Giữa thời tiết nắng nóng của mùa hè mà được thưởng thức một ly chè thanh ngọt và mát lạnh sẽ vô cùng tuyệt vời. Nhưng nếu bạn lười ra ngoài vào những ngày hè thì đừng bỏ qua cách làm chè mít dầm siêu hấp dẫn mà BlogAnChoi sẽ gợi ý sau đây nhé!
- Giá trị dinh dưỡng của chè mít dầm
- Nguyên liệu cần dùng để làm chè mít dầm
- Nguyên liệu cần dùng làm thạch mít
- Nguyên liệu cần dùng làm rau câu sơn thủy
- Nguyên liệu cần dùng để làm nước cốt chè
- Dụng cụ cần thiết để làm chè mít đầm
- Cách làm chè mít dầm
- Các bước làm thạch mít
- Các bước làm rau câu sơn thủy
- Các bước làm nước cốt chè
- Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí chè mít dầm
- Cách thưởng thức chè mít dầm
- Một vài lưu ý khi làm chè mít dầm
Giá trị dinh dưỡng của chè mít dầm
Chè mít dầm không chỉ làm say mê lòng người với hương vị ngọt thanh hấp dẫn mà món chè này còn mang đến cho sức khỏe một nguồn dưỡng chất vô cùng tuyệt vời.
Để làm chè mít dầm ta không thể thiếu một nguyên liệu vô cùng quan trọng đó chính là mít. Mít vốn được biết đến là một loại quả rất tốt cho sức khỏe vì nó chứa một lượng lớn protein cùng các vitamin như B1, B2, C Những khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, magie, canxi cũng có rất nhiều trong loại quả này.
Với vô vàn những dưỡng chất tuyệt vời, mít giúp tăng sức đề kháng cho sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và còn có thể ngăn ngừa ung thư. Chính vì thế mà mít góp phần không nhỏ tạo nên giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho món chè mít dầm.
Bên cạnh mít thì chè mít dầm còn có rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như nước dừa xiêm, sữa đặc, đường phèn Tất cả các loại nguyên liệu này đã có sự kết hợp thật hài hoà với nhau để tạo nên món chè mít dầm bổ dưỡng cho sức khỏe.
Bạn hãy cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm chè mít dầm sau đây nhé!
Nguyên liệu cần dùng để làm chè mít dầm
Cùng với lượng nguyên liệu được gợi ý trong bài viết bạn có thể làm được lượng chè mít dầm dành cho 2-3 người thưởng thức. Bạn hoàn toàn có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.
10 múi mít nghệ xé sợi
Nguyên liệu cần dùng làm thạch mít
- 5 múi mít nghệ dày, cứng
- 200gram bột năng
Nguyên liệu cần dùng làm rau câu sơn thủy
- 2 gói rau câu jelly Hoàng Yến 20gram [Bạn có thể đặt mua rau câu jelly Hoàng Yến tại đây]
- 350gram đường
- 1,7 lít nước
- 200ml lá dứa
- 200ml cà phê
- 200ml nước cốt dừa
Nguyên liệu cần dùng để làm nước cốt chè
- 2 trái dừa xiêm [chọn trái có cùi non, dẻo] lấy được khoảng 500ml nước và 4 nửa cùi dừa
- 100gram đường phèn
- 35gram sữa đặc
- 200ml nước cốt dừa
Dụng cụ cần thiết để làm chè mít đầm
- Nồi [Bạn có thể tìm mua các loại nồi tại đây]
- Khuôn hình vuông 24cm [Bạn có thể đặt mua khuôn hình vuông tại đây]
- Rây lọc [Bạn có thể đặt mua rây lọc tại đây]
Cách làm chè mít dầm
Các bước làm thạch mít
Bước 1: Mít cắt hạt lựu rồi áo với bột năng ba lần sau đó cho ra rổ hoặc rây lọc, sàng nhẹ cho rớt hết bột thừa.
Bước 2: Đun nước sôi rồi thả mít đã tẩm bột năng vào luộc đến khi thấy bột năng trở trong, thạch nổi lên mặt nước thì vớt ra ngay.
Bước 3: Tiếp đó, thả thạch vào thau nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ. Cho đá lên trên thạch mít khoảng 10 phút rồi để ráo và vớt thạch ra chén.
Các bước làm rau câu sơn thủy
Bước 1: Trộn đều 2 gói rau câu với 380gram đường hoà với 1,7 lít nước rồi ngâm trong khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Nấu sôi hỗn hợp rau câu rồi vớt sạch bọt, sau đó hạ lửa nhỏ trong 15 phút cho tới khi chín thì chia đều rau câu ra 3 nồi.
Bước 3: Nồi 1 cho 200ml lá dứa, nồi 2 cho 200ml cà phê, nồi 3 cho 200ml nước cốt dừa vào rồi khuấy đều. Tiếp tục nấu ba nồi thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Đổ hết nồi cà phê vào khuôn và đợi cho hỗn hợp hơi se se. Đun lại nồi màu trắng rồi đổ tiếp vào khuôn theo vòng tròn từng ít một và đợi cho hỗn hợp hơi se se. Tiếp tục đun lại nồi màu xanh rồi đổ vào khuôn theo vòng tròn từng ít một rồi để hỗn hợp rau câu nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 5: Sử dụng dao răng cưa cắt thành từng sợi nhỏ.
Các bước làm nước cốt chè
Bước 1: Cắt sợi phần cùi dừa non đã chuẩn bị trước đó.
Bước 2: Tiến hành cho nước dừa, đường phèn và sữa đặc vào nồi nấu cho đến khi sôi nhẹ rồi khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Cho dừa non đã cắt sợi vào nấu khoảng 5 phút rồi tắt bếp và để nguội.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí chè mít dầm
Chè mít dầm sau khi hoàn thiện sẽ có mùi thơm của mít hoà quyện cùng mùi của nước cốt dừa rất đặc biệt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt vừa phải của phần nước cốt và các miếng thạch mít dẻo dẻo kết hợp cùng những sợi mít giòn ngọt hấp dẫn.
Để trang trí chè mít dầm rất đơn giản, bạn chỉ cần cho một lượng đã viên vừa đủ vào chén rồi tiếp tục cho thạch mít, rau câu cắt sợi, mít xé sợi vào chén rồi múc nước cốt chè và dừa non dưới vào. Ngoài ta bạn có thể dùng thêm một chút siro hoa quả hoặc lá bạc hà để trang trí giúp món ăn thêm phần bắt mắt, sinh động hơn.
Cách thưởng thức chè mít dầm
Với sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu chắc chắn bạn sẽ cảm thấy rất thích thú với vị ngọt thanh của nước cốt chè hoà cùng với vị béo ngậy của các sợi dừa non và những sợi mít giòn giòn. Tin rằng, món chè mít dầm này sẽ khiến vị giác của bạn được bùng nổ.
Nếu không muốn thưởng thức cùng đá, bạn hãy để chè mít dầm trong ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn nhé. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu một chút bằng cách cho thêm một vài loại hoa quả tươi để ăn kèm món chè này cũng rất thú vị như nhãn, lê
Một vài lưu ý khi làm chè mít dầm
- Khi lựa chọn mít, bạn nên lựa chọn mít nghệ vì nó có độ giòn và rất ngọt cùng màu vàng bắt mắt.
- Bạn nên chú ý lựa chọn những quả mít nghệ đã già chín và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Với dừa bạn nên chọn những trái dừa non và dẻo.
- Khi làm rau câu sơn thủy bạn có thể biến tấu màu sắc để phù hợp với sở thích riêng.
Chỉ với những loại nguyên liệu dân giã và rất dễ tìm như mít nghệ, dừa xiêm cùng với một chút thời gian bạn đã có thể tự tay làm được món chè mít dầm thơm ngọt để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè trong những ngày nắng nóng oi bức rồi.
Bạn có thể tham khảo thêm một số món chè khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua bài viết:
- Cách làm chè dừa non thạch lá nếp giải nhiệt mùa nóng cực ngon
- Cách nấu chè đậu xanh hạt lựu màu tự nhiên đơn giản, bắt mắt tại nhà
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!