Văn hóa ăn bằng tay của người Ấn Độ khiến nhiều người e ngại. Tuy vậy nếu nhìn nhận một cách khách quan, kiểu ăn này sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì sao lại thế?
-
Tiêm phòng COVID-19: 'Phương thuốc' giúp Ấn Độ thoát khỏi địa ngục nhưng đâu dễ 'chữa lành' ngay tức khắc
Văn hóa ăn bằng tay của người Ấn
Ấn Độ không phải là quốc gia duy nhất dùng tay bốc thức ăn. Pakistan, Nepal, Bhutan, Tây Tạng, Bangladesh hay cả "thiên đường" Maldives, người dân cũng có văn hóa này. [Theo India Today]. Tuy vậy, thức ăn dạng lỏng như canh, súp... thì vẫn phải dùng thìa [muỗng].
Một bữa ăn ở Ấn Độ. Ảnh: Vivek Doshi
Cách ăn này của người Ấn được cho là chịu ảnh hưởng nhiều từ Phật giáo và Hồi giáo. Người dân Ấn Độ quan niệm rằng, thực phẩm họ có là nhờ đấng tối cao ban cho nên phải đón nhận chúng thật thành kính bằng tay trần.
Trông có vẻ đơn giản, nhưng ăn bằng tay ở Ấn Độ cũng cần nhiều quy tắc. Theo trang Medium, người Ấn Độ chỉ dùng đầu ngón tay phải để bốc thức ăn và luôn giữ lưng thẳng. Họ bày thức ăn và ngồi trên thảm để tránh tiếp xúc với mặt đất.
Ảnh: Pablo Heimplatz
Ăn bằng tay có lợi cho sức khỏe?
Đối với những quốc gia dùng đũa, nĩa... để ăn, việc ăn bằng tay khiến họ quan ngại, nhất là về vấn đề vệ sinh. Tuy vậy, theo Medium, cách ăn này có liên quan tới Ayurveda - một hệ thống y học có bắt nguồn từ tiểu lục Ấn Độ. Theo Ayurveda, cách ăn của người Ấn Độ sẽ có lợi cho sức khỏe của họ, vì:
1. Họ cảm nhận được nhiệt độ thật của món ăn trước khi đưa vào miệng. Từ đó, não bộ sẽ kịp truyền tin tới dạ dày để dạ dày "bật" chế độ thích hợp để tiêu hóa thức ăn, tránh bị phỏng khoang miệng hoặc buốt răng.
2. Giúp kiểm soát lượng thức ăn, không ăn quá nhiều hay quá ít.
3. Tốt cho tinh thần. Người Ấn Độ tin rằng ăn bằng tay tạo ra sự kết nối về thể chất và tinh thần với món ăn.
4. Dân gian Ấn Độ quan niệm 5 ngón tay đại diện cho 5 yếu tố giúp tạo thành vũ trụ gồm: Không gian, không khí, lửa, nước và đất. Người Ấn Độ tin rằng nếu 5 yếu tố này kết hợp với nhau sẽ giúp ta ăn ngon miệng hơn, tiêu hóa dễ dàng hơn.
Ảnh: Aditya Chinchure
Dĩ nhiên, những lợi ích trên chỉ diễn ra khi người ăn thực sự rửa sạch tay, dùng thức ăn sạch và nơi ngồi, bày thứ ăn cũng phải sạch.
Cách ăn này không giống với đa số các cách ăn thường thấy, tuy vậy, đó cũng là một nét văn hóa, một niềm tin đẹp của người Ấn Độ mà chúng ta nên tôn trọng.
Bài liên quan