Phụ nữ mang thai ăn giá đỗ có tốt không

Giá đỗ ngọt mát, nhẹ bụng, ít calo, thường là do đậu nành hoặc đậu xanh mọc mầm. Đây là nguồn giàu chất chống oxy hóa, canxi, sắt. Đặc biệt giá đỗ sống rất giàu vitamin C, 100g giá có thể cung cấp tới 23% lượng vitamin C cơ thể cần mỗi ngày.

Bà bầu ăn giá đỗ có tốt không?

Theo Hiệp hội Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ, bà bầu không nên ăn giá đỗ sống, bao gồm tất cả các loại mọc mầm từ đậu xanh, đậu nành, linh lăng, củ cải…

Nguyên nhân là do các vi khuẩn Salmonella, Listeria và E.coli có thể xâm nhập vào các hạt đậu thông qua những vết nứt ở vỏ. Vi khuẩn sẽ sinh sôi mạnh mẽ trong điều kiện ấm, ẩm ướt và bám vào giá đỗ mọc mầm. Ngay cả giá đỗ mà bạn tự trồng tại nhà cũng không an toàn.

Các loại vi khuẩn này đều vô cùng nguy hiểm cho thai phụ. Listeria có thể gây sảy thai, thai chết lưu, sinh non hoặc khiến thai nhi bị nhiễm khuẩn đe dọa tính mạng. Salmonella và E.coli đều có thể gây ra biến chứng nặng, dễ dẫn tới tử vong ở thai nhi.

Bà bầu ăn giá đỗ sống có thể gây hại cho thai nhi

Các triệu chứng nhiễm khuẩn ban đầu bao gồm nôn mửa, tiêu chảy và sốt. Trong trường hợp này, bạn cần nhập viện gấp và thông báo mình có thai để bác sĩ biết cách cấp cứu kịp thời.

Nếu bạn vẫn muốn ăn giá đỗ thì nên nấu chín ở nhiệt độ 74°C để tiêu diệt hết vi khuẩn và mầm bệnh. Nếu chỉ nhúng giá đỗ vào tô bún phở thì vẫn không đủ để giết vi khuẩn.

Bạn có thể dễ dàng tự trồng giá đỗ trong thùng xốp và để tránh ánh nắng mặt trời. Chỉ sau 2-3 đêm tưới nước là có giá sạch, đem nấu chín để ăn. Cách này an toàn hơn giá đỗ mua ngoài chợ vì khá nhiều nơi sản xuất giá đỗ bằng cách tưới hóa chất.

Giá đỗ nằm trong các loại thực phẩm có vị ngọt nhạt, tính mát giúp thanh nhiệt, tiêu thực, lợi tiểu, giải độc...có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bầu ăn giá đỗ hàng ngày sẽ giúp mẹ bầu giảm được nguy cơ sảy thai. Vì thế, nếu chị em vẫn băn khoăn việc bà bầu 3 tháng đầu có ăn được giá đỗ không thì câu trả lời là có. 

Bà bầu ăn mướp được không và nên ăn bao nhiêu là tốt nhất?

Bà bầu ăn mướp được không là thắc mắc của rất nhiều mẹ khi mang thai. Mướp hương hay mướp ta đều là những loại mướp có thể sử dụng để nấu canh, luộc,...

Bà bầu ăn giá được không là câu hỏi của nhiều bà mẹ khi đang tìm hiểu về các loại thực phẩm cung cấp dinh dưỡng cho bà bầu. Cùng AVAKids tìm hiểu về các chất dinh dưỡng có trong giá và cách ăn giá đỗ sao cho đúng.

1Các thành phần dinh dưỡng có trong giá

Bà bầu nên ăn gì là câu hỏi của các mẹ khi đang trong quá trình tìm hiểu và lên thực đơn cho chính mình. Giá đỗ là một loại thực phẩm được nghĩ đến bởi nó có hàm lượng chất dinh dưỡng cao.

Giá đỗ có vị giòn, mát dễ ăn, rất tốt cho tiêu hóa và dễ chế biến cùng các nguyên liệu khác. Các thành phần chất dinh dưỡng trong giá đỗ có thể kể đến như protein, canxi, sắt, kẽm, chất xơ.

Giá đỗ là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nguồn: Internet

Vitamin E

Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong vitamin E rất cao, lên đến 15 - 25mg. Vitamin E giúp sức khỏe của mẹ bầu được cải thiện tốt hơn, hệ miễn dịch được tăng cường và giúp ngăn ngừa tình trạng nhiễm trùng.

Ngoài ra, vitamin E còn giúp giảm thiểu nguy cơ sảy thai sớm ở 3 tháng đầu tiên của thai kỳ.

Vitamin C và vi chất dinh dưỡng khác

Bên cạnh vitamin E, vitamin C cũng là thành phần dinh dưỡng chiếm tỉ trọng lớn trong giá đỗ. Vitamin C và vi chất dinh dưỡng khác trong giá đỗ có tác dụng tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa những bệnh liên quan đến hệ miễn dịch hoặc hô hấp.

Chất melatonin

Giai đoạn mang thai, mẹ bầu phải đối diện thường xuyên với những cơn mất ngủ. Chất melatonin ở trong giá đỗ là giải pháp tuyệt vời giúp làm dịu tinh thần của mẹ và giảm tình trạng mất ngủ.

Giàu chất xơ

Chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe con người, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Nó giúp nuôi các vi khuẩn có lợi trong đường ruột đồng thời giúp giảm cân, giảm lượng đường trong máu và chống táo bón. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ thì cứ trong 100 gram giá đỗ sẽ chứa 1.9gr chất xơ.

Chất mangan kết hợp với estrogen

Bà bầu có nên ăn giá?

Loãng xương là tình trạng thường gặp ở phụ nữ mang thai hoặc sau sinh vì lúc này cơ thể mẹ đã dành phần lớn chất cho thai nhi. Mangan và estrogen có trong giá đỗ giúp giảm nguy cơ loãng xương ở mẹ cũng như đảm bảo cho sự phát triển của thai nhi.

Có thể bạn quan tâm: Bà bầu ăn lạc được không? Tham khảo ngay nhé!

2Bà bầu ăn giá được không?

Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ cho biết, phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn các loại rau mầm họ đỗ, trong đó có giá đỗ.

Nguyên nhân là do giá đỗ có nguy cơ bị xâm nhập bởi khuẩn E.coli, Listeria, Salmonella trong quá trình nứt vỏ. 

Không thể phủ nhận giá đỗ là thực phẩm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Nếu nó là thực phẩm yêu thích của mẹ thì rất khó để kiêng cữ hoàn toàn trong suốt thai kỳ.

Bà bầu ăn giá được không?

Bên cạnh đó, có rất nhiều món ăn ngon cần đến sự có mặt của nguyên liệu này. Vì vậy, mẹ bầu có thể sử dụng giá đỗ với một lượng nhỏ nhưng không thường xuyên.

Ngoài ra, mẹ cần lưu ý các vấn đề sau trong việc lựa chọn và chế biến để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn. Tìm cơ sở nuôi trồng và cung cấp giá sạch uy tín, đảm bảo vệ sinh, việc mua giá đỗ ngoài chợ đều tiềm ẩn nhiều rủi ro.

Với phụ nữ mang thai, bắt buộc phải nấu chín giá đỗ trong lúc ăn kèm với các loại thực phẩm tươi khác. Kiêng ăn giá đỗ hoàn toàn nếu mẹ có hệ miễn dịch yếu, đang mắc bệnh thai kỳ hoặc nhiễm khuẩn trước đó.

Không nên ăn giá đỗ khi đang đói bụng vì giá đỗ có tính mát, lành, không ăn khi bụng đói. Không ăn giá đỗ khi đang uống thuốc vì giá có tính giải độc, một vài chất trong giá đỗ sẽ ảnh hưởng đến tác dụng điều trị bệnh của thuốc, khiến thuốc giảm tác dụng.

Không xào giá với gan động vật vì phản ứng oxy hóa xảy ra sẽ làm mất dinh dưỡng trong cả 2 loại thực phẩm.

Về cách lựa chọn giá đỗ ngon, đảm bảo an toàn thì mẹ bầu nên chọn giá đỗ tươi, không có mùi ẩm mốc, được cung cấp bởi các đơn vị uy tín, giá đỗ tươi phải được bảo quản trong điều kiện lạnh.

Tuyệt đối không nên chọn giá đỗ thân ngắn, mập, rễ ngắn vì khả năng cao giá bị người trồng sử dụng hóa chất.

Xem thêm:

• Bà bầu có nên ăn măng không? Khi ăn măng cần lưu ý gì? Xem ngay!
• Tiết lộ câu trả lời: Bà bầu có nên ăn nhãn? Click ngay!
• Bà bầu ăn lựu được không? Gợi ý những lợi ích ăn lựu khi mang thai. Tham khảo ngay!

Giá đỗ là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và cần thiết cho mẹ bầu. Việc bà bầu ăn giá được không tùy thuộc vào chất lượng giá đỗ mà bà bầu mua.

Hy vọng qua bài viết này AVAKids đã giải đáp được thắc mắc cho mẹ và chúc mẹ có được một thai kỳ khỏe mạnh!