Canh bí đao vừa ngọt mát giúp bổ sung rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe, thích hợp cho những ngày hè oi ả. Cùng cơm ngon nhà làm tìm hiểu cách nấu món canh này qua bài viết dưới đây.
1/ Nguyên liệu nấu canh bí đao thịt bằm
Nguyên liệu nấu canh bí đao thịt bằm gồm có:
Bí xanh khoảng 600g
Thịt lợn 150g
Dầu ăn
Hành lá hoặc rau mùi
1 củ hành khô, 2 chánh tỏi
Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm
2/ Cách nấu canh bí đao thịt bằm
Bước 1: Chế biến nguyên liệu
Bí xanh gọi sạch vỏ, thái thành những miếng nhỏ, dùng nước rửa sạch. Hành khô bạn bóc vỏ cùng với tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành tươi hoặc rau mùi xắt nhỏ.
Bạn có thể mua thịt bằm làm sẵn ở chợ, siêu thị hoặc mua thớ thịt về sơ chế. Nếu mua cả miếng thịt lợn, bạn rửa sạch ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Để giáo nước, sau đó băm nhuyễn thịt.
Ướp thịt trong ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột nêm, đảo đều vài lần, để trong 5 phút.
Bước 2: Nấu canh
Đổ một ít dầu ăn vào nồi, đun cho nóng khoảng 3 phút. Phi hành khô, tỏi đến khi thơm, bỏ thịt bằm vào xào, thêm ½ muỗng cà phê nước mắm để thịt dậy mùi.
Bạn nhớ khi xào thịt dùng đũa đảo đều để thịt ngấm gia vị. Tiến hành cho bí xanh vào xào cùng thịt trong khoảng 5 phút giúp bí bớt sượng.
Sau khi xào qua bí và thịt, bạn cho nước vào nấu canh. Đổ nước ngập nguyên liệu khoảng 500 ml, đun sôi sau đó cho nhỏ lửa.
Lưu ý, để bí không bị nhũn toét, sau khi nước sôi, bạn nấu thêm khoảng 15 phút là có thể tắt bếp.
Cho thêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng bột nêm, hành tươi hoặc rau mùi vào. Sau đó trình bày món ăn ra bát, để đẹp mắt hơn có thể thêm một vài chánh hành tươi hoặc một vài cọng rau mùi vào giữa bát canh. Vậy là ta đã hoàn thành món canh bí đao thịt bằm vô cùng thơm ngon, ngọt mát.
XEM THÊM: Cách làm canh bí đao nấu tôm thơm ngọt, thanh mát
3/ Mẹo giúp canh bí đao thịt bằm thêm ngon
Để món canh tăng thêm phần hấp dẫn, bạn nên chú ý:
Khi tiến hành chế biến nguyên liệu bí đao, phần ruột giữa quả bí thường chứa nhiều hạt. Bạn tiến hành loại bỏ những hạt này bằng cách đơn giản sau.
Xắt bí thành những khoanh tròn, sau đó dùng dao cắt loại bỏ ruột bí theo hình tam giác.
Thịt bằm rất khó để rửa sạch, vì vậy trước khi thái hay xoay thịt, bạn nên rửa thịt và ngâm với nước muối trước.
Trên đây là những chia sẻ về cách nấu món canh bí đao thịt bằm thơm mát, cực ngon phù hợp cho ngày hè nắng nóng. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình ngồi quây quần bên mon cơm với món canh bí siêu ngọt mát.