Trang chủ / Sản phẩm homemade
| Giao hàng: Giao hàng toàn quốc |
| Đổi trả: Đổi trả miễn phí trong vòng 30 ngày khi phát hiện lỗi từ nhà sản xuất. Liên hệ 0918 828 875 để được hỗ trợ. |
| Thanh toán: Thanh toán tiền mặt khi nhận hàng, thanh toán chuyển khoản ngân hàng, thanh toán online. |
Ngày tết ở các gia đình Việt không thể thiếu các loại bánh mứt trong nhà, ngoài các loại bánh mứt truyền thống hiện diện lâu đời trên khay mứt tết như mứt bí, mứt khoai lang, mứt hạt sen, mứt gừng,.. thì ngày nay bánh mứt còn được thêm đa dạng, phong phú bởi làn gió mới các loại trái cây sấy dẻo, ngoài việc tìm mua trên thị trường với ma trận các sản phẩm như hiện nay, bạn có thể dành ra chút thời gian để tự tay làm nên những miếng trái cây sấy dẻo thơm ngon, hiểu được điều đó Ifood sẽ hướng dẫn bạn thực hiện cách làm Xoài sấy dẻo thơm ngon ngay tại nhà.
Xoài sấy dẻo là gì? Xoài là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, từ xoài có thể chế biến nhiều món thức uống: nước ép xoài, xi rô xoài, sinh tố xoài các món tráng miệng như: salat xoài, trái cây dầm, xoài dầm sữa chua, xoài còn góp mặt trong chè thái, cocktail, pudding xoài,… đặc biệt các món đồ ăn nhẹ đa dạng như mứt xoài, kẹo xoài, bánh tráng xoài,… cùng là món ăn nhẹ nhưng xoài sấy dẻo đặc biệt hơn cả, xoài sấy dẻo giữ được mùi vị thơm ngon của xoài, ít đường hơn, thân thiện với sức khỏe và ngoài dùng trực tiếp, dùng uống trà hay ăn nhẹ thì như nhiều loại trái cây khô khác nó có thể biến tấu và sử dụng cho nhiều các món ăn khác như bánh bông lan trái cây khô, nhân socola, rắc lên kem, sữa chua,… Với nhiều công dụng tuyệt vời vì thế tại sao bạn không nhanh tay chuẩn bị Xoài sấy dẻo sẵn sàng trong căn bếp của bạn để thỏa sức biến tấu sử dụng theo phong cách của mình.
Chuẩn bị nguyên liệu và dungju cụ:
Nguyên liệu:
- Xoài tươi: 1 Kg xoài Keo, xoài cát Chu, hay xoài cát Hòa Lộc,… bạn lựa trái xoài ương ương chín, xoài sẽ còn chút vị chua làm cho sản phẩm có vị chua chua ngọt ngọt hay trái xoài vừa chín tới có vị ngọt thanh, lựa chọn tùy khẩu vị, trái xoài cần chắc không bị dập hay sâu bệnh, không chọn quả xanh, quả bị non hay chín quá.
- Đường cát: lượng đường tùy khẩu vị.
- Bột vani 1/2 ống, nước cốt chanh 1/2 quả, muối 1 nhúm nhỏ.
*Lưu ý: Nếu bạn làm nhiều hơn thì nhân lên lượng tương ứng.
Dụng cụ:
- Dao, dao gọt, thớt, rổ, thau, nồi nấu.
==>> Xem ngay: Những cách làm mứt trái cây homemade cực đơn gian tại nhà
Hướng dẫn thực hiện cách làm xoài sấy dẻo thơm ngon tại nhà:
- B1: Xoài rửa sạch với nước, ngâm nước muối pha loãng 15 phút cho sạch, để ráo.
- B2: Gọt vỏ xoài, cắt thịt xoài miếng dày khoảng 1-1.5cm, bỏ hột. Bạn lưu ý gọt thật sạch vỏ xoài.
- B3: Cho thịt xoài vào nồi, ướp đường, muối, nước cốt chanh trộn đều, để 15-20 phút cho thấm gia vị.
- B4: Bắc nồi lên bếp sên với lửa nhỏ, thêm bột vani, thêm nước xâp xấp mặt xoài để đun cho xoài không bị cháy, dùng lửa nhỏ, lưu ý đảo nhẹ nhàng, tránh xoài bị nát. Đun sôi, tắt bếp, để nguội.
- B5: Xếp các miếng xoài ra khay, xếp đều tay, không xếp chồng các miếng xoài lên nhau, có khoảng cách vừa phải giữa các miếng xoài để xoài khô đều. Phơi dưới trời nắng to [bạn nên che bằng vải mùng để tránh bụi, côn trùng], hoặc bạn sấy trong máy sấy thực phẩm 60-65oC để xoài khô nhanh và vệ sinh hơn, thường xuyên kiểm tra, đảo các miếng xoài đến khi khô đạt mới đem xếp vào keo thủy tinh khô sạch, bảo quản tủ lạnh, hoặc hút chân không để bảo quản sản phẩm được lâu.
Trên đây là cách làm xoài sấy dẻo thơm ngon, mà Ifood Việt Nam hướng dẫn cho bạn nếu bạn chưa có điều kiện hay thời gian để thực hiện, mà vẫn cần có những sản phẩm thơm ngon, an toàn và chất lượng, đừng lo hãy liên hệ với Ifood để mang về những sản phẩm trái cấy sấy ngon lành, chất lượng và đảm bảo an tốt như chình bàn tay bạn làm cho gia đình bạn.
>>> KHÁM PHÁ NGAY TRÁI CÂY SẤY IFOOD: //nongsansay.vn/trai-cay-say/
Biên tập
Lúc này bạn lấy xoài ra khỏi tủ lạnh, để sấy xoài nhanh khô hơn, bạn làm lỏng bớt nước đường bao quanh xoài bằng cách thêm 700ml nước nóng, đảo đều rồi vớt xoài ra để ráo nước.
Khi xoài đã ráo nước, bạn xếp xoài lên khay nướng, mở trước lò nướng 100 độ C trong 10 phút rồi bạn cho khay xoài vào sấy ở 100 độ C trong vòng 2 tiếng. Sau khi nướng xong, để xoài khô hơn bạn có thể đem phơi dưới nắng lớn khoảng 2 - 3 tiếng nữa nhé!
Ở Việt Nam xoài khá phổ biến từ gia đình cho đến các nông trường, từ Bắc vào Nam loại quả này rất phổ biến. Xoài là một loại hoa quả giàu vitamin có lợi cho sức khỏe và ít calo. Ngoài hương vị thơm ngon của xoài chín, xoài xanh thì món xoài sấy khô, sấy dẻo là món ăn rất được ưa thích. Nhưng giá xoài sấy khô ngoài thị trường khá cao [khoảng 70 ngìn đồng/gói 200g]. Trong bài viết này, Mactech sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xoài sấy khô tại nhàthơm ngon, bổ dưỡng.
Cách làm xoài sấy khô
Một hướng kinh doanh khá hay cho bạn nào muốn sản xuất và kinh doanh mặt hàng hoa quả sấy với xoài sấy khô. Bởi lẽ: khi vào vụ giá xoài chín rất rẻ nếu mua tại nông trường có khi chỉ vài nghìn đồng một kg. Mà giá xoài sấy lại khá cao, dễ tiêu thụ vì nhu cầu rất lớn, việc chế biến cũng khá đơn giản. Dụng cụ chủ yếu là một chiếc máy sấy hoa quả có thể tích sấy phù hợp, chế biến đúng kỹ thuật là bạn đã có những sản phẩm xoài sấy với chất lượng tốt cung cấp ra thị trường. Cùng bắt đầu tìm hiểu nào.
Nguyên liệu và dụng cụ làm xoài sấy khô
Nguyên liệu chính là xoài chín, bạn nên lựa chọn những quả xoài chất lượng tốt, không bị bầm, dập. Xoài vừa chín tới hoặc ương, [có thể dấm cho xoài chín đều nếu bạn sản xất với số lượng lớn.
Ngoài ra bạn chuẩn bị thêm nước đun sôi để nguội, muối trắng, nước sôi hoặc nước ấm từ 520 C trở lên.
Các vật dụng cần thiết như: dao, thớt, chậu sạch, lò nướng hoặc máy sấy hoa quả [nếu bạn làm xoài sấy khô để ăn với số lượng ít thì có thể dùng lò nướng còn nếu bạn sản xuất số lượng lớn nên dùng máy sấy].
Cách làm xoài sấy khô
Bước 1: Sau khi đã lựa chọn được những quả xoài ưng ý, cho xoài ngâm trong nước ấm khoảng 520C trong thời gian khoảng 5 phút để hạn chế vi sinh vật gây bệnh thán thư. Sau đó rửa sạch lại
Bước 2: Dùng dao gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, lưu ý không được làm dập, nát xoài. Sau đó thái lát xoài thành từng miếng nhỏ dọc theo quả có độ dầy khoảng 1-1,5cm.
Bước 3: Pha nước muối loãng có nồng độ 2% sau đó nhúng xoài đã thái vào để giữ màu và hương vị xoài.
Bước 4: Vớt xoài ra để ráo nước rồi mới xếp lên khay sấy để sấy
Bước 5: Xếp lần lượt các miếng xoài lên khay sấy, khoảng cách các miếng vừa phải để lưu thông không khí cho tốt, không xếp chồng các miếng lên nhau.
Cách làm xoài sấy khô
Bước 6: Đưa khay sấy vào máy và đặt nhiệt độ, độ ẩm và thời gian sấy:
- Đặt nhiệt độ sấy: 60-65 độ C, thời gian sấy 10-12 tiếng
- Độ ẩm: độ ẩm đạt của sản phẩm là 15-20%. 4-5 tiếng đầu khi sấy nên đặt độ ẩm 40-45% tới gần giai đoạn cuối mới đặt ẩm 15-20% để đảm bảo nhiệt độ sấy ổn định [vì đặt ẩm thấp quạt hút ẩm của máy sấy chạy liên tục sẽ làm nhiệt độ trong máy không đủ, tốn điện.]
Yêu cầu sản phẩm: với cách làm xoài sấy khô trên yêu cầu xoài phải có độ giòn hoặc dẻo theo yêu cầu, giữ được màu sắc, có mùi thơm và vị đặc trưng của xoài chín, không giòn quá cũng không dẻo quá.
Bảo quản: Xoài sấy có thể bảo quản trong túi nilon, lọ thủy tinh đậy kín sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được vài tháng. Đối với bạn nào bán, kinh doanh xoài sấy khô thì nên hút chân không sẽ bảo quản được lâu hơn.
Hi vọng rằng với cách làm xoài sấy khô trên của Mactech đã cung cấp cho các bạn những kiến thức bổ ích để bạn có thể chế biến được xoài sấy khô thơm ngon tại nhà. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết này.