Charleston, S. C. , người bản xứ cũng như du khách đều mong chờ tuần đầu tiên của tháng 3 và thú vị hơn nữa là sự bắt đầu của Lễ hội ẩm thực + rượu vang Charleston. Kết hợp lòng hiếu khách của người miền Nam, các món ăn ngon và địa điểm tuyệt đẹp, lễ hội kéo dài 21 năm này là một trải nghiệm tuyệt vời mang đến hương vị thực sự của tất cả những gì khu vực này mang lại. Nếu bạn đang cần đồ ăn ngon, đồ uống ngon và thậm chí là bạn đồng hành tốt hơn, thì bây giờ là cơ hội để bạn giành được vé tham dự bữa tiệc thân thiện nhất xung quanh
Charleston Wine + Food, một tổ chức phi lợi nhuận, được thành lập vào năm 2005 bởi các thành viên đáng tự hào của cộng đồng địa phương như một cách để quảng bá nền ẩm thực đa dạng của Charleston. Mặc dù thành phố ven sông có lẽ được biết đến nhiều nhất nhờ kiến trúc đẹp, lịch sử và thời tiết mát mẻ, nhưng nó ngày càng được công nhận là điểm đến ẩm thực. Tại Charleston Wine + Food, các đầu bếp hàng đầu, nhà sản xuất rượu, tác giả, người kể chuyện, nghệ nhân, chuyên gia và những người đam mê ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới tụ tập cho sự kiện kéo dài 5 ngày được tổ chức từ ngày 1 đến ngày 5 tháng 3 năm 2023.
Lễ hội lặp lại năm nay mang đến cho người uống mọi thứ, từ các bài học về rượu cam cho đến trứng cá muối và gà rán, khai thác kiến thức chuyên môn về đồ uống và ẩm thực của các chuyên gia trong ngành. Đối với những người đã từng tham dự lễ hội trước đây, hãy mong đợi những sản phẩm hoàn toàn mới — và một gương mặt hoàn toàn mới. Alyssa Smith, một người gốc Charleston, người đã giữ chức giám đốc điều hành tạm thời của lễ hội trong 8 tháng qua, đã bỏ từ “tạm thời” khỏi chức danh của mình và đảm nhận vai trò giám đốc điều hành.
Smith nói với VinePair: “Đã tham gia lễ hội được vài năm rồi, không có gì hồi hộp hơn khi có thể đảm nhận vai trò lãnh đạo này”. “Trong tám tháng qua với tư cách là giám đốc điều hành tạm thời, tôi đã tập trung cao độ vào cộng đồng. Đây là thành phố nơi tôi sinh ra và việc giúp lễ hội tuyệt vời này hòa nhập trọn vẹn hơn với quê hương thân yêu của tôi là một vinh dự mà tôi không hề xem nhẹ. ”
Cách Smith kết hợp truyền thống miền Nam với sự đổi mới
“Đối với tôi, lễ hội không chỉ là một bữa tiệc kéo dài năm ngày,” cô nói. Smith nói: “Cảm giác giống như một chuyến trở về quê hương hoặc một cuộc đoàn tụ gia đình trong ngành của chúng tôi, một cơ hội để kết nối với những người bạn đã quen cũng như chưa biết, đồng thời để chia sẻ tình yêu và sự ngưỡng mộ lẫn nhau đối với nơi này”.
Sinh ra và lớn lên ở S. C. , Smith xuyên suốt là vùng đất thấp. Cô lớn lên trên đảo James, dành những ngày cuối tuần để chèo thuyền, thu hoạch hàu, bắt cua xanh chỉ bằng “một chiếc cổ gà và vài sợi dây” và quan trọng nhất là học cách thể hiện trước người dân của mình.
Smith nói với VinePair: “Tôi đã là một phần của lễ hội này trong nhiều năm. “Có rất nhiều điều chúng tôi đã làm đúng và rất nhiều điều chúng tôi hy vọng sẽ làm tốt hơn trong tương lai. Các ưu tiên của tôi trong tương lai gần bao gồm việc tổ chức một lễ hội đặc biệt mạnh mẽ và hồi sinh vào tháng 3, ổn định nguồn doanh thu quanh năm của tổ chức, đồng thời tăng cường mối quan hệ và tác động trong cộng đồng. Tôi có niềm đam mê thực sự với thành phố và cộng đồng này và tôi hy vọng du khách sẽ thấy điều đó được phản ánh trong chương trình cho lễ hội năm 2023 và hơn thế nữa. ”
Những gì mong đợi tại Lễ hội ẩm thực + rượu vang Charleston
Khu vực lễ hội chính mang tính biểu tượng của Lễ hội Rượu + Ẩm thực Charleston 2023, Làng Ẩm thực, được chia thành các khu phố với những cái tên thân thiện bao gồm Street Eats, Shucktown, Grillin' + Chillin' và Farm Fresh. Với những trải nghiệm độc đáo ở mọi ngóc ngách dành cho khách, một số cải tiến của năm nay bao gồm các điểm kiểm tra hiệu quả hơn ở lối vào, nghĩa là bạn có thể đến bữa tiệc nhanh hơn. Lấy cảm hứng từ phong cách ẩm thực của vùng Lowcountry, lễ hội đã tạo ra những khu vực mới dành riêng cho các món ăn ngon của miền Nam nhưng vẫn giữ được những địa điểm được người hâm mộ yêu thích như Beer Garden, Corkyard và Artisan Market. Ngoài các điểm đến, lễ hội còn cung cấp hàng chục sự kiện chuyên biệt phục vụ nhiều lĩnh vực ẩm thực.
Những người đam mê bia, không cần phải lo lắng — lễ hội cũng có rất nhiều thứ để bạn thưởng thức, chẳng hạn như Hip Hops. Bản phối lại. Carolinas nổi tiếng với những nhà máy bia tuyệt vời và phong cách Hip Hop giới thiệu các loại bia trong vùng kết hợp với âm nhạc của nhóm hip-hop miền Nam Nappy Roots, cuộc thi DJ, bữa tiệc khiêu vũ, v.v. Mặc dù đây chắc chắn là một thời điểm tốt, nhưng dịp này nêu bật mối quan hệ giữa người da màu và các nhà máy bia, vốn nổi tiếng là không được thể hiện đúng mức. April Dove, người phụ nữ Da đen đầu tiên phát hành loại bia nhẹ hợp tác với Holy City Brewing có trụ sở tại Charleston, sẽ có mặt để chia sẻ kiến thức về ngành của mình và giúp đa dạng hóa khẩu vị của cộng đồng, mỗi lần một loại bia.
Đối với những người luôn sẵn sàng gọi món hấp dẫn nhất trong thực đơn, đừng bỏ lỡ Chi Walker của Wildflower Hospitality và Nik R. Cửa hàng gà rán và trứng cá muối của Cole. Những người bạn thân này khám phá một cách sáng tạo sự kết hợp khó có thể xảy ra của hai loại thực phẩm này, kết hợp cả sự thoải mái và đẳng cấp, nguồn gốc miền Nam và sự tinh tế tinh tế. Giống như Charleston Wine + Food, tầm nhìn của họ tập trung vào việc viết lại các quy tắc, kết hợp tất cả các nguyên liệu và văn hóa trên một đĩa