Cách làm tiết hầm

Vịt lộn hầm ngải cứu thì có vẻ quen thuộc rồi. Thế còn tiết hầm ngải cứu bạn có biết không ? Tiết dù là thực phẩm chẳng mấy lạ lẫm trong nền nhà hàng siêu thị Việt, tuy nhiên không phải ai cũng ăn được. Thế nhưng ai ăn được rồi thì lại mê hồn vô cùng đấy .Do đó, món tiết hầm ngải cứu dần trở thành món ngon độc lạ được nhiều người ưa thích, nhất là người thủ đô hà nội. Nếu bạn muốn thử món ăn này, hãy cùng Bách Hóa XANH vào nhà bếp trổ tài ngay nhé .

Thời gian chế biến: 35 – 40 phút

Dành cho: 4 người

1Nguyên liệu làm món tiết hầm ngải cứu

2Cách làm món tiết hầm ngải cứu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đang đọc: Thử làm tiết hầm ngải cứu vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng

Đầu tiên, bạn rang lạc đến khi chín và tỏa mùi thơm thì cho vào khăn ủ tầm 20 phút để giữ được độ giòn ngon. Xong thì bạn đem lạc rang chà xát để loại bỏ vỏ nhé.

Sau đó, bạn cắt hành khô thành lát mỏng, đem phi vàng thơm, rồi cho ra giấy thấm dầu để ráo bớt dầu và hành giòn hơn. Còn ngải cứu thì nhặt lấy ngọn và các lá non. Xong thì rửa sạch và vò nhẹ ngải cứu để giảm bớt độ đắng và giữ được màu xanh đẹp mắt sau khi nấu chín.

Bước 2: Luộc tiết lợn

Bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 – 2 lít nước và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, đun đến khi nước nóng già, hơi lăn tăn thì thêm tiết lợn vào luộc.

Lưu ý, trong quy trình luộc, bạn hãy nhớ hớt bọt tiếp tục để giữ cho nước được trong nha .

Bước 3: Hoàn thành tiết lợn hầm ngải cứu

Khi tiết lợn vừa chín, bạn cho rau ngải cứu đã nhặt vào, đảo đều để rau chín mềm và vẫn giữ được độ xanh đẹp mắt. Đồng thời, hãy nêm thêm 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 30ml nước mắm và ½ muỗng canh đường vào.

Bạn nấu đến khi ngải cứu vừa chín tới thì tắt bếp. Xong thì bạn múc thành phẩm ra tô, rắc thêm chút hành phi và lạc rang lên trên. Khi ăn, bạn có thể vắt thêm tí chanh và cho vài lát ớt vào để tăng hương vị nhé.

3Thành phẩm

Món ăn sau khi hoàn thành tỏa mùi thơm nức khắp gian bếp luôn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng tiết dai mềm, ngọt thơm kết hợp cùng phong vị nồng nồng, ngai ngái từ rau ngải cứu. Đặc biệt, bạn sẽ không thấy vị đắng khó ăn đâu, đảm bảo hấp dẫn vô cùng.

Hy vọng qua san sẻ trên, bạn đã biết cách làm tiết hầm ngải cứu rồi nhé. Tất cả những mùi vị cùng hòa quyện vào nhau khiến bạn cảm thấy sảng khoái và thoải mái và dễ chịu vô cùng .

Mua gia vị các loại tại Bách Hóa XANH để làm món tiết hầm ngải cứu thơm ngon:

Xem thêm:

>> Cách làm óc heo chưng ngải cứu thơm ngon, không ngấy lại tốt cho sức khỏe

>> Cách làm thịt heo xào lăn thơm lừng, thịt mềm ai ăn cũng khen>> Cách làm thịt heo chiên nước mắm kiểu TháiKinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

--------↓↓↓↓↓↓--------

Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay

Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.

• Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
• Cách 2 [chỉ cho sàn Shopee]: Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
• Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
• Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.

---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---

Cách nấu tiết lợn hầm ngải cứu vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Cùng chế biến đổi khẩu vị cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món tiết lợn hầm ngải cứu

• 500gram tiết lợn
• 500gram rau ngải cứu
• Hành khô, chanh, lạc [đậu phộng], ớt
• Gia vị thông dụng : Hạt nêm, mì chính [bột ngọt], tiêu xay, nước mắm, đường, dầu ăn…

Tiết lợn chứa nhiều chất sắt nên nó được xem là nguồn bổ sung sắt tự nhiên và trực tiếp giúp phòng ngừa các bệnh thiếu sắt trong máu, các bệnh về tim mạch, tắc mạch ở người cao tuổi, trẻ nhỏ và phụ nữ có thai.

Tiến hành thực hiện cách nấu tiết lợn hầm ngải cứu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Đầu tiên, rang lạc cho đến khi lạc chín và có mùi thơm, sau đó cho vào khăn ủ trong khoảng 20 phút để giữ được độ giòn. Xong rồi đem chà xát lạc rang cho sạch vỏ.
• Tiếp tục, cắt hành khô thành những lát mỏng, phi cho thơm rồi để lên giấy thấm cho ráo dầu và giúp hành giòn ngon hơn.
• Ngải cứu mua về nhặt bỏ phần ngọn và lá non. Xong rồi rửa sạch và vò nhẹ để ngải cứu bớt đắng và giữ được màu xanh đẹp mắt sau khi nấu.

Ăn tiết lợn vừa đủ, đúng cách có tác dụng tốt cho cơ thể. Trong món ăn này có lượng protein với tỷ lệ cao hơn cả thịt lợn, trứng gà [ảnh: Thanh Nhã].

Bước 2: Luộc tiết lợn

• Bắc nồi lên bếp, cho vào tầm 1,5 – 2 lít nước và 1 thìa cà phê hạt nêm, nấu đến khi nước nóng, sôi hơi lăn tăn thì cho tiết lợn vào nấu.
• Lưu ý, trong khi luộc, nhớ thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong hơn.

Tiết lợn còn rất hiệu quả trong việc nuôi dưỡng, nâng cao các loại nguyên tố vi lượng khác của cơ thể nhằm giúp điều trị tốt hơn các bệnh suy dinh dưỡng, thân và tim mạch…[ảnh chụp màn hình: bachhoaxanh.com].

Bước 3: Hoàn thành món tiết lợn hầm ngải cứu

• Khi tiết lợn vừa chín tới, thì cho ngải cứu đã nhặt và rửa sạch vào, đảo đều để rau chín mềm mà vẫn giữ được màu xanh bắt mắt. Và nêm thêm vào 1/3 thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu xay, 30ml nước mắm, ½ thìa đường.
• Đun cho đến khi ngải cứu vừa chín tới thì tắt lửa. Nấu xong, múc món ăn ra một cái tô, rắc lên trên một ít hành phi và lạc rang. Khi ăn có thể vắt thêm chút chanh và thêm vài lát ớt để tăng hương vị cho món ăn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100 gram ngải cứu chứa khoảng 60 calo.

Thành phẩm món ăn

Món tiết lợn hầm ngải cứu sau khi hoàn thành có mùi thơm lan tỏa khắp gian bếp. Khi thưởng thức, sẽ cảm nhận được những miếng huyết, mềm ngọt kết hợp với vị bùi của ngải cứu. Đặc biệt, khi ăn sẽ không thấy vị đắng gây khó ăn, đảm bảo sẽ rất hấp dẫn.

Theo nhiều nghiên cứu, trong tiết lợn có khoảng 10,7g protein, lượng protein này chiếm khoảng 74%, gấp 4 lần so với thịt lợn, 5 lần so với trứng gà [ảnh: Youtube].

Cùng bỏ túi cách nấu tiết lợn hầm ngải cứu trên đây nhé. Tất cả các hương vị hòa quyện vào nhau tạo cảm giác sảng khoái và dễ chịu khi thưởng thức.

Bài Xem Nhiều
Có Thể Bạn Quan Tâm