Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam ấy, cái văn hóa "cuốn" dường như trở thành một nét đặc trưng rất riêng của chúng ta. Rất nhiều du khách thập phương cả trong nước lẫn nước ngoài đều phải trầm trồ khen ngợi khi được thưởng thức các món cuốn của Việt Nam hết sức phong phú, chẳng hạn nhưnem cuốn, gỏi cuốn, phở cuốn, bánh tráng cuốn,...
Bánh tráng Phú Yên là sản phẩmhết sức độc đáo, đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng,chiếc bánh mịn đều, dẻo thơm, không có vị chua và ít bị dính khi nhúng nước dùng để cuốn thức ăn. Bên cạnh đó, độ dẻo của bánh tráng Phú Yên còn quyết định chủ yếu ở khâu chọn và ngâm gạo, chứ không phải pha thêm bột sắn như bánh tráng một số vùng khác.
Đầu tiên bắt đầu từ khâu chọn gạo để ngâm mềm trong 3-4 giờ, đem xay bột, rồi rộng bột để tách nước chua trong gạo và cũng để bột tạo thêm độ kết dính. Đến khâu tráng bánh cũng không phải đơn giản, theo lời của một chị chuyên nghề làm bánh Tráng bánh không khó nhưng phải xoay vá đều tay để bột dàn đều, chớ nếu không cái bánh sẽ chỗ dày chỗ mỏng. Sau khi phơi khô, bánh được xếp thành từng chồng, bọc gói cẩn thận và có thể ăn bất cứ lúc nào
>> Xem thêm...Đặc Sản Ngon Phú Yên tại Sài Gòn
Hướng dẫn cách làm món bánh tráng cuốn ăn một lần là nhớ
Nếu như những ngày cuối tuần bạn muốn cùng gia đình mình được "đổi gió" bằng những món ăn mới lạ, cả gia đình được sum vầy bên nhau với những món ăn ngon miệng nhưng rất dễ làm tại nhà đối với bạn. Lúc này đây bạn có nghĩ đến việc dùngmón bánh tráng cuốn thịt heo Phú Yên, để thay thế những món ăn cầu kỳ trong bữa ăn
gia đình bạn hôm nay
Bánh tráng cuốn thịt heo phú yên
Làm món bánh tráng cuốnthịt heo Phú Yên thực sự không khó với các chị em nội trợ, và cánh đàn ông cũng có thể "lăn vào bếp" thực hiện món ăn này một cách dễ dàng và nhanh chóng. Tất cả những nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị như sau:
-Thịt heothì bạn nên chọn loại thịt ba rọi [ba chỉ] dùng để cuốn sẽ ngon hơn. Tùy vào sở thích của bạn mà có thể chọn phần nạc nhiều hơn hay phần mỡ nhiều hơn trong miếng thịt ba rọi.
Bánh tráng cuốn thịt heo Phú Yên
-Rau sống[rau thơm, giá [hay còn gọi là giá đỗ], hẹ, rau diếp cá]. Đây là những loại rau cơ bản cần có trong món bánh tráng cuốn này. Nếu bạn thích thì bạn có thể thêm vào những loại rau bạn thích ăn và bạn ăn cảm thấy ngon là được.
- Nguyên liệu không thể thiếu trong món bánh tráng cuốn này đó là bánh tráng.Bánh trángthì có rất nhiều loại ở nhiều vùng miền khác nhau. Tuy nhiên, bánh tráng dùng để ăn món cuốn ngon thì cần có các đặc điểm sau đây: