Nấm đông cô tươi mọng được thu mua trực tiếp ờ một số tỉnh ở Việt Nam như: Hòa Bình, Thái Nguyên,…những nơi vùng núi nguyên sơ.
Quá trình sơ chế
- Sau khi trải qua bước chọn lọc thật kỹ nấm đông cô đạt chất lượng, loại bỏ tạp chất, tiến hành sơ chế, làm sạch.
- Xếp phần nấm đông cô đã làm sạch vào khay để chuẩn bị đưa vào lò sấy khô và sấy ở nhiệt độ 40 độ C trong vòng 9 tiếng.
- Khi nguyên liệu đã khô hoàn toàn thì cho ra khỏi lò sấy.
- Kiểm tra chất lượng, đóng gói và hoàn thiện sản phẩm.
Nấm đông cô khô của LAS Việt Nam
Nấm đông cô khô là sản phẩm được làm từ 100% từ nấm đông cô tươi ngon giàu dinh dưỡng được LAS Việt Nam sàng lọc kỹ lưỡng. Chọn ra nấm đông cô đạt chất lượng, đem đi sấy khô đến đạt chuẩn. Nấm sau khi hoàn thiện đóng gói có màu nâu nhạt, đều màu, được dùng để nấu súp, các món hầm phụ vụ bữa ăn gia đình, nhà hàng.
Tiêu chuẩn chất lượng nấm đông cô khô
Sản phẩm nấm đông cô khô được công ty TNHH LAS Việt Nam sản xuất theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018. Đảm bảo về an toàn chất lượng sản phẩm.
Nấm đông cô khô mua ở đâu?
Để mua nấm đông cô khô chất lượng giá tốt quý khách hãy liên hệ với chúng tôi qua thông tin sau:
- Công ty TNHH LAS Việt Nam
- Địa chỉ: 25 đường số 7, phường Tam Bình, thành phố Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh
- Số điện thoại: 0909.652.109
- Email: [email protected]
Nấm đông cô khô bao nhiêu 1kg?
Nấm đông cô khô của công ty TNHH LAS Việt Nam có giá rơi vào khoảng 450.000đ/1kg. Để mua số lượng lớn với giá tốt vui lòng liên hệ:
- Công ty TNHH LAS Việt Nam
- Địa chỉ: 25 đường số 7, phường Tam Bình, thành phố Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh
- Số điện thoại: 0909.652.109
- Email: [email protected]
Sơ chế nấm đông cô khô như thế nào?
Sơ chế Nấm Đông Cô khô để làm món ăn
- Ngâm lại với nước lạnh khoảng 20-30 phút trước khi sử dụng.
- Dùng nguyên tai nấm hoặc cắt đôi, cắt ba, lát mỏng tùy ý bạn theo món ăn chế biến nhé.
- Nước ngâm nấm giữ lại để chế biến các món canh sẽ cực kỳ bổ dưỡng và ngọt nước [nấm hoàn toàn sạch 100% nên nước rất sạch, có thể dùng được]
Lưu ý khi sơ chế nấm: Không ngâm nấm khô trong nước nóng, chỉ dùng nước lạnh hoặc hơi ấm nhẹ.
Cách chế biến nấm đông cô khô
Sau khi ngâm nấm mềm ra thì bạn có thể chế biến y như nấm tươi, có thể làm được rất nhiều món ngon như soup, canh hoặc xào với thịt,… Cực kỳ thơm ngon, gợi ý bạn vài ý tưởng làm những món ngon từ Nấm đông cô khô như:
- Nấm đông cô xào xả ớt với lá chanh.
- Canh sườn heo hầm Nấm Đông Cô.
- Nấm Đông Cô nhồi đậu hũ thịt băm
- Súp Nấm Hương… và nhiều món ngon khác.
Tác dụng của nấm đông cô khô mang lại cho sức khỏe
Khi bạn dùng nấm đông cô khô sẽ cực kỳ tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa nhiều căn bệnh và hỗ trợ điều trị cực hiệu quả như:
- Hỗ trợ máu huyết, cải thiện cho hệ tim mạch khỏe mạnh, xương khớp chắc khỏe.
- Ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ các chức năng thượng thận.
- Bổ sung năng lượng cho cơ thể, chống oxy hóa cực mạnh.
- Thúc đẩy sức khỏe làn da, cân bằng hoocmon tự nhiên.
- Tăng cường chức năng kháng khuẩn và kháng virus.
- Phá vỡ triệu chứng rối trí não, duy trì sự tập trung cả ngày.
- Cải thiện hiệu quả nhận thức, tăng sức đề kháng tự nhiên.
Nấm đông cô làm món gì ngon?
Nấm đông cô kho đậu hũ
Chuẩn bị
- 1 hộp nấm đông cô
- 2 bìa đậu hũ.
- 2 thìa cà phê sả ớt xay nhuyễn
- 2 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa muối hột
Thực hiện
- Nấm ngâm với nước muối loãng và cắt gốc đen, rửa lại bằng nước sạch và để ráo
- Đậu hũ chiên vàng, lưu ý không quá khô
- Sả ớt xay nhuyễn, phi thơm rồi cho tất cả gia vị, nước tương vào cho sôi
- Cho nấm đông cô và đậu chiên vào đảo nhẹ, bật nhỏ bếp cho riu riu trong 5 phút.
- Không đun lâu quá sẽ khiến nấm ra nước mất ngon
- Ăn nóng với cơm thì rất ngon. Nhất thiết phải nhai kỹ và chậm thì sẽ cảm nhận được chất ngọt của món ăn.
Nấm đông cô xào xả ớt lá chanh
Chuẩn bị
- Nấm đông cô
- Dầu ăn, xả, ớt đỏ và lá chanh
- Bột nêm, mì chính và nước tương
Thực hiện
- Nấm ngâm nở cắt bỏ phần đuôi nấm, sau đó rửa sạch để ráo.
- Cho dầu vào chảo chiên nấm rồi vớt ra thố, trộn bột nêm, mì chính và nước tương.
- Cho dầu ăn vào chảo phi thơm xả băm, ớt băm và lá chanh băm. Sau đó cho chân nấm vào xào.
- Nếm vừa miệng thì tắt bếp. Khi nào ăn hâm lại tiếp cho thấm.
Cải ngồng xào nấm đông cô
Chuẩn bị
- Đọt cải ngồng 50g
- Nấm đông cô khô.
- 1 bìa đậu hũ.
- Tàu hũ ky.
- Tỏi.
- Dầu hào.
- Nước tương.
- Hạt nêm.
Thực hiện
- Đọt cải ngồng rửa sạch, sau đó để ráo.
- Tỏi băm nhỏ, chia thành 2 phần.
- Nấm đông cô khô ngâm mềm sau đó cắt sợi, đậu hũ cũng cắt sợi.
- Tàu hũ ky ngâm mềm, cắt thành khúc ngắn.
- Làm nóng chảo và cho dầu ăn vào phi thơm tỏi sau đó thêm nấm, đậu hũ, tàu hũ ky vào xào và trút ra đĩa.
- Phi thơm chỗ tỏi còn lại và cho đọt cải vào xào, khi rau gần chín thì cho nấm, đậu hũ và tàu hũ ky vào xào chung.
- Nêm thêm dầu hào, nước tương và hạt nêm vừa ăn, trút ra đĩa và bày trí.
Canh xương gà hầm nấm hương
Chuẩn bị
- 1 bộ xương gà
- 20 con tôm khô cỡ vừa
- Su hào, cà rốt, 20g nấm đông cô, muối hoặc bột gia vị, nước mắm.
Thực hiện
- Cho xương vào nồi, đun sôi 2 – 3 phút cho ra cặn bẩn. Đổ ra và rửa sạch. Xếp xương vào nồi cùng với tôm, đổ nước ngập, nấu sôi, hớt sạch bọt sau đó hạ nhỏ lửa, hầm xương trong khoảng 45 – 70 phút tùy loại xương và tùy số lượng xương sử dụng.
- Vớt bỏ xương và để lại tôm khô. Su hào, cà rốt gọt vỏ sau đó thái miếng vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nước ấm trước 1 – 2 tiếng cho nở mềm. Rửa lại rồi vắt sạch nước và thái lát mỏng.
- Đun sôi nước dùng, đợi nước sôi thì cho su hào, cà rốt, nấm đông cô vào. Đun sôi và hớt bọt nếu có. Đun lửa vừa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 5-10 phút cho đến khi rau chín mềm thì bắc ra và thưởng thức ngay nhé.
Lưu ý: Nên ăn khi còn nóng, bạn cho thêm ít hạt tiêu và rau mùi lên trên khi ăn sẽ thơm và ngon hơn.
Công dụng nấm đông cô khô
Nguồn: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33786992/
- Nấm hương chứa khá nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin, chẳng hạn như vitamin C, B, tiền vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magiê… Nó có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin tối cần cho cơ thể [tức là những acid amin mà cơ thể không tổng hợp được]. Nấm cũng có một số alcool hữu cơ mà khi nấu chín, các alcool này biến đổi, tạo thành mùi thơm đặc biệt của nó.
- Các nhà khoa học đã chiết xuất được chất Lentinan và Lentinula Edodes mycelium [LEM] từ nấm hương. Đây là 2 chất chính tạo nên tác dụng dược lý của loại nấm này. Một nghiên cứu tại Nhật cho thấy, những bệnh nhân ung thư đang hóa trị nếu dùng thêm Lentinan thì hiệu quả hóa trị sẽ tăng lên, khả năng sống sót cao hơn và sự tiến triển của ung thư sẽ bị kìm hãm. Vì vậy ở Nhật, Lentinan đã được chấp nhận như một liệu pháp phụ trợ trong tiến trình dùng hóa trị liệu.
- Thành phần hoá học: Trong 100g nấm đã sấy khô có 12,5g chất đạm, 1,6g chất béo, 60g chất đường, 16mg can-xi, 240mg kali và 3,9g sắt, các vitamin
Nấm đông cô bao nhiêu calo?
Nấm đông cô chứa khoảng 22-35 calo trên mỗi 100g, tuy nhiên giá trị calo có thể khác nhau tùy thuộc vào loại nấm cụ thể và cách chế biến. Lượng calo trong nấm đông cô không cao, do đó, nó có thể là một lựa chọn tốt cho những người đang theo dõi chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc duy trì trọng lượng cơ thể.