Đậu vàng bao nhiêu calo

Váng đậu hay còn được gọi là tàu hủ ky – là một món ăn chay yêu thích trong ẩm thực của người Việt. Váng đậu được làm từ đậu nành, được đánh giá là một sản phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng có ích mọi lứa tuổi và rất an toàn đối với sức khỏe. Váng đậu có thể được đem chế biến thành những món ăn mặn, món chay phổ biến. Nếu như chị em đang xây dựng chế độ ăn kiêng giảm cân thì chắc hẳn rất quan tâm tới câu hỏi váng đậu bao nhiêu calo? Ăn váng đậu nhiều có bị mập không? Bài viết dưới đây, Nông sản khô Dũng Hà sẽ giải đáp chi tiết 100gr váng đậu bao nhiêu calo và những câu hỏi thú vị xung quanh sản phẩm này nhé.

1. Váng đậu là gì?

Váng đậu còn được gọi với tên gọi khác là tàu hũ ky, phù trúc, tên Tiếng Anh là Tofu Skin. Váng đậu được tạo ra từ chính đậu nành. Trong quá trình đun sôi đậu nành sẽ có một lớp màng mỏng nổi lên bề mặt đậu nành. Người nấu sẽ khéo léo hớt lấy phần mảng mỏng này ra và đem đi phơi khô. Quá trình phơi khô sẽ giúp lớp màng này khô lại và tạo thành váng đậu khô.

Váng đậu khô có màu vàng và mỏng. Quá trình chế biến váng đậu phải đảm bảo nghiêm ngặt quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm. 100% không sử dụng hóa chất độc hại. 100% không sử dụng phẩm màu hoặc chất phụ gia tạo màu. 

Váng đậu chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng từ hạt đậu nành mang lại nên chúng được coi là “nhà vô định dinh dưỡng”. Ngày nay, váng đậu rất phổ biến trên thị trường và là một nguyên liệu ẩm thực dễ tìm mua và dễ sử dụng. Trên thị trường hiện đang có 3 loại váng đậu chinh là: váng đậu tươi, váng đậu khô và váng đậu gần khô. Cả 3 loại váng đậu này chúng chỉ khác nhau về độ khô, còn lại đều rất mỏng, vị béo bùi ăn rất thơm. Trong đó, váng đậu khô chính là loại váng đậu ngon nhất, phổ biến nhất và ưa dùng nhiều nhất.

2. Giá trị dinh dưỡng có trong váng đậu khô?

Là một nguyên liệu ẩm thực yêu thích của nhiều gia đình Việt. Váng đậu có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, lạ miệng. Vậy bạn có biết dinh dưỡng trong váng đậu khô gồm những gì không? Các khoa học đã nghiên cứu rất tỉ mỉ về dinh dưỡng trong 100gr váng đậu khô gồm:

• Năng lượng: 500Kcal
• Chất béo: 180Kcal
• Protein: 200Kcal
• Carbonhydrate: 52Kcal
• Cholesterol: 0mg
• Chất xơ
• Protein
• Khoáng chất thiết yếu khác

Với tổng trọng lượng dinh dưỡng trù phù tới như vậy, váng đậu xứng đáng là một nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng mà bạn nên bổ sung chúng vào thực đơn ăn uống của mình. Thêm váng đậu khô vào thực đơn ăn uống, sẽ đem tới cho cơ thể bạn rất nhiều công dụng như:

2.1 Váng đậu khô giúp bổ sung năng lượng

• Lượng carbonhydrate trong váng đậu khô rất lớn. Đây chính là chất quan trọng giúp bổ sung, tái tạo, nạp thêm năng lượng đã mất đi vào trong cơ thể. Giúp cơ thể trở nên khỏe khoắn, không mệt mỏi hay uể oải

2.2 Váng đậu khô làm đẹp da

• Váng đậu giàu chất xơ. Chất xơ giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và loại bỏ độc tố trong cơ thể. Điều này có thể giúp cải thiện tình trạng da, vì khi cơ thể đã loại bỏ được độc tố, làn da sẽ trở nên trắng sáng hồng hào, mịn màng hơn
• Protein trong váng đậu rất phong phú. Đây chính là một phần quan trọng trong việc tái tạo các mô da. Protein giúp xây dựng và duy trì độ đàn hồi, làm mờ tàn nhang, tăng cường độ săn chắc cho da
• Váng đậu có khả năng làm dịu và mờ vết thâm, vết nám và tàn nhang trên da

2.3 Váng đậu khô tốt cho tim mạch

• Váng đậu là một nguồn giàu chất xơ hòa tan. Chất xơ có khả năng giảm mức đường huyết và Cholesterol LDL xấu trong máu. Việc giảm Cholesterol LDL xấu sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan tới tim mạch, cao huyết áp
• Protein và khoáng chất [kali, magie, canxi] đóng vai trò quan trọng trong chức năng tim mạch. Protein là thành phần cần thiết cho việc xây dựng và bảo tri cơ tim và mô. Khoáng chất đóng vai trò điều chỉnh nhịp đập tim mạch ổn định

2.4 Váng đậu khô giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường

• Chất xơ hòa tan trong váng đậu khô có khả năng giúp kiểm soát đường huyết và insulin. Giúp duy trì đường huyết ổn định. Nó có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 
• Váng đậu khô có chỉ số Glycemic [GI] thấp. Chất này sẽ không gây tăng đột ngột đường huyết sau khi được tiêu thụ. Điều này giúp duy trì mức đường huyết ổn định, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
• Chất chống oxy hóa như Vitamin E và Flavonoid giúp bảo vệ tế bào và mạch máu khỏi tổn thương gây ra bởi các gốc tự do. Việc giảm tổn thương tế bào và mạch máu có thể giúp giảm nguy cơ hình thành bệnh tiểu đường

2.5 Váng đậu khô tốt cho phụ nữ thời kỳ mãn kinh

• Váng đậu chứa chất xơ hòa tan, chất này sẽ giúp duy trì cân bằng lượng Hormone Estrogen trong cơ thể nữ giới. Trong giai đoạn mãn kinh, cơ thể phụ nữ sẽ sản sinh ít Estrogen hơn. Việc bổ sung váng đậu có thể giúp cân bằng Hormone, giảm các triệu chứng liên quan tới suy giảm Estrogen
• Trong thời kỳ mãn kinh, phụ nữ là đối tượng có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch. Chất xơ hòa tan và chất chống oxy hóa sẽ giúp giảm mức Cholesterol LDL xấu để bảo vệ mạch máu. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành và tăng huyết áp.

Váng đậu khô thực sự là một sản phẩm giàu có về mặt dinh dưỡng cũng như lợi ích tốt cho sức khỏe. Điều chị em vẫn đang quan tâm nhất đó chính là 100gr váng đậu khô bao nhiêu calo? Tính toán được lượng calo trong váng đậu, bạn sẽ có thể tính toán cụ thể lượng calo mình tiêu thụ trong bữa ăn đó. Có như vậy, bạn mới không sợ bị tăng cân béo phì.

3. Váng đậu bao nhiêu calo?

Nếu bạn là một người đang thực hiện chế độ giảm cân thì chắc chắn bạn rất nôn nóng muốn biết xem trong váng đậu bao nhiêu calo có phải không? Đây là một câu hỏi rất hay mà các nhà nghiên cứu dinh dưỡng lại không muốn bỏ qua một câu hỏi hay tới như vậy.

Theo nghiên cứu từ các nhà dinh dưỡng học họ cho biết:

Số Gram váng đậu khôThành phần Calo tương ứng50gr váng đậu khôcung cấp 116.5 calo cho cơ thể100gr váng đâu khôcung cấp 233 calo cho cơ thể150gr váng đậu khôcung cấp 349.5 calo cho cơ thể1 tô mì váng đậu [100gr]cung cấp 243 calo cho cơ thể

Đây chính là toàn bộ lượng calo có trong váng đậu khô. Với lượng calo như thế này, liệu “ăn váng đậu khô có bị béo [mập] không?”.

Xem thêm: [100gr] Bún khô bao nhiêu calo? Ăn bún khô có mập [béo] không?

4. Ăn váng đậu nhiều có mập không?

Lượng calo trong váng đậu đã được chúng mình giải đáp chi tiết ở bảng trên. Được mệnh danh là “ông vua dinh dưỡng”, nhưng việc sử dụng váng đậu nhiều có bị tăng cân, béo phì không? Câu trả lời đó là “KHÔNG! SỬ DỤNG VÁNG ĐẬU NHIỀU KHÔNG BỊ TĂNG CÂN, BÉO PHÌ”. Lý do là vì:

• Lượng calo có trong váng đậu tương đối cao. Nhưng ngược lại, hàm lượng Cholesterol trong váng đậu lại không có. Do vậy, khi ăn váng đậu bạn sẽ không hề bị ảnh hưởng tới cân nặng của cơ thể. Tới đây thì bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng váng đậu khô trong mọi món ăn mà không lo sợ chúng tác động tới cân nặng nhé.
• Thêm vào đó là lượng chất béo tốt được tìm thấy rất nhiều trong váng đậu khô. Ăn váng đậu khô với liều lượng hợp lý không những không khiến bạn bị tăng cân mà chúng còn hỗ trợ bạn giảm cân một cách hiệu quả, nhanh chóng nhất.

Một lưu ý nữa để bạn yên tâm hơn khi sử dụng váng đậu khô đó là:”Lượng calo mà một người trưởng thành cần tiêu thụ tối đa sẽ là 2.000 lượng calo. Lượng calo này sẽ chia đều ra 3 bữa ăn là bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Tính trung bình, mỗi bữa bạn sẽ tiêu thụ tối đa là 667 lượng calo. Trong khi đó, lượng calo trong váng đậu khô mình vừa tìm hiểu bên trên vẫn còn thiếu rất nhiều. Để cơ thể hấp thụ đầy đủ calo, bạn sẽ sử dụng váng đậu khô với rất nhiều món ăn khác để cân bằng lượng calo tiêu chuẩn đề ra”. 

Xem thêm: {SỰ THẬT} Đậu nành bao nhiêu calo? Ăn đậu nành tăng cân?

5. Món ăn kiêng giảm cân từ váng đậu khô?

Tham khảo ngay một số món ăn kiêng giảm cân từ váng đậu khô để bạn có thể đa dạng thực đơn ăn uống của mình hơn nhé!

5.1 Váng đậu khô xào thập cẩm

Nguyên liệu:

• 150gr váng đậu tươi
• 75gr nấm đông cô
• 1 củ cà rốt
• 1 củ su hào
• Rau mùi thái nhỏ
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu xay

Thực hiện:

1. Ngâm váng đậu với nước ấm 5 phút cho nở mềm
2. Rửa sạch váng đậu dưới vòi nước, để ráo nước. Cắt váng đậu thành từng miếng vừa đủ ăn
3. Nấm đông cô ngâm với nước ấm. Cắt bỏ chân nấm. Rửa nấm dưới vòi nước sạch. Dùng tay bóp nhẹ cho nấm kiệt nước, thái nấm nhỏ
4. Cà rốt + su hào nạo sạch vỏ, rửa sạch dưới vòi nước. Để ráo nước. Thái su hào + cà rốt thành những lát mỏng, nhỏ
5. Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu. Dầu nóng, cho cà rốt + su hào vào xào chín trong 10 phút
6. Cho gia vị + hạt nêm + bột ngọt vào, đảo đều tay cho rau củ ngấm gia vị và chín tới
7. Thả nấm đông vào đảo đều cùng rau củ trong 10 phút
8. Cuối cùng cho váng đậu vào đảo đều cùng toàn bộ nguyên liệu. Nêm chút hạt tiêu + rau mùi thái nhỏ, đảo đều tay trong 5 phút
9. Nêm món ăn cho vừa miệng ăn
10. Món ăn vừa miệng, chút ra đĩa, thưởng thức kèm với cơm nóng

Xem thêm: 6+ món ngon từ váng đậu bạn có thể tự trổ tài tại nhà

5.2 Váng đậu trộn chua ngọt

Nguyên liệu:

• 200gr váng đậu
• 1 củ cà rốt
• Rau cần tây
• 10ml dầu mè
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 10ml nước tương
• 2gr muối
• 2 thìa đường trắng
• 10ml dấm gạo

Thực hiện:

1. Ngâm váng đậu với nước ấm 10 phút cho váng đậu nở mềm
2. Vớt váng đậu lên, rửa sạch váng đậu, để váng đậu khô ráo nước. Thái váng đậu thành miếng nhỏ, vừa đủ ăn
3. Rau cần tây rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm
4. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng
5. Cho vào nồi 500ml nước, đun sôi nước
6. Nước sôi, cho cà rốt + rau cần tây + váng đậu vào trụng qua với nước sôi 7 phút cho chín. Vớt nguyên liệu lên, để ráo nước. Trút ra tô đựng
7. Làm nước trộn chua ngọt gồm: 10ml dầu mè + 2 thìa đường + 10 dấm gạo + 10ml nước tương + tỏi băm nhuyễn vào tô. Trộn đều lên cùng nhau
8. Nêm nước sốt chua ngọt cho vừa miệng mình ăn
9. Rưới nước sốt vào tô váng đậu. Trộn đều toàn bộ nguyên liệu lại cùng nhau. Ướp khoảng 7 phút cho ngấm
10. Bốc thành phẩm ra đĩa và thưởng thức liền

Xem thêm: Váng đậu ăn lẩu là gì? Những thông tin về váng đậu ăn lẩu

6. Kết luận

Trên đây chính là toàn bộ bài viết giải đáp thắc mắc câu hỏi 100gr váng đậu khô bao nhiêu calo mà Nông sản khô đã chia sẻ chi tiết, cụ thể nhất tới bạn đọc. Váng đậu chính là một ông vua về mặt dinh dưỡng và có thể được chế biến thành vô vàn các món ăn ngon, lạ miệng. Đặc biệt, váng đậu chính là món ăn nhúng lẩu yêu thích của rất nhiều người. Hãy thoải mái sáng tạo những món ăn ngon với váng đậu mà không quá lo lắng về cân nặng. Hi vọng rằng, với những thông tin chia sẻ hữu ích trên đây sẽ mang tới cho bạn đọc nhiều điều bổ ích.

Cảm ơn bạn đã theo dõi trọn vẹn bài viết này của chúng mình. Nếu có bất kì câu hỏi nào về lượng calo trong váng đậu khô, hãy để lại bình luận của mình ở phía dưới chân bài viết này và chúng mình sẽ hỗ trợ giải đáp ngay nhé.