Ở bài trước chúng tôi đã hướng dẫn bạn làm món chân gà rút xương nướng sa tế, nếu bạn không thích mùi vị sa tế có thể tham khảo bài viết dưới đây. Phải công nhận một điều rằng chân gà rút xương có thể chế biến được nhiều món nướng, nhiều hương vị khác nhau. Bài viết sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn món chân gà rút xương nướng muối ớt. Bước 1: Trộn đều tất cả các loại nguyên liệu và gia vị: dầu ăn, rượu trắng, muối ớt và tỏi bằm cho thật đều để ướp chân gà rút xương Bước 2: Cho chân gà rút xương đã chuẩn bị vào ướp với hỗn hợp này trong vòng khoảng 1 – 2 giờ. Lưu ý, nếu bạn muốn món chân gà nướng có hình dạng đẹp mắt, bạn không cần phải rút xương chân gà, chỉ cần làm sạch và chẻ đôi chân gà [đừng để đứt hẳn lớp da giữa 2 phần chẻ đôi] vẫn được. Bước 3: Tùy theo sở thích, bạn có thể nướng chân gà ở lò than hoặc lò nướng. Lưu ý là trong khi nướng, bạn phải canh lửa vừa phải, tránh để chân gà chín không đều [chỗ bị cháy, chỗ lại chưa chín], trung bình cứ khoảng 5 phút, bạn hãy dùng nước ướp phết lên chân gà một lần để món chân gà nướng muối ớt được thơm ngon đậm đà. Mong rằng với hướng dẫn trên sẽ giúp ích được cho bạn. Chúc bạn áp dụng thành công nhé! Theo webnauan.vn Nhà hàng Lò Đất BBQ – Quán nướng & lẩu tự chọnNguyên liệu làm món chân gà rút xương nướng muối ớt
Chế biến chân gà rút xương nướng muối ớt
Chân gà rút xương nướng là món ăn mà chỉ cần nhắc đến tên thôi là bạn đã cảm nhận được vị giác hoạt động liên tục rồi phải không nào! Món ăn độc đáo này có nhiều hương vị khác nhau. Tùy theo sở thích mà các bà nội trợ có thể thay đổi gia vị để món ăn này thơm ngon, hấp dẫn hơn. Sa tế, muối ớt, mật ong, ngũ vị hương và nghệ là những nguyên liệu quen thuộc và đặc trưng nhất tạo nên 5 hương vị độc đáo của món chân gà rút xương nướng. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cả 5 cách nướng chân gà rút xương tương ứng với 5 loại gia vị kể trên, để các bạn có thể thoải mái lựa chọn công thức mà mình yêu thích nhất.
1. Chân gà rút xương nướng sa tế
1.1. Nguyên liệu làm chân gà rút xương nướng sa tế
- 1kg chân gà công nghiệp
- 1/2 hũ sa tế
- 2 muỗng canh rượu gạo trắng
- 1 cọng hồi, 1 ít quế khô
- 2 thìa cà phê mật ong
- 1 thìa dầu điều màu
- Sả, tỏi và ớt băm nhỏ
- 3 – 4 nhánh sả đập dập
- 2 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê xì dầu
- Dầu ăn và gia vị
1.2. Cách làm chân gà nướng sa tế
Bước 1: Chân gà sau khi làm sạch bạn cho vào nồi luộc qua cùng các loại gia vị như rượu, hoa hồi, quế, sả đập dập và một chút muối. Sau khoảng 10 – 15 phút, khi chân gà đã ngấm gia vị thì tắt bếp, vớt chân gà ra để ráo. Sau đó, bạn tiến hành khứa chân gà một cách khéo léo để chân gà vẫn giữ được hình dáng đẹp mắt.
>>> Xem thêm : Cách nấu súp bí đỏ bổ dưỡng ngon béo mịn tại nhà cho bé
Bước 2: Bạn trộn đều các gia vị gồm: dầu hào, bột điều, xì dầu, mật ong, dầu, tỏi băm, sả băm, ớt băm và sa tế. Sau đó, bạn ướp chân gà với hỗn hợp nước này trong khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Chân gà sau khi ngấm gia vị bạn có thể nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng tùy thích. Lưu ý là nhớ thường xuyên phết nước gia vị lên chân gà khi nướng để gà không bị khô và có vị thơm ngon, đậm đà.
Bây giờ, bạn xếp chân gà nướng sa tế ra đĩa. Dùng món này với dưa leo và xà lách, đảm bảo cả nhà bạn ai cũng tấm tắc khen ngon!
2. Chân gà rút xương nướng muối ớt
2.1. Nguyên liệu làm chân gà nướng muối ớt
- 500g chân gà công nghiệp
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê ớt băm nhỏ
- 2 thìa cà phê dầu ăn
- 1/2 thìa rượu gạo
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ
- 1 miếng gừng nhỏ
2.2. Cách làm chân gà rút xương muối ớt
Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu và gia vị: dầu ăn, rượu trắng, muối ớt, tỏi băm cho đến khi ướp kỹ chân gà rút xương.
Bước 2: Cho chân gà đã rút xương đã chuẩn bị vào ướp với hỗn hợp này trong khoảng 1-2 tiếng. Lưu ý, muốn món chân gà nướng có hình dáng đẹp mắt, bạn không cần cắt bỏ chân gà, chỉ cần rửa sạch và chẻ đôi chân gà [không để da cắt giữa hai nửa].
Bước 3: Tùy theo sở thích mà bạn có thể nướng chân gà bằng lò than hoặc lò nướng. Lưu ý trong quá trình nướng phải canh nước dùng vừa phải, tránh để chân gà chín không đều [chỗ cháy, chỗ chưa chín], trung bình cứ 5 phút bạn phết nước xốt lên chân gà một lần. để món chân gà nướng muối ớt thơm ngon, đậm đà.
3. Chân gà rút xương nướng ngũ vị
3.1. Nguyên liệu làm chân gà rút xương nướng ngũ vị
- 10 cái chân gà rút xương
- 1 gói ngũ vị hương
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa nước ép hành tỏi
- 1,5 thìa cà phê nước mắm,
- 1 thìa cà phê muối
- 1,5 thìa cà phê đường
3.2. Cách làm chân gà nướng ngũ vị
Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu gồm ngũ vị hương, nước mắm, muối, đường, tỏi ớt băm, dầu ăn, mật ong và ớt thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 2: Cho chân gà đã sơ chế vào ướp với hỗn hợp này khoảng 5 – 6 tiếng để chân gà ngấm gia vị.
Bước 3: Đặt từng chiếc chân gà lên vỉ nướng [có thể dùng que xiên để xiên vào chân gà], trở mặt thường xuyên để chân gà chín đều. Trong quá trình nướng, bạn dùng cọ quét đều gia vị lên chân gà để chân gà không bị cháy và có vị đậm đà hơn.
Bước 4: Bày chân gà ra đĩa, trang trí với rau sống và dưa leo. Món này chấm với muối ớt chanh cũng rất ngon.
4. Chân gà rút xương nướng nghệ
4.1. Nguyên liệu cho món chân gà nướng nghệ
- 6 cái chân gà rút xương
- 1 củ nghệ nghiền nát
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê sả băm
- 1 thìa ớt
- Một chút dấm, đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê dầu ăn
4.2. Cách làm chân gà nướng nghệ
Bước 1: Trộn đều dầu ăn, bột nghệ, hạt nêm, ớt xay, tỏi, sả băm thành hỗn hợp gia vị.
Bước 2: Cho chân gà đã rút xương đã làm sạch vào trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho chân gà thấm gia vị.
Bước 3: Dùng que xiên lần lượt xiên vào từng chiếc chân gà [nếu dùng que tre thì nhúng que tre vào nước để tránh bị cháy]
Bước 4: Xếp lần lượt từng chiếc chân gà lên vỉ và bắt đầu nướng trên lò than. Trong khi nướng, nhớ lật chân gà thường xuyên để chân gà nướng rút xương không bị cháy và có màu vàng nghệ đẹp mắt nhé! Lưu ý, khi bày ra đĩa, bạn nhớ cho thêm một chút salad để món ăn trông thật hấp dẫn. Món ngon này chấm với muối ớt xanh hoặc nước mắm me.
5. Chân gà rút xương nướng mật ong
5.1. Nguyên liệu làm chân gà rút xương nướng mật ong
- 500g chân gà lớn
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa nước mắm ngon
- 2 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 miếng gừng nhỏ
5.2. Cách làm chân gà nướng mật ong
Bước 1: Chân gà đã qua sơ chế, chần qua nước sôi có thêm chút gừng thái chỉ.
Bước 2: Bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu gồm mật ong, nước mắm, tỏi, dầu hào, dầu ăn với nhau. Sau đó, bạn để chân gà ướp với hỗn hợp này khoảng 1 – 1,5 tiếng cho thấm gia vị.
Bước 3: Nếu dùng lò nướng, bạn có thể đặt chân gà lên khay nướng có phết một ít dầu ăn. Trong trường hợp dùng bếp than, bạn nên xiên que để dễ cầm hơn.
Chân gà rút xương nướng mật ong thường được ăn kèm với lá sung ngâm chua, chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua chua của sung, cay cay của tương ớt, chân gà giòn sần sật …, đảm bảo bạn sẽ “ghiền” ngay lần thưởng thức đầu tiên!
Với 5 cách làm Chân gà rút xương nướng mà Webnauan.vn vừa chia sẻ trên đây, bạn đã chọn được cho mình công thức ưng ý nhất chưa? Nếu bạn là người đam mê ẩm thực và muốn tự tay nấu những món ăn ngon tại nhà thì hãy “bỏ túi” ngay bí quyết của chúng tôi để có thể làm được món chân gà nướng giòn rụm, đảm bảo vệ sinh. an toàn thực phẩm.
Tiến Phạm tổng hợp