Cua đồng là loại thực phẩm dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt. Thế nhưng, khi có ý định nấu cháo cua đồng cho bé, nhiều mẹ vẫn băn khoăn trẻ mấy tháng ăn được cua đồng và nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm như thế nào để vừa bổ lại không tanh?
Cháo cua đồng cho bé là món cháo bổ dưỡng, vừa giúp bé tăng cân nhanh, ít bị suy dinh dưỡng, lại chứa nhiều canxi, giúp xương chắc khỏe và tránh bị còi xương. Chính vì thế khi con tới tuổi ăn dặm, nhiều mẹ bỉm có ý định nấu cháo cua đồng với các loại rau củ nhằm bổ sung dinh dưỡng, giúp bé tăng trưởng và phát triển toàn diện.
Bài viết sau của Hello Bacsi sẽ bật mí cho bạn một vài bí quyết nấu cháo cua đồng cho bé lạ miệng, thơm ngon, không tanh để bé tăng cân nhanh và phát triển khỏe mạnh.
Trẻ mấy tháng ăn được cua đồng?
Cua đồng [hay điền giải] là món ăn đặc trưng của người Việt, thường được chế biến thành nhiều món ngon như lẩu cua đồng, canh cua đồng, canh riêu cua đồng… Và trong đó, cháo cua đồng là món ăn dinh dưỡng cho trẻ nhỏ được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao.
Thế nhưng, do cua đồng là một loại hải sản nên khi nấu cháo cua đồng, nhiều mẹ lo lắng sợ con sẽ bị dị ứng, khó tiêu và không biết bé mấy tháng ăn cua đồng là tốt nhất.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ có thể cho bé ăn cua đồng khi con được từ khoảng 7 – 12 tháng. Mỗi tuần, bạn có thể nấu cháo cua đồng từ 1 – 2 bữa cho bé.
Mách mẹ 3 cách nấu cháo cua đồng cho bé không tanh
Để có món cháo cua đồng ngon thì việc sơ chế rất quan trọng bởi nếu bạn làm kỹ và đúng cách thì cháo sẽ không bị tanh. Sau khi mua cua về, bạn nên:
- Cho cua vào 1 cái thau lớn, rửa nước nhiều lần để loại bỏ bớt bùn đất bám trên mình cua hoặc nếu kỹ hơn, bạn có thể ngâm cua trong nước khoảng 15 – 20 phút và dùng bàn chải đánh răng cũ cọ rửa mình cua trước khi chế biến.
- Sau khi đã rửa sạch, bạn hãy tách riêng phần mai cua, chú ý loại bỏ phần yếm rồi dùng tăm gỡ phần gạch cua để riêng ra.
- Đối với phần thân cua, bạn cho vào thau, ngâm với 1 ít muối loãng trong khoảng 15 phút để giun, sán bò ra ngoài [nếu có]. Sau đó, cho ra rổ, xả nhẹ dưới vòi nước chảy và để ráo nước.
- Cuối cùng, cho phần thân cua đã rửa ở trên vào máy xay nhuyễn, đổ thêm chút nước. Sau khi xay, lọc lấy phần nước cốt và bỏ phần bã.
Nấu cháo cua đồng với rau gì cho bé cũng là băn khoăn rất thường gặp bởi nếu kết hợp không đúng thì cháo cũng dễ bị tanh. Bạn có thể nấu cháo cua đồng với bí đỏ, mồng tơi, mướp hoặc rau ngót, rau dền hay hoa thiên lý…
1. Cách nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm với mồng tơi và mướp
Cua đồng kết hợp với mồng tơi và mướp là cách nấu cháo cua đồng cho bé 7 tháng tuổi trở lên. Để nấu cháo cua đồng cho bé, bạn cần:
- 150 – 200g cua đồng
- 1 nắm rau mồng tơi
- 1 khúc mướp
- 1 nắm gạo tẻ ngon
- 1 – 2 củ hành tím
Cách chế biến:
- Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45 – 60 phút rồi để ráo và đem đi ninh với nồi áp suất với lửa nhỏ cho đến khi gạo nở chín mềm, nhuyễn.
- Mồng tơi và mướp rửa sạch, cắt nhỏ và băm nhuyễn.
- Củ hành đập giập, băm nhuyễn, phi với dầu cho thơm rồi cho phần gạch cua và rau quả vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Sơ chế cua đồng theo các bước trên. Sau khi đã lấy được phần nước cốt, bạn bắc lên bếp nấu với lửa vừa, khuấy nhẹ nhàng đều cho đến khi thấy phần thịt cua kết tủa.
- Khi nước sôi, thịt cua đã đóng thành tảng, có mũi thơm đặc trưng thì hạ nhỏ lửa, cho cháo và phần gạch cua đã xào vào. Đun đến khi sôi thì tắt bếp.
- Múc ra chén và cho bé dùng khi cháo còn ấm.
Đối với cách nấu cháo cua đồng này, bạn có thể thay rau mồng tơi và mướp bằng rau lang, rau chùm ngây, rau dền hoặc rau ngót, hoa thiên lý…
2. Cách nấu cháo cua đồng cho bé với bí đỏ
Để nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm với bí đỏ, bạn cần chuẩn bị:
- 150 – 200g cua đồng
- 1 miếng bí đỏ
- 1 nắm gạo tẻ ngon
- 1 – 2 củ hành tím
Cách chế biến:
- Bí đỏ gọt vỏ, thái hạt lựu rồi đem luộc chín hoặc hấp. Sau đó, bạn đem bí đỏ đi xay nhuyễn hoặc dùng thìa tán mịn.
- Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45 – 60 phút rồi để ráo và đem đi ninh với nồi áp suất với lửa nhỏ cho đến khi gạo nở chín mềm, nhuyễn.
- Sơ chế cua đồng theo các bước trên, phần gạch cua đem đi xào với củ hành phi thơm còn phần nước cốt thì đun sôi.
- Sau đó, cho phần gạch và nước cua đã đun sôi vào nấu với cháo. Đun sôi và cho bí đỏ vào, đảo đều và nêm nếm gia vị
- Cháo sôi thì tắt bếp, để nguội và múc ra chén cho bé thưởng thức khi còn ấm.
Lưu ý: Khi nấu cháo cua đồng với bí đỏ, bạn cũng có thể thay bí đỏ bằng cà rốt và chế biến tương tự như trên.
3. Cách nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm với khoai mỡ
Để nấu cháo cua đồng cho bé với khoai mỡ, bạn cần chuẩn bị:
- 150 – 200g cua đồng
- 1 củ khoai mỡ
- 1 nắm gạo tẻ ngon
- 1 – 2 củ hành tím
Cách chế biến:
- Khoai mỡ rửa sạch, gọt vỏ và bào nhuyễn cho vào tô
- Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45 – 60 phút rồi để ráo và đem đi ninh với nồi áp suất với lửa nhỏ cho đến khi gạo nở chín mềm, nhuyễn.
- Sơ chế cua đồng theo các bước trên, phần gạch cua đem đi xào với củ hành phi thơm còn phần nước cốt thì đun sôi.
- Khi cháo sôi, bạn cho khoai mỡ vào, khuấy đều, khi sôi thì cho nước cua và gạch vào. Đun sôi và nêm nếm gia vị.
- Khi cháo đã chín đều, tắt bếp, múc ra chén và cho bé dùng khi cháo còn ấm.
Lưu ý khi nấu cháo cua đồng cho bé
Khi chọn mua cua đồng cho bé, bạn cần lưu ý:
- Mua cua đồng tự nhiên có màu đen hoặc xám đen, mai cua sáng, mình cua dính nhiều bùn, bò khỏe, nhanh, có đủ càng. Tuyệt đối không mua cua chết hay cua đã được xay sẵn để nấu cháo cho bé vì thịt cua có thể nhiễm khuẩn và gây ngộ độc.
- Khi lựa, bạn hãy lật ngửa con cua, ấn vào yếm, nếu yếm không bị lún là cua chắc thịt, còn nếu bị lún là cua ốp, ít thịt, bị khai, vị ăn không ngon.
Khi cho bé ăn cháo cua đồng thì cần lưu ý:
- Nên cho bé ăn vào buổi sáng hoặc buổi trưa, tránh ăn cháo cua đồng buổi tối vì cua đồng có tính lạnh, nếu ăn buổi tối sẽ khiến bé dễ bị đau bụng.
- Dù cua đồng được đánh giá là thực phẩm lành tính, ít gây dị ứng nhưng khi nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm 7 tháng, 8 tháng hay 9 tháng, bạn cần cho trẻ ăn từ từ, từng chút.
- Khi cho bé lần đầu, cần theo dõi các biểu hiện của trẻ. Nếu trẻ có các biểu hiện dị ứng thực phẩm như nổi mề đay, ngứa ngáy, khó thở, tiêu chảy… thì cần đưa trẻ đi khám ngay.
- Sau khi nấu xong thì cho bé ăn ngay, không để nguội vì sẽ khiến cháo bị tanh, ăn không ngon. Khi chế biến cần nấu chín kỹ, không cho bé ăn cháo hâm đi hâm lại.
- Nếu trẻ đang bị tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa thì không nên cho ăn cháo cua đồng.
Trên đây là một số bí quyết nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm vừa không tanh lại ngon bổ dưỡng. Cháo cua đồng là món giàu dinh dưỡng, tốt cho trẻ nhỏ nên bạn có thể thử thêm món cháo này vào thực đơn ăn dặm của trẻ để giúp trẻ tăng cân nhanh và phát triển tốt.
Tìm kiếm những câu chuyện nuôi dạy con cái?
Hãy tham gia ngay cộng đồng Nuôi dạy con - chia sẻ thông tin và kinh nghiệm cùng những bậc cha mẹ khác.
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.