Trứng được biết đến là nguồn cung cấp lượng không nhỏ vitamin cùng các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Trứng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng trong đó trứng luộc là phổ biến hơn cả. Tùy theo sở thích của mỗi người mà luộc trứng chín ở những mức độ khác nhau. Nếu thích trứng thơm, ngậy thì trứng lòng đào là lựa chọn tuyệt vời.
6 sai lầm khiến trứng luộc nứt vỡ, mất chất lại khó bóc vỏ
Nhiều hành động tưởng vô hại nhưng lại khiến cho món trứng luộc của bạn nứt vỡ, khó bóc vỏ, thậm chí biến chất gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
Cách làm rất đơn giản. Bạn cho trứng đã rửa sạch vào trong ấm siêu tốc rồi đổ nước ngập trứng. Tiếp đến, đậy nắp và nhấn nút công tắc để đun sôi nước luộc trứng. Bạn đợi đến khi ấm tự động ngắt điện, hãy ủ trứng thêm 3 đến 5 phút rồi bật công tắc ấm thêm một lần nữa. Khi nước sôi trở lại và ấm tự ngắt điện lần hai nghĩa là trứng đã chín.
So với những cách luộc trứng lòng đào kể trên, bạn có thể nhận thấy việc dùng ấm siêu tốc để luộc trứng khá đơn giản và tiện lợi. Tuy nhiên, với cách này bạn không thể kiểm soát mức độ chín của trứng theo ý muốn. Vì vậy, nếu muốn luộc trứng ngon thì bạn nên ưu tiên việc dùng bếp và nồi thông thường nhé!
Mách bạn cách chọn trứng gà ngon
Theo chia sẻ của các chị em nội trợ, để có món trứng gà lòng đào ngon, ngoài việc tuân thủ các cách luộc trứng lòng đào như trên, bạn cần có nguyên liệu tươi ngon. Vậy làm sao để biết trứng tươi hay không? Câu trả lời là bạn hãy “nằm lòng” các lưu ý dưới đây khi đi mua trứng:
- Trứng gà mới có vỏ hơi thô ráp, bên ngoài trứng còn lớp phấn trắng.
- Trứng tươi là trứng có khoảng trống trên đầu rất nhỏ, bên trong quả trứng trong suốt, không có chấm đen, không có những mảng mờ mờ màu đỏ. Khi soi về phía có ánh sáng, bạn có thể nhìn thấy 2 lòng trắng – đỏ rất rõ ràng.
- Nếu cho vào nước, trứng tươi sẽ chìm xuống đáy chậu và nằm ngang, trong khi trứng cũ sẽ nổi lửng lơ, hơi nằm nghiêng hoặc thẳng đứng.
Trứng lòng đào là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ kết hợp khi ăn với cơm, mì, bánh mì… Tuy nhiên, vì đây là món trứng chưa chín kỹ nên bạn cần lưu ý đến vấn đề an toàn thực phẩm. Cách tốt nhất là bạn nên mua trứng ở những cửa hàng, siêu thị uy tín và luôn kiểm tra hạn sử dụng trước khi mua. Hy vọng những cách luộc trứng lòng đào được tổng hợp trong bài viết đã giúp bạn có thể mẹo nấu ăn thú vị và hữu ích nhé!
Máy ấp trứng - Nhiều bạn thắc mắc vấn đề luộc trứng gà ta bao nhiêu phút thì chín, thì được lòng đào. Vấn đề này cũng từng làm khá nhiều bạn thắc mắc vì muốn canh để luộc được trứng lòng đào như ý là không dễ chút nào. Trong bài viết này, Mactech sẽ giúp các bạn có một mốc thời gian cụ thể để các bạn có thể luộc trứng chín hay trứng lòng đào theo đúng ý.
- Máy sấy khô củ gừng Mactech
- Gà trống thiến là gì
- Máy ấp trứng gà
- Máy sấy gạo lứt Mactech
- Gà tơ là gì
- Máy sấy rau cải Mactech
Luộc trứng gà ta bao nhiêu phút thì chín
Trứng gà ta có nhiều loại từ loại trứng nhỏ như trứng gà tre chỉ nặng khoảng 30 gam/quả cho đến các trứng cỡ to của gà Đông Tảo hay gà hồ có trọng lượng lên đến 50 gam/quả. Chính vì thế, việc luộc trứng bao lâu thì chín còn phụ thuộc vào kích thước của trứng, trứng to luộc lâu chín hơn trứng nhỏ một chút. Thường thời gian để luộc chín một quả trứng gà là vào khoảng 13 phút kể từ khi nước sôi.
Lưu ý: khi luộc trứng các bạn hãy cho trứng và nước lạnh vào trong nồi rồi bật bếp lên để luộc. Không nên cho trứng vào nước sôi để luộc vì làm như vậy sẽ dễ khiến vỏ trứng bị nứt cho chênh lệch nhiệt độ quá nhiều giữa nhiệt độ nước bên ngoài và nhiệt độ lòng đỏ lòng trắng của trứng bên trong.
Luộc trứng gà ta bao nhiêu phút thì được lòng đào
Vấn đề luộc trứng lòng đào đã được khá nhiều người thử nghiệm. Đối với những quả trứng gà có kích thước trung bình [40 gam/quả] thì để luộc được trứng lòng đào các bạn nên luộc theo các mốc thời gian sau để được lòng đào như ý muốn:
- Lòng đào loãng: luộc 3 phút kể từ khi nước sôi.
- Lòng đào hơi đặc nhưng chưa chín: luộc 5 phút kể từ khi nước sôi.
- Lòng đào chín 30%: luộc 7 phút kể từ khi nước sôi.
- Lòng đào chín 60%: luộc 9 phút kể từ khi nước sôi.
- Lòng đào chín 80%: luộc 11 phút kể từ khi nước sôi.
Tùy theo kích thước trứng mà các bạn có thể luộc lâu hơn hoặc nhanh hơn một chút để có lòng đào như ý muốn. Đối với các loại trứng gà ta nhỏ hẳn như trứng con so thì thời gian luộc cần nhanh hơn so với bình thường khoảng 1 - 2 phút.
Luộc trứng gà ta bao nhiêu phút thì lòng đào
Luộc trứng lâu quá thì sao
Nhiều bạn luộc trứng không để ý nên luộc trứng hơi lâu. Vậy các bạn có biết luộc trứng lâu quá thì làm sao không. Nhiều người nói rằng luộc trứng lâu trứng sẽ bị khô ăn và cứng ăn không ngon bằng khi vừa chín tới. Thực ra cũng không đúng lắm vì trứng chín rồi ăn vẫn mềm dù luộc hơi lâu. Tuy nhiên, nếu luộc lâu thì bạn sẽ thấy lòng đỏ trứng bị xanh. Đây là do nhiệt độ cao khiến hàm lượng lưu huỳnh bên trong của lòng đỏ bị biến chất đổi sang màu xanh. Đương nhiên, khi trứng bị xanh thì ăn không ngon như lúc bình thường.
Như vậy, để luộc trứng lòng đào thì thường mình sẽ luộc trứng khoảng 9 - 10 phút. Khi đó trứng sẽ chín một phần và một phần vẫn còn lòng đào. Không nên luộc trứng lòng đào loãng vì ăn như vậy không đảm bảo và cơ thể cũng không hấp thu hết được dinh dưỡng có trong trứng.