Cách Làm Bánh Bao Bằng Bột Mì Meizan, Xây Dựng Công Thức Cơ Bản Cho Bánh Bao
Làm bánh bao hấp dẫn, thơm ngon bằng bột mì, tại sao không? Với công thức sau đây, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh bao thơm phức để thưởng thức và chiêu đãi mọi người.
Đang xem: Làm bánh bao bằng bột mì meizan
Bánh bao trắng ngần, đậm đà hương vị được làm từ bột mì luôn là lựa chọn tuyệt vời vào lúc đói bụng hoặc khi tiết trời se se lạnh. Bạn có thể mua bánh ở ngoài tiệm nhưng nếu có thời gian, hãy thử trổ tài làm bánh bao xem sao. Chắc chắn với hướng dẫn này, thành phẩm sẽ khiến bạn ngạc nhiên và tự hào đấy.
Bánh bao thơm ngon, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên [Ảnh: Internet]
Mục Lục
ẨnHiện
2 Cách làm bánh bao bằng bột mì
Nguyên liệu làm bánh bao
Bột mì: 350 gramSữa tươi hâm ấm: 175 mlDầu ăn: 15mlĐường: 25 gramMen: 5 gramMuối: một ítThịt gà xay: 500 gram [có thể thay bằng thịt heo]Nấm mèo thái nhỏ: 3 gramMiến nhỏ ngâm mềm thái nhỏ: 1 bóHành tây thái nhỏ: 1/2 củHành tím thái mỏng: 1 củDầu hào: 1 muỗng cà phêTiêu: 1/3 muỗng cà phêĐường: 1 muỗng cà phêBột nêm: 1 muỗng cà phê1 nhánh hành lá thái nhỏ;Gốc ngò thái nhỏ: 2 phầnTrứng cút luộc cắt làm đôi.
Cách làm bánh bao bằng bột mì
Làm vỏ bánh
Bước 1
Lấy một cái âu, cho bột mì, men và đường vào trộn đều rồi từ từ cho thêm sữa tươi. Sau đó, dùng tay nhào bột trong khoảng 7 phút. Tiếp theo, cho dầu ăn vào, tiếp tục nhào bột cho đến khi tất cả nguyên liệu quyện thành một khối và không còn dính tay.
Bước 2
Cho bột ra một chiếc âu, bọc lại và ủ trong 50 phút để bột nở ra gấp đôi. Lưu ý, để vỏ bánh bao ngon đúng điệu cần tránh cho bột bị nhão và cần phải ủ bột đúng thời gian.
Xem thêm: Cách Làm Bánh Sữa Chua Homemade, Cách Làm Bánh Sữa Chua Vạn Người Mê, Hút Hơn 15
Bước 3
Bột khi ủ xong thì lấy ra, nhào sơ lại rồi chia ra thành các phần nhỏ.
Chia bột ra thành từng phần nhỏ [Ảnh: Internet]
Làm nhân bánh
Bước 1
Chuẩn bị một chiếc âu, cho tất cả nguyên liệu làm nhân bánh vào, chỉ để lại trứng rồi trộn lên thật đều.
Bước 2
Lấy một lượng nhân vừa đủ so với phần vỏ bánh, cho trứng vào chính giữa và vo tròn lại. Làm như vậy cho đến khi hết phần nhân còn lại.
Bước 3
Cho từng viên nhân vào trong vỏ bánh bao đã được cán mỏng, gấp lại thật cẩn thận theo hình cánh quạt rồi đặt lên từng miếng giấy nhỏ. Cuối cùng, xếp bánh vào trong xửng và mang đi hấp từ 15 đến 20 phút là bánh sẽ chín. Lưu ý, để bánh trắng hơn, bạn nên cho một ít giấm hoặc một miếng chanh vào trong nước dùng hấp bánh.
Xem thêm: Cách Làm Bánh Mì Nướng Bơ Tỏi Siêu Ngon, Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Siêu Ngon
Bánh bao bằng bột mì sau khi làm xong sẽ rất hấp dẫn, thơm ngon với vỏ bánh trắng cùng phần nhân bên trong đậm đà, mang hương vị đặc trưng. Nếu ăn không hết, bạn có thể bọc kín bánh lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Bạn hãy lưu lại công thức ở trên để trổ tài khi có dịp. Nếu muốn học làm bánh bao chuyên nghiệp và chất lượng hơn, bạn có thể tham khảo thêm về chuyên đề bánh bao của Hướng Nghiệp Á Âu nhé!