Ăn hạt sen có béo không là nỗi băn khoăn của nhiều người yêu thích món ăn có hương thơm dịu, vị ngọt bùi này. Câu trả lời sẽ có trong bài viết ngay sau đây qua tư vấn của chuyên gia dinh dưỡng.
Hạt sen là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và nó cũng là một loại thực phẩm mà nhiều người trong chúng ta thích ăn hiện nay. Thường xuyên ăn một ít hạt sen có thể bồi bổ sức khỏe rất tốt. Nhưng không nên ăn nhiều, đặc biệt là một số nhóm đối tượng kỵ ăn hạt sen. Vậy cụ thể ăn hạt sen có tác dụng gì và ăn hạt sen có béo không. Cùng tìm hiểu.
Cùng tìm câu trả lời ăn hạt sen có béo không và tốt không
1. Ăn hạt sen có tốt không?
Câu trả lời là có, hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng có ích cho sức khỏe bởi hạt sen chứa một lượng protein, vitamin, phốt pho,… những chất dinh dưỡng này không thể thiếu đối với sức khỏe con người.
Ăn hạt sen giúp hạ huyết áp
Hạt sen có thể làm giảm huyết áp một cách hiệu quả. Đó là vì trong hạt sen có chứa các chất như liensinine, có thể làm giảm tạm thời trị số huyết áp trong cơ thể con người. Nhưng đây chỉ là thực phẩm hỗ trị giảm huyết áp. Còn nếu bạn muốn kiểm soát huyết áp trong thời gian dài, bạn vẫn cần thuốc đặc trị.
An thần, làm dịu tâm trí
Hạt sen từ lâu đã được sử dụng rộng rãi như một cách giúp giảm lo lắng, căng thẳng, điều trị mất ngủ, ngủ không yên giấc. Phần lõi xanh ở giữa hạt sen, được gọi là tâm sen có chứa nhiều loại alkaloid như liensinine và isoliensinine. Ăn chúng có thể điều trị lở miệng và giúp an thần để bạn có giấc ngủ ngon hơn.
Tăng cường sức khỏe cho lá lách và dạ dày
Hạt sen vị ngọt, tính bình, rất lợi cho lá lách và dạ dày. Hạt sen tươi rất giàu raffinose, protein, khoáng chất, vitamin, tinh bột và các thành phần khác, những chất dinh dưỡng này làm cho hạt sen có tác dụng bồi bổ cơ thể, rất thích hợp cho người tỳ vị hư yếu [lá lách và dạ dày hư yếu], ăn không ngon và các bệnh khác.
Vào mùa hè, nhiệt độ cao, thời tiết nắng nóng, nhiều bạn rất thích ăn đồ sống, đồ lạnh để giải khát dẫn đến chức năng của lá lách, dạ dày bị suy yếu, khiến người bệnh thường xuyên cảm thấy chán ăn, khó tiêu. Lúc này, nếu bạn ăn một ít hạt sen sẽ có tác dụng điều hòa rất tốt cho lá lách và dạ dày. Vì vậy, hạt sen còn được các bác sĩ gọi là “quả tỳ bà”.
Chống ung thư
Hạt sen rất tốt trong việc cải thiện sự suy giảm của ngũ tạng, khai thông khí huyết của mười hai kinh mạch, giúp cho khí và huyết được thông suốt. Đặc biệt, oxalicine oxit có trong hạt sen có tác dụng ức chế ung thư vòm họng. Tất cả những điều này tạo nên chất dinh dưỡng chống ung thư của hạt sen.
Cải thiện độ đàn hồi của cơ
Người có cơ địa kém đàn hồi có thể ăn cháo sen, giúp cải thiện được triệu chứng này, chủ yếu là do chất đạm, chất béo, các nguyên tố vi lượng, alkaloid trong sen và các chất khác trong hạt sen có thể thúc đẩy quá trình đông máu nên có thể duy trì tính đàn hồi của cơ bắp.
Tốt cho bà bầu
Với những ai quan tâm bầu ăn hạt sen có tốt không thì câu trả lời là có. Hạt sen giúp bà bầu an thần, dễ ngủ hơn, giảm tình trạng mất ngủ khi mang thai phổ biến.
Trong hạt sen có chứa nhiều dưỡng chất. Cứ 100g hạt sen chứa 89 mg canxi và 285 mg phốt pho. Bà bầu ăn hạt sen có thể cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi.
Tuy nhiên, hạt sen là thực phẩm có tính lạnh, ăn nhiều sẽ khiến cơ thể bị nhiễm lạnh, đồng thời không tốt cho sức khỏe thai nhi. Vì vậy, bà bầu không nên ăn hạt sen số lượng nhiều. Tốt nhất, bà bầu nên ăn chè hạt sen kết hợp với đậu đỏ, chà là để tối đa tác dụng mà những thực phẩm này mang lại. Thêm vào đó, phụ nữ khi mang thai nên tránh ăn hạt sen lúc đói.
Ăn hạt sen có nhiều tác dụng cho cơ thể
2. Ăn hạt sen có béo không?
Trong 100 gam hạt sen có chứa 355 kcal. Đây là một con số khá lớn, gấp hơn 3 lần gạo lứt, vì trong 300g cơm gạo lứt chỉ có 330 kcal. Do đó, nếu bạn ăn quá nhiều và không vận động để tiêu hao lượng calo từ hạt sen đó thì rất dễ gây tăng cân. Còn nếu bạn ăn có chừng mực thì bạn sẽ không tăng cân.
Dù ăn hạt sen không béo thì bạn vẫn không nên ăn nhiều vì hạt sen có tính lạnh. Để đảm bảo không tăng cân, bạn nên tính toán tổng lượng calo nạp vào cơ thể không cao hơn mức bạn đốt cháy. Nếu bạn ăn tăng thêm một khẩu phần hạt sen thì hãy cắt giảm các thực phẩm khác.
Hoặc lựa chọn vận động cơ thể nhiều hơn như đi bộ sau khi ăn, chạy bộ với máy chạy bộ vào buổi chiều, đạp xe tại nhà với xe đạp tại chỗ vào buổi sáng… Không chỉ giúp bạn đốt cháy calo dư thừa, những bộ môn này còn tăng cường sức khỏe cho cơ, xương, khớp, để bạn bạn có cơ thể khỏe mạnh và lâu lão hóa hơn.
Ăn nhiều hạt sen mà không vận động dễ gây béo do lượng calo cao
3. Cách ăn hạt sen
Sau khi tìm được câu trả lời ăn hạt sen có béo không, chắc hẳn bạn cũng quan tâm tới cách chế biến hạt sen thế nào để tối đa hiệu quả. Hạt sen có thể ăn được bằng bất kỳ cách nào, từ ăn sống tới nấu chín theo nhiều cách, hoàn toàn không có độc tố.