Cách nấu xôi dừa Hà Nội

Cách 1

Nguyên liệu:

Cách nấu xôi dừa Hà Nội
Xôi dừa là món ăn rất quen thuộc và thơm ngon.

400g gạo nếp (hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn làm nhiều)

1 quả dừa.

Vừng rang.

Cách làm:

Bước 1: Để xôi dừa dẻo nên ngâm gạo nếp với nước lạnh để qua đêm. Trong trường hợp cần nấu gấp ngâm với nước ấm trong 3 đến 4 tiếng đồng hồ. Gạo sau khi ngâm xả qua nước lạnh và để ráo nước. Gần chế biến thêm chút muối và xóc đều.

Bước 2: Lấy cùi dừa và nạo thành sợi nhỏ. Thông thường 400g gạo nếp nửa quả dừa nạo là đủ.

Bước 3: Có thể sử dụng trõ đất hoặc nồi hấp đều được. Trong trường hợp dùng nồi hấp đổ nước xuống phía đáy và đun sôi. Với gạo và dừa đã chuẩn bị sẵn trộn lẫn cho đều. Khi nước đã sủi có hơi đổ hỗn hợp gạo và dừa lên chốc và dàn đều.

Bước 4: Khi đồ xôi chú ý nước phía dưới tránh cạn hết nước không biết. Xôi được nấu chín bằng hơi, đun chừng 15 đến 20 phút thêm 2 thìa nhỏ dầu ăn lên chốc và đảo đều. Đây cũng là 1 trong những bí quyết giúp xôi dẻo, bóng và thơm ngon hơn. Tiếp tục đồ khoảng 20 phút là xôi chín.

Lưu ý, trước khi ngừng đồ xôi nên tự kiểm tra xem hạt xôi đã dẻo và thơm ngon không. Trong trường hợp vẫn chưa chín hoặc dẻo có thể đồ thêm chút nữa.

Công đoạn cuối: Cho xôi vào khuân và rắc vừng lên như vậy món xôi dừa đã hoàn thành.

Cách 2

Nguyên liệu:

Cách nấu xôi dừa Hà Nội
 

- 500gr gạo nếp

- 100gr dừa sợi

- 50gr vừng (mè)

- 80gr đường

- 20ml nước cốt dừa

- 1 quả dừa

- Một ít muối. dầu ăn

Cách làm:

Bước 1:

- Vo sạch gạo rồi cho vào ngâm với nước dừa trong 6 tiếng. Sau đó, lấy ra, rửa sạch lại, trộn với một chút muối và để khô.

- Khi gạo khô, các bạn trộn vào đó với một chút xíu dầu ăn. Lượng dầu ăn cho vào xôi dừa là ít nhất trong các loại xôi nhé!
Bước 2:

- Đem gạo đi đồ (hấp) này. Các bạn chú ý tạo 3 lỗ nhỏ trên bề mặt gạo để xôi được chín đều nghen.

Bước 3:

- Trộn đều đường vào với dừa.

Bước 4:

- Còn với vừng, trước khi rang, các bạn cần rửa sạch nhé!

- Sau đó thì giã vừng nhỏ ra này. Nếu các bạn ngại thì có thể cho vào máy xay nhưng mà xay thì vừng sẽ không được thơm như giã đâu.

Bước 5:

- Khi xôi đã chín, các bạn rưới đều nước cốt dừa lên bề mặt xôi.

- Sau đó, phủ kín dừa sợi lên nữa rồi đậy vung vào, đồ tiếp khoảng 5' nữa nhé!

Bước 6:

- Khi xôi chín, các bạn đổ xôi ra một cái khay lớn. Dùng đũa trộn đều dừa lẫn vào với xôi và để xôi nguội đến khi không còn thấy khói bốc lên nữa.

- Cho vừng vào trộn đều này.

Nếu các bạn trộn vừng vào khi xôi còn nóng thì xôi rất dễ bị chảy nước.

Giờ thì thưởng thức thôi.

Chúc các bạn thành công!

Món xôi vừng đã ngon, nay kết hợp thêm dừa ăn bùi bùi ngọt ngọt. Cực kì ngon miệng cho bữa sáng. Cùng xem qua công thức cách nấu xôi vừng dừa do ẩm thực độc hay đề xuất nhé.

Mục lục bài viết

  • 1 Cách nấu xôi vừng dừa ngon
    • 1.1 Xôi vừng dừa chay
    • 1.2 Cách nấu xôi vừng dừa bằng nồi cơm điện

Cách nấu xôi dừa Hà Nội
cách nấu xôi vừng dừa ngon cho bữa sáng

Cách nấu xôi dừa Hà Nội

  • 1 kg gạo nếp
  • 100 g vừng
  • 100 g lạc
  • 200 g dừa nạo
  • 150 g đường
  • 1 thìa cafe
  • muối

  • Gạo nếp vo sạch ngâm khoảng 8h, đổ ra rá dội nước để ráo

    1 kg gạo nếp

  • Vừng rang vàng, xát vỏ, giã nhỏ.

    100 g vừng

  • Lạc rang xát vỏ, giã dập.

    100 g lạc

  • Xóc gạo nếp với muối cho vào chõ đồ chín.

    muối

  • Sau đó, trộn đều xôi với 150g dừa nạo, đường, vừng rồi đồ tiếp khoảng 15 phút nữa là được.

    200 g dừa nạo

  • Đơm xôi ra đĩa, rắc lạc rang và 50g dừa còn lại lên trên.

    150 g đường

  • Xôi ăn nóng rất ngon, vị ngọt của đường, vị béo của dừa,ngậy của vừng và thơm của vừng lạc lại làm món xôi ngon khiến ta khó có thể quên được.

Hàm lượng dưỡng chất chỉ  đặc tính tham khảo!.

Serving: 1dĩa | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g

  • Thực đơn chay buổi sáng

Cách nấu xôi vừng dừa bằng nồi cơm điện

Cách nấu xôi dừa Hà Nội
Cách nấu xôi dừa ngon chưa từng thấy cho bữa sáng

Nguyên liệu

  • 500g gạo nếp
  • 1 lon nước cốt dừa
  • dừa nạo và vừng rang và một

Cách nấu xôi bắp ngon cũng bằng nồi cơm điện

Cách làm

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với 1 lon nước cốt dừa.

Cách nấu xôi dừa Hà Nội

Bước 2: Đổ gạo và cốt dừa xâm xấp mặt gạo, đậy vung, bật chế độ nấu. Bạn có thể dùng luôn nước cốt dừa ngâm gạo hoặc lon nước cốt dừa mới tùy sở thích.

Cách nấu xôi dừa Hà Nội

Bước 3: Dùng đũa đảo thường xuyên để gạo không dính đáy nồi.

Cách nấu xôi dừa Hà Nội

Bước 4: Khi cạn nước thì rắc dừa tươi nạo rồi nấu đến chín.

Bước 5: Khi xôi chín, để nguội bớt rồi trộn đường tùy khẩu vị, trộn thêm dừa nạo và vừng rang chín là được.

Cuối cùng thì chúng ta đã hoàn thành xong món ăn sáng ngon xôi vừng dừa tuyệt vời dành cho  gia đình của bạn rồi .Công thức món ngon này vô cùng dễ dàng chỉ cần một tí công sức để làm mát lòng tổ ấm mình. Ngoài cách làm này, những cách làm khác nữa, như  món kho, đồ quay, đồ om nữa đấy. Hãy chúng mình cùng tìm tòi thêm nhé

Bài viết liên quan: