Chúng ta thường quan niệm rằng tinh bột gây béo, thậm chí là còn hơn cả mỡ hay thịt. Tuy nhiên, cắt bỏ hoàn toàn tinh bột ra khỏi khẩu phần ăn là việc khá khó khăn. Thực chất bạn hoàn toàn có thể ăn uống bình thường với đầy đủ các nhóm thức ăn mà vẫn có thể giảm cân, miễn là chọn lựa đúng thực phẩm.
Tinh bột giúp tạo cảm giác no, khiến bạn ít có xu hướng ăn vặt linh tinh trong ngày hơn. Nếu sử dụng đúng, nó sẽ có tác động tốt đến việc giảm cân của bạn. Trung bình mỗi ngày bạn nên có 40% tinh bột trong khẩu phần ăn và thay vì chỉ dùng cơm, hãy cân nhắc các loại tinh bột tốt cho vóc dáng sau nữa:
Yến mạch
Yến mạch đã trở nên phổ biến tại Việt Nam và bạn có thể dễ dàng mua nó tại siêu thị. Bên cạnh công dụng làm đẹp, yến mạch còn là thực phẩm giảm cân tuyệt vời. Vì chứa cực nhiều chất xơ nên khi ăn yến mạch, cơ thể sẽ phải tốn nhiều calo để tiêu hóa chỗ chất xơ ấy. Quá trình này giúp bạn tiêu bớt phần năng lượng dư thừa và tránh tích mỡ ở bụng, đùi mà không cần tập tành hay ăn kiêng gì cả!
Khoai tây
Tương tự như yến mạch, khoai tây là loại thực phẩm chứa tinh bột cùng nhiều chất xơ. Vì thế nó thúc đẩy quá trình trao đổi chất tự nhiên của cơ thể và làm tiêu hao năng lượng dư thừa. Hãy quên các lát khoai tây chiên đi, một bát salad với khoai tây luộc xắt mỏng là lựa chọn hợp lý thay cho cơm hoặc mì. Khoai tây nghiền cũng là gợi ý thích hợp giúp bạn no lâu mà không sợ tăng cân.
Khoai lang
Bạn đã nghe về phương pháp giảm cân bằng khoai lang của sao Hàn chưa? Chỉ cần ăn 2-3 củ khoai lang mỗi ngày thay cơm, bạn vẫn đủ năng lượng để học tập và làm việc mà vẫn xuống cân đều đều. Khoai lang giàu chất xơ, thúc đẩy cơ thể tự vận động để đốt mỡ, tạo cảm giác no lâu và bớt thèm ăn. Bên cạnh đó, nó còn được chứng minh là đảo ngược quá trình lão hóa, giúp làn da và cơ thể trẻ trung hơn, từ đó tránh tình trạng thân hình "sồ sề" khi bắt đầu có tuổi.
• Hỗ trợ hoạt động tim mạch: Khoai tây rất tốt cho sức khỏe tim mạch do chất xơ cũng giúp làm giảm cholesterol trong các mạch máu. Ngoài ra, vitamin C và B6 còn giúp giảm thiểu lượng gốc tự do, carotenoid giúp duy trì sự hoạt động ổn định của tim mạch.
• Làm đẹp da: Đây là một công dụng khác của khoai tây. Vitamin C, vitamin B6, kali, magie, kẽm và photpho đều có thể giúp da bạn mềm mịn khi ăn khoai tây trực tiếp hoặc sử dụng mặt nạ khoai tây đắp mặt.
Bên cạnh đó, bạn có thể băn khoăn cho bé ăn khoai tây có tốt không. Đây là loại rau củ đơn giản và có thể đưa vào chế độ ăn của bé từ sớm. Bạn hãy thử tìm hiểu chi tiết qua bài viết: Cho bé ăn khoai tây vừa tốt cho tiêu hóa vừa lợi gan.
Những lưu ý khi ăn khoai tây
Ăn khoai tây tuy sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, hỗ trợ hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý cách ăn khoai tây đúng cũng như khi nào không nên ăn khoai tây.
Ăn khoai tây đúng cách
Vỏ của khoai tây chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Nếu giữ nguyên vỏ khoai tây khi chế biến, bạn sẽ tối ưu được lượng chất xơ, vitamin cũng như chất khoáng của loại củ này.
Khoai tây không chứa cholesterol, nhưng tùy thuộc vào cách nấu, bạn có thể vô tình “bổ sung” cholesterol vào khoai tây bằng cách chiên với dầu ăn. Cholesterol là loại chất béo cần thiết cho sự phát triển các tế bào khỏe mạnh. Tuy nhiên, quá nhiều cholesterol lại có thể gây xơ vữa động mạch, đau tim… Do đó, tốt nhất là bạn nên nướng, luộc hay hấp khoai tây để giữ được đầy đủ hàm lượng chất dinh dưỡng.
Đôi khi, ăn khoai tây thực sự có thể gây tăng cân, đặc biệt nếu bạn chiên và ăn kèm với các thực phẩm giàu chất béo như phô mai.
Bạn có thể tìm hiểu thêm: Khoai tây chiên: Ngon nhiều mà hại cũng lắm
Các món ngon từ khoai tây có thể trông hấp dẫn khó cưỡng nhưng nếu thuộc vào một số nhóm đối tượng bên dưới, bạn cần cân nhắc khi ăn nhiều khoai tây.
• Người mắc bệnh tiểu đường: Vì nhiều loại khoai tây có chỉ số đường huyết cao có thể gây ra sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu và đẩy mạnh sản xuất insulin. Do đó, những người bị bệnh tiểu đường không nên ăn quá nhiều khoai tây.
• Phụ nữ mang thai: Phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai cũng không nên ăn nhiều khoai tây, vì khoai tây dễ gây đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng đến thể trạng bà mẹ và thai nhi.
• Người bị dị ứng khoai tây: Bạn nên thận trọng xem mình có bị dị ứng với khoai tây không. Trong một số trường hợp, việc ăn khoai tây có thể sinh ra các triệu chứng như kích ứng da, tiêu chảy, khó tiêu, đau đầu…
• Người đang ăn kiêng: Nếu bạn đang ăn kiêng với khoai tây, hàm lượng dinh dưỡng sẽ rất hạn chế. Cơ thể sẽ không hấp thụ được vitamin A, E, K hoặc canxi, selen vì khoai tây không chứa hoặc chứa rất ít các chất này.
Khoai tây sẽ phát huy tác dụng là thực phẩm tốt cho sức khỏe nếu bạn ăn đúng cách với khẩu phần ăn hợp lý. Bên cạnh đó, bạn cũng nên xây dựng một chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng để mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể hơn nhé.