Vì sao thức ăn chứa nhiều nước rất dễ bị nhiễm khuẩn?
Đề bài
Vì sao thức ăn chứa nhiều nước rất dễ bị nhiễm khuẩn?
Video hướng dẫn giải
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Xem lại Yếu tố độ ẩm
Lời giải chi tiết
Bởi vì vi khuẩn đòi hỏi có độ ẩm cao, thức ăn chứa nhiều nước là môi trường tốt cho sự phát triển của vi khuẩn.
Loigiaihay.com
-
Vì sao trong sữa chua hầu như không chứa vi khuẩn gây bệnh?
Giải bài tập câu hỏi thảo luận số 5 trang 107 SGK Sinh học 10.
-
Bài 1 trang 108 SGK Sinh học 10
Giải bài 1 trang 108 SGK Sinh học 10. Một chủng tụ cầu vàng [Staphylococcus aureus] được cấy trên 3 loại môi trường sau: Môi trường a gồm: nước, muối khoáng và nước thịt.
-
Bài 2 trang 109 SGK Sinh học 10
Giải bài 2 trang 109 SGK Sinh học 10. Vi khuẩn lactic [Lactobacillus arabinosus] chủng 1 tự tổng hợp được axit folic [một loại vitamin] và không tự tổng hợp được phêninalanin...
-
Bài 3 trang 109 SGK Sinh học 10
Giải bài 3 trang 109 SGK Sinh học 10. Vì sao nên đun sôi lại thức ăn còn dư trước khi lưu giữ trong tủ lạnh?
-
Vì sao có thể giữ thức ăn tương đối lâu trong tủ lạnh? Nhiệt độ nào thích hợp cho sự sinh trưởng của vi sinh vật ký sinh trong động vật.
Giải bài tập câu hỏi thảo luận số 3 trang 107 SGK Sinh học 10.
Vì sao thức ăn chứa nhiều nước rất dễ bị nhiễm vi khuẩn?
1. Vi khuẩn là gì
Vi khuẩn hay còn gọi là vi trùng, đây là một vi sinh vật nhân sơ đơn bào có kích thước rất nhỏ; một số thuộc loại ký sinh trùng. Vi khuẩn là một nhóm sinh vật đơn bào, không phải là thực vật hay động vật, nó có kích kích thước hiển vi và thường có cấu trúc tế bào đơn giản và không có nhân, bộ khung tế bào và các bào quan như ty thể và lục lạp.
Vi khuẩn là nhóm hiện diện rất đông đảo trong sinh giới. Chúng có mặt khắp nơi trong đất, nước, chất thải phóng xạ, bên trong những sinh vật khác. Vi khuẩn được cho là sinh vật đầu tiên được xuất hiện trên trái đất, khoảng 4 tỷ năm trước. Hóa thạch lâu đời nhất được biết là của các sinh vật giống như vi khuẩn. Một gram đất chứa khoảng 40 triệu tế bào vi khuẩn. Một mililit nước ngọt chứa khoảng một triệu tế bào vi khuẩn. Trái đất ước tính chứa ít nhất 5 tỷ vi khuẩn và phần lớn sinh khối của trái đất tạo thành từ vi khuẩn.
Các loại thức ăn chứa nhiều nước:
Các loại thức ăn chứa nhiều nước như:
+ Nhómrau, củ, quả: cam, chanh, cà chua, các loại rau….
+ Nhóm các món canh, món sốt, xào, v.v.. như: canh rau, thức ăn xào nấu….
Những món ăn này thường dư thừa trong quá trình sinh hoạt hàng ngày của mỗi gia đình. Nếu gia đình không có điều kiện sử dụng tủ lạnh để bảo quản, những món ăn này rất nhanh hỏng. Thậm chí, một số món có thể “bốc mùi” chỉ sau một đêm. Nguyên nhân là do bị bị nhiễm vi khuẩn
Vì sao thức ăn chứa nhiều nước rất dễ bị nhiễm vi khuẩn?
Thức ăn chứa nhiều nước rất dễ bị nhiễm vi khuẩn vì vi khuẩn thường sinh trưởng tốt ở môi trường có độ ẩm cao. Những loại thức ăn chứa nhiều nước là môi trường tốt cho sự phát triển của vi khuẩn. Các loại vi khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn tự dưỡng sẽ tự tổng hợp các chất hữu cơ từ CO2 và nước.
Câu hỏi vì sao thức ăn chứa nhiều nước rất dễ bị nhiễm vi khuẩn; chính là vấn đề được thắc mắc nhiều nhất trước khi tìm hiểu các bảo quản thực phẩm. Về bản chất, các vi khuẩn đều có cơ chế trao đổi chất và đa số đều dựa vào nước để thực hiện hoạt động nói trên.
Vì thế, trong môi trường hay trong các thức ăn có nhiều nước; vi khuẩn sẽ có điều kiện thuận lợi để tổng hợp chất dinh dưỡng, đảm bảo sự trao đổi chất và cơ chế sinh sản của chúng. Thế nên có thể lý giải lý do vì sao thức ăn chứa nhiều nước rất dễ bị nhiễm vi khuẩn bởi chính đó tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi phát triển.