Bánh Mochi kem sữa đã không còn xa lạ với mọi người. VIFIBA biết có nhiều bạn rất thích nhưng lại e ngại vì bánh có nhiều calo đúng không. Đó là do bạn chưa biết đến mochi kem sữa healthy rồi. Hãy để VIFIBA hướng dẫn bạn cách làm bánh mochi kem sữa healthy ít calo thích hợp cho người ăn kiêng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Phần bánh mochi:
- 40g yến mạch
- 100g khoai lang hấp
- 30g bột năng
- 220ml sữa tươi không đường
- 1 tý muối
Phần sốt kem sữa:
- 100ml sữa tươi không đường
- 2-3 viên phô mai con bò cười
- 1.5 tbsp đường ăn kiêng
- 1 tbsp bột bắp
Phần lớp phủ: bột matcha, milo, bánh ống gạo lức
Giá trị dinh dưỡng: 43 calo/viên
2. Cách làm bánh mochi
Phần bánh mochi:
Bắt đầu làm phần nhân bánh mochi. Dùng máy xay làm mịn hỗn hợp. Hỗn hợp này khá đặc nên cần xay thật mịn để có độ sánh.
- 40g yến mạch
- 100g khoai lang hấp
- 30g bột năng
- 220ml sữa tươi không đường
- 1 tí muối
Tiếp đến cho hỗn hợp đã xay mịn vào nồi chống dính nấu đến khi chín. Đánh đều tay để bánh chín đều và không bị cháy. Bên cạnh đó giúp bánh có mịn màng hơn. Để bánh ấm đi rồi hãy bắt đầu tạo hình sẽ giúp bạn dễ dàng hơn
Tạo hình bánh:
Sử dụng bao tay hoặc bột áo để chống dính, cắt thành từng phần bằng nhau rồi vê tròn.
Lớp phủ:
Lăn bánh qua bột matcha, milo, đậu hay bất kì hơn vị nào bạn muốn. Việc này vừa giúp bánh có hương vị mới lạ vừa giúp bánh không bị dính lại với nhau.
Phần sốt kem sữa:
Thay vì dùng whipping cream với sữa đặc, bạn hãy dùng sữa tươi không đường và phô mai viên. Cho hỗn hợp sữa tươi không đường, viên phô mai, đường ăn kiêng, bột bắp đã được chuẩn bị trước đó vào nồi và khuấy đều tay. Đun lửa nhỏ và đều tay để hỗn hợp hoà tan và sánh mịn.
Hoàn thành bánh mochi:
Xếp bánh mochi ra dĩa, thưởng thức cùng sốt kem sữa. Nếu thích bạn có thể chuẩn bị thêm vụn bánh ống gạo lức để món ăn thêm phần hấp dẫn.
3. Bảo quản
- Bánh mochi sau khi hoàn thành nên bảo quản ở nhiệt độ phòng. Tránh ánh nắng – trực tiếp làm bánh bị khô, chảy lớp bột bên ngoài dùng sẽ không ngon
- Bánh mochi nếu không dùng hết có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày
- Phần kem sữa, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Lưu ý khi thực hiện món mochi kem sữa healthy
- Nếu muốn bánh thêm bắt mắt, bạn có thể tạo màu cho bánh bằng các nguyên liệu tự nhiên như: thanh long, bơ,..
- Không nên tạo hình cho viên bánh quá to, khi thưởng thức dễ gây ngán
- Có thể biến tấu lớp phủ của bánh tùy theo sở thích
Bánh mochi kem sữa healthy thơm ngon, mềm dẻo, vị ngọt vừa phải chấm cùng kem sữa béo thơm, bánh ống giòn rụm. Tất cả làm nên hương vị hài hòa mà ai cũng yêu thích ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Các bạn đang ăn kiêng chắc đã không còn e ngại về món bánh này nữa đúng không? Hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công.
Bánh mochi chấm kem sữa – Phiên bản món tráng miệng đang trở nên cực hot trên mạng xã hội hiện nay và trở thành món ăn nổi tiếng được nhiều người săn tìm. Bánh có nhiều hương vị hấp dẫn như: hương vị đậu nành truyền thống, vị trà xanh, vị oreo,… Tuy vậy, cách làm bánh mochi chấm kem sữa lại cực kỳ đơn giản và bạn hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà. Thử ngay công thức này của Noichienkhongdau nhé!
Nội dung chính Show
Bánh mochi chấm kem sữa vị socola
Mẹo: Tham gia nhóm Noichienkhongdau.com trên Zalo để cập nhập món ăn mỗi ngày hay săn deal hot tại đây
2. Cách làm bánh mochi chấm kem sữa
Bước 1: Chế biến lớp vỏ mochi
– Cho bột nếp + bột ngô + đường + sữa tươi vào một chiếc nồi
– Dùng phới đánh đều hỗn hợp để bột tan hết trong sữa
– Dùng rây lọc để lọc lại hỗn hợp trên cho mịn
Có thể bạn quan tâm
- 100g lá rong biển bao nhiêu calo?
- Bánh đậu xanh lá dừa bao nhiêu calo
- 1 tiếng tập cardio đốt bao nhiêu calo?
- 9000 Won bằng bao nhiêu tiền Việt
- 30 triệu đô la bằng bao nhiêu tiền Việt Nam?
– Đổ hỗn hợp vừa làm vào một chiếc chảo chống dính. Sau đó cho bơ vào và đun. Đảo hỗn hợp liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, không còn nước gạo và tạo thành một khối bột.
Cách làm bánh mochi chấm kem sữa
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng màng bọc bọc kín hỗn hợp đó lại. Trên bề mặt màng bọc đâm vài lỗ nhỏ và cho vào xửng hấp và hấp trong vòng 20 phút.
Bước 2: Nhào hỗn hợp vỏ mochi
Trong lúc hỗn hợp vẫn còn hơi nóng, bạn hãy nhào nặn tầm 5-7 phút cho bột mềm và dẻo hơn.
Xem thêm: Nước ép củ cải và gừng tươi có tác dụng gì?
Bước 3: Tạo hình bánh mochi
Lấy một ít bột và vo thành từng viên nhỏ, rồi lăn qua bột đậu nành. Dùng rây để rây phần bột đậu nành còn bám lại trên vỏ bánh.
Tạo hình bánh mochi chấm kem sữa
Bước 4: Làm kem sữa
Bạn dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông nhẹ hỗn hợp kem sữa gồm 100ml kem béo, 20g phô mai, 20ml sữa tươi, 1g muối, 10g sữa đặc.
Bạn cũng có thể sáng tạo kem chấm thành nhiều vị khác. Ví dụ: Vị trà xanh [sử dụng bột matcha hòa cùng hỗn hợp kem sữa], vị oreo [sử dụng vụn bánh oreo hòa cùng hỗn hợp kem sữa].
Bước 5: Thành phẩm
Bạn cho bánh mochi ra đĩa, bánh ăn kèm sốt kem sữa và vụn bánh quy bơ giòn. Bánh mochi mềm dẻo, vị ngọt vừa phải, kem sữa béo thơm và lớp bánh quy bơ giòn rụm. Tất cả kết hợp tạo nên món tráng miệng mà ai cũng yêu thích ngay lần đầu nếm thử. Bạn có thể bảo quản bánh mochi chấm kem sữa trong tủ mát và sử dụng trong vòng 3 ngày.
Vậy là Noichienkhongdau đã chia sẻ đến bạn công thức làm bánh mochi chấm kem sữa đang nổi đình nổi đám trong thời gian gần đây. Cuối tuần này, nhanh tay vào bếp và làm ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Mochi là một loại bánh nổi tiếng của Nhật được làm rất công phu, mang ý nghĩa thiêng liêng trong những ngày lễ, ngày Tết ở Nhật. Loại bánh này xuất hiện từ rất lâu [giữa thế kỉ 18] tại kinh thành Edo và ngày càng được nhiều người trên nhiều quốc gia biết đến bởi hương vị ngọt ngào đặc trưng, mềm mịn dễ ăn. Để tìm hiểu thêm về loại bánh này đồng thời biết bánh mochi bao nhiêu calo và ăn bánh mochi có mập không, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau.
Giới thiệu về bánh mochi
Mochi là bánh giầy nhân ngọt nổi tiếng ở Nhật. Mochi không chỉ xuất hiện trong đời sống thường ngày của người Nhật mà còn mang ý nghĩa thiêng liêng trong những ngày lễ Tết ở đó. Sở dĩ là vì với người Nhật, hạt gạo được xem là thứ quý giá nhất mà đất trời ban tặng và bánh mochi lại được làm từ gạo nếp ngon còn gọi là gạo Mochi.
Một chiếc bánh mochi truyền thống sẽ có 3 lớp:
- Lớp vỏ dẻo ngoài cùng làm bằng gạo nếp được chọn lọc kỹ lưỡng.
- Lớp giữa nhân đậu đỏ.
- Lớp lõi trong cùng thường là kem lạnh.
Hầu hết mọi công đoạn để làm nên chiếc bánh mochi đều được đầu tư tỉ mỉ bởi bàn tay lành nghề của thợ làm bánh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai của vỏ bánh kèm theo lớp kem xốp lạnh cùng phần nhân đậu đỏ ngọt ngào đi sâu vào cả khứu giác và vị giác.
Để phục vụ khẩu vị của mỗi người, bánh mochi ngày càng tạo ra nhiều nhân khác nhau như nhân trà xanh, nhân việt quất, sầu riêng, dừa, phomai hoặc thậm chí có cả quả dâu tây tươi… chứ không đơn thuần chỉ có mỗi nhân đậu đỏ.
Dưới đây là những loại bánh mochi phổ biến ở Nhật Bản:
- Daifuku: Đây là loại bánh mochi nhân đậu đỏ nấu với đường hoặc mứt đậu trắng với đường. Bánh thường có màu nâu hoặc màu trắng. Bên ngoài có thêm một lớp áo bằng bột bắp hoặc bột gạo giúp những chiếc bánh không bị dính lại với nhau.
- Mochi ice cream: Loại bánh này được làm từ bột Mochiko [bột chuyên dụng làm bánh mochi thay thế cho bột gạo], được rất nhiều trẻ em Nhật cùng người lớn yêu thích.
- Oshiruko: Món ăn này khá giống mới chè trôi nước của Việt Nam bao gồm bánh oshiruko cùng nước súp ngọt tráng miệng của người Nhật. Nhân bánh làm từ đậu đỏ ăn khá mát và vừa miệng.
- Ichigo Daifuku: Loại bánh này được nhồi mứt anko [mứt đậu đỏ nấu đường] cùng một quả dâu tây tươi vào trong nhân bánh. Bánh tạo hương vị chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác.
- Kirimochi: Loại bánh này thường được làm thành hình chữ nhật, sau khi nướng sẽ được phủ một lớp đường hợp kem lên trên. Một số nơi lại dùng bánh mochi bỏ vào mì và đem hấp lên dùng kèm các món khác như tempura hoặc dùng chung với bột trà xanh pha sữa.
Bánh mochi bao nhiêu calo?
Một chiếc bánh mochi sẽ chứa khoảng 50 -75 calo tùy từng loại nhân. Trong đó, bánh mochi nhân phomai sẽ chứa lượng calo cao nhất [75 calo] cùng 0,3g chất béo, 20g carbohydrate, 1g protein, 7g đường.
Đứng thứ hai là bánh mochi nhân dừa với 67 calo/ chiếc. Còn bánh mochi nhân trà xanh, nhân việt quất và nhân sầu riêng chứa khoảng 50 – 60 calo/ chiếc cùng 0,1g chất béo, 0,5g protein, 10g carbohydrate, 5g đường.
Ăn bánh mochi có mập không?
Mỗi ngày cơ thể cần khoảng 2000 calo để duy trì hoạt động tương ứng 670 calo cho mỗi bữa [3 bữa chính]. Mà bánh mochi lại được làm bởi 2 nguyên liệu chính là bột nếp và đậu đỏ chứa hàm lượng calo không quá cao. Độ ngọt trong bánh mochi cũng không quá ngọt như các dòng bánh khác, chủ yếu vị ngọt thanh nên khi ăn bánh này, bạn không cần phải lo lắng quá về chuyện tăng cân.
Tuy nhiên, bạn cần chú ý tránh ăn quá nhiều, 1-2 cái mỗi ngày thì được.
Bên cạnh đó, để tránh tăng cân thì khi ăn bánh mochi bạn cần chú ý thêm những điều sau:
- Uống thêm trà: Vừa ăn bánh mochi vừa uốn trà xanh sẽ giúp cơ thể giải bớt độc tố, lợi tiểu, giảm tích nước đồng thời tiêu mỡ và giảm béo hiệu quả hơn.
- Tránh ăn vào buổi tối, đặc biệt trước khi đi ngủ.
- Không nằm hay ngồi luôn sau khi ăn.
- Vận động nhẹ nhàng hoặc chạy bộ, tập thể dục để đốt cháy lượng calo vừa nạp từ bánh cốm.
Bạn có thể xem thêm calo trong nhiều loại bánh khác:
Bánh mochi có để được bao lâu?
Ở nhiệt độ phòng, bánh có thể để được khoảng 8 tiếng [nếu có đá gel là 12 tiếng].
Bánh có thể để được lâu hơn khi để trong ngát mát hoặc ngăn đông tủ lạnh.
- Bảo quản ngăn mát trong vòng 3 ngày
- Bảo quản ngăn đông trong vòng 10 ngày
Sau khi lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, bạn nên chờ 20 phút [vào mùa hè] và 40 phút [vào mùa đông] để vỏ bánh trở nên mềm dẻo hơn.
Lưu ý: Không bỏ bánh vào ngăn đông sau khi vỏ bánh đã mềm.
Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết bánh mochi bao nhiêu calo và ăn bánh mochi có mập không. Nếu còn điều gì thắc mắc về loại bánh này, bạn có thể nhấp chuột [tại đây] để được tư vấn thêm [hoàn toàn miễn phí].
Mochi kem sữa bao nhiêu calo?
Bánh kem mochi Nhật Bản chỉ chứa khoảng 50 đến 75 calo Lượng calo lớn nhất sẽ thuộc về chiếc bánh kem mochi nhân phô mai chúng có chứa khoảng 75 calo, 0,3g chất béo, 20g carbohydrate, 1g protein và khoảng 7g đường.
Mochi chấm bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì một chiếc bánh mochi có chứa khoảng 50 – 75 calo, tùy vào từng loại nhân bánh. Trong đó, bánh mochi nhân phomai có chứa lượng calo cao nhất [75 calo] cùng 0,3g chất béo, 20g carbohydrate, 1g protein, 7g đường. Đứng thứ hai là bánh mochi nhân dừa với 67 calo/ 1 chiếc.
Mochi đào bao nhiêu calo?
Đây cũng là một câu hỏi được khá nhiều chị em quan tâm hiện nay. Như chúng tôi đã chia sẻ trên đây, lượng calo trong 1 cái bánh Mochi khá ít, chỉ chứa 50 kcal. Lượng calo này sẽ không khiến bạn lo lắng quá nhiều về việc tăng cân.
Mochi mẹ đến bao nhiêu calo?
Vậy đâu là câu trả lời chính xác cho bánh mì mè đen Hàn Quốc bao nhiêu calo? Theo công thức chuẩn cho bánh mì mè đen Hàn Quốc, có thể ước tính một chiếc bánh có khối lượng 40-50 g chứa tương ứng 80-109 calo, tùy thuộc vào kích cỡ của từng chiếc bánh