Món mứ nào cũng hơm ngọ, đẹp mắ
1. Mứ quấ
Nguyên lệu làm mứ quấ:
- 1kg quấ chín
- 800gr đường vàng hoặc đường rắng
- 1 hìa cà phê vô bộ
- Muố
- Nước
Cách làm mứ quấ
- Bước 1: Quấ bạn nên chọn những quả chín vàng sẽ cho ra sản phẩm màu vàng đẹp mắ, rửa sạch quấ sau đó cho vào âu nước muố loãng ngâm 30 phú, đổ ra sả lạ cho sạch rồ để ráo nước.
- Bước 2: Vô bộ cho vào âu, đổ 1,5 lí nước vào cùng và khuấy đều sau đó để cho nước vô lắng cặn.
- Bước 3: Dùng ao sắc khứa 4 đường ọc rên quả quấ ạo những kh nhỏ đều nhau, ấn ẹ cho ra hạ quấ và loạ bỏ bớ nước quấ.
- Bước 4: Cho quấ vào âu sạch sau đó chắ lấy nước vô rong đổ vào, ngâm khoảng 6 ếng sau đó đổ ra rửa lạ cho sạch, để ráo nước.
- Bước 5: Cho quấ vào âu sạch rồ hêm đường và rộn đều, ngâm cho đường an hế là có hể đm đ xào.
- Bước 6: Đổ quấ và nước đường vào chảo rồ bậ bếp nấu cho sô, ếp ục đun 5-7 phú nữa hì vặn lửa nhỏ hơn để mứ sô lăn ăn và quấ ngấm đường, h hoảng bạn đảo đều. Kh hấy nước cạn ần và sánh lạ, mếng mứ rong hì ắ bếp.
- Bước 7: Gắp quấ ra vỉ nướng hoặc khay rồ đm hong rong lò nướng 100 độ C, hong khoảng 40-50 phú hoặc bạn cũng có hể đm phơ nắng ớ kh hấy mứ ẻo và khô như ý muốn là được.
Bảo quản mứ quấ rong lọ hủy nh sạch, đậy kín nắp để nơ hoáng má.
2. Mứ vỏ bưở
Chuẩn bị nguyên lệu làm mứ vỏ bưở:
- Vỏ bưở khoảng 500gr
- 250- 300gr đường
- 1 hìa muố
- 1 bá nước vô rong
Hướng ẫn cách làm mứ vỏ bưở
- Bước 1: Vỏ bưở sau kh được ách khỏ quả hì đm cắ bớ phần vỏ rắng, nếu quá ầy. Rửa sạch rồ đm há ạng sợ o cỡ 1cm.
- Bước 2: Cho vỏ bưở vào ô cùng vớ muố rồ nhồ bóp và phú cho vỏ bưở mềm, rửa lạ và lần vừa rửa vừa bóp cho ra hế chấ đắng của vỏ bưở.
- Bước 3: Cho vỏ bưở vào ô sau đó đổ nước vô rong ngập vỏ bưở, ngâm khoảng 4 ếng.
- Bước 4: Cho nước vào nồ đun sô hì cho 1 hìa cà phê muố vào cùng, ếp ho bạn cho vỏ bưở vào luộc khoảng 3 phú hì vớ ra, đổ nước đ và hêm nước sạch vào nồ để ếp ục luộc. Cứ như vậy bạn luộc khoảng 2-3 lần, bạn lấy 1 mếng cù bưở cắn hử hấy vị đắng đã bớ là được.
Vỏ bưở sau kh đã luộc xong hì ngâm vào chậu nước lạnh 5 phú, vớ ra rồ bóp cho ra bớ nước.
- Bước 5: Cho vỏ bưở vào ô cùng vớ đường, rộn đều và ướp vỏ bưở khoảng 4 ếng cho ngấm đường.
- Bước 6: Đổ vỏ bưở + nước đường vào chảo và bậ bếp nấu cho nước đường sô lên, để lửa nhỏ vừa và h hoảng đảo đều mứ là được. Nước đường rú cạn bớ hì đảo lên ục, để lửa nhỏ nhấ và sên cho ớ kh mứ khô ráo hoàn oàn mớ ắ bếp.
Đảo hêm khoảng 2-3 phú nữa cho mứ khô hẳn, như vậy mứ mớ không bị chảy nước. Đợ mứ nguộ hì cho vào hũ sạch, đậy kín nắp bảo quản ăn ần.
3. Mứ cà rố
Nguyên lệu làm mứ cà rố:
- Cà rố
- Đường
- 1 chú van
Cách làm mứ cà rố
- Bước 1: Cà rố mua về rửa sạch rồ cắ bỏ đầu đuô, nạo sạch vỏ sau đó ùng ao há hành ạng sợ không quá o cũng không quá nhỏ là vừa. Nếu bạn ùng nạo sợ hì nên ùng loạ lỗ o để kh sên mứ không bị ná nhé.
- Bước 2: Đổ nước vào nồ đun sô hì cho 1 xíu muố vào nồ, nước đã sô bạn đổ cà rố vào chần nhanh khoảng 20 gây là vớ ra ngay. Ngâm cà rố rong chậu nước lạnh 5 phú cho nguộ hẳn hì vớ ra để hậ ráo nước.
- Bước 3: Cho cà rố vào âu và cân lên, cứ 1kg cà rố bạn cho 400-500gr đường là vừa, đảo đều và ướp cà rố 1 ếng cho đường an hế là có hể mang đ sên mứ.
- Bước 4: Đường sau kh đã an hế bạn chắ lấy nước đường vào chảo, bậ bếp đun cho nước đường sô lên khoảng 2-3 phú mớ cho cà rố vào cùng. Th hoảng đảo đều cho mứ ngấm đường, nước đường bắ đầu rú cạn bớ hì để lửa nhỏ và đảo lên ục, lúc này đảo mứ sẽ hơ nặng ay. Bạn ếp ục đảo và cho van vào cùng, gỡ mứ cho ơ ra không bị ính vào nhau, mứ sẽ ần ần khô ráo và có đường kế nh bám rên mứ và chảo là mứ đã khô.
Tắ bếp và ếp ục đảo hêm và phú nữa ớ kh nhệ rong chảo gảm hẳn mớ hô, lúc này mứ đã khô ráo hoàn oàn, để mứ rong chảo cho ớ kh mứ nguộ hẳn mớ đm đóng gó hoặc cấ rong hộp kín bảo quản nơ hoáng má là được.
4. Mứ củ đậu
Chuẩn bị nguyên lệu làm mứ củ đậu:
- 1kg củ đậu
- 400gr đường cá rắng
- 1 chú van
- 1 chú muố
Hướng ẫn cách làm mứ củ đậu
- Bước 1: Củ đậu mua về bạn nên phơ nắng cho héo bớ sau đó rửa sạch rồ lộ vỏ, há củ đậu hành những hanh à cỡ 1 ngón ay là vừa.
- Bước 2: Đổ nước vào nồ đun sô hì cho 1 chú muố vào nồ, sau kh nước đã sô mớ cho củ đậu vào chần sơ qua khoảng 1 phú là vớ ra ngay, hả củ đậu vào ô nước lạnh, ngâm cho củ đậu nguộ hì vớ ra để hậ ráo nước.
- Bước 3: Cho củ đậu vào ô rồ hêm đường, đảo đều và ướp củ đậu 2 ếng cho đường an hế là có hể mang đ sên mứ.
- Bước 4: Sau 2 ếng bạn đổ củ đậu và nước đường chảy ra vào chảo rộng, bậ bếp nấu cho nước đường sô lên hì để lửa vừa, h hoảng đảo đều. Sên cho ớ kh mứ cạn bớ nước và đảo nặng ay hì hêm van vào cùng và để lửa nhỏ nhấ, ếp ục đảo và gỡ cho các sợ mứ ơ ra, mứ khô ráo và có đường kế nh bám rên mứ và lòng chảo hì ắ bếp. Đảo hêm và phú nữa cho mứ khô hoàn oàn và nhệ rong chảo gảm hẳn là được.
Để mứ nguộ hẳn hì cho vào ú đóng gó hoặc bảo quản rong hũ đậy nắp kín để ùng rong ịp Tế.
5. Mứ ừa non
Chuẩn bị nguyên lệu làm mứ ừa non:
- 1kg cù ừa non
- 400-450gr đường
- 1 hìa bộ nghệ ạo màu vàng
- 1 hìa bộ âu ây ạo màu hồng
Hướng ẫn cách làm mứ ừa non
- Bước 1: Dừa bạn nên chọn loạ ừa non vừa, không non quá mà cũng không cứng quá. Nếu ừa non quá kh làm mứ sẽ bị nhũn khó cắ, còn nếu ừa gà sẽ cứng. Bạn có hể ùng móng ay bấm hử hấy hơ mềm là vừa.
Bạn ách phần cù ừa ra khỏ vỏ cứng rồ gọ phần vỏ ngoà cù ừa cho sạch, ếp ho há ừa hành các mếng bằng đầu đũa .
- Bước 2: Cho cù ừa vào chậu nước ấm rồ rửa lạ nhều lần cho sạch ầu ừa, kh hấy nước rong mớ hô. Vệc rửa sạch ầu ừa sẽ gúp cho ừa ễ ngấm đường và kh sên mứ sẽ nhanh khô ráo, mứ để được lâu hơn. Cù ừa sau kh đã rửa sạch hì vớ ra để cho ráo nước.
- Bước 3: Đặ 1 nồ nước lên bếp đun cho sô lên hì cho cù ừa vào nồ, luộc sơ qua khoảng 1-2 phú là vớ ra, để ráo nước.
- Bước 4: Bạn cha cù ừa vào 2 ô sau đó hêm đường, bộ nghệ và bộ âu ây vào 2 ô sau đó đảo đều cho cù ừa ngấm đường. Trong quá rình ướp cù ừa h hoảng bạn cũng nên đảo đều, hờ gan ướp ừa ừ 2-4 ếng là được. Bạn cũng có hể ạo màu cho mứ bằng các loạ nước ép hoa quả mà bạn hích, sau đó cũng cho vào ướp cùng vớ đường.
- Bước 5: Dừa sau kh đã ướp xong hì bạn đổ bấ kỳ màu hồng hay vàng vào chảo và chỉ đổ phần nước đường vào đun rước, bậ bếp đun cho nước đường sô lên khoảng 3 phú mớ cho cù ừa vào cùng đun cho sô lên sau đó hạ lửa nhỏ vừa.
Th hoảng đảo đều và ếp ục sên mứ ớ kh nước đường cạn bớ, ko lạ hì để lửa nhỏ nhấ và đảo lên ục ớ kh mứ đã có đường kế nh mớ ắ bếp, ếp ục đảo hêm và phú nữa cho mứ khô ráo hoàn oàn, như vậy mứ sẽ không bị chảy nước.
- Bước 6: Vớ các màu mứ còn lạ bạn cũng làm ương ự như bước 5. Kh mứ đã sên xong hì để cho mứ nguộ hẳn sau đó mớ đm đóng gó hoặc cấ rong hũ sạch, đậy nắp kín bảo quản nơ hoáng má.
6. Mứ bí đỏ
Nguyên lệu làm mứ bí đỏ:
- 500gr bí đỏ
- 200gr đường
- 1 bá nước vô rong
- 1 chú muố
- 1 quả cam
Hướng ẫn cách làm mứ bí đỏ
- Bước 1: Bí đỏ đm gọ sạch vỏ cứng sau đó đm há bí hành những hanh à hình vuông. Cam rửa sạch rồ ách lấy phần vỏ sau đó há sợ nhỏ, vỏ cam sẽ ạo hương hơm cho món mứ bí đỏ.
- Bước 2: Rửa sạch bí đỏ sau đó cho vào ô, chắ lấy nước vô rong+ 1 chú muố rồ ngâm bí 3-4 ếng hì vớ ra rửa lạ và lần vớ nước lạnh cho hậ sạch mù vô.
- Bước 3: Bạn cho đường+ 1 chú nước vào chảo rồ bậ bếp đun cho nước đường sô lên, đường an hế hì ếp ục đun cho nước đường hơ ko lạ mớ cho vỏ cam, bí đỏ vào cùng và đảo nhẹ ay cho bí và vỏ cam ngấm đường.
- Bước 4: Tếp ục sên cho ớ kh nước đường cạn bớ, bí đỏ chuyển màu rong và mứ khô ráo hì ắ bếp, đảo hêm 1-2 phú nữa cho mứ khô hơn.
- Bước 5: Cuố cùng bạn cho ấ cả phần mứ vừa sên xong vào khay khay có ló gấy nến, àn đều rồ đm phơ nắng khoảng 2 ếng cho mứ khô ẻo là được.
Bảo quản mứ rong hũ kín hoặc đóng gó rong ú.
7. Mứ hạ sn
Chuẩn bị nguyên lệu làm mứ hạ sn:
- 500gr hạ sn ươ hoặc khô
- 300gr đường phèn
- 1 hìa cà phê van ạng bộ hoặc hay bằng nước hoa bưở
- 1 chú muố
Hướng ẫn cách làm mứ hạ sn
- Bước 1: Hạ sn ươ sau kh mua về đm hông âm để loạ bỏ hế chấ đắng của âm sn, nếu mua loạ hạ sn đã hông âm hì bỏ qua bước này, ếp ho rửa sạch rồ để ráo nước. Nếu sử ụng hạ sn khô hì nên ngâm nước khoảng 4 ếng để hạ sn nở mềm.
- Bước 2: Đường phèn cho vào máy xay rồ đậy nắp xay cho đường hậ nhỏ mịn hành ạng bộ, nếu sử ụng đường cá rắng hì không cần xay. Nhưng vớ cách làm mứ
hạ sn bằng đường phèn sẽ cho hành phẩm ngọ hanh chứ không quá ngọ như đường cá rắng, kh ăn sẽ rấ ngon mà không bị ngọ gắ.
- Bước 3: Đổ nước vào nồ đun sô hì cho 1 chú muố vào cùng, sau đó cho hạ sn vào luộc ớ kh hấy hạ sn vừa chín là vớ ra ngay, hả hạ sn vào chậu nước lạnh và ngâm 10 phú cho hạ sn nguộ.
Lưu ý: Không nên luộc hạ sn chín quá, như vậy kh sên mứ sẽ rấ ễ bị vỡ ná mà không còn nguyên hạ. Hạ sn khô phả luộc lâu hơn hạ sn ươ.
- Bước 4: Hạ sn khau kh đã nguộ hì vớ ra, để ráo sạch nước rồ cho vào ô, hêm đường phèn đã xay mịn rồ đảo đều cho đường an hế. Ướp hạ sn khoảng 2-3 ếng là có hể mang đ sên mứ. Hạ sn sau kh đã ngấm đường sẽ chuyển màu rong.
- Bước 5: Đổ hạ sn+ nước đường vào chảo và bậ bếp lửa nhỏ, đun cho nước đường sô lên hì h hoảng đảo nhẹ nhàng cho hạ sn ngấm đều đường. Vớ cách làm mứ hạ sn đường phèn sẽ không có nhều nước đường như kh ùng đường cá rắng, nên kh sên cũng nhanh hơn.
- Bước 6: Tếp ục sên lửa nhỏ cho ớ kh nước đường ko lạ và đảo mứ hấy nặng ay hì đảo lên ục, các hạ sn bắ đầu khô ráo và có đường kế nh bám rên mứ hì đảo nhẹ nhàng hêm và phú nữa rồ hêm van là ắ bếp. Lúc này có hể cầm chảo và lắc nhẹ hêm 1 lúc để mứ khô ráo hoàn oàn là được.
Để cho mứ nguộ hẳn hì đm bảo quản rong hũ sạch để hưởng hức.
8. Mứ khế ẻo
Chuẩn bị nguyên lệu làm mứ khế:
- 500-600gr khế chua
- 1 củ gừng
- 1 bá nước vô rong
- 250-300gr đường
Hướng ẫn cách làm mứ khế
- Bước 1: Khế nên chọn quả mú ầy, không ập ná sẽ ngon hơn, rửa sạch rồ cắ bỏ vền mú khế. Tếp ho bạn ách ừng mú khế ra, bỏ hế hạ. Gừng rửa sạch đm há sợ.
- Bước 2: Đổ khế vào ô sau đó bạn đổ nước vô rong ngập khế, ngâm qua đêm sau đó vớ ra rửa lạ cho sạch mù vô.
- Bước 3: Cho khế vào ô cùng vớ đường, rộn đều và ướp khế khoảng 3 ếng cho đường an hế.
- Bước 4: Đổ khế và nước đường vào chảo rồ bậ bếp nấu cho nước đường sô khoảng và phú, hạ lửa vừa và ếp ục sên, h hoảng đảo nhẹ ay để mứ khế không bị ná. Nước đường bắ đầu sánh lạ và ngả màu vàng nâu hì cho gừng há sợ vào, sên hêm và phú nữa cho mứ hơm mù vị gừng là ắ bếp.
- Bước 5: Xếp mứ khế lên gấy nến đặ rên khay rồ đm mứ hong rong lò nướng 100 độ C cho ớ kh mứ hơ khô lạ là được, nếu có nắng o bạn có hể đm mứ ra phơ, ch đậy kín để ránh bị bụ hoặc côn rùng.
Mứ khế xào gừng sau kh đã s lạ hì để cho nguộ là có hể cấ rong hũ sạch, đậy nắp kín bảo quản nơ hoáng má hoặc rong ngăn má ủ lạnh đều được.
9. Mứ xoà ẻo
Nguyên lệu làm mứ xoà ẻo:
- Xoà xanh chua: 1kg
- Đường hoa ma: 400gram [ùng đường hoa ma mứ sẽ có màu đẹp hơn ùng đường cá rắng. Vì là món chống ngấy nên bạn có hể gảm hêm đường nếu muốn ăng vị chua của mứ]
- Phèn chua: 1.5 hìa cà phê
- Nước vô rong
Cách làm mứ xoà ẻo
Bước 1: Sơ chế
- Xoà xanh gọ hế phần vỏ xanh đậm, bỏ hạ, xắ mếng à vừa như hường ùng để làm món xoà rộn muố ớ
- Ngâm xoà vớ nước vô rong khoảng 5 gờ rồ vớ ra. Xả rực ếp ướ vò nước lạnh lên ục cho đến kh mếng xoà hế mù vô.
- Hòa 1.5 hìa cà phê phèn vớ nước sao cho đủ ngập 1kg xoà. Đun sô nồ nước phèn. Kh nước sô đưa phèn vào nhúng qua nước khoảng 1-2 phú hì vớ ra rổ sạch. Tếp ục xả lên ục ướ vò nước chảy và lần rồ để ráo nước.
Bước 2: Ướp và sên
- Cân lạ xoà sau các bước sơ chế. Ướp ho ỉ lệ: 1kg xoà - 400 gram đường. Xóc đều, ủ đến kh đường an hế, mếng xoà hơ có màu rong.
- Dùng chảo gang rộng lòng, cho hỗn hợp xoà ngâm đường vào đun. Kh đường sô hì gảm nhỏ lửa, đảo đều bằng hìa gỗ phẳng để ránh làm ná mếng mứ xoà.
- Kh mếng xoà rở nên rong vo, có màu cánh gán nhẹ, ùng đũa hử hấy đường kéo sợ hì ắ bếp. Gắp xoà ra khay lớn có ló gấy nến. Sấy xoà rong lò ở nhệ độ 100oC rong vòng 40-60 phú.
- Bạn cũng có hể sấy xoà bằng cách cho vào ngăn má ủ lạnh cho đến kh mặ mếng xoà s lạ hoặc phơ khay xoà ướ nắng ự nhên ừ 3-4 nắng
Bước 3: Bảo quản
- Ở đều kện hường, mứ xoà ẻo sẽ ngon rong ầm 2-3 uần. Nếu để ủ lạnh hờ gan có hể lâu hơn.
- Nên đựng rong hũ hủy nh đã được luộc sơ, để khô.
Mứ xoà ẻo đạ yêu cầu phả có màu rong hấp ẫn, a a, ẻo ẻo, chua chua, ngọ ngọ hơm phức.
10. Mứ cà chua b
Nguyên lệu làm mứ cà chua b:
- 1kg cà chua b
- 10gram phèn chua
- 20gram vô ô
- 400gram đường rắng
Cách làm mứ cà chua b
Bước 1: Sơ chế
- Chọn loạ cà chua b quả à, chín vừa ớ vẫn còn độ cứng
- Dùng xên đầu nhọn [ăm hoặc xên r ùng để xên hị nướng] xăm quanh quả cà chua. Sau đó rửa sạch cà, để ráo nước.
- Hòa vô bộ vớ 1.5l nước lọc, để lắng cặn, lọc lấy nước rong. Cho cà chua vào ngâm khoảng 10 gờ. Bước này bạn nên làm cẩn hận hì mứ cà chua sẽ a và có màu rong vo đẹp mắ.
- Vớ cà chua ra rổ, àn mỏng, rửa ướ vò nước lạnh cho sạch mù vô
Bước 2: Ngâm phèn [bước này có hể bỏ qua nếu bạn hích sử ụng cố chanh để ạo vị chua hanh nhẹ và ránh lạ đường ]
- Phèn gã nhỏ cho nhanh an, đun sô vớ 1.5l nước, để nguộ hẳn
- Đổ cà chua vào ngâm ầm 10 gờ.
- Đổ cà chua ra rổ, xả ướ vò nước lạnh cho sạch phèn.
Bước 3: Ướp đường
- Bạn nên nếm hử cà chua để đánh gá độ ngọ. Để cà chua có vị ễ ùng, mỗ kg cà chua bạn nên ùng ương ứng 350-400gram đường, nhều hơn cà chua sẽ bị ngọ gắ.
- Ướp đường bằng cách xếp ừng lớp cà chua vào ô, mỗ lớp rả 1 lớp đường lên rên cho đến kh hế hì hô. Ướp đến kh hấy đường an hế, hoặc có hể xóc nhẹ cho hỗn hợp rộn đều.
Bước 4: Đun/Sên mứ
- Dùng nồ o hoặc chảo rộng, phẳng đáy. Đun nóng nồ. Cho hêm khoảng 50ml nước vào đun.
- Trú hỗn hợp mứ đã ngâm đường vào, đun lửa vừa đến kh hỗn hợp sô.
- Vặn lửa nhỏ hế cỡ, đun đến kh đường cạn, sánh lạ. Th hoảng đảo nhẹ bằng hìa gỗ phẳng. Nếu không ngâm phèn hì lúc này bạn cho khoảng 40ml cố chanh, đảo nhẹ.
- Kh nào đường sánh lạ như mạch nha, kéo sợ hì ắ bếp. Dùng đũa gắp ừng quả cà chua ra khay rộng có ló gấy hấm nến
Bước 5: Hong cà chua và bảo quản
Có ba cách hong cà chua như sau:
- Lọ hủy nh luộc sô, để khô
- Cách 1: Hong rong đều kện ự nhên, rả đều như rên, phơ nắng độ 2 ngày ớ kh mếng cà ẻo, đanh lạ hì bỏ lọ ùng ần. Bảo quản ở nhệ độ hường.
- Cách 2: Xếp ừng khay cà chua vào ngăn má ủ lạnh, để đến kh nhìn mếng cà chua khô lớp vỏ lạ hì là được. Cũng bỏ vào lọ, ùng ần. Vớ cách này hì nên bảo quản lọ mứ cà chua rong ủ lạnh.
- Cách 3: Nếu làm mứ vào đúng ngày không gặp nắng, bạn có hể vặn sấy rong lò khoảng 90 độ ầm 30 phú. Đây là cách làm khô mứ lý ưởng nhấ, mứ sẽ bảo quản được khá lâu.
11. Cách làm mứ ứa
Nguyên lệu làm mứ ứa ẻo:
- Dứa: 2 quả
- Đường: 600g
- Chanh: 1 quả
- Muố ăn: 1 muỗng cà phê
- Phèn chua: 5g
Cách làm mứ ứa ẻo
- Dứa gọ vỏ, chú ý gọ sâu vào hị để bỏ mắ, cắ ròn và bỏ lõ.
- Ngâm ứa vào nước lạnh có pha 1 muỗng cà phê muố rong khoảng 15 phú rồ vớ ra rửa sạch đun sô 2 lí nước vớ 5gr phèn chua.
- Cho ứa vào rần rong khoảng 10 phú rồ vớ ra xả sạch vớ nước lạnh cho hế phèn chua.
- Để ứa ở nơ hoáng gó rong khoảng 2 gờ để ứa ráo nước.
- Cho ứa và đường vào nồ, để đường an hế hoặc để qua đêm cho ứa ngấm đường.
- Sên mứ ứa ở lửa nhỏ cho đến kh mếng ứa rong, hêm nước cố chanh vào ếp ục sên đến kh ứa ăn có vị ẻo, chua ngọ hì ắ bếp.
Muốn ứa ráo đường hì các bạn sấy rong lò ở nhệ độ 100 độ C rong khoảng 1 gờ, sau đó để nguộ và cho vào lọ hủy nh để bảo quản. Vớ cách làm mứ ứa như hế này, bạn sẽ có được sản phẩm vô cùng hấp ẫn.
12. Mứ bí đao
Nguyên lệu làm mứ bí:
- Bí đao, đường
- Phèn chua
- Nước vô rong và van
- Tỉ lệ bí đao ươ và đường là 1kg bí đao – 0,5kg đường.
Cách làm mứ bí
Bước 1: Bí đao ươ mua về chúng a ùng ao gọ bỏ phần vỏ xanh và ruộ lấy phần cù rắng, rửa sạch há mếng vuông à 5cm.
Bước 2: Nước vô rong pha loãng, ngâm bí vừa há vớ nước vô đã chuẩn bị khoảng 5 đến 7 ếng. Tố nhấ là ngâm qua đêm sau đó vớ ra rửa lạ nhều lần bằng nước cho hế sạch mù vô.
Bước 3: Trần bí vớ nước phèn chua sô rong vòng 1 đến 2 phú rồ ếp ục vớ ra rửa sạch để ráo nước.
Bước 4: Ướp bí vớ đường, để rong vòng 4 đến 5 ếng cho đường an và ngấm vào bí.
Bước 5: Bước quan rọng nhấ, cho bí đã ngâm đường vào chảo đun nhỏ lửa, đảo đều ay. Đảo cho đến kh hấy cạn nước, đường kế nh bám đều vào bí hì ắ bếp nhỏ van vào đảo qua mộ lượ nữa. Chờ bí nguộ và khô bỏ vào lọ hủy nh bảo quản.
Cách làm mứ bí có vẻ khó hơn và mấ nhều hờ gan hơn so vớ các loạ mứ khác nhưng vớ 5 bước hướng ẫn cụ hể nêu rên, các bạn chắc chắn sẽ có mónmứ bí ự làm ngon ngọ, hợp vệ snh để đã khách rong ngày Tế.