Tác giả iunauan · 21/02/2017 · 118994 lượt xem Cách làm món sashimi cá hồi "chuẩn không cần chỉnh" ngay tại nhà: Từ lâu, cá hồi đã được biết đến là 1 loại cá vô cùng bổ dưỡng, chất axit béo omega 3 trong cá hồi đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc giảm choleterol có hại trong máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ, tim mạch. Cá hồi còn giúp trẻ hóa da, phát triển cơ bắp, tốt cho não bộ của con người. Cá hồi được nấu chín đã tốt, nhưng nếu được những miếng cá hồi "tươi thật tươi" thì chọn cách ăn sống thì còn tốt hơn nữa, cơ thể sẽ được hấp thụ trọn vẹn những chất dinh dưỡng đó, mà không hề bị bay hơi trong quá trình nấu nướng. Vì thế, trong mục món ăn tốt cho sức khỏe ngày hum nay, iunauan sẽ gửi tới các nàng cách chọn, sơ chế và trình bày món sashimi cá hồi thật ngon nhé. Thực ra, món này hoàn toàn chúng mình có thể làm tại nhà với giá thành chỉ rẻ bằng 1/3 so với ngoài hàng thôi ý, cùng tham khảo nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần thực hiện:
- Bước 1: Để có món sashimi hoàn hảo thì yếu tố đầu tiên phải kể đến đó là chọn được những miếng cá hồi tươi ngon. Vì thịt chỉ "kém tươi" 1 chút thôi cũng đủ để món ăn có mùi khó chịu, miếng thịt không được ngọt và còn gây hại cho sức khỏe nữa ý. Để chọn được những miếng cá hồi tươi ngon, khi đi mua các nàng có thể dùng tay ấn vào thớ thịt, nếu thấy chắc có sự đàn hồi tốt, màu sắc và đường vân tươi sáng thì đó là cá hồi tươi. Cá hồi sau khi chọn được miếng tươi ngon, các nàng rửa sạch, sau đó dùng khăn sạch thấm khô cá.
- Bước 2: Chuẩn bị 1 chiếc dao sắc, dùng dao xẻ dọc theo đường giữa 2 thớ cá. Khi chạm đến phần da, miết lưỡi dao sang 2 bên để lọc được riêng phần phi lê cá hồi nhé.
- Bước 3: Dùng dao sắc cắt cá thành những miếng mỏng có độ dày khoảng 0.5cm. Chú ý không ấn dao mạnh tay nhé và dao phải thật sắc để cắt được miếng cá hồi mà không làm nát cá
- Bước 4: Củ cải trắng chúng mình đem rửa sạch, bỏ vỏ, thái mỏng củ cải như hình dưới. Lá tía tô rửa sạch, để ráo nước. Xếp cá lên đĩa cùng củ cải sợi, tía tô, wasabi. Chuẩn bị chanh tươi và nước tương ăn kèm
Khi măm, chúng mình ghém từng miếng cá hồi với lá tía tô, vắt thêm tí chanh, thêm chút mù tạt xanh của Nhật, chấm cùng nước tương. Cảm giác ngọt ngào đến lạ của những miếng cá tươi, không hề bị tanh, một chút mù tạt cay cay, cộng với vị chua chua của chanh khiến món ăn thật hòa hợp. Đã thử món ăn này là rất dễ gây nghiện ý. Tự làm sashimi cá hồi tại nhà thật đơn giản phải không nào? Quan trọng nhất là mua được nguồn thực phẩm tươi ngon, bỏ ra chút xíu thời gian là có ngay món ăn ngon tuyệt, cực kỳ bổ dưỡng rùi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé
Tự làm món sashimi cá hồi "chuẩn không cần chỉnh" ngay tại nhà !21/02/2017
Tweet
Một trong những món ăn nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào được rất nhiều người trên thế giới yêu thích đó chính là sashimi cá hồi. Tuy nhiên, để có thể chế biến món ăn này tại nhà không phải là điều dễ dàng. Thấu hiểu được điều đó, trong bài viết sau, Hải Sản Trung Nam sẽ chia sẻ đến bạn cách làm sashimi cá hồi không tanh chuẩn như người Nhật. Cùng theo dõi nhé!
Giá trị dinh dưỡng và công dụng của cá hồi đối với sức khỏe con người
Theo nhiều cuộc nghiên cứu khoa học uy tín thì cá hồi là một trong những loài cá mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bởi dòng cá này có thành phần chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin A, E, D, protein, chất đạm, DHA và các loại axit béo không no Omega 3,… Từ đó mang đến cho sức khỏe con người rất nhiều lợi ích, một trong những số đó mà chúng ta có thể kể đến đó chính là:
Tốt cho hệ tim mạch
Với thành phần có chứa nhiều chất béo, chất đạm và hàm lượng vitamin A dồi dào, cá thát lát được biết đến là loại thực phẩm hỗ trợ rất tốt cho mắt. Đặc biệt là ở trẻ em, phụ nữ mang thai và người cao tuổi. Mặt khác, trong thịt các hồi còn chứa hàm lượng Omega 3 lớn nên rất tốt cho hệ tim mạch của người cao tuổi, phụ nữ mang thai. Vì vậy, dòng cá này ngày càng được ưa chuộng.
Bổ thận tráng dương, tăng cường khí huyết
Trong Đông Y, cá hồi còn được biết đến là một vị thuốc có tính bình, vị ngọt và không độc. Đồng thời có công dụng rất lớn trong việc điều hòa khí huyết, bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực cho nam giới, trừ phong thấp, giảm đau và nhuận tràng ở trẻ nhỏ.
Cách làm sashimi cá hồi không tanh
Không chỉ mang đến giá trị dinh dưỡng cao mà thịt cá hồi còn rất thơm ngon và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Và sashimi cá hồi chính là một trong những số đó. Sau đây là những hướng dẫn chi tiết về cách làm sashimi cá hồi không tanh, chuẩn vị như người Nhật mà bạn có thể tham khảo và áp dụng:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá hồi tươi: 300g
- Củ cải trắng: 1 củ
- Gừng tươi: 1 củ
- Chanh tươi: 1 quả
- Tía tô: 1 bó
- Gia vị: Muối, mù tạt xanh Nhật Bản [wasabi], nước tương Nhật
Sơ chế nguyên liệu
- Tía tô nhặt, rửa sạch và để ra rổ cho ráo nước.
- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
- Cá hồi rửa sạch và thấm khô nước bằng khăn sạch.
- Chanh tươi vắt bỏ hạt và lọc lấy nước cốt.
Cách thực hiện
- Bước 1: Dùng dao xẻ dọc theo đường giữa thứ cá và miết dao sang hai bên khi đã chạm vào phần da để lọc được phần phi lê cá hồi.
- Bước 2: Rửa phần phi lê cá hồi vào nước sạch có pha chút muối và vài giọt nước cốt chanh để loại bỏ mùi tanh và thấm cho khô nước.
- Bước 3: Thái phần phi lê cá hồi thành từng lát mỏng có độ dày khoảng 0.5cm
- Bước 4: Xếp cá ra đĩa ăn kèm với rau tía tô, gừng tươi thái sợi, củ cải trắng bào sợi và nước chấm pha từ nước tương Nhật + mù tạt xanh.
>> XEM NGAY CÁC LOẠI CÁ TƯƠI NGON GIÁ RẺ