Bia chai, bia lonbia lon, bia hơi, bia tươi và bia sệt đều giống nhau ở nguyên liệu và quy trình sản xuất, nhưng giữa những loại bia này vẫn có điểm khác nhau để giúp bạn phân biệt chúng đấy!
Bia thực sự là một thức uống được nhiều quý ông, bà sử dụng tiếp khách ở mọi lúc, mọi nơi. Tùy vào mỗi địa điểm tiếp đón khách quý mà người tiêu dùng sử dụng các loại bia khác nhau. Hầu hết chúng ta cố gắng phân loại bia nhưng không hiểu rõ về chúng. Và sau đây comngon16.com xin chia sẻ sự khác nhau giữa bia chai, bia lon, bia tươi và bia hơi, bia sệt [bia hơi].
Điểm giống nhau
Các loại bia lon, bia chai, bia tươi và bia hơi đều có những lợi ích nhất định cho sức khỏe và có sự khác biệt rõ ràng bởi công nghệ cũng như quy trình, công đoạn sản xuất ra mỗi loại.
Thông qua việc các nhà máy nuôi cấy men tinh khiết, đảm bảo men vẫn nguyên chất và không thay đổi để có một hương vị bia đặc biệt của từng loại.
Trong quá trình lên men kéo dài khoảng 7 đến 10 ngày sẽ có hiện tượng nổi bọt xuất hiện trên đỉnh của bia. Khi quá trình lên men kết thúc, men được loại bỏ và sẽ được tiệt trùng bằng nhiệt hoặc được lọc vi sinh tạo thành bia phục vụ người tiêu dùng.
Điểm khác nhau
1 Bia chai và bia lon
Quá trình lên men của bia chai, bia lon lâu hơn bia hơi và bia tươi.Trong quá trình sản xuất bia lon và bia chai thông qua việc lên men đúng tiêu chuẩn nhất định thì từ một đến ba tuần, bia được bảo quản lạnh và sau đó được lọc một hoặc hai lần trước khi nó sẵn sàng để đóng chai hoặc đóng lon. Trước khi bia được đóng gói sẽ được tiệt trùng bằng nhiệt hoặc được lọc vi sinh, cung cấp thời hạn sử dụng lên đến sáu tháng khi được bảo quản đúng cách.
Bia lon và bia chai đều có thành phần và thời hạn sử dụng như nhau. Vì vậy, chất lượng sản phẩm cũng như nhau. Tuy nhiên, sử dụng bia chai sẽ có lợi hơn tại các quán nhậu, nhà hàng vì giá thành rẻ hơn nhiều so với bia lon. Còn đối với bia lon, do tính tiện lợi trong sử dụng và dễ dàng mua tại các cửa hàng nên phù hợp cho việc tiếp khách tại nhà.
2 Bia tươi
Bia tươi có thời gian lên men dài gấp đôi bia hơi và được nấu với độ đường cao hơn.
Sau khi lên men, bia tươi được lọc hết các nấm men và trải qua quá trình thanh trùng như bia hơi. Trong quá trình lên men và ủ bia không có bất kỳ chất bảo quản nào. Khi uống vẫn thấy được cảm giác tươi ngon. Trên thị trường, bia tươi được nhiều người biết đến qua các dây chuyền nấu bia mini trực tiếp tại các nhà hàng, thường có công suất nhỏ. Thời gian bảo quản bia tươi dài hơn bia hơi là khoảng 1 tuần.
3 Bia hơi
Bia hơi thường được bán và tiêu thụ trong vòng một vài ngày, quá trình tạo ra bia hơi trải qua công đoạn thanh trùng nhanh bằng hơi nóng nhiệt độ cao, điều kiện bảo quản được ít ngày. Bia hơi sau khi lên men được chiết vào các thùng chứa [keg] được làm sạch bằng khí nén, nước, nước nóng [800 độ C], dung dịch xút [2 - 3%] và được thanh trùng bằng hơi nóng [khoảng 1350 độ C], sau đó được làm lạnh bằng CO2. Trên thị trường Việt Nam hiện nay, các sản phẩm bia hơi được người tiêu dùng ưa chuộng như Bia hơi Hà Nội, Bia hơi Sài Gòn, Bia hơi Việt Hà,... Bia hơi được tiêu thụ tại các quán nhậu khi chúng được rót ra ly từ một chiếc vòi và thường sử dụng trong vòng 3 ngày.
4 Bia sệt
Bia sệt là các loại bia như bia chai, bia tươi, bia hơi… được làm lạnh bằng phương pháp ướp lạnh phun sương đặc biệt, tạo lớp tuyết bao phủ bên ngoài chai bia, nhưng bia ở bên trong vẫn ở dạng lỏng.
Bia sệt có độ lạnh lý tưởng để uống, nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị, không bị đóng đá bên trong, không bị làm nhạt bởi đá hoặc bia hết lạnh quá nhanh.
Ưu điểm và nhược điểm của mỗi loại bia
Bia chai, bia lon và bia sệt:
- Thực chất, bia chai,bia lon hay bia sệt đều có quy trình sản xuất cũng như bia tươi nhưng được đóng vào chai, lon và được thanh trùng nhằm bảo quản lâu dài, thuận tiện cho việc vận chuyển thương mại và quá trình tiêu thụ trên thị trường. Bia chai, bia lon có hạn dùng dài thường từ 6 tháng đến cả năm.
- Vì trong quá trình vận chuyển, tiêu thụ bia sẽ chịu nhiều ảnh hưởng của nhiệt độ môi trường bên ngoài nên dễ gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm bia.
Bia hơi và bia tươi:
- Bia tươi có hương vị và thơm dễ chịu hơn . Ngoài ra, quá trình sản xuất và tiêu thụ của bia tươi ít tốn công sức hơn bia đóng chai. Hương vị của bia tươi và bia hơi khi uống bạn cảm thấy dễ chịu hơn vì độ cồn nhẹ và mát hơn so với bia chai và bia lon.
- Nhưng thật khó để thưởng thức tại nhà hoặc bạn chỉ có thể mua về và sử dụng ngay lập tức. Bia tươi và bia hơi khó bảo quản vì độ lạnh và hơi của bia làm ảnh hưởng đến chất lượng so với bia chai, bia lon hay bia sệt.
Nhìn chung về cơ bản, nguyên liệu làm bia hơi, bia chai, bia lon hay bia tươi đều giống nhau. Tuy nhiên, do sự khác biệt của quá trình thanh trùng đã làm thay đổi hạn sử dụng của các loại bia. Bởi lẽ, thời hạn của bia tươi, bia hơi thì ngắn hơn còn bia chai, bia lon có hạn dùng thường từ 6 tháng đến cả năm…Bên cạnh nồng độ cồn khác nhau, nhiều nhãn hiệu bia vẫn có hương vị khá đặc biệt là vì cách chúng sản xuất, lên men qua các công đoạn là khác nhau.
Bia có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, có tính giải khát, giải nhiệt tốt và là sản phẩm đã ăn sâu vào đời sống văn hóa của mỗi vùng, miền. Tùy cách nhìn nhận của mỗi người chất lượng các loại bia khác nhau. Hy vọng với bài viết mình đã chia sẻ đã đem đến những thông tin hữu ích về các loại bia để có sự lựa chọn đúng đắn và phù hợp của từng loại
Việt Nam chúng là là 1 trong 10 nước tiêu thụ bia lớn nhất thế giới, chắc chắn bia là loại thức uống đặc biệt rất được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam. Đặc biệt là vào mùa hè khi trời nóng và trong các dịp lễ Tết, lượng tiêu thụ loại đồ uống này luôn tăng nhanh. Nếu bạn là 1 hộ kinh doanh nhỏ thì bạn sẽ sử dụng đến tủ lạnh, giá tủ lạnh bảo quản bia hơi cũng không đắt. Nhưng nếu bạn kinh doanh lớn thì bạn phải cần đến 1 kho lạnh để bảo quản bia được tốt nhất.
Để có thể đáp ứng được lượng nhu cầu trữ bia lớn, mà vẫn bảo quản được trọn vẹn hương vị của bia hơi Hà Nội. Thì nhất định bạn phải nhớ 3 cách bảo quản bia hơi hà nội dưới đây:
Tránh ánh sáng tự nhiên
Đây chính là nguyên tắc trước tiên bạn cần lưu ý.Khi bia hơi tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời, tia cực tím sẽ tác động với hoa bia [một thành phần tạo mùi vị cho bia] và phản ứng hóa học này xảy ra sẽ làm hỏng hoàn toàn mùi vị của bia.
Bởi vậy, bia thường được giữ trong chai có sẫm màu. Đặc biệt là chai màu tím giúp ngăn tia cực tím tốt nhất.
>>>Tham khảo thêm: Đơn vị chuyên thi công Kho lạnh bảo quản đá lạnh uy tín nhất
Đảm bảo nhiệt độ
Bia hơi càng được giữ lạnh hương vị sẽ càng ngon. Nhiệt độ lí tưởng nhất để bảo bia vào khoảng 1-2°C.
Những điểm cần lưu ý nhất về nhiệt độ chính là bia hơi chỉ có thể thích ứng sự thay đổi nhiệt độ nhẹ. Bởi vậy, khi lấy bia hơi ra khỏi nơi giữ lạnh nên làm ấm bia hơi lên một chút để giữ hương vị thơm ngon nhất.
Nếu không thể bảo quản tất cả bia hơiở nhiệt độ thấp, thì ít nhất nên giữ chúng ở những nơi thoáng mát, không tiếp xúc với nguồn nhiệt nóng.
Đa sốcác loại bia hơi thường có chung các thành phần như hoa bia, men bia và đại mạch chính vì vậy bạn sẽ không cảm nhận được những sự khác biệt khi chúng được lưu trữ một thời gian.
Hiểu rõ về loại bia được bảo quản
Đối với từng loại bia, thời gian có thể bảo quản khác nhau cho phù hợp. Một số loại bia hơi dễ bị bay hơi nên được sử dụng trong thời gian ngắn. Cũng có một số loại bia càng đề lâu, hương vị càng ngon.
Nắm được những tính chất này, bạn có thể bảo quản bia với chất lượng tốt nhất.
Vì sao nên bảo quản bia hơi bằng kho lạnh
– Thứ nhất, kho lạnh bảo quản bia có thể đảm bảo được tất cả các nguyên tắc bảo quản bia. Bia hơiđược bảo quản trong kho lạnh bảo quản vừa tránh được ánh sáng mặt trời, vừa duy trì được nhiệt độ ổn định. Khách hàng có thể điều chỉnh nhiệt độ đơn giản, phù hợp với từng sản phẩm được bảo quản.
– Thứ hai, tiện lợi cho người dùng. Diện tíchkho có thể xây dựng theo nhu cầu sử dụng của tùy từng đối tượng khách hàng. Bởi vậy, bạn có thể loại bỏ nỗi lo không đủ diẹn tích để bảo quản lượng bia đang có. Việc đưa bia hơi vào bảo quản và đem ra sử dụng cũng dễ dàng, dễ kiểm soát được thời gian bảo quản bia hơi theo thứ tự sắp xếp trong kho.
>>>Tham khảo thêm: Bình tách dầu chất lượng giá rẻ nhất tại Bienbacgroup
– Thứ ba, lợi ích về kinh tế. Tất nhiên chi phí ban đầu để sở hữu một kho lạnh bảo quản sẽ không rẻ như chi phí cho các cách bảo quản bia hơi khác nhau. Bởi vậy, xây một kho lạnh bảo quản bia là một bước tính cho lâu dài, nhất là những nơi sản xuất bia hơi hoặc các nhà hàng. Đối với khách hàng có nhu cầu tích trữ bia hơi với số lượng lớn hơn, kho lạnh bảo quản vẫn có khả năng đáp ứng. Còn nếu sử dụng các cách bảo quản bia khác, bạn sẽ cần trang bị thêm. Ngoài ra, chi phí vận hành và bảo quản kho lạnh bia hơi cực thấp nếu so với hiệu quả bảo quản nó đem đến cho người dùng.
Liên hệ ngay hotline dưới đây của Bienbacgroup để được chuyên viên kỹ thuật của chúng tôi hỗ trợ và giải đáp mọi thắc mắc của bạn nhé. Hoặc để lại số điện thoại trong khung chat bên góc phải màn hình chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay.
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Kho Lạnh Công Nghiệp Biển Bạc – Lắp Đặt Kho Lạnh Chất Lượng
Điện thoại: 02462543777
Hotline: 0926381999
Email:
Website: bienbacgroup.com