Nguyên liệu và dụng cụ nướng mực một nắng bằng lò vi sóng
- Mực một nắng 1 con. Mực một nắng được bảo quản đông lạnh nên bạn rất khó để phân biệt được mực ngon hay không. Vì vậy cách duy nhất là bạn hãy chọn mua ở cơ sở uy tín. Mực Một Nắng Bá Kiến được cung cấp bởi Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến là gợi ý lý tưởng dành cho bạn.
- Lò vi sóng.
- Ớt tươi.
- Gia vị: muối, sa tế, dầu ăn.
Bạn có thể tìm hiểu và đặt mua mực một nắng tại Hà Nội ở đây nhé: //dacsanbakien.com/mua-muc-mot-nang-o-dau-ha-noi/
Các bước tiến hành nướng mực một nắng bằng lò vi sóng
Bước 1: Sơ chế mực một nắng
- Mực một nắng đã được sơ chế sạch trước đó và đem cấp đông. Vì vậy trước khi chế biến bạn nên giã đông mực.
- Lấy mực ra khỏi ngăn đá trước 30 phút, để ngoài trời hoặc cho mực vào túi nilon kín thả vào nước. Chú ý không để mực tiếp xúc trực tiếp với nước sẽ làm ngấm nước, mực mất đi vị ngọt ban đầu.
- Sau khi mực được giã đông thì trải mực ra thớt,dùng dao khứa các đường đan chéo nhau để mực nhanh chín và ngấm gia vị tốt hơn. Phần đầu tách ra theo những sợi râu.
- Thái thành miếng vừa ăn.
Bài viết hay:
- Các cách nướng mực một nắng
- Cách chế biến súp bí đỏ thơm ngon
Bước 2: Ướp mực một nắng
- Ớt tươi giã nhuyễn.
- Mực đổ vào bát. Cho ớt tươi nhuyễn, sa tế cùng một chút bột canh vào ướp. Tùy theo mức độ ăn cay của bạn mà có thể gia giảm ớt cùng sa tế. Phết một chút dầu ăn lên trên để có độ bóng bắt mắt, mực sẽ không bị khô.
- Đảo đều và ướp trong khoảng 5 phút.
Bước 3: Nướng mực một nắng trong lò vi sóng
- Xếp mực dàn đều trong lòng đĩa sứ đủ rộng. Không xếp mực chồng lên nhau khiến chúng chín không đều.
- Cho mực vào bếp và đóng cửa lại.
- Vặn nút khoảng 180 độ C để trong khoảng 10 phút mực sẽ chín vàng thơm nức mũi.
- Để cẩn thận hơn khi nướng được một nửa thời gian thì lấy mực ra, lật mặt và phết thêm gia vị ướp vào.
Nên xem: Cách bảo quản mực một nắng để chế biến nhiều món ngon – tại đây
Bạn cũng có thể nướng mà nướng mà không cần ướp gia vị. Sau đó sử dụng mực một nắng nướng chấm với tương ớt hay các loại nước chấm đậm vị khác sẽ vô cùng vừa miệng.
Mực một nắng nướng bằng lò vi sóng có ngon không?
Cuộc sống ngày càng hiện đại, những dụng cụ nhà bếp ra đời hỗ trợ tối cho các hoạt động của con người để tiết kiệm thời gian cũng như đạt hiệu quả cao hơn. Nếu trong nhà bạn có sẵn một chiếc lò vi sóng, tại sao không tận dụng nó vào việc nấu ăn. Ngay cả việc nướng mực một nắng cũng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.
Không phải ai cũng biết cách làm cho than cháy hồng, thêm vào đó khói bụi cũng như việc bày ra nhiều dụng cụ làm bạn khá uể oải mỗi khi muốn nướng thứ gì đó. Dùng lò vi sóng , chỉ khoảng 10 phút, bạn đã có ngay đĩa mực nướng ướp gia vị đậm đà thơm phức rồi.
Mực một nắng nướng lò vi sóng vẫn giữ nguyên được hương vị thơm ngon, béo ngậy, dai giòn đặc trưng của loại hải sản này. Miếng mực bên ngoài vàng cánh gián, bên trong trắng ngần thơm phức chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn không thể cưỡng lại. Thêm chút tương ớt, nước sốt hay muối tiêu chanh là chuẩn vị ngất ngây!
Mực nướng luôn là món ăn khoái khẩu của các thành viên trong gia đình, bỏ túi ngay bí quyết nướng mực một nắng bằng lò vi sóng để sở hữu món ăn hấp dẫn, tiết kiệm thời gia này nhé.
Tham khảo: //baoquangninh.com.vn/kinh-te/201504/muc-mot-nang-co-to-thuong-hieu-hai-san-quang-ninh-2267461/
Cách nướng mực bằng lò vi sóng nghe có vẻ đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách đâu nhé. Để cho miếng mực nướng thơm, ngọt không cháy cũng cần phải có bí quyết. Nếu bạn cũng đang tò mò về bí quyết đó là gì hãy cùng Hải Sản Gió Biển tham khảo bài viết sau đây.
Vì sao chọn lò vi sóng để nướng mực?
Trên thực tế, có rất nhiều cách để nướng mực như: nướng bằng bếp than hoa, nướng bằng bếp gas, nướng bằng cồn… Tuy nhiên, cách nướng mực bằng lò vi sóng hiện đang là cách được rất nhiều người lựa chọn và đánh giá cao. Lý do là gì?
Việc nướng mực bằng lò vi sóng không chỉ diễn ra nhanh chóng, hiệu quả mà còn rất lại an toàn và không gây ra nguy hại đối với sức khỏe. Đặc biệt, nướng mực bằng lò vi sóng rất tiện lợi, chỉ cần cắm điện, chọn nhiệt độ và hẹn giờ là đã có ngay một món mực nướng siêu thơm rồi.
Cách nướng mực bằng lò vi sóng với mực khô
Mực khô nướng có lẽ không còn xa lạ nhưng nướng bằng lò vi sóng thì không hẳn ai cũng biết cách.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đối với món mực nướng bằng lò vi sóng các nguyên liệu chuẩn bị hết sức đơn giản, chỉ có: mực khô [tùy từng số lượng mọi người thích ăn], giấy bạc, chày, giấy báo, tương ớt, chanh, đường…
Cách thực hiện nướng mực khô với lò vi sóng
Để món mực khô nướng lò vi sóng ngon, chín đều không chị cháy chúng ta sẽ thực hiện như sau:
- Đầu tiên, bạn cần phải tách riêng phần đầu mực ra khỏi thân mực.
- Sau đó bọc vào trong giấy bạc.
- Cắm điện cho lò vi sóng, bật chế độ nướng, cho phần râu mực đã bọc giấy bạc vào lò nướng trước khoảng 1 phút.
- Sau đó lại mở lò vi sóng và cho tiếp phần thân mực cũng đã được bọc giấy bạc vào nướng tiếp khoảng 1 – 2 phút [tùy từng loại mực to hay nhỏ mà chúng ta sẽ điều chỉnh thời gian sao cho hợp lý hơn].
- Mực khô sau khi đã nướng xong, bạn lấy ra và bọc vào lớp giấy báo dùng chạy đậm mạnh để mực xốp lên.
- Bỏ mực ra xé thành những miếng vừa ăn
Cách nướng mực bằng lò vi sóng đã xong, khi xé mực bạn sẽ thấy miếng mực xốp, tơi, dễ xé và mềm, thịt ngọt. Chấm mực cùng với tương ớt [có thể vắt thêm chút chanh] sẽ cực kỳ ngon miệng.
Mực nướng bằng lò vi sóng thơm, ngọt không bị cháy
Cách nướng mực tươi, mực một nắng bằng lò vi sóng
Ngoài món mực khô nướng bằng lò vi sóng, nhiều người còn sử dụng lò vi sóng để nướng mực tươi hoặc một nắng cũng đạt hiệu quả cao.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đối với món mực tươi, mực một nắng nướng bằng lò vi sóng những nguyên liệu chuẩn bị cũng hết sức đơn giản.
- Mực tươi [hoặc mực một nắng] 500g.
- Ớt tươi, gừng, dưa chuột, dứa, rau thơm, rau sống…
- Gia vị gồm: Muối tiêu, dầu ăn, ớt bột, rượu trắng…
Sơ chế nguyên liệu
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, để thực hiện cách nướng mực bằng lò vi sóng thành công chúng ta cần sơ chế nguyên liệu trước. Cụ thể:
- Mực tươi [mực một nắng] rửa sạch, tách riêng phần đầu ra khỏi thân mực.
- Bổ dọc thân con mực để loại bỏ túi mực và phần ruột bên trong [có thể để cả con đều được]. Phần đầu mực, cắt loại bỏ mắt và phần nhân ở giữa đầu mực.
- Bóp mực với một chút rượu trắng cùng gừng đập dập để giảm bớt mùi tanh của mực.
- Với mực to có thể khứa thân mực để mực chín nhanh và ngấm gia vị hơn. Cho mực vào một cái bát, thêm ớt băm nhuyễn, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm và chút hạt tiêu xay, trộn đều rồi ướp trong thời gian khoảng 15 – 30 phút cho mực ngấm gia vị.
Cách thực hiện
Nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, cách nướng mực bằng lò vi sóng đối với mực tươi [mực một nắng] như sau:
- Cắm điện cho lò vi sóng.
- Xếp mực đã ướp đủ thời gian vào trong khay nướng.
- Bật lò vi sóng và chọn nhiệt độ khoảng 200 độ cùng với thời gian khoảng 10 – 15 phút [tùy thuộc vào kích thước của mực].
- Quan sát, nếu thấy mực chín sớm hơn, thân mực khô vàng, ta có thể tắt bếp và lấy luôn ra. Còn nếu mực chưa chín, thịt vẫn còn ướt ta có thể điều chỉnh thêm thời gian để mực chín.
Như vậy món mực tươi [mực một nắng] nướng bằng lò vi sóng đã hoàn thành, món ăn thu được sẽ là mực ngọt thơm, dai dai nhưng không nhăng. Mực nướng vàng đậm vị, không bị tanh. Mực nướng chấm với tương ớt hoặc muối tiêu vắt thêm chút chanh sẽ cực kỳ ngon.
Lời kết
Vậy là hai cách nướng mực bằng lò vi sóng đã được Cửa Hàng Hải Sản chia sẻ, hy vọng bạn có thể áp dụng thành công và mang đến cho gia đình món ăn ngon, hấp dẫn. Đặc biệt, nếu các ông chồng có bạn đến chơi nhà, đây sẽ trở thành món nhậu rất hợp lý đó ạ. Hãy ghé thăm Hải Sản Gió Biển để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và dễ hợp hơn nhé!