Ruốc thịt lợn de được bao lâu

Chà bông là loại thực phẩm quen thuộc, được sử dụng rất phổ biến cùng các món ăn như bánh mỳ, cơm cháy, xôi hoặc dùng với cơm nóng. Hiện nay các cơ sở chế biến chà bông thường sử dụng các loại máy như: máy sao ruốc, máy đánh ruốc để sản xuất nhanh với số lượng lớn đáp ứng nhu cầu của thị trường. Chính vì là món ăn sẵn lại sản xuất số lượng lớn nên chà bông cần được bảo quản đúng cách để giữ được lâu mà không bị hỏng. Vậy, chà bông để được bao lâu và bảo quản như thế nào để chà bông không bị hỏng? Cùng đọc bài viết sau đây để có câu trả lời bạn nhé!

Chà bông còn có tên gọi khác là “ruốc. Đây là món ăn khá dễ chế biến và có thể được làm từ nhiều loại thịt khác nhau như: thịt lợn, thịt gà, tôm, cá,…hoặc nhiều loại thịt khác.

(Chà bông cần được bảo quản tốt mới để được lâu dài)

Chà bông được chế biến sẵn, chính vì thế, dù tự làm hay mua ở các cơ sở sản xuất, cửa hàng, bạn cũng cần bảo quản thật cẩn thận để không bị mốc, bị hỏng và không thể sử dụng được. Thông thường, nếu bảo quản đúng cách, chà bông có thể để được từ 3 – 4 tháng, ngược lại, nếu không biết cách bảo quản chà bông có thể sẽ bị mốc chỉ trong vài ngày.

Đối với các cơ sở sản xuất chà bông, quá trình bảo quản thành phẩm sau khi chế biến đóng vai trò vô cùng quan trọng, chỉ cần một sơ xuất nhỏ cũng có thể làm hỏng lượng lớn thành phẩm, gây thiệt hại về kinh tế. Sau đây là một số mẹo giúp bảo quản chà bông lâu lâu dài của các cơ sở chế biến chuyên nghiệp.

(Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp giữ chà bông được lâu)

Mẹo đầu tiên giúp bảo quản chà bông được lâu chính là lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, không mua các loại thịt đã để lâu, có hiện tượng ôi thiu, hư hỏng. Có như thế, ruốc làm ra mới có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hoặc bị hư hỏng nhanh chóng.

Trong trường hợp mua chà bông đã làm sẵn, bạn nên lưu ý lựa chọn kỹ càng, tốt nhất nên mua chà bông của những thương hiệu uy tín, có thời gian sử dụng rõ ràng. Tránh mua những loại không rõ nguồn gốc vì có thể bị pha trộn hoặc tẩm ướp hương liệu.

(Đóng gói chà bông)

Ngoài sử dụng nguyên liệu tươi ngon, đóng gói cũng là khâu vô cùng quan trọng mà bạn cần chú ý. Nếu cần bảo quản với số lượng ít, bạn có thể đựng chà bông trong các lọ thủy tinh, lọ nhựa sạch và đặt ở những nơi khô ráo. Trong trường hợp cần bảo quản chà bông số lượng lớn, cách tốt nhất là bạn nên đóng gói chà bông vào các túi nhỏ và tiến hành hút chân không để chà bông có thể sử dụng được lâu hơn.

(Bảo quản chà bông ở nơi thông thoáng)

Chà bông đã đóng gói, bạn nên đặt ở những nơi thoáng mát, khô ráo với mức nhiệt độ phòng. Ngoài ra, nếu bảo quản trong các lọ nhựa hoặc hũ thủy tinh bạn nên chú ý đậy nắp kín và có thể đặt trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng được lâu hơn.

>>> xem thêm:

Hy vọng rằng, những thông tin mà bài viết vừa đưa ra sẽ giúp bạn bảo quản chà bông đúng cách, để được thời gian dài mà không bị hỏng. Ngoài ra, nếu đang có dự định sản xuất chà bông để kinh doanh, bạn nên tìm hiểu, sử dụng các thiết bị máy móc như: máy đánh chà bông, máy hút chân không, máy rang chà bông,..Hiện nay, các thiết bị này có bán sẵn tại Điện Máy NEWSUN. Để được tư vấn, hỗ trợ tốt nhất, bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi bằng cách nhắn tin, gọi điện hoặc để lại số điện thoại trung khung chat, đội ngũ tư vấn viên sẽ liên hệ lại ngay!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

• Đường dây nóng: 096.733.5089

• Email:

• Bình luận
• TIN MỚI

Thủy Linh 31/8/2021 - 14:06 (GMT+7)

GD&TĐ - Món ruốc thịt lợn là món ăn thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Với cách làm ruốc thịt thơm ngon để lâu không bị hư chỉ bằng vài bước đơn giản ngay tại nhà sẽ là gợi ý hay cho chị em nội trợ trong những ngày giãn cách.

Ruốc (chà bông) là món ăn ngon và được sử dụng trong rất nhiều món ăn hấp dẫn như xôi, bánh mì, hay làm để giành cho các bé ăn dặm, ăn vặt cũng rất ngon.

Mới đây, Tô Thiện Thành (sinh năm 1997- Tiền Giang) - chàng trai trẻ được mệnh danh là Hot Boy của ẩm thực dân dã đã chia sẻ công thức làm ruốc truyền thống cực đơn giản nhưng ngon khó cưỡng trong nhóm Yêu bếp.

- 3 kg thịt đùi (đã sơ chế)

- 90g đường phèn bột (Để ruốc có vị ngọt thanh hơn, sử dụng đường cát hoàn toàn vị sẽ ngọt đậm và gắt hơn).

- 80-100g đường cát biên hòa (Ăn ít ngọt có thể giảm lượng đường. Nếu bạn thích ruốc lên màu vàng nhẹ có thể thay đường cát bằng đường vàng).

- 120g nước mắm ngon 35 độ đạm (ăn đậm đà thì tăng thêm một xíu theo khẩu vị).

- 15g muối tinh (muối không bổ sung iot, muối iot mặn hơi sâu nên nếu sử dụng cần cân chỉnh lại liều lượng ).

- 20g hành tím băm nhuyễn.

- 15g bột ngò (không có thì xài 20g ngò tươi).

Cách chọn thịt ngon làm ruốc

Các bạn nên mua thịt đùi quả lật hay thịt thăn là ngon nhất, chọn thịt có sớ dài sẽ làm ra được thành phẩm đẹp.

- Thịt mua về rửa sạch bằng muối sau đó lọc bỏ da, gân, mỡ, thái nhỏ thịt dọc theo sớ dọc (xẻ thịt nhỏ xíu để thịt mau chín vs lại dễ xé hơn nhé)

- Thịt xẻ xong cho vào nồi, đổ ngập nước, cho vào nồi nước 1 củ hành tây thái múi cao, 10 củ hành tím, 5 gốc ngò rí, vài nhánh gừng nhỏ.

- Cho nồi thịt lên bếp đun sôi, tính thời gian kể từ khi nước sôi tầm 10-

15 phút là tắt bếp, tùy vào kích thước thịt cắt nhỏ hay dày mà tùy chỉnh thời gian.

- Thịt luộc chín vớt ra để nguội rồi đập dập bằng búa hay chày cho sớ thịt tơi ra dễ xé.

- Thịt sau khi dần thì xé sợi to, cho tất cả hỗn hợp gia vị bên trên và ướp vào thịt 1 tiếng. Sau đó đem thịt đi sao cho ráo (lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa vị).

- Thịt ướp đủ thời gian thì cho vào chảo và bắt lên bếp sao cho thịt ngấm đều gia vị, ráo khô, thời gian sao tùy vào số lượng thịt và độ mỏng dày của sợi thịt, tuy nhiên nên sao trên lửa nhỏ để thịt khô ráo kỹ hơn.

- Thịt sau khi ráo cho vào cối đánh tơi ra hoặc cho vào rổ tre và lấy đũa hoặc tay chà kỹ thịt cũng bông nhé (đây là cách làm truyền thống, chà thịt vào rổ cho bông lên, nên gọi là thịt chà bông...).

- Sau khi đánh cho thịt bông rồi thì cho thịt vào chảo sao tiếp cho thịt khô ráo và bông tơi lên, tùy vào độ bông mong muốn mà mình sẽ lập lại thao tác đánh chà bông trong máy rồi sao trên chảo tầm 2-3 lượt (làm máy thì đánh 2 lượt là bông đẹp nếu là máy chuyên dụng).

- Ruốc sau khi chế biến xong có thể cho vào túi hay hủ sạch, bảo quản ngăn mát tủ lạnh và ăn dần. Ruốc có thể ăn kèm xôi, bánh mì hay cháo trắng đều rất ngon.

• giãn cách xã hội
• Cách làm
• cách làm chà bông
• Cách làm ruốc

Ruốc bò để được bao lâu?

Ruốc rang khô để được bao lâu?

Chà bông để ngoài được bao lâu?

Ruốc cóc để được bao lâu?