Đu đủ là loại quả có nhiều công dụng tốt. Đu đủ xanh ngoài có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe thì còn được dùng để làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon. Đu đủ ngâm nước mắm là món ăn bình dân, dân giã vừa ngon lại vừa dễ làm. Hôm nay mangamthuc sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm đu đủ ngâm nước mắm để đổi vị cho bữa ăn nhé.
Với một số mẹo nhỏ trong cách ngâm đu đủ với nước mắm truyền thống, món ăn ngày Tết sẽ ngon hơn rất nhiều và bạn sẽ nhanh chóng tìm ra bí quyết đó. Món đu đủ ngâm mắm khiến thực đơn thêm màu sắc, ăn hoài không ngán.
Hãy hòa mình vào không khí rộn ràng của ngày tết và nấu món đu đủ với nước mắm vào mùa xuân này. Nguyên liệu rất đơn giản, chỉ có đu đủ và gia vị trong bếp. Cách nấu nước mắm đu đủ cũng đúng. Vào bếp và nấu ăn thật dễ dàng và Mạng Âm thực sẽ bật mí cho bạn Cách làm đu đủ ngâm nước mắm ngay sau đây.
Cách làm đu đủ ngâm nước mắm chua ngọt
Đu đủ ngâm mắm là món ăn dân dã với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến ít phức tạp. Là sự kết hợp đặc biệt giữa vị thơm của mắm và vị ngọt giòn của đu đủ, ăn bình dân nhưng cảm giác sảng khoái.
Cách chọn mua đu đủ xanh tươi ngon
- Đu đủ nên chọn loại vỏ xanh hơi ngả vàng, không chọn quả chín mềm, không thích hợp để ướp đu đủ với nước mắm.
- Chọn những quả đu đủ có thân thon dài, hơi bụ bẫm, toàn bộ phần thân còn nguyên, dùng tay bóp thử thấy cứng, không bị côn trùng cắn hay va chạm.
- Bạn hãy thử quan sát phần đầu cuống thấy có nhựa dính là quả còn tươi, nếu cầm lên bạn có thể chọn mua. Quất nguội khi ngâm sẽ giòn hơn.
- Đu đủ nếu hái sau ngày mưa sẽ có vị rất nguội, không ngọt tự nhiên, bạn lưu ý khi chọn mua nhé.
Nguyên liệu cách ngâm đu đủ với nước mắm
Để biết cách làm món ăn này thì nguyên liệu lại rất dễ chuẩn bị và dễ mua nên đu đủ ngâm nước mắm được chuẩn bị như sau.
+ 1 kg đu đủ xanh [đừng non quá vì còn nhiều nhựa và không giòn. Không nên chọn những quả gần chín vì chúng dễ vỡ, nhão]
+ 300 ml nước mắm ngon [Nước mắm ở đây cần là nước mắm nguyên chất với cá cơm thì mới cho vị ngọt đặc trưng. Nước mắm hóa chất đóng chai tạo nên vị chua và không có mùi hôi]
+1 củ cà rốt
+ 200 gr đường kính trắng
+ 200g muối hạt
+2 hạt tiêu
+ Rèm vải, khay lớn, ngăn kéo.
cách làm đu đủ khô ngâm nước mắm
Bước 1: Đu đủ bào sợi
Dùng dao cạo nhẹ đu đủ, dùng dao cạo vỏ đu đủ cho hết nhựa rồi rửa sạch với nước. Sau đó, cắt nhỏ và loại bỏ tất cả hạt bằng cách sử dụng vỏ xanh bên ngoài cạo. Sau đó, nếu muốn, bạn có thể cắt thành những lát vuông mỏng hoặc dùng dao bào thay vì bào sợi.
Bước 2: Xử lý đu đủ
Sau khi thái, bạn cho đu đủ ra khay lớn rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó dùng vải màn đu đủ đã ngâm vắt. Sau đó đem đu đủ ra phơi nắng khoảng 1 ngày để đuổi đu đủ. Không nên phơi ở nơi có nắng vì sẽ làm mất vị ngọt của đu đủ.
Bước 3: Nấu nước mắm
Cho nước mắm đã nấu cùng nửa chén đường vào chảo, khuấy đều rồi đun nhỏ lửa cho đến khi có màu nâu. Sau đó về phía bắc. Đợi nguội thì cho đường và một ly nước lọc vào, đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp để nguội.
Bước 4: Cho đu đủ ngâm nước mắm
Cà rốt bào sợi, tỉa hoa, đu đủ khô thái nhỏ, cho vào âu, thỉnh thoảng đảo đều rồi cho ớt và nước mắm vào là được. Một cái chậu để ngâm. Khoảng 2 đến 3 ngày nữa là có thể ăn được. Sau đó bảo quản trong tủ lạnh.
Ngâm đu đủ vào nước mắm như đã trình bày ở trên tự nhiên có vị chua, nhưng muốn ăncó thể vắt chanh cho đỡ đắng. Mời bạn ăn với cơm và bún thịt xào. Nó sẽ rất ngon đó.
Món đu đủ ngâm nước mắm dân dã nhưng thơm ngon, bổ dưỡng đã được thêm vào Hướng dẫn công thức nấu ăn của các bà nội trợ để làm món ngon cho cả nhà. Tôi hy vọng bạn thích cuộc trao đổi của chúng tôi.
Hy vọng vớicách làm đu đủ ngâm nước mắmmà mình chia sẽ trên sẽ giúp bạn có thêm một món ngon để gia đình ăn trong mùa dịch này nhé. Đu đủ xanh với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe đồng thời ăn cũng rất ngon vậy còn chần chừ gì mà không thử làm ngay.