Lá trà xanh tươi được bày bán ở rất nhiều siêu thị lớn nhỏ. Tâm lý của người tiêu dùng là đồ tươi bao giờ cũng tốt hơn đồ khô. Thế nên lá trà xanh tươi được nhiều người tin là tốt hơn lá trà xanh khô. Và họ tin rằng uống lá tươi sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ hơn là trà khô.
Tuy nhiên, về lợi ích sức khoẻ của lá trà xanh mang lại còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Và không phải lúc nào đồ tươi cũng sẽ là tốt hơn.
Lý do lá trà xanh tươi tốt hơn
Để trà lời cho câu hỏi này. Thì chúng ta cần tìm hiểu quá trình mà lá trà xanh tươi được làm thành lá trà xanh khô, hay ngắn ngọn là trà xanh.
Rất nhiều người nhầm lẫn giữa lá trà tươi và trà xanh. Họ tin là cái tên trà xanh là dùng để chỉ lá trà xanh tươi. Nhưng về cơ bản thì trà xanh là tên gọi của lá trà xanh khô thành phẩm được làm từ lá trà xanh tươi.
Khác với trà đen thì trà xanh không bị lên men trong quá trình chế biến. Thế nên trà xanh giữ được phần lớn thành phần hoá học của lá trà tươi. Ngoại trừ một số thành phần như nước chẳng hạn. Trà xanh thành phẩm mất đi gần như toàn bộ lượng nước sau khi chế biến.
Thế nhưng câu hỏi được đặt ra là: trà xanh có còn tốt khi so với lúc còn tươi?
Theo một nghiên cứu thì trà xanh mất đi khoảng 14% lượng catechin sau khi chế biến. Catechin là tập hợp những nhóm chất chống oxy có lợi cho sức khoẻ. Như có thể bạn đã nghe nhiều về EGCG. Đây cũng là một trong số rất nhiều catechin. EGCG có khả năng chống oxy hoá mạnh mẽ nhất nên cũng nổi tiếng nhất.
Theo như nghiên cứu này thì đúng là lá trà lúc còn tươi tốt hơn một chút so với lá trà sau khi chế biến. Vì một phần nhỏ những chất chống oxy hoá có lợi cho sức khoẻ bị mất đi.
Lý do lá trà xanh khô tốt hơn
Trà xanh mất đi một phần nhỏ catechin sau khi chế biến. Nhưng điều này không có nghĩa là lá trà xanh tươi bạn mua ở chợ hay siêu thị sẽ chắc chắn sẽ tốt hơn trà khô.
Thứ nhất, là lá trà tươi bị oxy hoá rất nhanh trong không khí. Khi được bày bán ở chợ hay siêu thị suốt cả ngày thì chắc chắn lá trà sẽ bị oxy hoá hay lên men dần dần. Khi lá trà bị oxy hoá thì thành phần catechin cũng sẽ mất dần theo thời gian. Đó là chưa kể đến việc bạn mua lá tươi về không dùng hết ngay. Mà phải chia ra để uống trong nhiều ngày. Và ngăn mát tủ lạnh cũng sẽ không thể ngăn được lá trà oxy hoá liên tục.
Đó là lý do tại sao mà để làm ra trà xanh. Người làm trà phải ‘diệt men’ ngay lá trà tươi sau khi thu hái. Diệt men là công đoạn xao lá trà tươi ở nhiệt độ cao. Lúc này thành phần ‘men’ hay enzyme trong lá trà xanh bị tiêu huỷ. Mà ‘men’ lại là chất xúc tác giữa các thành phần hoá học của lá trà tươi và oxy trong không khí. Khi ‘men’ bị mất đi thì oxy không thể oxy hoá các thành phần hoá học của lá trà được nữa. Nói một cách đơn giản thì các thành phần catechin tốt cho sức khoẻ được bảo toàn nhiều nhất có thể.
Thế nên mặc dù là mặt hàng chế biến rồi. Nhưng điều đó không có nghĩa là lúc nào lá trà khô cũng kém hơn. Những lợi ích cho sức khoẻ của 2 loại trà tươi lẫn khô phụ thuộc vào nhiều tác động khác nhau.
Thứ hai, chất lượng lá trà phụ thuộc vào vùng trồng. Không phải bất kỳ lá trà xanh trồng ở nơi nào cũng có chất lượng như nhau. Không phải tự nhiên mà có đặc sản nhãn lồng Hưng Yên hay bưởi năm roi Vĩnh Long. Vì mỗi vùng đất ở nước ta lại thích hợp cho một vài loại cây trồng riêng. Và nói đến trà xanh thì không thể không nhắc đến trà xanh Thái Nguyên.
Trà xanh Thái Nguyên nổi tiếng nhờ hương vị ngon thuộc hàng bậc nhất ở Việt Nam. Hay nói một cách khác, trà xanh đến từ vùng đất Thái Nguyên có chứa nhiều những thành phần hoá học mà lá trà chất lượng nên có. Và trong đó phải kể đến những thành phần catechin tốt cho sức khoẻ. Một điều chắc chắn là lá trà ở Thái Nguyên chứa rất nhiều thành phần này.
Thế nhưng, lấy ví dụ là bạn ở TP.HCM chẳng hạn. Bạn không thể nào mua lá trà xanh tươi từ Thái Nguyên được. Vì khoảng cách địa lý quá lớn. Thay vào đó bạn phải mua lá trà tươi được trồng từ những vùng nông nghiệp gần TP.HCM. Tất nhiên là cây trà trồng ở nơi nào cũng sẽ có những thành phần có lợi cho sức khoẻ. Nhưng nhiều hay ít sẽ tuỳ thuộc vào chất lượng từng vùng trà. Không phải tự nhiên mà Thái Nguyên được nhiều người yêu trà ví là ‘đệ nhất danh trà’.
Do vậy nên nếu bạn không có điều kiện mua được lá trà xanh tươi ở những vùng trà tốt nhất. Thì lá trà xanh khô hoàn toàn có thể là sự thay thế hoàn hảo.
Trà xanh là thức uống quen thuộc của nhiều người vì tính thơm mát, thanh lọc. Và nếu bạn biết thêm 10 tác dụng của lá trà xanh tươi mà BlogAnChoi liệt kê trong bài viết dưới đây, bạn sẽ càng yêu thêm “thần dược” này.
Nội dung chính
1. Ngăn chặn sự phát triển của ung thư – tác dụng của lá trà xanh tươi tuyệt vời
Các nhà nghiên cứu của Viện Nghiên cứu Y sinh Los Angeles đã xác định thành phần EGCG trong trà xanh có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Cụ thể EGCG là chất chống oxy hoá mạnh, làm gián đoạn quá trình trao đổi chất của tế bào ung thư tuyến tụy, từ đó gây chết tế bào này.
Ngoài ra, EGCG còn là “thần dược” giúp bạn:
- Ngăn chặn sự tăng trưởng của tế bào ung thư vú, ung thư cổ tử cung
- Hạn chế hoạt động của tế bào ung thư đại trực tràng
- Hạn chế hoocmon nam gây ung thư tuyến tiền liệt
2. Phòng ngừa bệnh tim mạch
Nghiên cứu dựa trên thói quen uống trà xanh của 40.530 người lớn ở Nhật Bản cho kết quả: những người uống 5 tách trà xanh mỗi ngày có nguy cơ tử vong do nhồi máu cơ tim, đột quỵ giảm đi đến 26% so với người không uống.
Tác dụng của lá trà xanh tươi trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch chính là làm giảm đi hai loại mỡ xấu LDL cholesterol và triglyceride. Từ đó, giúp cơ thể tránh được các bệnh nhồi máu cơ tim, động mạch vành, đột quỵ.
3. Giảm cân hiệu quả
Chất chống oxy hoá EGCG trong lá trà xanh tươi có thể giúp cơ thể đốt cháy mỡ và 70 calo mỗi ngày. Ngoài ra, dưỡng chất này còn ngăn chặn quá trình chuyển hoá glucose thành tế bào mỡ, giúp bạn kiểm soát được cân nặng của mình.
Trà xanh giúp bạn giảm cân nhưng bạn phải biết cách uống trà đúng thời điểm. Thời gian thích hợp để uống trà là khi thức dậy và sau khi ăn sáng ít nhất 30 phút. Đối với các bữa còn lại trong ngày, bạn nên uống trà xanh sau bữa ăn từ 30-60 phút. Nên nhớ đừng uống quá 3 ly một ngày và không uống khi bụng đói nhé!
Các bạn có thể xem thêm:
4. Giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường
Chất polyphenols và polysaccharides có trong lá trà xanh tươi sẽ giữ cho lượng đường trong máu ở mức thấp. Ngoài ra, chúng còn giúp cơ thể cải thiện sự nhạy cảm với insulin, từ đó giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại II.
So với trà đen, hàm lượng polyphenol trong trà xanh cao hơn. Không những vậy, do trà xanh thường được chế biến từ lá trà xanh tươi nên tinh khiết hơn và có lượng caffeine thấp hơn. Vì vậy, tuy trà tốt cho bệnh nhân tiểu đường nhưng hiệu quả đạt cao nhất chỉ có trà xanh.
5. Ngăn ngừa sâu răng
Trà xanh tươi có thể phá huỷ các vi khuẩn gây mảng bám trên răng, giúp bạn ngừa sâu răng hiệu quả. Không những vậy, trà xanh còn là cứu tinh cho những ai gặp vấn đề về mùi của hơi thở.
Một minh chứng dễ nhận thấy chính là việc các hãng kem đánh răng thường thêm trà xanh vào thành phần kem của mình. Đơn giản, vì trà xanh có thể đem lại cho bạn một hơi thở thơm mát và một khoang miệng sạch khuẩn bệnh.
6. Điều trị cảm cúm
Các chất polyphenol, catechin, EGCG trong trà xanh có khả năng tiêu diệt virus cúm, giúp bạn nâng cao sức đề kháng trong những ngày bị cảm.
Áp dụng công thức 3g lá trà xanh tươi + 1g muối ăn, nấu chung với nước sôi trong 5 phút và chia thành 4-6 lần uống mỗi ngày, bạn sẽ sớm vượt qua cơn cảm cúm và khỏe mạnh trở lại.
7. Duy trì huyết áp ổn định
Angiotensin là hormone gây ra sự co mạch và tăng huyết áp ở cơ thể người. “Khắc tinh” của loại hormone này không ai khác chính là flavonoid trong trà xanh. Vì thế, đây là loại thức uống rất tốt cho người bị cao huyết áp.
Một nghiên cứu của ĐH quốc gia Cheng Kung [Đài Loan] chỉ ra: trong 1500 người tham gia nghiên cứu, 46% số người uống 120-599ml trà mỗi ngày giảm nguy cơ cao huyết áp so với những người không uống. Và đối với những người uống khoảng 600ml trà xanh mỗi ngày, nguy cơ cao huyết áp chỉ còn 35%.
8. Giảm tổn thương trên da khi tẩy lông
Axit tannic có trong trà xanh sẽ làm dịu đi vùng da đỏ rát của bạn do hoạt động tẩy lông tạo nên. Bạn chỉ cần thấm bông gòn vào nước trà xanh và thoa đều lên da. Sau đó dùng bã trà đắp lên vùng da tổn thương 10 phút là mọi cơn ngứa rát sẽ không còn nữa.
9. Đánh bay mùi hôi chân hiệu quả
Axit tannic trong trà xanh sẽ giúp chân bạn kháng khuẩn, chống nấm, khử mùi vô cùng hiệu quả. Thường xuyên ngâm chân bằng trà xanh, bạn không những hạn chế được tình trạng hôi chân mà còn giúp gót chân bớt nứt nẻ, trở nên mềm mại hơn.
10. Chăm sóc da mặt hiệu quả
Hợp chất polyphenol trong trà xanh có tính oxy hóa, mang lại tác dụng kháng khuẩn, chống viêm cho làn da bị mụn trứng cá. Ngoài ra, trà xanh còn kích thích sự giải phóng cortisol giúp cơ thể giảm căng thẳng – một trong những nguyên nhân gây ra mụn.
Bạn có thể uống trà xanh mỗi ngày hoặc dùng nước trà đun sôi để nguội thoa lên vùng da bị mụn trứng cá, đảm bảo sau thời gian ngắn, làn da của bạn sẽ tươi tắn và mịn màng hơn trước.
Các bạn có thể xem thêm: Rửa mặt bằng nước chè xanh: 6 tác dụng làm đẹp da tuyệt vời
Lưu ý khi dùng trà xanh
- Không uống trà xanh khi đói để tránh tăng axit dạ dày gây buồn nôn, táo bón;
- Tránh uống trà lạnh để không gây đình trệ khí, tiết nhiều đờm;
- Tránh uống trà để quá lâu/để qua đêm vì trà để lâu sẽ bị oxy hóa và nhiễm vi khuẩn có hại;
- Tránh pha trà lại nhiều lần để tránh làm trà mất đi dưỡng chất;
- Tránh uống trà trước bữa ăn để không làm loãng dịch vị;
- Tránh uống trà ngay sau bữa ăn để không làm cho protein trong thức ăn trở nên cứng và ức chế khả năng hấp thụ chất sắt của cơ thể;
- Lý tưởng nhất là uống nước trà xanh trước và sau khi ăn 1 giờ đồng hồ;
- Không dùng nước trà để uống thuốc vì axit tannic trong trà sẽ ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc
- Tránh uống trà quá đặc để không gây hưng phấn dẫn đến mất ngủ, ảnh hưởng không tốt đến hệ tim mạch và thần kinh
- Phụ nữ không nên uống trà trong thời kì “đèn đỏ” để tránh bị mất máu nhiều hơn
- Một số tác dụng phụ mà trà xanh có thể mang lại, bạn nên chú ý trong thời gian sử dụng: thiếu máu, loãng xương, đau dạ dày, ảnh hưởng thai nhi, tác dụng với thuốc,…
10 tác dụng của lá trà xanh tươi trên đây sẽ mang lại cho bạn một cuộc sống khỏe mạnh và lành mạnh. Trà xanh rất tốt nhưng đừng quên một số lưu ý trên để tránh vô tình gây hại cho bản thân nhé!
Các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe khác mà bạn nên xem:
- 5 món ăn tốt cho mắt dễ nấu ngay tại nhà
- 7 lợi ích tuyệt vời của cá ngừ đại dương cho sức khỏe
- 5 cách giảm cân bằng chuối đơn giản cho vóc dáng xinh đẹp
- 6 tác dụng của tỏi tươi tuyệt vời cho sức khỏe
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để “thu nhặt” thêm nhiều thông tin về sức khỏe thật tuyệt vời nhé!
Xem thêm
Bộ y tế cảnh báo 6 loại kẹo chứa chất gây ung thư, đột quỵ tràn lan trên thị trường
Cục an toàn thực phẩm [Bộ Y Tế] mới đây đã đưa thông tin về các loại thực phẩm, kẹo chứa chất gây ung thư, đột quỵ đang tràn lan trên thị trường. Cơ quan khoa học Quốc Tế Singapore cũng đã thông tin về vấn đề này. Các bạn hãy lưu lại để kiểm tra tủ đồ nhà ...
Theo dõi bình luận
Đăng nhập
Thông báo về
Label
Tên EmailNhập email để nhận thông báo các bình luận mới nhất của bài viết...
Label
Tên EmailNhập email để nhận thông báo các bình luận mới nhất của bài viết...
3 Bình luận
Bình chọn nhiều nhất
Mới nhất Cũ nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
User c2460b19
Khách
04/01/2021 14:44
bài viết chi tiết hữu ích
2
Phản hồi
User 6f41bdd0
Khách
23/11/2021 17:02
Rất hay. Mọi người rất cần tham khảo, học tập !
1
Phản hồi
User d1b31c18
Khách
05/04/2022 21:10
THÔNG TIN TỐT QUÁ
0
Phản hồi
- TAGS
- bệnh cao huyết áp
- Chăm sóc da mặt
- giảm cân
- lá trà xanh
- Mụn trứng cá
- Ngăn ngừa sâu răng
- ngừa bệnh tim mạch
- nước trà xanh
- tác dụng của lá trà xanh tươi
- trà xanh
- uống trà
CHIA SẺ
Bài viết trướcTạo hình “gây sốt” của Triệu Lệ Dĩnh trong phim điện ảnh Mật Chiến
Bài kếNghẹn ngào trước khoảnh khắc NU’EST W giành chiến thắng tại M! Countdown
Bảo San
Trà xanh mang lại lợi ích gì và sẽ ra sao nếu bạn uống quá nhiều nước trà xanh?
Các bước chăm sóc da mặt cơ bản và đơn giản tại nhà
Nước ép cần tây giúp giảm cân thành công và an toàn, bạn đã thử chưa?
Các bí quyết làm đẹp cho các vùng trên cơ thể
6 mẹo ăn ít no lâu giúp bạn giảm cân và giữ eo thon gọn
Gợi ý các sản phẩm nên có vào mùa đông – vài bước nhỏ để làn da luôn mềm mại khỏe mạnh
5 lợi ích cho sức khỏe khi chúng ta ăn quả bơ thường xuyên
Lười mà vẫn muốn body đẹp: Học ngay các bài tập trên giường sau đây từ YouTube
Ăn nhiều cơm có làm tăng cân và ảnh hưởng đến sức khỏe không?
Bài nổi bật
7 thực phẩm người bệnh đái tháo đường nên tránh dùng
Tường Nhân -
27/01/2023
Bệnh nhân ung thư cần bao nhiêu protein mỗi ngày? Cách...
minhpham1122000 -
30/01/2023
Những thực phẩm không nên ăn vào buổi tối vì dễ...
mihile -
22/01/2023
Bài xem nhiều
Bài mới đăng
Dinh dưỡng tốt có vai trò quan trọng như thế nào trong quá trình...
Dinh dưỡng
minhpham1122000 -
19/01/2023
Chế độ dinh dưỡng lành mạnh và cân bằng rất quan trọng đối với sức khoẻ của mỗi chúng ta, đặc biệt là những...
Người đau dạ dày nên và không nên lựa chọn thực phẩm nào?
Dinh dưỡng
nguyenthuhien -
18/01/2023
Đau dạ dày là một trong những tình trạng thường gặp phổ biến nhất hiện nay, do ảnh hưởng của sinh hoạt hằng ngày,...
7 thực phẩm mà người bệnh xương khớp nên dùng
Dinh dưỡng
Tường Nhân -
17/01/2023
Một chế độ ăn uống khoa học sẽ giúp người bệnh xương khớp giảm nhiều các cơn đau nhức khó chịu. Ngoài việc xây...
7 thực phẩm giúp chống viêm cho cơ thể bạn nên dùng mỗi ngày
Dinh dưỡng
Tường Nhân -
15/01/2023
Nhiều thực phẩm hiện nay được ví như "thuốc kháng sinh" vì có thể giúp người dùng tăng cường hệ miễn dịch và hạn...
6 lý do bạn nên thêm đậu Hà Lan vào bữa ăn hàng ngày
Dinh dưỡng
Tường Nhân -
14/01/2023
Đậu Hà Lan là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Ngoài ra, nhờ độ giòn...
6 loại thực phẩm giúp cơ thể tăng cường collagen tự nhiên chống lão...
Dinh dưỡng
Tường Nhân -
13/01/2023
Collagen là một loại protein làm tăng cường kết nối cấu trúc, độ đàn hồi và mịn màng của làn da. Bổ sung cho...