Những ngày đầu tháng 12, Công viên Thống nhất bỗng trở nên sôi động lạ thường. Cùng với các hoạt động thường ngày như đi bộ thể dục, tập dưỡng sinh, dân vũ của người dân và NCT, vui chơi giải trí cuối tuần cho thanh niên, học sinh và các em nhỏ, Công viên đã dành một không gian cho Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023. Đáng chú ý, lễ hội năm nay không chỉ hội tụ những sản phẩm ẩm thực đặc sắc từ các vùng miền trong cả nước, mà còn có các gian hàng của các quốc gia Mông Cổ, Ấn Độ, Đan Mạch, Iran, Srilanka, Azerbaijan, Myanmar, Philippines, Malaysia, Veneuzuela, Hàn Quốc, Lào, Campuchia…
Diễn ra trong dịp cuối tuần nên ngay từ đêm khai mạc 1/12 cho đến hết ngày 3/12, Lễ hội đón hàng vạn lượt người dân tham quan, trải nghiệm; trong đó có rất nhiều cụ già, em nhỏ. Không gian của Lễ hội luôn sôi động, tưng bừng với nhiều hoạt động văn hóa nghệ thuật, hội thảo, trình diễn di sản phi vật thể… Theo quan sát của phóng viên, khuôn viên Lễ hội luôn chật cứng người. Đặc biệt, tại các gian hàng giới thiệu sản phẩm làng nghề và phục vụ ẩm thực, khách hàng nối nhau xếp thành những hàng dài để chờ thưởng thức và mua được món đồ mà mình và người thân yêu thích.
Hai bé Thái Hoàng Bảo Trang [10 tuổi] và Thái Hoàng Bảo Dương [12 tuổi], được mẹ cho đi tham gia Lễ hội, rất hào hứng với gian trưng bày sách ấn tượng của Thư viện Hà Nội và những chú tò he ngộ nghĩnh dần hình thành trên bàn tay thoăn thoắt của nghệ nhân làng Xuân La. Lúc tung tăng chạy nhảy chụp ảnh trong khu vui chơi chụp ảnh, khi lại nhanh nhẹn xếp hàng mua đồ ăn và gật gù tấm tắc thưởng thức những món ăn khoái khẩu vừa mua được.
Ngồi bên bàn thưởng chén trà nóng vừa được cô chủ quán xinh đẹp tự tay pha mời, cụ Nguyễn Văn Hùng, 80 tuổi [quận Hoàng Mai, TP Hà Nội] phấn khởi: “Tôi đến nay vẫn thích uống trà vào buổi sáng, sau bữa điểm tâm khoảng mươi, mười lăm phút”. Cùng thưởng trà với cụ còn có 3 cụ ông, cụ bà, trên bàn là đĩa kẹo lạc vùng thơm ngon, giòn tan. Các cụ vừa uống trà vừa trò chuyện, đàm đạo về trà, các món ăn và tinh hoa ẩm thực Việt.
Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà, phát biểu tại đêm khai mạc Lễ hội, nhấn mạnh: Thủ đô Hà Nội – nghìn năm văn hiến, Thành phố vì hòa bình, Thành phố sáng tạo, điểm đến thân thiện mến khách, có số lượng di sản lớn, phong phú cả bề rộng lẫn chiều sâu cùng sự hòa nhập của văn hóa Thăng Long với các vùng văn hóa xứ Đoài, xứ Đông, Kinh Bắc, Sơn Nam Thượng. Sự hòa nhập đã tạo nên bản sắc văn hóa đặc trưng của Thăng Long – Hà Nội. Bà Hà cho biết thêm, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2023 với chủ đề “Giao lưu văn hóa ẩm thực với bạn bè quốc tế” là tiếp nối thành công Lễ hội trong các năm 2018, 2019, có sự tham gia của Đại sứ quán các nước trong khu vực và quốc tế…
Thủ đô Hà Nội xác định mục tiêu, định hướng đến năm 2045, ngành công nghiệp văn hóa Thủ đô sẽ là ngành kinh tế mũi nhọn, phát triển toàn diện, là động lực phát triển các ngành, lĩnh vực khác, là tiền đề để xây dựng Hà Nội có chất lượng cuộc sống cao; kinh tế, văn hóa, xã hội phát triển toàn diện, bền vững. Đây là điều kiện thuận lợi, thời cơ, thế mạnh, tạo sự đột phá trong phát triển văn hóa.
Tại khu vực bán hàng, du khách có thể sà vào thưởng thức tại chỗ hoặc mua về làm quà cho người thân những món ăn yêu thích như bánh chưng gù, thịt treo gác bếp, mật ong bạc hà của đồng bào Hà Giang; uống sữa Mộc Châu, cà phê Sơn La; thử vị nồng nàn của rượu hoa cúc, vị thơm ngon tận cuống lưỡi của bánh phu thê, vị đậm đà của bánh tẻ của quê hương Kinh Bắc; ăn kẹo lạc thưởng trà Thái Nguyên tinh tế đến tê người; hay chuối ngự Đại Hoàng, cá kho Nhân Hậu ở quê hương “anh Chí” Hà Nam; dê núi Ninh Bình; gà hầm sâm “Quảng Bình quê ta” đó…
Ở khu vực sân khấu chính, các chương trình văn hóa nghệ thuật liên tục luân phiên với các chương trình ca múa nhạc dân tộc, biểu diễn nghệ thuật xiếc, cuộc thi trình diễn Di sản văn hóa phi vật thể “Người giữ màu dân tộc” và Hội thảo “Phát huy nguồn nhân lực – phát triển văn hóa ẩm thực trên địa bàn TP Hà Nội” hòa cùng không gian Lễ hội gồm các hoạt động vui chơi, giải trí như tò he, diều, chuồn chuồn tre, thư pháp, tranh Đông Hồ… tạo nên bức tranh sôi động, đa sắc màu, làm giàu thêm hoạt động văn hóa của người Hà Nội trong dịp cuối tuần.
Từ đầu năm 2023 đến nay, TP. Hà Nội đã tổ chức hơn 2.000 sự kiện, hoạt động văn hóa, đón khoảng 24 triệu lượt khách du lịch, đóng góp tích cực vào tăng trưởng GRDP Thủ đô, tạo nền tảng vững chắc, động lực quan trọng thúc đẩy phát triển “Thành phố sáng tạo”, quảng bá và nâng cao vị thế, hình ảnh Thủ đô “An toàn – Thân thiện – Hấp dẫn”.
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2023 là nơi giao lưu, trải nghiệm những nét đặc trưng văn hóa ẩm thực, món ăn đa dạng, phong phú, đặc sắc được chế biến, trình bày công phu, hấp dẫn bởi các nghệ nhân đến từ nhiều địa phương và các quốc gia khác nhau. Thông qua Lễ hội nhằm quảng bá, tôn vinh, bảo tồn, gìn giữ các giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống vùng miền, thắt chặt tình đoàn kết hữu nghị và hợp tác toàn diện giữa nhân dân Việt Nam nói chung và Thủ đô Hà Nội nói riêng với bạn bè quốc tế.
Món giao thoa văn hóa tiếng Anh là gì?
- cross-cultural [giao thoa văn hoá]: In the effort to promote greater cross-cultural understanding, Farmers created the Young Americanos program, which reflects the company's commitment to the Latino community.
Cultural interaction là gì?
Tương tác liên văn hóa [Inter-cultural interaction]: Tương tác liên văn hóa được định nghĩa là sự/quá trình tương tác giữa những đối tác sống trong cùng một quốc gia, nhưng thuộc về các văn hóa tộc người khác nhau [ví dụ, tương tác giữa người Kinh và Nguyễn Quang / Tạp chí Khoa học ĐHQGHN, Ngoại ngữ 24 [2008] 69-85 78 ...
Culinary Culture là gì?
Văn hoá ẩm thực là môi trường văn hoá dinh dưỡng của con người, bao gồm cách trang trí, cách thức ăn uống, nghi thức và nghi lễ, biểu tượng của thực phẩm...
Sự giao thoa văn hóa là gì?
Giao thoa văn hóa là quá trình trao đổi, tương tác và hòa nhập giữa các giá trị, quan niệm, nghệ thuật, phong tục, thủ tục, ngôn ngữ, và các yếu tố văn hóa khác giữa các nhóm, cộng đồng hoặc quốc gia khác nhau.