Làm sao để sầu riêng mềm?

  -   Chủ nhật, 26/09/2021 07:14 (GMT+7)

Sầu riêng là một loại quả có nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên nếu như bảo quản không đúng cách sẽ khiến cho nó bị mất đi nhiều chất dinh dưỡng.

Dưới đây là một số bí quyết bảo quản sầu riêng đúng cách mà mọi người có thể tham khảo.

Bảo quản sầu riêng chưa tách vỏ

Đối với những quả sầu riêng mới hái xuống nên bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát.

Khi bảo quản, hãy lót một miếng bìa carton rồi mới đặt sầu riêng lên để bảo quản. Không nên đặt sầu riêng trực tiếp lên trên sàn nhà vì dễ xảy ra tình trạng sốc nhiệt và hơi ẩm của sàn nhà sẽ làm quả nhanh hỏng. Chúng ta cũng có thể xếp sầu riêng lên kệ hoặc bảo quản trong thùng carton.

Sầu riêng chín còn và vẫn còn nguyên vỏ khi bảo quản ở nhiệt độ trong phòng sẽ để được trong khoảng 1 tuần. 

Bảo quản sầu riêng đã tách vỏ

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Đối với những quả sầu riêng chín, đã được tách vỏ, nên bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh để sầu riêng luôn thơm ngon và giữ độ mềm của nó.

Lưu ý khi bảo quản sầu riêng trong ngăn mát tủ lạnh cần bọc thật kín để không lan mùi sang những thực phẩm khác.

Sầu riêng đã tách vỏ được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng được trong vòng 2 đến 3 ngày.

Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh

Trước khi cho sầu riêng vào ngăn đá để bảo quản, chúng ta hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc từng múi sầu riêng lại. Tiếp đó, xếp từng múi vào hộp nhựa, đậy kín nắp rồi cho vào tủ và bảo quản.

Sầu riêng được bảo quản trong ngăn đá vẫn giữ được mùi thơm, bùi đặc trưng của nó. 

Bảo quản sầu riêng trong ngăn đá sẽ kéo dài thời gian sử dụng lên đến vài tháng.

Bình luận:

Bạn nghĩ gì về nội dung này?

Bạn cần đăng nhập để gửi bình luận.

Gửi bình luận

Nếu mua phải quả sầu chưa chín hoặc bị sượng chị em đừng vội vứt đi nhé vì chúng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.

Sầu riêng là loại quả được nhiều người yêu thích vì ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu gặp phải những quả sầu chưa chín, sầu bị sượng thì vô cùng khó ăn. Chính vì thế chị Thu Phương đã nghĩ cách tận dụng sầu này để chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn mà không bị lãng phí. 

Chị Thu Phương

Chị Thu Phương chế biến sầu chưa chín thành 2 món: Sầu nướng và làm bánh sầu rán. Các bạn có thể tham khảo cách làm 2 món dưới đây.

1. SẦU RIÊNG NƯỚNG

- Cho các miếng sầu riêng chưa chín hoặc sượng vào nồi chiên không dầu.

- Cài chế độ 180 độ trong 15 phút sẽ giúp sầu riêng chín mềm bên trong. 

- Sau 15 phút, mặt ngoài các miếng sầu hơi sém vàng, vô cùng thơm ngon.

Sầu sượng nướng lên mềm thơm, chỉ là vẫn thơm nức nở như sầu chín thôi, ai không ăn được sầu chín có thể thử món sượng nướng này, ít mùi hơn.

2. BÁNH RÁN SẦU RIÊNG

Nguyên liệu: 

- Bột chiên

- Sầu riêng

Cách làm:

Sầu riêng thái nhỏ.

Pha bột với nước cho bột sệt, mịn. Để bột nghỉ 10 phút.

Sau đó thêm sầu riêng vào trộn đều.

Đun nóng dầu ăn, múc bột bánh sầu riêng vào chiên vàng đều 2 mặt.

Bánh chín, vớt ra để lên giấy cho thấm dầu.

Bánh sầu riêng rán kiểu này rất ngon, thơm, hơi giòn, đảm bảo "team" mê sầu sẽ rất thích mà có thể giúp không bị lãng phí.

Nếu bạn mua được sầu chín vừa ngon lại ngọt thì ngoài việc ăn trực tiếp bạn cũng có thể đem nướng như trên. Tuy nhiên sầu riêng chín nướng vô cùng thơm, ngọt, đảm bảo ăn rồi chỉ muốn nướng tiếp để thưởng thức. Dưới đây là cách nướng sầu riêng chín của chị Thu Phương, các bạn có thể tham khảo thêm:

Chuẩn bị:

- Sầu riêng chín

Cách làm:

- Bổ sầu tuy nhiên vẫn để múi sầu ở vỏ, không tách hẳn ra.

- Cho sầu vào khay của lò nướng để  lửa trên 225 độ trong 10 phút, sau đó lại 250 độ lửa dưới trong 10 phút.

Còn nếu bạn đã tách sầu ra khỏi vỏ thì cho múi sầu vào giấy bạc nhưng không bọc lại. Nướng ở nồi chiên không dầu với nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, nướng 2 lần.

Sầu chín nướng siêu ngọt và thơm.

Chúc các bạn thành công!

Chỉ cần cho thêm 2 nguyên liệu này vào nước rửa, đảm bảo nho sạch vô cùng, thoải mái ăn cả vỏ.

Mẹo hay nhà bếp