Lạp Xưởng là món ăn thường có trong các dịp Lễ Tết. Lạp Xưởng có nhiều loại như Lạp xưởng Mai quế Lộ, Lạp xưởng Tươi, Lạp xưởng Khô, Lạp Xưởng Heo, Lạp Xưởng Bò, Lạp Xưởng Tôm Lạp xưởng có nguồn gốc xuất xứ của Người Hoa có gia vị khác còn được gọi là Lạp Xưởng Tứ Xuyên.
Trong cách làm ngày hôm nay Vành Khuyên chia sẻ cách làm Lạp Xưởng Mai Quế Lộ Khô. Có thể dành để ăn dần hoặc biếu Tết.
Nguyên liệu và gia vị
Thịt Heo tươi 4, 3kg / khoảng 9, 5 pounds
Muối Pökelsalz 86gr
[- Ở Mỹ, Úc và Canada sử dụng Cure#2 trộn chung : 2tsp. hơi lưng 1 chút xíu cộng thêm 80gr Muối ăn thường bởi vì tiêu chuẩn an toàn là 1tsp. cho 5 pounds thịt, ]
[- Ở Việt Nam trộn chung: Muối Diêm: 0, 5mcf tương đương 2, 5gr cộng thêm 80gr muối ăn thường bởi vì theo tiêu chuẩn an toàn là 5gr/10kg thịt]
Đường 430gr
Bôt Gừng 4tsp 4mcf vun hoặc 5mcf
Bột Tỏi 4tsp.
Bột Xá xíu 3tsp. [nếu có hoặc không thì có thể thay thế bằng Đường, Muối và Bột ngọt, Màu đỏ 1 chút xíu].
Rượu Mai quế Lộ 2Tbsp.
Ngũ vị hương 2tsp.
Bột ngọt 1tsp.
Ruột Heo [Schweinedarm Casings]
INGREDIENTS
Fresh pork 4, 3kg / about 9, 5 pounds
Pökelsalz 86gr [2tsp. Curing salt + 80gr Table salt]
[- In US, Australia, Canada: Cure#2 : 2tsp + 80gr Table salt [1tsp / 5 pounds pork ]
Sugar 430gr
Ginger powder 4tsp.
Garlic powder 4tsp.
Char xiu powder 3tsp.
Mui Kwe Lu 4Tbsp.
Five spices 2tps.
MSG 1tsp.
Casings]
* Đăng ký theo dõi Video món ăn mới ở đây:
* Danh sách món ăn của Vành Khuyên đã chia sẻ ở đây:
Đón xem Video từ 22h 24h giờ nước Đức tức từ 4g 6g sáng giờ Việt Nam
#vanhkhuyenleyoutube #lapxuongvanhkhuyen
Tag: cách làm lạp xưởng, lạp sườn, lạp xưởng, lạp xường, lap suong, cach lam, bi quyet, tự làm, lạp xưởng tươi, mai quế lộ, lạp xưởng mai quế lộ, tự làm lạp xưởng, món tết, cach lam lap xuong, lap xuong lam the nao, bí quyết làm lạp xưởng, lạp xưởng ngon, lạp xưởng an toàn, huong dan lam lap xuong, lap xuong tom, lap xuong heo, lạp xưởng bò, lạp xưởng bi, lap xuong ho lo, lạp xưởng hồ lô, lap xuong mai que lo, lap xuong kho, lap xuong nguoi hoa, huong dan, cách làm, lạp
Xem thêm bài viết Mẹo Vặt khác: //hương.vn/category/meo-vat
Nguồn: //hương.vn