Váng sữa là một chế phẩm của sữa. Trước đây thường vớt phần trên cùng của sữa và cho làm lạnh. Ngày nay, người ta thường sử dụng máy ly tâm để tách phần trên cùng là thành phần chất béo của sữa, sau đó được bổ sung canxi, chất đặc và một số chất khác để chế biến thành những hộp váng sữa bán trên thị trường.
Thông thường, thành phần chất béo trong váng sữa chiếm khoảng 50% tổng năng lượng, chất bột đường khoảng 40%, chất đạm chỉ khoảng 6-7%, còn vitamin và khoáng chất thấp.
Ngoài ra, còn có váng loại váng sữa làm từ dầu thực vật [dầu dừa, dầu cọ…], bổ sung casein sữa bò và lactose [loại đường có trong sữa bò].
Váng sữa là thành phần chất béo của sữa.
2. Váng sữa thích hợp dùng cho đối tượng trẻ nào?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, váng sữa có thành phần dinh dưỡng giàu chất béo và canxi, cung cấp nhiều năng lượng nên thường được lựa chọn cho các trường hợp trẻ đang cần nhiều năng lượng, trẻ bị suy dinh dưỡng, thiếu cân, trẻ mới ốm dậy. Lưu ý, với những trẻ này, các bà mẹ nên dùng váng sữa làm bữa ăn phụ cho trẻ chứ không thay thế bữa ăn chính.
Theo hướng dẫn của Tổ chức Y tế Thế giới [WHO], cần cho trẻ dưới 6 tháng tuổi bú mẹ hoàn toàn. Vì vậy, chỉ nên cho trẻ ăn váng sữa sau 6 tháng tuổi nhằm bổ sung thêm năng lượng giúp trẻ tăng cân tốt hơn. Nếu dùng váng sữa thay cho sữa mẹ trẻ sẽ bị thiếu chất đạm, dễ dẫn đến suy dinh dưỡng, thiếu máu do thiếu các vi chất dinh dưỡng.
//suckhoedoisong.vn/co-nen-dung...
Đối với trẻ bình thường từ 6 tháng tuổi có thể sử dụng váng sữa nhằm bổ sung thêm năng lượng giúp trẻ tăng cân tốt hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý không dùng váng sữa thay thế hoàn toàn cho sữa, sữa mẹ và các nhóm thực phẩm khác. Không dùng váng sữa cho trẻ dưới 6 tháng tuổi; Trẻ bị thừa cân, béo phì; Trẻ đang bị tiêu chảy; Trẻ dị ứng với sữa bò.
Cho trẻ ăn váng sữa giúp bổ sung năng lượng và tăng cân tốt hơn.
3. Cho trẻ ăn váng sữa thế nào là phù hợp?
Váng sữa nên được sử dụng đúng cho từng đối tượng trẻ để có thể phát huy những ưu điểm của nó. Lượng váng sữa sử dụng cho trẻ phụ thuộc vào độ tuổi và mức độ hấp thu của trẻ.
Theo ThS. BS Lê Trịnh Thủy Tiên, thành viên Hội Dinh dưỡng lâm sàng Việt Nam: Trung bình, trẻ từ 7-12 tháng có thể ăn ½ - 1 hộp váng sữa/ngày. Trẻ trên 1 tuổi có thể ăn từ 1-2 hộp/ngày, tùy vào mức độ dung nạp của trẻ. Không nhất thiết cho trẻ dùng váng sữa hàng ngày, vì khi ăn quá nhiều, sẽ làm dư thừa chất béo, trẻ có thể bị đầy bụng, tiêu chảy.
Những trường hợp trẻ nên bổ sung thêm váng sữa như trẻ bị thiếu cân, suy dinh dưỡng, trẻ mới ốm dậy cần nhiều năng lượng. Nếu trẻ thừa cân, dị ứng đạm sữa bò, đang tiêu chảy thì không nên cho trẻ ăn váng sữa.
Không nên cho trẻ ăn váng sữa trước bữa ăn chính, sẽ làm trẻ ngang dạ, ảnh hưởng đến bữa ăn chính. Chỉ nên cho trẻ ăn váng sữa sau bữa ăn chính sau 1-2 giờ.
Không nên dùng váng sữa cho trẻ thừa cân, béo phì. Ảnh minh hoạ.
4. Bảo quản và sử dụng váng sữa đúng cách
- Khi mua váng sữa dùng cho trẻ, cha mẹ cần đọc kỹ thông tin sản phẩm và chọn sản phẩm phù hợp với trẻ.
- Chú ý hạn sử dụng. Nên sử dụng trước hạn càng sớm càng tốt.
- Váng sữa rất dễ bị hỏng nên cần được bảo quản trong tủ lạnh, nơi có nhiệt độ tương đối ổn định. Không nên để váng sữa ở bên cánh cửa tủ lạnh vì khi mở cửa tủ lạnh thường xuyên sẽ không giữ được nhiệt độ ổn định có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng, thậm chí làm hỏng váng sữa.
Váng sữa có lẽ không còn là món ăn quá xa lạ với nhiều người, đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ. Trong váng sữa chứa nhiều chất béo hỗ trợ bé tăng cân hiệu quả và an toàn. Vậy trẻ mấy tháng ăn được váng sữa? Cần lưu ý những gì khi dùng váng sữa cho trẻ? Cùng Vinamilk đi tìm lời giải đáp trong bài viết sau!
1. Váng sữa là gì? Hàm lượng dinh dưỡng có trong váng sữa
Nếu đun nóng sữa ở lửa nhỏ hoặc để sữa trong một thời gian dài và không đậy nắp, các phân tử chất béo sẽ nổi lên trên sữa và tạo ra một lớp màng dày ở trên bề mặt, đây được gọi là váng sữa. Váng sữa sẽ được tách ra khỏi sữa và đem đi đun nóng để tiệt trùng, phần sữa còn lại sẽ gọi là sữa tách béo.
Hàm lượng dinh dưỡng trong váng sữa khá cao, giàu vitamin và khoáng chất tốt cho hệ tiêu hoá, trí não và răng của trẻ. Một số dưỡng chất tiêu biểu có trong váng sữa phải kể đến gồm: vitamin A, E, C, B2, B12, PP, B7, kali, canxi, clo, phốt pho, magiê, natri, sắt, kẽm, i-ốt,...
Đặc biệt, hàm lượng chất béo trong váng sữa khá cao. Đây được xem là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho các hoạt động của trẻ. Lượng cholesterol trong váng sữa cũng ít hơn bơ nên bạn hoàn toàn có thể dùng váng sữa để thay thế bơ khi chế biến thức ăn cho trẻ nhỏ.
Trong váng sữa chứa nhiều dưỡng chất tốt cho hệ tiêu hóa
2. Trẻ mấy tháng ăn được váng sữa?
Thời điểm cho bé sử dụng váng sữa thích hợp nhất từ 6 tháng tuổi trở đi. Với giai đoạn này, váng sữa sẽ hỗ trợ bé tăng cân, bổ sung thêm các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể trẻ.
Bởi, với trẻ nhỏ hơn 6 tháng tuổi, hệ tiêu hoá của bé chưa được hoàn thiện, nếu dùng váng sữa rất có thể gây ra tiêu chảy, khó tiêu, hay bị sặc. Việc ăn váng sữa quá sớm còn có thể khiến bé từ chối sữa mẹ, khiến lượng kháng thể từ mẹ bị giảm đi.
Ngoài ra, có thể cho trẻ dùng ½ - 1 hộp váng sữa khi bé đủ 6 tháng tuổi. Với trẻ từ 1 tuổi trở đi mẹ có thể cho bé dùng 1 - 2 hộp/ngày.
Tuỳ vào tình trạng sức khỏe cũng như nhu cầu bổ sung dinh dưỡng của bé mà mẹ có thể cân nhắc sử dụng. Tuy nhiên, cần lưu ý hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất được in trên bao bì để tránh gây ra tác dụng phụ không mong muốn.
Một điều các mẹ cần lưu ý rằng, váng sữa không thể thay thế hoàn toàn cho sữa mẹ hay các loại thực phẩm khác trong bữa ăn hàng ngày. Vì thế, chỉ nên dùng váng sữa như một bữa phụ, không cho bé ăn quá nhiều khiến bé chán ăn.
Váng sữa dùng được cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên
3. Trẻ ăn váng sữa lúc nào trong ngày là tốt nhất?
Việc lựa chọn đúng thời điểm trong ngày để cho bé ăn váng sữa là rất quan trọng. Bởi điều này sẽ quyết định đến mức độ hấp thu chất dinh dưỡng và hạn chế các tác dụng phụ có thể xảy ra với cơ thể trẻ.
Thời điểm vàng để cho trẻ dùng váng sữa như sau:
- Tốt nhất nên cho bé ăn váng sữa vào bữa phụ buổi sáng và buổi chiều [trong khoảng 9 giờ sáng và 15 giờ chiều].
- Trường hợp bé hay bị nôn trớ do no bụng, nên cho bé ăn váng sữa sau bữa chính 1 - 2 giờ đồng hồ.
- Không cho trẻ ăn váng sữa trước bữa chính vì điều này sẽ khiến trẻ cảm thấy no bụng và không muốn ăn.
- Không cho trẻ ăn váng sữa trước khi đi ngủ có thể khiến trẻ gặp tình trạng đầy bụng gây khó ngủ.
Thời điểm “vàng” cho trẻ ăn váng sữa
4. Nên cho trẻ ăn váng sữa thế nào?
Váng sữa rất giàu chất béo, giúp bổ sung năng lượng cho các hoạt động vui chơi học tập hàng ngày của trẻ. Vì thế, váng sữa đặc biệt phù hợp với trẻ 1 tuổi đang bị thiếu cân nặng, suy dinh dưỡng, hay trẻ mới bị ốm dậy cần được bồi bổ sức khỏe. Trong những trường hợp này, bố mẹ có thể cho bé ăn váng sữa vào buổi phụ.
Lượng váng sữa nạp vào cơ thể trẻ mỗi ngày cần căn cứ vào tình hình sức khỏe cũng như độ tuổi và cân nặng. Định lượng được các chuyên gia khuyên dùng mẹ có thể tham khảo như sau:
- Bé từ 6 - 12 tháng tuổi có thể ăn 1 hộp váng sữa/ ngày.
- Bé trên 1 tuổi có thể bổ sung 1 - 2 hộp/ ngày tùy vào khả năng dung nạp của trẻ.
Mẹ cần lưu ý không cho trẻ ăn quá nhiều váng sữa bởi có thể dẫn đến tình trạng khó tiêu, đầy bụng hay tiêu lỏng. Những nhóm trẻ sau không nên dùng váng sữa gồm:
- Trẻ nhỏ dưới 6 tháng tuổi.
- Trẻ đang thừa cân, béo phì.
- Trẻ đang bị tiêu lỏng.
- Trẻ có tiền sử dị ứng đạm sữa bò.
Tham khảo: Sữa chua hay váng sữa cho bé? Lưu ý khi dùng.
Hướng dẫn cho bé ăn váng sữa đúng cách
5. Lưu ý khi cho trẻ ăn váng sữa
Một số lưu ý mẹ cần nắm khi dùng váng sữa cho trẻ gồm:
- Bảo quản váng sữa trong ngăn mát ngủ lạnh ở nhiệt độ ổn định. Không để váng sữa ở cánh tủ lạnh vì độ lạnh không được duy trì khi đóng mở dễ khiến sản phẩm bị hư hỏng.
- Cho bé dùng ngay khi mua về, không để quá lâu.
- Nên chọn mua váng sữa tại những cửa hàng, siêu thị, trung tâm thương mại để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng được in trên bao bì trước khi cho trẻ dùng.
Một số lưu ý khi cho bé ăn váng sữa
6. Cách bảo quản váng sữa đúng cách?
Việc bảo quản đúng cách sẽ kéo dài được thời gian sử dụng của váng sữa và giữ được hàm lượng dinh dưỡng có trong sản phẩm. Một số cách bảo quản váng sữa mẹ cần lưu ý như sau:
- Để váng sữa ở ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi có nhiệt độ thông thoáng dưới 25 độ C.
- Hạn chế để váng sữa quá lâu sau khi mua về mới cho trẻ dùng. Nên dùng ngay khi mở hộp và không để lại qua đêm sau khi mở nắp.
- Không cho trẻ dùng váng sữa đã hết hạn sử dụng hay có dấu hiệu hư hỏng như hộp bị phồng, rách, có mùi chua,...
Bảo quản váng sữa trong tủ lạnh để tránh hư hỏng
Trên đây là những thông tin cơ bản để giải đáp cho câu hỏi trẻ mấy tháng ăn được váng sữa. Vinamilk hy vọng qua bài viết này các mẹ đã nắm được cách sử dụng váng sữa đúng cách cho trẻ để bổ sung thêm dưỡng chất, giúp bé mau chóng lớn khôn và khoẻ mạnh!
Ngày nào cũng cho bé ăn váng sữa có tốt không?
Trên thực tế, váng sữa không thích hợp để bổ sung hàng ngày vì hàm lượng chất béo cao, khiến bé dễ bị đầy bụng, tiêu chảy hoặc béo phì [nếu ăn quá nhiều]. Đồng thời, do “nghèo” vi chất nên váng sữa không thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bé.nullCó nên cho bé ăn váng sữa hàng ngày không? Lợi và hại? - Frisowww.friso.com.vn › co-nen-cho-be-an-vang-sua-hang-ngaynull
Cho trẻ ăn sữa chua khi nào là tốt nhất?
Như vậy, rút ra được, cha mẹ nên cho trẻ ăn sữa chua sau ăn từ 1-2 tiếng giúp lợi khuẩn phát triển tốt. Cũng nên cho trẻ ăn sữa chua vào bữa xế chiều và buổi tối. Tránh cho bé ăn sữa chua lúc đang đói, pH dạ dày giảm thấp, làm tiêu diệt các vi khuẩn có lợi.nullNên cho bé ăn sữa chua khi nào tốt nhất? - Tổ hợp Y tế MEDIPLUSwww.mediplus.vn › nhi › nen-cho-be-an-sua-chua-khi-nao-tot-nhatnull
Bé 6 tháng ăn váng sữa bao nhiêu là đủ?
Đối với trẻ từ 6-12 tháng tuổi, ba mẹ có thể cho bé dùng 1/2 đến 1 hộp váng sữa mỗi ngày để giúp bổ sung thêm năng lượng cho trẻ tăng cân tốt hơn. Đối với trẻ từ 1 tuổi, ba mẹ có thể nâng khẩu phần ăn tùy theo khả năng hấp thụ, nhưng không nên nhiều hơn 2 hộp mỗi ngày.31 thg 5, 2023nullTrẻ mấy tháng ăn được váng sữa? Nên cho trẻ ăn lúc nào tốt nhất?concung.com › thong-tin-bo-ich › tre-may-thang-an-duoc-vang-sua-nen-c...null
Trẻ 7 tháng nên ăn bao nhiêu váng sữa?
Váng sữa giúp cung cấp nhiều dinh dưỡng cho bé, tuy nhiên liều lượng phải được mẹ cân nhắc phù hợp. Bé từ 6 đến 12 tháng tuổi ăn 20g - 55g/ngày. Bé từ 1 - 2 tuổi có thể sử dụng 55g - 70g/ngày. Đối với bé trên 2 tuổi sử dụng 55g - 110g/ngày là phù hợp.nullBé 7 tháng tuổi có ăn được váng sữa không? Ăn mấy lần một tuần?www.avakids.com › me-va-be › be-7-thang-tuoi-co-an-duoc-vang-sua-kho...null