Ăn sống là cách tốt nhất để giữ nguyên vị tươi ngon của cá hồi, vậy cách ăn cá hồi sống như thế nào, ăn sống có tốt cho sức khỏe không, có an toàn cho bà bầu?
Cá hồi chứa rất nhiều Omega 3 các các dưỡng chất khác, nhiều người sẽ chế biến chín cá hồi. Có rất nhiều món có thể chế biến từ cá hồi như nấu lẩu, hấp, nướng, áp chảo,... Nếu thích ăn Sashimi cá hồi, bạn có thể theo dõi cách ăn cá hồi sống mà Đảo Hải Sản giới thiệu dưới đây nhé!
Ăn cá hồi sống có tốt không?
Trong cá hồi có chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào điển hình như: Chất béo, Axit béo, Omega-3,... Những thành phần này có vai trò thúc đẩy sự phát triển của não, tăng cường sự trao đổi chất, giúp cơ thể đào thải lượng mỡ thừa hiệu quả,...
Ăn cá hồi sống rất tốt cho sức khỏe vì cá sống sẽ giữ trọn vẹn các dưỡng chất quan trọng. So với việc luộc, hấp, nướng hay áp chảo thì một phần chất dinh dưỡng sẽ biến mất hoặc biến đổi.
Tuy nhiên bạn phải chọn mua cá hồi có nguồn gốc rõ ràng và được chế biến sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh. Lúc này, bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi ăn cá hồi sống. Bạn có thể chọn cá hồi ăn sống với mù tạt, chanh và gừng đỏ ngâm để giảm bớt mùi vị tanh sống của cá.
Mẹ bầu ăn cá hồi sống được không?
Vì cá hồi rất bổ dưỡng nên nhiều người quan tâm đến cách ăn cá hồi sống, trong đó có khá nhiều mẹ bầu. Tuy nhiên mẹ bầu khi ăn cá hồi sống sẽ có nguy cơ bị nhiễm các loại ký sinh trùng hay sán dây, giun đũa, sán lá gan. Những ấu trùng giun có thể nằm trong thịt cá sống rồi di chuyển đến đường tiêu hóa. Sau đó chúng phát triển ở đó nhiều năm rồi lan khắp cơ thể gây nên bệnh.
Chúng sẽ khiến các mẹ bị ngộ độc thực phẩm, bệnh về đường ruột, đau dạ dày, phát ban, nôn mửa,... hay nguy hiểm hơn là làm thai nhi tử vong nếu mẹ nhiễm khuẩn Listeria.
Không những vậy, cơ thể các mẹ có thể tích tụ chất độc như thủy ngân, Dioxin, Asen,... Dù chỉ là hàm lượng thấp nhưng theo khuyến cáo của bác sĩ, mẹ bầu không nên ăn cá hồi sống. Thay vào đó, các mẹ có thể ăn cá hồi kho tộ, cá hồi nướng, Salad cá hồi,...
Xem thêm: Công thức cá hồi sốt bơ chanh hấp dẫn, trọn vị ngay tại nhà
Cách ăn cá hồi sống an toàn
Ăn các hồi sống sẽ mang lại nhiều dinh dưỡng nếu như bạn ăn đúng cách, bạn có thể áp dụng theo những cách sau:
- Bạn nên chọn mua cá hồi sống đã được đông lạnh dưới -35 độ C để đảm bảo giết chết hết các loại ký sinh trùng. Tuy nhiên, việc bảo quản cá hồi đông lạnh không có tác dụng tiêu diệt tất cả mầm bệnh và hầu hết các tủ đông gia đình đều không đáp ứng được nhiệt độ này.
- Khi mua cá hồi đông lạnh, bạn hãy xem kỹ nhiệt độ bảo quản đông và cách thức rã đông. Sau đó, bạn quan sát phần thịt cá có chắc không, có bị bầm tím hay đổi màu không, có bất cứ mùi lạ nào không,...
- Lưu ý, trước khi chế biến bạn hãy vệ sinh sạch sẽ mặt thớt, dụng cụ cắt cá và dao để giữ cá không bị nhiễm khuẩn.
Cá hồi sống ăn cùng với món gì?
Sau khi bạn đã biết được cách ăn cá hồi sống an toàn, vậy bây giờ hãy tham khảo đến các món ăn kèm để gia tăng hương vị nhé!
- Sushi cá hồi: Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như dầu trộn Sushi, gạo Nhật, cá hồi thái lát là bạn đã có thể bắt tay chế biến được rồi. Món này thường ăn kèm với gừng ngâm, nước tương và Wasabi.
- Gỏi cá hồi: Bạn trộn thịt cá hồi sống với hỗn hợp tỏi, ớt, hành lá, hành phi, mè. Sau đó ăn kèm với các loại rau sống như lá mơ, lá ổi, lá sung, diếp cá, đinh lăng,... để tăng độ ngon cho món ăn. Bạn có thể ăn cá hồi với mù tạt pha cùng nước tương là đủ.
- Sashimi cá hồi: Bạn hãy ăn Sashimi với lá tía tô, củ cải sợi chấm cùng mù tạt, nước tương để giúp mang đến một hương vị thơm ngon độc đáo cho bữa ăn.
- Cá hồi ăn sống với mù tạt: Món này cực đơn giản, bạn hãy cho một ít mù tạt lên miếng cá và thưởng thức. Bạn sẽ tận hưởng được hết độ ngon và dưỡng chất từ cá hồi.
Mua cá hồi tươi sống ở đâu
Để có món Sashimi thơm ngon thì bạn phải chọn nguyên liệu là cá hồi tươi và sạch. Bạn có thể mua cá hồi tươi, phi lê đông lạnh tại các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng chuyên bán hải sản tươi sống.
Một trong những cửa hàng kinh doanh hải sản tươi sống được nhiều người biết đến nhất hiện nay là Đảo Hải Sản. Tại Đảo không chỉ cung cấp sỉ và lẻ cá hồi tươi ngon mà còn nhiều loại hải sản khác.
Đảo cam kết luôn mang đến cho Khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất với giá cạnh tranh. Qua cách ăn cá hồi sống trên, chắc hẳn bạn đã biết rõ hơn ăn cá hồi tươi sống thế nào an toàn. Nếu Khách muốn sở hữu cá hồi tươi sống chỉ sau 2 tiếng đặt hàng, hãy liên hệ ngay với Đảo nhé!
Tác giả iunauan · 21/02/2017 · 119159 lượt xem Cách làm món sashimi cá hồi "chuẩn không cần chỉnh" ngay tại nhà: Từ lâu, cá hồi đã được biết đến là 1 loại cá vô cùng bổ dưỡng, chất axit béo omega 3 trong cá hồi đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc giảm choleterol có hại trong máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ, tim mạch. Cá hồi còn giúp trẻ hóa da, phát triển cơ bắp, tốt cho não bộ của con người. Cá hồi được nấu chín đã tốt, nhưng nếu được những miếng cá hồi "tươi thật tươi" thì chọn cách ăn sống thì còn tốt hơn nữa, cơ thể sẽ được hấp thụ trọn vẹn những chất dinh dưỡng đó, mà không hề bị bay hơi trong quá trình nấu nướng. Vì thế, trong mục món ăn tốt cho sức khỏe ngày hum nay, iunauan sẽ gửi tới các nàng cách chọn, sơ chế và trình bày món sashimi cá hồi thật ngon nhé. Thực ra, món này hoàn toàn chúng mình có thể làm tại nhà với giá thành chỉ rẻ bằng 1/3 so với ngoài hàng thôi ý, cùng tham khảo nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần thực hiện:
- Bước 2: Chuẩn bị 1 chiếc dao sắc, dùng dao xẻ dọc theo đường giữa 2 thớ cá. Khi chạm đến phần da, miết lưỡi dao sang 2 bên để lọc được riêng phần phi lê cá hồi nhé.
- Bước 3: Dùng dao sắc cắt cá thành những miếng mỏng có độ dày khoảng 0.5cm. Chú ý không ấn dao mạnh tay nhé và dao phải thật sắc để cắt được miếng cá hồi mà không làm nát cá
- Bước 4: Củ cải trắng chúng mình đem rửa sạch, bỏ vỏ, thái mỏng củ cải như hình dưới. Lá tía tô rửa sạch, để ráo nước. Xếp cá lên đĩa cùng củ cải sợi, tía tô, wasabi. Chuẩn bị chanh tươi và nước tương ăn kèm
Khi măm, chúng mình ghém từng miếng cá hồi với lá tía tô, vắt thêm tí chanh, thêm chút mù tạt xanh của Nhật, chấm cùng nước tương. Cảm giác ngọt ngào đến lạ của những miếng cá tươi, không hề bị tanh, một chút mù tạt cay cay, cộng với vị chua chua của chanh khiến món ăn thật hòa hợp. Đã thử món ăn này là rất dễ gây nghiện ý. Tự làm sashimi cá hồi tại nhà thật đơn giản phải không nào? Quan trọng nhất là mua được nguồn thực phẩm tươi ngon, bỏ ra chút xíu thời gian là có ngay món ăn ngon tuyệt, cực kỳ bổ dưỡng rùi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé
Tự làm món sashimi cá hồi "chuẩn không cần chỉnh" ngay tại nhà !21/02/2017
Tweet