Cách phân biệt ốc nhồi và ốc bươu vàng

Cách phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng là điều cần thiết đối với mọi người bởi sự phổ biến của hai loại ốc này. Ngoài việc lựa chọn chính xác ốc nhồi cho mỗi bữa ăn hàng ngày thì cần phân biệt ốc bươu vàng để hạn chế sự xuất hiện của nó bởi khả năng phá hoại mùa màng.

Nếu không biết phân biệt, bà con rất dễ nhầm giữa ốc nhồi với ốc bươu vàng.

Để phân biệt ốc nhồi và ốc bươu vàng, bà con chú ý đến những đặc điểm sau:

– Kích thước của ốc: Khi trưởng thành, ốc nhồi sẽ có kích thước lớn hơn hẳn so với loại ốc bươu vàng.

– Vỏ ốc: Ốc nhồi có vỏ bóng, nhẵn màu đen. Ốc bươu vàng vỏ có màu vàng cùng các đường kẻ, đường viền xung quanh thân ốc rõ nét.

– Miệng ốc: Vỏ miệng của ốc nhồi nhẵn và bằng phẳng hơn so với vỏ miệng của ốc bươu vàng.

– Đặc điểm nhận biết chính xác nhất đó là khi mổ 2 loại ốc này ra, ốc bươu vàng sẽ có một cục màu hồng trong phần thịt đầu, cục màu hồng này chính là cấu tạo dạ dày của ốc bươu vàng, còn ốc nhồi không có. Đặc biệt, trong dạ dày của ốc bươu vàng chứa rất nhiều các ký sinh trùng có hại, nếu ăn phải sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe của con người. Do vậy, bà con cần hết sức lưu ý và phân biệt 2 loại ốc này trước khi nuôi.

Công dụng của ốc nhồi

Ốc nhồi là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn dân dã khác nhau: như ốc xào, bún ốc, canh ốc hay những món đặc sản: ốc nhồi thịt, ốc hấp lá gừng, ốc nhồi hấp sả.

Trong 100g ốc nhồi có 77,6 g nước, 11,9g protid, 7,6g glucid, 0,7g lipid, cung cấp khoảng 86 Kcalo. Ngoài ra, ốc nhồi còn rất giàu muối khoáng, đặc biệt là canxi, photpho, các loại vitamin. Theo đông y, ốc nhồi vị ngọt, mặn, tính hàn, vào vị, đại tràng, bàng quang. Vỏ ốc cũng có vị ngọt, tính bình, có công năng lợi thủy thanh nhiệt. Dùng cho các trường hợp sốt nóng, đái khó, bị phù nề, vàng da hoặc bị bệnh tiểu đường. Vỏ ốc có tác dụng giải tâm phiền.

Giá trị kinh tế của ốc nhồi

Giá bán ốc thương phẩm trên thị trường hiện nay dao động từ 80.000 – 120.000 đồng. Cũng tùy địa phương mà có mức giá khác nhau, tuy nhiên sự chênh lệch so với mức giá trung bình không nhiều. Mô hình nuôi ốc nhồi trong ao đất đã giúp nhiều bà con nông dân thu lại lợi nhuận cao từ việc bán ốc thương phẩm và kèm bán giống ốc nhồi.

Hãy theo dõi chuyên mục Thông tin khuyến nông hằng ngày trên trang web Thông tin khuyến nông - Dân Việt Media, kênh Youtube: Trồng cây gì - Nuôi con gì để có thêm những thông tin hữu ích về nông nghiệp.

Mọi ý kiến đóng góp xin hãy gửi về Trung tâm Truyền hình số Dân Việt/ Báo Nông thôn Ngày nay - Lô E2, đường Dương Đình Nghệ, Cầu Giấy, Hà Nội.

Email: hoặc liên hệ hotline: 0862218551

Ốc nhồi, được biết đến với nhiều tên gọi khác là ốc bươu đen, ốc mít Cônica hoặc ốc lác và có tên gọi khoa học là Pila conica. Chúng thuộc nhóm ốc nước ngọt, cùng với động vật thân mềm họ Ampullariidae.

Ốc nhồi được phân bố chủ yếu ở phía Nam của Trung Quốc, Campuchia, Lào và Việt Nam. Ở Việt Nam, ốc nhồi tập trung sống tại những khu vực thuộc đồng bằng và trung du Bắc Bộ, Nam Bộ. Hơn nữa, người dân Nam Bộ còn phân biệt ốc nhồi thành 2 loại: là ốc nhồi có phần đuôi vỏ thẳng và ốc nhồi có phần đuôi nhọn.

Đặc điểm sinh học của ốc nhồi

Vỏ ốc nhồi hơi nhẵn và bóng, đối với ốc nhồi có kích thước lớn thường có lớp vỏ màu xanh đen, trong khi ốc nhồi có kích thước nhỏ thì màu xanh vàng. Ngoài ra, các rãnh sâu trên xoắn ốc xuất hiện những đường vòng màu nâu tím chạy song song.

Mỗi tầng ốc trông phồng với tổng số tầng xoắn dao động từ 5 - 5.5 vòng. Trong đó, tầng ốc cuối thường phình to còn tầng ốc trên thì nhỏ. Chình vì thế, nếu nhìn trực diện từ phần đuôi ốc thì chúng trông có dạng hình tròn.

Phần lỗ miệng hơi khum vô chút và rãnh miệng sắc kèm với lớp sứ bờ trụ mỏng. Nắp miệng ốc có tấm, nằm ở gần cạnh trong.

Trứng ốc nhồi màu gì?

Đến khoảng tháng 2 âm lịch, ốc nhồi bắt đầu ngoi lên mặt nước để tìm thức ăn. Sau đó, chúng sẽ đẻ trứng bắt đầu từ tháng 3 - 9 âm lịch hằng năm, trong khi những thời điểm khác thì ốc có xu hướng ngủ đông và không ăn gì.

Trứng ốc nhồi có màu vàng trắng hoặc có màu trắng hơi pha đen một chút, khác so với trứng ốc bươu vàng [thường có màu đỏ hoặc màu hồng].

2 Phân biệt ốc bươu vàng và ốc nhồi

Vì có hình dạng na ná nhau, nên rất nhiều người gặp phải khó khăn trong cách phân biệt giữa ốc bươu vàng và ốc nhồi [còn gọi là ốc bươu đen]. Do đó, bạn hãy thử dựa vào 3 đặc điểm sau đây để nhận biết nhanh chóng giữa hai loại ốc này:

3 Cách làm ốc nhồi sạch, hết nhớt

Bạn có thể áp dụng một trong ba cách sau để làm ốc nhồi sạch và hết nhớt trước khi chế biến, như sau:

• Cách 1: Ngâm ốc trong thau kim loại khoảng 3 tiếng và có thể cho thêm những vật dụng làm bằng kim loại như muỗng đũa. Sau đó, vớt xả nước vài lần là xong!
• Cách 2: Ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 3 tiếng để ốc bớt nhớt, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
• Cách 3: Ngâm ốc trong hỗn hợp gồm có cơm mẻ, giấm và ớt khoảng 2 tiếng, rồi đem xả với nước cho đến khi hết nhớt.

4 Món ngon từ ốc nhồi

Giống với các loại ốc khác, bạn có thể chế biến nhiều món ngon từ ốc nhồi để thưởng thức cùng với gia đình và bạn bè.

5 Mua ốc nhồi giống ở đâu?

Nếu bạn có nhu cầu mua ốc nhồi giống thì hãy thử liên hệ trong một số nhóm nuôi trồng thủy hải sản trên các trang mạng xã hội hoặc những trang trại chuyên nuôi ốc giống.

6 Giá ốc nhồi bao nhiêu?

Đối với ốc nhồi dùng để ăn, không quá khó để bạn có thể tìm mua ốc nhồi [ốc bươu đen] tại chợ, các cửa hàng thủy hải sản hoặc siêu thị [thường bán dưới dạng ốc bươu đã làm sạch đóng gói hoặc đông lạnh].

Cập nhật giá vào tháng 11/2021, giá ốc nhồi khoảng 80.000VND/kg [đối với ốc nhồi còn nguyên vỏ] và từ 110.000 - 130.000VND/kg [đối với ốc nhồi đã làm sạch, không có vỏ]. Trong khi với ốc nhồi giống thì dao động từ 250.000 - 300.000VND/kg tùy theo chuẩn giống.

Bộ 3 nồi nhôm anod Sunhouse SH6634

Quánh inox 3 đáy Fivestar Q12-3DG

Nồi đất DongHwa Tucbeghi G703

Nồi đất Dong Hwa Tucbeghi G702

Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG866

Nồi lẩu inox Sunhouse SHL24

Nồi đất DongHwa Tucbeghi G704

Bộ 3 nồi inox 3 đáy Hommy BE005

Bộ chảo quánh nhôm Delites BE011-14

Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG878

Bộ 2 nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG2502M

Nồi nhôm chống dính DMX NDE

Xem thêm:

Như vậy, bạn đã biết được ốc nhồi là gì cũng như giá ốc nhồi bao nhiêu 1 kg và cách phân biệt ốc bươu vàng với ốc nhồi ra sao trước khi chọn dùng rồi nhé. Chúc bạn có thêm nhiều món ăn ngon từ loại ốc này.

Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • 05/11/2021

[tintuc]

ách phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng là điều cần thiết đối với mọi người bởi sự phổ biến của hai loại ốc này. Ngoài việc lựa chọn chính xác ốc nhồi cho mỗi bữa ăn hàng ngày thì cần phân biệt ốc bươu vàng để hạn chế sự xuất hiện của nó bởi khả năng phá hoại mùa màng.

Ốc nhồi hay còn gọi là ốc bươu ta, ốc bươu đen là một loại ốc sống ở các vùng ao hồ nước ngọt, đồng ruộng có giá trị cao về mặt kinh tế cũng như giá trị dinh dưỡng trong việc chế biến thành các món ăn hàng ngày được sử dụng trong mỗi bữa ăn.

Ngược lại, ốc bươu vàng lại là một trong những loại động vật có hại, phá hoại, ảnh hưởng tới sản xuất mùa màng, không có giá trị dinh dưỡng thường được bắt về chế biến thành thức ăn cho gà, vịt, cá, …

• Kích thước của ốc: Ốc nhồi hay ốc bươu trưởng thành sẽ có kích thước lớn hơn hẳn so với kích thước của ốc bươu vàng

• Vỏ ốc: Vỏ ốc bươu nhẵn, bóng và có màu đen trong khi đó ốc bươu vàng lại có màu vàng cùng với các đường viền, đường kẻ xung quanh thân ốc khá rõ nét hơn.

• Nắp, miệng ốc: Ốc nhồi, ốc bươu đen có vỏ miệng nhẵn và bằng phẳng hơn so với miệng của ốc bươu vàng

• Ngoài ra còn một đặc điểm rất quan trọng có thể nhận biết chính xác giữa ốc bươu đen với ốc bươu vàng đó là khi mổ sẻ hai loại ốc này ra bạn có thể quan sát rất dễ dàng bằng mắt thường trong phần thịt đầu của ốc bươu vàng có chứa một cục màu hồng, đây chính là cấu tạo dạ dày của ốc bươu vàng trong khi đó ở ốc nhồi không có bộ phận này.

• Người dùng hết sức lưu ý: Trong dạ dày ốc bươu vàng [cục màu hồng này có chứa rất nhiều ký sinh trùng nếu ăn phải có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, gây ngộ độc hoặc ói, nôn đã được khuyến cáo rất nhiều], ốc bươu vàng là một loại đối kháng, thiên địch của ốc nhồi, ngoài phá hoại mùa màng thì nó còn cạnh tranh nguồn thức ăn của ốc nhồi, khiến ốc nhanh chóng cạn kiệt trong môi trường tự nhiên, chính vì thế không nên nuôi và phát triển ốc bươu vàng theo khuyến cáo của mộ nông nghiệp và phát triển nông thôn.