trung tâm của chúng tôi

thứ sáu ngày 27 tháng giêng
Bữa tối của Identità Milano 2023. từ Brazil đến Sicily với Alex Atala. đ. O. M. , São Paulo – Brazil và Mauricio Zillo. Gagini, Palermo

Một buổi tối đặc biệt và không thể bỏ lỡ vào đêm trước phiên bản thứ mười tám của Đại hội Identità Milano 2023, nơi sẽ quy tụ những nhà thông dịch quan trọng nhất về ẩm thực đặc trưng của Ý và nhiều đầu bếp từ nước ngoài tại Milan. Bao gồm cả Alex Atala vĩ đại, một chữ ký cơ bản cho ẩm thực cao cấp của Brazil, người đã đưa Dom của mình, khai trương ở São Paulo vào năm 1999, vĩnh viễn đứng đầu bảng xếp hạng các nhà hàng tốt nhất thế giới. Một cuộc trò chuyện với anh ta, trong tay bốn người hấp dẫn, Mauricio Zillo, người Brazil không kém và trong quá khứ là học trò của Atala, nhưng đã nhiều năm vĩnh viễn ở châu Âu, giữa Pháp và Ý. Từ năm 2020, anh ấy đến Palermo, nơi anh ấy quản lý nhà hàng Gagini, một sao Michelin, rất thành công. Thực đơn sẽ bao gồm sáu món và sẽ được cung cấp với mức giá 160 euro một người, bao gồm cả rượu vang. Thời gian họp mặt độc đáo h20. 00

thứ bảy ngày 28 tháng giêng
Bữa tối của Identità Milano 2023. Identity of Cheese phối hợp với Parmigiano Reggiano Consortium

Để chào mừng ngày đầu tiên của phiên bản thứ mười tám của Đại hội Bản sắc Milan 2023, với sự cộng tác của Parmigiano Reggiano Consortium, Hub sẽ tổ chức một bữa tối độc đáo thuộc loại này, với sự góp mặt của một số phiên dịch viên uy tín nhất về ẩm thực Ý [nhiều người trong số họ sẽ ngay trong phần Identità di Formaggio của Đại hội], tất cả đều cam kết thể hiện nghệ thuật làm phô mai trong các món ăn của mình. Cùng với chúng tôi sẽ có Carlo Cracco và Luca Sacchi da Cracco ở Galleria, Milan, một sao Michelin; . Thực đơn sẽ bao gồm năm món và sẽ được cung cấp với mức giá 120 euro một người, bao gồm cả rượu vang. Thời gian đặt phòng đơn h20. 00

Chúa nhật 29 tháng giêng
Bữa tối của Identità Milano 2023. biên giới mới với Davide Guidara, John Regefalk và Andrea Tortora

Vào ngày thứ hai của phiên bản thứ mười tám của Đại hội Identità Milano 2023, Trung tâm sẽ tổ chức một bữa tối sáu tay với ba chuyên gia, mỗi người theo cách riêng của họ, đại diện cho một cách tiếp cận sáng tạo cao đối với nấu ăn và ẩm thực. Do đó, một bữa tối sẽ là cơ hội để trực giác và cảm nhận những ý tưởng mới, xu hướng mới, khái niệm mới. Đồng hành cùng chúng tôi sẽ là Davide Guidara, bếp trưởng của I Tenerumi của Therasia Resort, Vulcano - Messina, một sao Michelin và một sao xanh Michelin vào năm 2023; . Thực đơn sẽ bao gồm bốn món và sẽ được cung cấp với giá 100 euro một người, bao gồm cả rượu vang. Thời gian đặt phòng đơn h20. 00

thứ hai ngày 30 tháng giêng
Bữa tối của Identità Milano 2023. buổi tối đặc biệt với Giacomo Giannotti. Thiên đường, Barcelona, ​​Gabriele Bonci. Pizzarium, Rome và Gianfranco Pascucci. Pascucci tại Porticciolo, Fiumicino [Rome]

Để kết thúc tốt nhất chuỗi bữa tối đặc biệt được tổ chức nhân dịp Đại hội Identità Milano 2023 lần thứ mười tám, Hub sẽ tổ chức một bữa tối sáu tay được đặc trưng bởi cách tiếp cận chiết trung và quốc tế. Chúng ta sẽ bắt đầu từ Rome có men của Gabriele Bonci, một điểm tham chiếu tuyệt đối cho bánh pizza Ý với Pizzarium của nó; . Thực đơn sẽ bao gồm bốn món và sẽ được cung cấp với mức giá 100 euro một người, bao gồm hai ly rượu vang và hai ly cocktail có chữ ký của Giacomo Giannotti. Thời gian đặt phòng đơn h20. 00

Thứ Tư ngày 1 và Thứ Năm ngày 2 tháng Hai
Tinh hoa ẩm thực Ý của Bốn Mùa, cùng Fabrizio Borraccino. Khách Sạn Bốn Mùa Milan, Paolo Lavezzini. Khách sạn Bốn Mùa Florence và Massimo Mantarro. Khách Sạn Bốn Mùa Taormina

Chuỗi khách sạn và khu nghỉ dưỡng Four Seasons danh tiếng luôn chú trọng đến việc cung cấp ẩm thực cho các khách sạn của mình, nơi cũng thường tổ chức các nhà hàng ẩm thực danh tiếng, có lẽ đã được trao một ngôi sao trong sách hướng dẫn màu đỏ. Trong hai buổi tối đặc biệt, ba đầu bếp của ba nhà hàng Ý Bốn Mùa sẽ là nhân vật chính trong căn bếp của Identità Golose Milano. Trên thực tế, Fabrizio Borraccino của Khách sạn Bốn Mùa Milano sẽ ở cùng chúng tôi; . Thực đơn sẽ bao gồm bốn món và sẽ được cung cấp với mức giá 90 euro một người, bao gồm cả rượu vang. Thời gian đặt phòng đơn h20. 00

Và bây giờ đến lượt bạn. đặt càng sớm càng tốt những bữa tối hấp dẫn bạn nhất. Để bảo vệ một bảng, hãy truy cập trang web Hub

Ăn tối ở đâu tại Milan 2023?

Ăn tối đêm giao thừa ở đâu tại Milan?

Ăn gì cho bữa trưa ở Milan?