Cuộc sống ngày càng hiện đại, chúng ta lại càng có nhiều cách thưởng thức trái cây khác nhau. Nhưng hiện nay, để chọn được một máy ép trái cây phù hợp với túi tiền và nhu cầu sử dụng là một vấn đề không hề đơn giản. Vì vậy, hãy cùng Điện Máy Chợ Lớn tìm hiểu về các loại máy ép trái cây có trên thị trường hiện nay nhé!
Máy ép trái cây ly tâm
Máy ép trái cây ly tâm [hay còn gọi máy ép trái cây tốc độ cao] là dòng máy ép phổ biến trên thị trường hiện nay được đông đảo người dùng bình dân lựa chọn bởi mức giá rất hấp dẫn so với những gì mà loại máy này mang lại. Chỉ với từ vài trăm nghìn đồng đến vài triệu động là bạn có thể mua cho mình một chiếc máy ép trái cây vắt ly tâm tốc độ cao rồi.
Máy ép trái cây ly tâm
Công nghệ ép vắt ly tâm tốc độ cao được thiết kế với mâm xay với nhiều lưỡi dao và lưỡi vắt, nắp máy có khe tiếp nguyên liệu,… Khi đưa hoa quả vào, mâm xay sẽ chạy với tốc độ rất cao giúp hoa quả được mài nhỏ và tách phần nước ra khỏi phần bã nhờ lực ly tâm.
Ưu điểm:
- Ép được nhiều loại trái cây và rau củ.
- Giá thành chỉ từ vài trăm nghìn đồng.
- Dễ dàng sử dụng.
Nhược điểm:
- Lực ly tâm và ma sát lớn khi xay bằng lưỡi dao nên thường làm nước ép bị sủi bọt, các dưỡng chất như Vitamin bị mất đi.
- Không thể ép được nhiều loại trái cây có nhiều lá và máy hoạt động khá ồn và không sử dụng liên tục trong thời gian dài.
Máy ép tốc độ thấp
Máy ép tốc độ thấp
Máy ép tốc độ thấp có thiết kế tốc độ thấp nên tốc độ xoay chỉ đạt 70-85 vòng/phút. Khi đưa hoa quả vào, trục vít dạng xoắn ốc sẽ từ từ đưa nguyên liệu vào lưới lọc mà gần như không tạo ra lực ly tâm và ma sát nào đối với nước ép, một bộ phận tách bã sẽ đẩy bã ra ngoài và nước ép chảy ra một cách tự nhiên.
Ưu điểm:
- Máy ép trái cây tốc độ thấp nên nước ép ít bị sủi bọt và quá trình oxy hóa cũng chậm hơn.
- Hoạt động êm ái, không gây tiếng ồn, không nóng máy.
- Thời gian ép nhanh hơn.
- Lượng ép cho ra nhiều hơn và đảm bảo được chất dinh dưỡng trong trái cây, rau củ.
Máy ép xay đa năng
Máy ép xay đa năng
Máy ép xay đa năng là một trong những máy ép có thể xay và ép nhiều loại rau củ, hoa quả, thịt khác nhau. Ống tiếp nguyên liệu trong máy ép xay đa năng có đường kính lớn, lưỡi dao bằng thép không gỉ, bạn có thể ép trái cây mà không cần cắt nhỏ. Ép được nhiều loại rau củ quả như rau cần tây, bơ, cà chua, dưa leo, kiwi...
Ưu điểm:
- Máy có khả năng ép và xay trái cây và nhiều các loại thực phẩm khác.
Nhược điểm:
- Giá thành khá cao từ 2 triệu trở lên.
- Máy hoạt động khá ồn, cồng kềnh, khó tháo lắp vệ sinh.
>>> Xem thêm: Nên mua máy ép trái cây hãng nào tốt nhất hiện nay?
So sánh các loại máy ép trái cây và phân biệt máy ép chậm với máy ép trái cây thông thường xem máy ép chậm khác gì máy ép thông thường cho thấy mỗi loại đều có những ưu và nhược điểm riêng.
Có 3 loại máy ép trái cây chính, gồm máy ép trái cây ly tâm, máy ép chậm và máy ép trục kép, mỗi loại có một mức giá khác nhau và thực hiện ép nước theo cách khác nhau.
Phân biệt các loại máy ép trái cây
Máy ép trái cây ly tâm [centrifugal juicer] Máy ép trái cây ly tâm là dòng máy ép phổ thông có mặt trên thị trường từ rất lâu. Máy sử dụng một mâm xay dạng tròn với nhiều lưỡi dao sắc nhỏ để mài nhỏ trái cây, khi mâm xay xoay với tốc độ cao thì sẽ tách nước ra khỏi phần bã trái cây nhờ lực ly tâm, phần lưới lọc của mâm xay sẽ giữ lại phần bã và đẩy ra ngăn chứa bã, còn phần nước được tách ra sẽ theo một đường khác xuống bình chứa.
Máy ép chậm [masticating juicer]
Máy ép trái cây tốc độ chậm mới ra đời trong vài năm gần đây và ngày càng có nhiều mẫu mã đa dạng. Máy sử dụng một trục nghiền có dạng xoáy ốc giống như mũi khoan nhưng xoáy to rộng hơn, khi trục này xoay sẽ nghiền [masticate] các loại trái cây và rau, ép cho nước tách khỏi bã và cũng sử dụng một lưới lọc để giữ lại phần bã và đẩy nước đi qua lưới, sau đó đưa bã và nước thoát ra hai đường riêng. Do có tốc độ quay chậm hơn nhiều so với máy ép trái cây ly tâm, chỉ khoảng 30 - 90 vòng/phút, nên máy được gọi là máy ép chậm, do có một trục ép nên cũng được gọi là máy ép trục đơn. Máy ép ly tâm thường không ép được rau và hiệu quả hạn chế với các loại quả mọng nước nhưng máy ép chậm thì ép được các loại rau, củ, quả, hạt và có thể chế biến một số thực phẩm khác, ép quả mọng rất tốt. Chất lượng nước ép cao: nước ép đặc, tươi, có rất ít bọt trong đó, và có thể giữ khá lâu không bị tách nước. Do máy ép các nguyên liệu rất chậm nên không sinh nhiệt để phá hủy các enzyme và chất chống oxy hóa trong nước ép. Tuy gọi là máy ép chậm để so sánh tốc độ vòng quay với máy ép ly tâm, nhưng không có nghĩa là bạn sẽ phải chờ đợi lâu để có một ly nước ép. Thời gian ép chỉ lâu hơn máy ly tâm khoảng gấp 1,5 đến 2 lần cho cùng một khối lượng trái cây.
3. Máy ép trục kép [twin gear juicer, triturating juicer]
Dòng máy ép trục kép hiện chưa phổ biến ở việt nam nhưng có nhiều trên thế giới, thường dành riêng cho những người chuyên nghiệp về nước ép và hay ép rau xanh vì đây là dòng cho lượng nước ép, đặc biệt là rau xanh tốt nhất và giữ được dinh dưỡng cao nhất [để được tối đa 72h giữ lạnh]. Máy có hai trục vít được lắp ráp rất gần nhau và tiếp xúc với nhau bằng các bánh răng ăn khớp với nhau. Khi trái cây được đưa vào máy, hai trục này sẽ chuyển động xoay các bánh răng và nghiền nát nguyên liệu thành những hạt rất nhỏ và tách lấy nước ép, để lại phần bã rất khô. Máy đặc biệt hiệu quả trong việc ép nước từ cả rau xanh và các nguyên liệu cứng như cà rốt, bí đỏ. Tuy nhiên, máy trục kép không phải là ứng cử viên tốt nhất cho các loại trái cây mềm và mọng nước. Với máy ép trục kép, quá trình ép có tốc độ cao hơn một chút xíu so với máy ép trục đơn [tức máy ép chậm được đề cập ở phần trên], nên đây cũng xem như là một loại của dòng máy ép chậm. Máy cũng thường được gọi là máy ép lạnh do chỉ sử dụng lực nghiền để ép, không gia nhiệt trên thực phẩm, giúp nước ép rất ổn định và đậm đặc dinh dưỡng, và có thể tồn tại trong một thời gian dài mà không bị biến chất. Tương tự như máy ép trái cây một trục, máy ép trục kép có thể đi kèm với một số phụ kiện để thực hiện các chức năng khác, như làm mì, nghiền bột từ các loại hạt và cắt rau.Hầu hết các máy ép trái cây trục kép có kích thước lớn và nặng, giá cũng cao hơn rất nhiều, bạn khó có thể tìm được model nào giá dưới 10 triệu đồng, cũng hầu như chưa có bán tại các siêu thị điện máy ở Việt Nam.
Theo vnreview.vn
Máy ép bùn ly tâm, hay máy ly tâm nằm ngang, hay máy ép bùn decanter là máy được sử dụng để tách chất rẳn ra khỏi chất lỏng, bằng cách sử dụng quá trình quay liên tục với tốc độ cao. Trong khi xử lý nước thải là ứng dụng chính của thiết bị này, thì việc tách một vật liệu rắn khỏi một chất lỏng [khử nước 2 pha] trong bùn cũng rất quan trọng đối với một số ngành công nghiệp bao gồm hóa chất, thực phẩm, dầu mỏ và khai thác mỏ
Nguyên lý làm việc của máy ép bùn ly tâm:
- Việc tách [các] chất rắn và chất lỏng trong hệ thống máy ép bùn ly tâm alfa laval hoạt động dựa trên nguyên tắc của lực hấp dẫn. cần có thời gian đáng kể để tách hỗn hợp bùn [rơi xuống đáy] và nước [lên trên] trong các công nghệ tách như thùng chứa tĩnh, bể lắng hoặc máy tách lớp,thì với tốc độ quay cao của máy ly tâm làm tăng tốc đáng kể nguyên lý hấp dẫn này.
- Trên thực tế, lực ly tâm do máy ly ép bùn ly tâm tạo ra có thể lớn hơn gấp ba nghìn lần so với trọng lực, làm giảm quá trình tách từ hàng giờ xuống chỉ vài giây.
- Máy ly tâm ngày nay là công nghệ loại tách ngược dòng. Quá trình tách trong máy ly tâm ngang 2 pha dẫn đến các hạt rắn dày và nặng hơn được ép chặt và lắng ra thành bên trong thùng , sau đó được vận chuyển và loại bỏ thông qua đầu xả chất rắn của máy. Nước được chuyển đến đầu đối diện của máy ly tâm và được lấy ra qua cửa xả ly tâm.
02. Sơ đồ cấu tạo và cách hoạt động của máy ép bùn ly tâm.
Các bộ phận của máy ép bùn ly tâm đều được làm từ vật liệu Inox 304 hoặc 316. Chống chịu ăn mòn hóa học và chống gỉ.
Các bộ phận chính và cách Hoạt động của máy ép bùn ly tâm như sau:
- 1. Nguyên liệu cấp vào máy ly tâm thông qua đầu vào của ống cấp liệu ở một đầu của máy ly tâm.
- 2. Do lực ly tâm , các phần tử nặng hơn bị đẩy qua chất lỏng và thu về thành trong của buồng quay; tốc độ quay cao của buồng quay phân tách chất rắn và chất lỏng.
- 3. Việc quay liên tục của Buồng quay được thực hiện bằng bộ truyền động dây đai.
- 4. Trục vít bên trong và buồng quay, sẽ quay với tốc độ khác nhau.
- 5. Trục vít cuộn liên tục loại bỏ chất rắn ra khỏi thành buồng xoay và di chuyển chất rắn theo hướng về khu vực xả chất rắn của máy ly tâm hình nón.
- 6. Chất lỏng chuyển động ngược chiều với chất rắn do Định luật Pascal [hoặc một hệ thống đường ống kết hợp] và vì đầu xả chất rắn bị chất rắn bịt kín.
- 7. Tốc độ quay của trục vít kiểm soát thời gian lưu của các chất thải ; thời gian càng lâu, chất rắn dưới lực ly tâm thì chất rắn càng khô trong quá trình khử nước.
03. Ưu điểm của máy ép bùn ly tâm so với các loại máy ép bùn khác.
- Máy ép bùn ly tâm, hoạt động liên tục, chạy auto không phải dừng lại giữa các mẻ ép. qua đó giúp nâng cao năng suất hoạt động của máy. giảm chi phí vận hành và tiết kiệm điện năng.
- Máy có thiết kế nhỏ gọn, giúp dễ dàng di chuyển và tiết kiệm không gian lắp đặt máy. Thiết kế thân máy được làm bằng vật liệu thép không gỉ, giúp nâng cao tuổi thọ của máy.
- Máy ép bùn ly tâm dựa trên cơ chế lực văng ly tâm để tách nước và cô đặc bùn thải, do vậy không cần sử dụng một lượng nước sạch lớn để vệ sinh và làm sạch băng tải hoặc vải lọc, mà chỉ cần một lượng nước nhỏ để vệ sinh.
- Máy ép bùn ly tâm ép được đa số các loại bùn, kể cả những loại bùn có lẫn hóa chất, hay bùn của khai thác quặng. do cơ chế tách bùn là nhờ lực ly tâm, và ép nhờ lực xoắn vít lên bùn có độ khô cao, và ổn định.
04. Lĩnh vực Ứng dụng máy ép bùn ly tâm.
- Ứng dụng ép bùn trong các trạm xử lý nước thải công nghiệp.
- Xử lý chất thải của động vật: như phân trâu, bò, lợn gà, gia súc gia cầm...
- Máy ly tâm và hệ thống ly tâm mang lại hiệu suất vượt trội trong nhiều ứng dụng thực phẩm và đồ uống:sản xuất nước ép trái cây, rau quả, sản xuất chế biến đồ ăn sẵn, sản xuất sữa đầu nành, sữa gạo, sản xuất bia rượu,...
- Khai thác khoáng sản,
- Dầu khí.
- Hóa chất.
- bột giấy.
- Luyện kim cán thép.
Tham khảo thêm: dịch vụ sửa chữa máy thổi khí, sửa chữa máy ép bùn ly tâm, máy thổi khí robuschi