Cách pha bột bánh xèo vỏ từ bột gạo
22 / 100 Show
Bánh xèo là món ăn không chỉ quen thuộc mà còn cuốn hút bởi vị thơm và độ ngon khó cưỡng khi trông thấy. Không những vậy, đây còn là món bánh được nhiều người chế biến mỗi khi nhà có chuyện vui, con cháu sum họp hay đơn giản là những ngày mưa dầm, trời se lạnh. Ngoài ra, đây cũng là món ăn mà bạn có thể chế biến tại nhà mà không cần phải có quá nhiều dụng cụ mà đơn thuần chỉ với một chiếc chảo. Hướng dẫn cách làm bánh xèo chảo tại nhà bằng bột gạo tẻĐa phần các loại bánh làm từ bột gạo tẻ rất dễ chế biến. Món bánh xèo chảo cũng vậy. Chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cùng một chiếc chảo chống dính là có ngay một món bánh giòn, ngon để mời gia đình và bạn bè thưởng thức. Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh xèo làm từ bột gạo tẻĐể chế biến món bánh xèo làm từ bột gạo tẻ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Ngoài các nguyên liệu làm bột đổ bánh như bột gạo tẻ, bột nghệ và bột cốt nước dừa. Các nguyên liệu làm nhân bánh bạn có thể thêm hoặc bớt. Riêng, nếu bạn muốn làm bánh xèo chay thì nhân bánh có thể thay thế bằng các loại nấm, đậu hũ (đậu khúc), củ hủ dừa, trái su và cà rốt. Đổ bánh xèo bằng bột gạo tẻ với các nguyên liệuSau khi đã chuẩn bị đủ các nguyên liệu cho món bánh xèo chảo, bạn thực hiện theo các bước trình tự sau: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Làm bột bánh xèo Dùng khoảng 700gr bột gạo tẻ, 50gr bột nghệ và 100gr bột nước cốt dừa. Tất cả đem bỏ vào trong thau, cho khoảng 1,5l nước, ½ lon bia và một ít muối rồi dùng giá khuấy đều cho các nguyên liệu hòa lẫn lại với nhau.
Bước 3: Làm nước mắm Mắm ăn bánh xèo có rất nhiều loại, tùy theo mỗi vùng và sở thích của người làm. Một vài loại nước mắm ăn bánh xèo mà bạn có thể tham khảo và làm.
Bước 4: Đổ bánh Dùng chảo chống dính (không quá to, cũng không quá nhỏ, cỡ một bàn tay người lớn khi xòe ra là được) bắt lên lửa (bếp ga hay bếp than đều được. Tuy nhiên, nếu có bếp than thì nên sử dụng để dễ dàng hơn trong quá trình làm bánh). Chảo nóng, dùng mỡ heo, chấm với dầu ăn và thoa đều lên chảo. Bỏ thịt heo, tôm vào đảo sơ, tiếp tục đổ bột vào. Thêm đậu xanh bóc vỏ đã luộc chín, hành lá và giá đổ. Đậy nắp lại đợi bánh chín rồi vớt ra.
Vậy là sau 4 bước đơn giản là bạn có thể làm ra những cái bánh xèo vừa giòn, vừa thơm để mời gia đình và bạn bè thưởng thức. Trên đây gợi ý về cách làm bánh xèo bằng bột gạo tẻ mà bạn có thể tham khảo để chế biến tại nhà. Để nấu món bánh canh ngon bằng bột gạo tẻ, bạn có thể đặt mua tại Thực phẩm không hóa chất Ông Thắng Phan Rang trên website trực tuyến ongthang.com/bot-gao-te-xay-nuoc hoặc trên fanpage: Thực phẩm không hóa chất – Ông Thắng Phan Rang.
Bánh xèo vỏ Bình Định hay còn gọi là bánh xèo trắng – Tên gọi rất giản dị bánh không có nhân, chỉ có màu trắng tinh tươm của gạo, pha thêm chút màu xanh xanh của hành lá thái nhỏ để tạo hương thơm cho món bánh. Dù đơn giản nhưng vẫn mang theo hương vị bùi bùi béo béo của bột gạo vừa chín hòa cùng mùi thơm nhẹ của hành lá. Cách làm như thế nào thì cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé! Nguyên liệu làm Bánh xèo vỏ Bình Định
Cách thực hiện làm bánh xèo vỏ Bình ĐịnhBước 1: Pha bột làm bánh
2. Sau đó trộn với bột một tí muối và trộn đều. 3. Pha bột gạo với nước loãng. Lưu ý khi pha nên đổ nước từ từ và khuấy đều để bột vừa không được loãng vì khi đúc bánh ra sẽ bị nhão, hoặc đặc quá thì bánh sẽ cứng, khi đúc bánh sẽ bị nứt và khô. 4. Cuối cùng là thêm một ít hành lá thái nhỏ vào và khuấy đều nữa là xong. Bước 2: Chiên bánh
Bước 3: Cách làm nước chấmLoại bánh xèo này rất dễ dùng với nước chấm, đặc biệt ngon hơn khi dùng với nước mắm nêm (mắm đục). Cách làm nước chấm ăn kèm bánh xèo vỏ Bình Định như sau: Đầu tiên, bạn hãy giã nhuyễn tỏi ớt vào chén. Rồi cho nước mắm đục vào, pha với một ít nước cốt chanh và đường. Vị nước chấm mằn mặn, pha lẫn vị ngọt và chua, cùng vị cay của ớt. Ngoài ra, bạn có thể dùng với nước tương, nước mắm, nước cá/thịt kho cũng ngon đấy nhé. Với 3 bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm được cho mình món ăn đặc sản Bình Định ngay tại nhà. Cũng như các loại bánh xèo khác thì bánh mới đổ ra bạn nên dùng khi còn nóng mới cảm nhận hết vị ngon của nó. Dùng kèm với rau cải xanh, xà lách, rau thơm,… cùng với nước chấm thì vô cùng tuyệt vời. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh xèo vỏ Bình Định này nhé!. Thankyou! Cùng xem cách làm các món khác tại đây |