Cách nấu chè báng sữa

Chè chuối sữa tươi có nhiều phiên bản khác nhau và ngày càng được yêu thích bởi các tín đồ sành ăn. Thế nhưng, chè chuối nấu với sữa tươi làm theo cách truyền thống được đánh giá là phiên bản hoàn hảo nhất. Từ hình thức đến hương vị đều không thể chê vào đâu được.

Cách nấu chè chuối sữa tươi không quá khó nhưng cũng là thử thách đối với những nàng ít biết đến công việc bếp núc. Tuy nhiên bạn chỉ cần tinh ý và tỉ mỉ một chút bạn sẽ thành công với món chè ngon đúng điệu mà vnview bật mí dưới đây.

Chè chuối sữa tươi

Khi nhắc đến món chè chuối sữa tươi, nhiều người sẽ nghĩ chắc sẽ ngán lắm đây. Nhưng nếu bạn đã được nếm thử thì suy nghĩ đó hoàn toàn sai lầm. Không hề chán ngán mà ngược lại, vị thơm dẻo ngọt ngào của món chè này sẽ nhanh chóng chinh phục vị giác của bạn.

Món chè là sự kết hợp hoàn hảo cả về hương vị, màu sắc. Đó là vị ngọt thanh, bùi bùi của chuối kết hợp cùng hương sữa tươi đặc trưng. Tất cả tạo nên món chè độc đáo, đủ chinh phục và làm hài lòng mọi tín đồ sành ăn, kể cả trẻ nhỏ lẫn người già.

Lợi ích của chè chuối sữa tươi

Thành phần chính của món chè này là chuối và sữa tươi. Như các bạn đã biết, hai nguyên liệu này đều được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì thế, khi nấu chè chuối sữa tươi và bổ sung đúng cách sẽ mang đến nhiều công dụng tuyệt vời, đó là:

• Là món ăn nhẹ hấp dẫn và tiện lợi.
• Có tác dụng giải nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể.
• Cung cấp năng lượng cho cơ thể nhanh chóng.
• Bổ sung các loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Nhờ đó, giúp tăng sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch, mang lại sự khỏe mạnh cho cơ thể.
• Tốt cho người huyết áp, tim mạch, máu nhiễm mỡ.

• Giúp tinh thần thư giãn, thoải mái, giảm stress, căng thẳng.
• Tốt cho hệ tiêu hoá, ngăn ngừa táo bón, hạn chế nóng trong, khắc phục rối loạn đường ruột.

>>> Cách nấu chè chuối bột năng thơm ngon vào mùa hè

Nguyên liệu nấu chè chuối sữa tươi

Đúng như tên gọi của nó, chè chuối sữa tươi có nguyên liệu chính là chuối và sữa tươi. Nhưng để món chè hấp dẫn và bắt mắt hơn, chúng ta có thể mix với nhiều phụ liệu khác nhau.Cụ thể các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• 4 quả chuối sứ chín vừa tới

• 500ml sữa tươi có đường
• Sữa đặc: 250ml
• Đậu phộng
• Bột năng
• Muối ăn
• Đường
• Vani

Cách nấu chè chuối sữa tươi thơm ngon

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong, hãy cùng thực hiện món chè khoái khẩu này theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế chuối

Nhẹ nhàng lột phần vỏ chuối và thả thịt chuối đã bóc vỏ vào một tô nước sạch đã hoà muối trước đó.

Cứ thế ngâm chuối khoảng 10 phút để chuối ra hết phần nhựa và không bị thâm.

Sau đó, vớt chuối ra để ráo nước rồi tiến hành thái chuối. Bạn dùng một con dao nhọn sắc từ từ thái chuối thành từng lát vừa ăn. Đưa lưỡi dao theo chiều nghiêng để thái lát chuối chéo vừa phải thì thành phẩm của chúng ta đẹp mắt hơn.

Có nhiều người quen dầm nhuyễn chuối. Thế nhưng, làm cách này thì khi nấu món chè trông không đẹp mắt.

Chuối đã thái xong, bạn cho vào một tô lớn, cho đường và một chút sữa tươi vào đảo đều. Để ngâm chuối đường sữa một lúc cho miếng chuối được ngấm vị ngọt và ngậy hơn.

Rang đậu phộng

Cho một chiếc chảo sạch lên bếp, đun nóng già chảo thì bỏ một chút muối hạt. Cho đậu phộng vào đảo đều tay. Cho lửa nhỏ lại và tiếp tục đảo đến khi nghe thấy mùi thơm và lớp vỏ bên ngoài hạt ngả sang màu nâu đậm. Lúc đó, là đó đậu phộng đã chín tới.

Để dễ tách vỏ và đậu phộng được giòn ngon hơn, bạn có thể bọc nó vào một tấm khăn sạch. Buộc kín để hấp hơi nóng. Để khoảng 5 phút thì bỏ ra một rổ sạch. Dùng bàn tay từ từ chà lên lớp vỏ ngoài theo vòng tròn để loại bỏ hết vỏ.

Cuối cùng cho đậu phộng vào giã. Tuy nhiên, chỉ dùng lực vừa phải và giã cho hạt đậu phộng dập đôi ra là được. Không nên giã kỹ khi ăn sẽ mất ngon và nhìn kém hấp dẫn.

Tiến hành nấu chè chuối sữa tươi

Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu, chúng ta bắt đầu công đoạn chế biến theo chỉ dẫn chi tiết sau đây.

Bước 1: Nấu chuối

Chuẩn bị một nồi nước sạch bắc lên bếp, cho khoảng 1 lít nước là được. Bật bếp và đun đến khi sôi. Cho phần chuối đã được sơ chế vào đun chung. Đun vừa lửa đến khi sôi thì đảo đều tay.

Bước 2: Cho sữa tươi vào nấu chung

Cho khoảng số sữa tươi còn lại, 250g sữa đặc vào nồi chuối, khuấy đều một lần nữa cho sữa hoà tan hoàn toàn với chuối.

Sau đó, nhanh tay hoà một chút bột năng với nước lạnh và đổ từ từ vào nồi. Dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng sao cho bột năng không còn gợn trắng đục trong nồi là được. Lúc này, bạn nêm thêm đường và tiếp tục đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Khi bắc nồi chè ra đừng quên cho 1 ít vani để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé. Tuy nhiên, bạn nên cho một lượng vani vừa phải nếu không chè sẽ bị đắng.

>>> Cách nấu chè chuối khoai mì đơn giản, dễ làm

Thưởng thức món chè chuối sữa tươi ngon nhất

Múc thành phẩm ra bát hoặc cốc. Nhìn từng muỗng chè thơm phức béo ngậy múc ra bát mà khiến chiếc bụng phải biểu tình. Khó lòng có thể kìm nén mà không nếm thử ngay một bát. Vị ngọt thơm, dẻo dẻo của chuối cùng với cái béo béo ngậy ngậy của sữa pha một chút bùi bùi của đậu phộng. Chắc chắn bạn sẽ khó mà quên được.

Lưu ý khi nấu và thưởng thức chè chuối sữa tươi

Yếu tố quyết định sự thành công của món ăn chính là công thức. Thế nên ,khâu chế biến đặc biệt quan trọng trong việc nấu ăn. Với món chè chuối sữa tươi cũng vậy, người đầu bếp cần chăm chút và để toàn bộ tâm huyết của mình vào món ăn thì mới mang đến hương vị ngon đúng điệu của nó. Vậy khi nấu chè chuối sữa tươi cần lưu ý những gì thì các bạn hãy cùng khám phá dưới đây:

• Phải canh lửa vừa phải. Không to quá cũng không nhỏ quá. Nếu để lửa to món chè rất dễ bị cháy. Nếu để lửa quá nhỏ chuối sẽ bị nát vì chuối rất dễ chín. Chuối vốn đã rất mềm, dễ nát khi bị đun lâu, chuối sẽ chảy và không được thành miếng.
• Không đảo đi đảo lại nhiều lần sẽ làm vữa nồi chè.
• Có thể mix nhiều nguyên liệu khác phù hợp với khẩu vị và để tăng thêm độ hấp dẫn cho món chè như nước cốt dừa, bột báng, bột khoai
• Không nên cho quá nhiều sữa tươi sẽ làm món chè dễ bị ngán.
• Chè chuối sữa tươi không nên sử dụng cho người đang gặp các vấn đề về hệ tiêu hóa đầy bụng, lạnh bụng hoặc đi ngoài.
• Những người tiểu đường hay kiêng đồ ngọt có thể thay thế bằng sữa tươi không đường hoặc sữa đậu nành để hạn chế lượng đường trong cơ thể.

>>> Cách nấu chè chuối hấp bổ dưỡng cho gia đình

Tổng kết

Nếu ai hỏi món ăn nào làm từ chuối ngon nhất thì chắc chắn câu trả lời sẽ là chè chuối sữa tươi. Nghe thôi đã đủ thấy ngọt ngào lôi cuốn. Đúng như người ta vẫn ví, ăn một miếng là say đắm, ăn hai miếng là đắm say. Sức hấp dẫn không thể chối từ là đây. Nhanh tay lưu cách nấu chè chuối sữa tươi để chiêu đãi cả gia đình thôi nào.