Nếu bạn là tín đồ thích ăn những món ngon về ốc thì đừng bỏ lỡ các cách hướng dẫn chế biến ốc hương xào me chua chua ngọt ngọt thơm ngon tại nhà qua bài viết dưới đây!
Ốc hương xào me món ăn được nhiều người yêu thích
Ốc hương xào me được biết đến là một món ăn vặt ngon miệng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Món ốc hương với vị chua chua ngọt ngọt cay cay đậm đà hòa quyện và vị giai giòn của thịt ốc hương khiến nhiều người mê mẩn ngay từ lần ăn đầu tiên.
Vậy, cách làm ốc hương xào me như thế nào, hãy cùng xem tiếp phần thông tin dưới đây nhé!
Mục lục
- Cách chế biến món ốc hương xào me
- Bước 1: Sơ chế ốc
- Bước 2: Luộc ốc
- Bước 3: Xào ốc hương
- Cách chế biến ốc hương rang muối ớt
- Bước 1: Sơ chế ốc hương
- Bước 2: Luộc ốc
- Bước 3: Chế biến lớp muối ớt
- Bước 4: Rang ốc
Cách chế biến món ốc hương xào me
Để làm được món ốc hương sốt me thơm ngon, bổ dưỡng bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- Ốc hương 400g
- Nước vo gạo 500 ml
- Rau răm ăn kèm 10g
- Nước cốt me 7 thìa canh
- Sả 3 cây
- Gia vị: đường, muối, tỏi, nước mắm, ớt quả, ớt bột.
Cách xào ốc hương như sau:
Bước 1: Sơ chế ốc
Ốc sau khi mua về nên ngâm trong nước vo gạo cùng với vài lát ớt khoảng 30 phút rồi sau đó vớt ra rửa thật sạch với nước.
Bước 2: Luộc ốc
Sả đập dập rồi cho vào cùng với ốc vào nồi nước sôi và luộc sơ qua với ¼ muỗng cà phê muối, khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo. Lưu ý không nên luộc ốc quá lâu bởi như vậy ốc sẽ bị dai.
Vớt ốc và để ráo sau đó đem đi xào
Bước 3: Xào ốc hương
Đặt chảo lên bếp cho 1 2 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành tím và tỏi băm, thêm vào 7 thìa canh nước cốt me, 1/2 thìa muối và 4 thìa đường vào khuấy đều đến khi sốt me sôi lên rồi mới cho phần ốc hương vào xào đều, thêm vài lát ớt vào tiếp tục đảo đều tay rồi rắc rau răm lên trên và tắt bếp.
Băm tỏi, sả và bắt đầu sơ chế ốc hương
Ốc hương rang me là một món ăn đường phố được giới trẻ yêu thích, món ốc này cung cấp nhiều calo, các loại vitamin B cho hoạt động của não và thần kinh. Trong quá trình chế biến, bạn nên đảo đều phần nước sốt me để ốc hương có vị ngọt ngọt, chua chua của me và cay cay của ớt, đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê.
Ốc hương rang me sau khi sơ chế có thể dùng kèm nước mắm chua ngọt
Ngoài cách chế biến món ốc hương xào me thì cách làm ốc hương rang me cũng khá nhiều người thích thú. Cùng tìm hiểu cách dưới đây.
Cách chế biến ốc hương rang muối ớt
Nếu ai đó hỏi ốc hương nên làm thành món nào ngon thì câu trả lời sẽ ốc hương rang muối ớt.
Lớp muối cay dính bên ngoài vỏ ốc kết hợp với thịt ốc ngọt tươi bên trong khiến ai cũng say mê. Bạn cũng có thể mua ốc hương tươi về nhà để chế biến món ăn hấp dẫn này.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Ốc hương: 1kg
- Ớt xay
- Ớt bột + ớt trái
- Hành lá, tỏi
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt.
Bước 1: Sơ chế ốc hương
Cho ốc vào ngâm cùng với 2 thìa muối và 5 trái ớt hiểm đập dập để cho ốc nhả hết phần dơ bên trong ra ngoài khoảng 30 phút. Sau đó bạn đem ra rửa ốc thật sạch với nước.
Bước 2: Luộc ốc
Cho nồi nước lên bếp đun sôi cùng 5g hạt nêm và 5g đường cát. Tiếp theo, nước đã sôi thì bạn cho ốc vào luộc khoảng 2 phút và thấy mài ốc bị tróc ra tức là ốc đã chín rồi thì bạn vớt ốc ra.
Luộc ốc hương trong vòng 2 phút
Bước 3: Chế biến lớp muối ớt
Cho chảo lên bếp cùng 5g muối sấy, 15g ớt xay, 5g hạt nêm, 30g bột ngọt với 100ml nước nấu cho hòa tan gia vị.
Sơ chế lớp muối ớt, tùy vào số lượng ốc mà sơ chế ít hoặc nhiều tùy thích
Bước 4: Rang ốc
Tiếp theo, cho ốc đã luộc vào rồi tăng lửa cho đến khi muối bám lại thì để lửa nhỏ đảo đều đến khi lớp muối bám một lớp mỏng vào ốc thì tắt bếp. Nên dùng kèm rau răm và muối tiêu để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.
Ốc hương vô cùng hấp dẫn và ngon miệng khi ăn cùng rau răm
Với những thông tin chia sẻ về cách làm ốc hương xào me cũng đã giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm trong việc chế biến món ốc hương này. Nếu bạn là người bận rộn và không có thời gian để chế biến những món ăn thơm ngon này hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được sở hữu món ngon này nhé.