Học lỏm cách chế biến hải sản cực ngon mà đơn giản của dân biển Quảng Ninh!
Quảng Ninh vốn nổi tiếng với nhiều hải sản thơm ngon và cách chế biến ở đây cũng rất đặc biệt và dễ làm.
Quảng Ninh là tỉnh thành phát triển mạnh về du lịch biển. Các địa điểm nổi tiếng như: Hạ Long, Cô Tô, Vân Đồn, Trà Cổ, Cái Chiên, Vĩnh Thực... Một trong những ấn tượng của du khách đến với đất Mỏ là việc thưởng thức những món hải sản tươi ngon mà giá cả rất phải chăng.
Hôm nay, chúng ta cùng đến Huyện Hải Hà-Tỉnh Quảng Ninh để học hỏi cách chế biến hải sản đơn giản mà lại ngon.
Theo như người dân nơi đây thì hải sản thường mang một mùi tanh đặc trưng và cách để giảm bớt mùi tanh cũng như biến các món ăn trở nên thơm ngon là sử dụng gia vị chua và có một chút cay. Để cụ thể hơn, chúng ta cùng đi đến các bước chế biến món Ruốc nấu chua và canh Hà nấu chua
1. Ruốc nấu chua
Ruốc là một loại động vật cùng họ với Bạch Tuộc nên nhiều người dễ nhầm lẫn hai loài vật này với nhau. Tuy nhiên, Rốc sẽ săn chắc và có vị khác lạ hơn Bạch Tuộc.
Bước 1: Đầu tiên là chuẩn bị những con Ruốc tươi sống, nếu như ở Quảng Ninh thì việc sở hữu Ruốc tươi và còn sống rất dễ dàng. Ruốc cần được rửa sạch với muối để bớt độ nhớt.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị gồm: Xả, Gừng, Khế, Ớt, Chuối xanh, muối, đường... sau đó thái nhỏ và cho cùng một lúc vào nồi rồi đổ một lon bia vào nấu đến khi nước sôi rồi thả Ruốc vào.
Bước 3: Sau khi bỏ Ruốc vào nồi chỉ cần đợi khoảng 10 phút là có thể thưởng thức. Nếu bạn uống được bia hoặc rượu thì món Ruốc nấu chua sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
2. Canh Hà nấu chua
Hà là loại động vật cùng họ với Hàu nhưng trọng lượng nhẹ hơn. Tuy nhiên, loài động vật nhỏ bé này lại rất săn chắc và thơm. Hà được cho là tốt với đám mày râu cũng như kích thích sự phát triển của vòng 1.
Bước 1: Chuẩn bị Hà đã được làm sạch, bạn nên rửa cẩn thận vì những mảng bám của Hà rất dễ lẫn trong thịt. Bạn nên rửa Hà bằng nước Gạo để bớt mùi tanh và miếng Hà sẽ trông hấp dẫn hơn
Bước 2: Chuẩn bị các gia vị như: dưa chua, khế, cà chua, gừng, đường, mắm, muối, mỳ chính.... sau đó đổ vào nồi rồi đun sôi. Sau khi gia vị được đun sôi, chúng ta cho Hà vào và chỉ nấu trong vòng 5 phút vì Hà rất nhanh chín. 5 phút là quãng thời gian chín vừa đủ để tạo nên sự săn chắc cho món ăn.
Bước 3: Chúng ta chỉ việc bỏ ra và ăn, món này mà ăn với cơm là đảm bảo ăn mãi không no nhé.
Đó là 2 trong những món Hải Sản thơm ngon của Quảng Ninh. Bí quyết được người dân nơi đây truyền lại đó chính là chỉ cần có thực phẩm sạch và tươi rồi sau đó chuẩn bị đủ gia vị: cay, mặn, ngọt, chua và một chút chát...thì những món hải sản sẽ thơm ngon mà cách làm lại rất dễ dàng.
Một bữa cơm hải sản ở Quảng Ninh
Sá sùng khô, mực khố xé cay, cá biển,xúc xích hải sản...ăn là mê
Bề bề nướng thơm ngon
Công thức bất bại làm nem hải sản giòn tan, thơm lừng
Thi thoảng chị em hãy thay đổi thực đơn cho gia đình bằng món nem hải sản chiên xù. Mùi vị thật tuyệt vừa ngọt của...
Bấm xem >>
You are watching: Cách Nấu Canh Ruốc Chua Cay in namduongvn.com
Có thể có rất nhiều bạn thấc mắc về tên gọi của nguyên liệu chính trong món ăn này, Ruốc là một loài thuộc họ nhà Bạch tuộc nên nhiều người sẽ nhầm lẫn hai loại này với nhau. Tuy nhiên Ruốc có kích thước nhỏ hơn rất nhiều so với Bạch tuộc, trung bình chỉ to hơn ngón chân cái một chút. Thịt Ruốc sẽ săn chắc và có vị ngọt khác lạ hơn so với Bạch tuộc.
Ruốc thường đào lỗ sống dưới bùn với lượng nước thải lớn và dòng chảy mạnh, chúng thường sinh sống quanh quẩn miệng lỗ nên còn có tên gọi khác là ruốc lỗ. Mặc dù Ruốc mang thân hình rất nhỏ nhưng chân ruốc hoàn toàn có thể dài lên tới 20 cm, chúng có thói quen vận động và di chuyển theo chiều dọc ngày và đêm, chìm vào ban ngày và hoạt động giải trí trên mặt nước vào đêm hôm. Với độ dài của chân Ruốc còn được người dân làng chài đặt tên là Ruốc chân dài .Như tất cả chúng ta được biết món ăn hải sản thường có mùi tanh đặc trưng nên để giảm bớt mùi tanh món ăn hải sản cũng như khiến món ăn được ngon hơn tất cả chúng ta nên nấu cùng gia vị chua và cay sẽ rất hợp. Để biết chi tiết cụ thể cách chế biến món ruốc nấu chua như thế nào cho tương thích tất cả chúng ta cùng tìm hiểu thêm cách làm bên dưới nhé .
Đang xem: Cách nấu canh ruốc chua cay
Ruốc nấu chua cay
Nguyên liệu cần có để làm món canh ruốc nấu chua cho 4 người ăn
Ruốc tươi 2 kgXả 5 củGừng 2 củChanh 3 quảLá ổi 1 lạngỚt tươi 2 quảMe 2 quả
Nguyên liệu nấu ruốc chua cay
Các bước thực hiện nấu ruốc chua cay
Sơ chế nguyên liệu nấu ruốc chua cay
Ruốc mua về đem đi rửa sạch chà xát với muối hạt nguyên chất để bớt độ nhớt đồng thời làm tăng độ giòn cho ruốc đảm bảo thịt ruốc vẫn tươi ngon giữ lại đúng vị.
Các gia vị: xả, gừng, ớt lọc bỏ phần hỏng và làm sạch vỏ sau đó đập dập băm nhuyễn
Me, lá ổi đem rửa sạch với nước. Chanh cắt đôi chắt lấy nước
Các bước thực hiện nấu ruốc chua cay
Đun một nồi nước sôi lưu ý lượng nước trong nồi nên nhiều hơn bình thường để ruốc có thể được chìm ngập nước, chín đều hơn và màu được đẹp mắt hơn.
Sau khi nước sôi ta cho lần lượt các gia vị ớt, gừng, xả, me, lá ổi, chanh vào nồi sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Tiếp theo đợi cho nước sôi lại tất cả chúng ta sẽ thả Ruốc vào nồi thật nhẹ nhàng, sau khi bỏ ruốc vào nồi chỉ cần đun trong khoảng chừng 5 phút là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp .
Xem thêm: Cách Nấu Canh Trai Nấu Rau Lang Nấu Ngao Ngọt Mát, Ngon Cơm, 5 Món Canh Trai Ngon Thơm Ngon, Thanh Mát Ngày Hè
Ruốc chua cay thơm ngon mê hoặc
Thành phẩm món ruốc nấu chua cay
Múc ruốc ra bát sau đó trình diễn thích mắt và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay thôi. Vị chua của me chanh hòa quyện vị thơm nồng của sả được phối hợp tinh xảo cùng vị ngọt và giòn của Ruốc mang đến cho bạn một món ăn rất mới lạ và mê hoặc. Sẽ ngon hơn khi tất cả chúng ta cùng nhân nhi rượu hoặc bia nhé .Ngoài ra : Ruốc hoàn toàn có thể được chế biến thành rất nhiều món : nướng, nhúng giấm, xào cần tỏi, hấp gừng … tuy nhiên mặc dầu có nấu theo cách nào thì Ruốc vẫn mang đến một món ăn rất thơm ngon, mang đạm mùi vị miền biển rất đặc trưng .
Xem thêm: Nấu Canh Rau Chay – Cách Làm Canh Rau Củ Chay
Ruốc xào cần tỏiSau một ngày dài thao tác căng thẳng mệt mỏi hãy vào nhà bếp trổ tài món ruốc nấu chua cộng với việc nhâm nhi một vài cốc bia thì còn gì tuyệt vời hơn. Nếu bạn không có thời hạn tự tay vào nhà bếp chế biến bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng quán ăn hoặc quán ăn nhậu tầm trung nhé .
See more articles in category: Món Canh