Cách nấu lẩu sụn bò

Nếu bạn là người đã quá quen thuộc với các món lẩu như lẩu thái, lẩu gà, lẩu hải sản, lậu cá thì hôm nay hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách nấu món lẩu sườn sụn thơm ngon rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày trời se lạnh nhé.

Với các bà nội trợ thì sườn sụn chính là một nguyên liệu khá quen thuộc với các món ăn như: sườn xào chua ngọt, sườn kho tiêu, cháo sườn sụn, sườn sụn rang muối,Ngoài ra thì lẩu sườn sụn là một món ăn được chế biến từ sườn non với các món lẩu khá đặc biệt. Sau đây hãy cùng nhau thực hiện những món lẩu thú vị này nhé!

Cách làm lẩu sườn sụn.

Lẩu sườn sụn mới lạ, bắt mắt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món lẩu sườn sụn

• 500g sườn sụn
• 5 củ tỏi
• 180g củ sen
• 120g táo tàu
• Xì dầu, nước tương, tiêu sọ, hạt nêm, muối, đường phèn.

Cách nấu lẩu sườn sụn:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Sườn sụn khi được mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi đem chần qua nước sôi, vớt ra để ráo.
• Ướp sụn với xì dầu, nước tương rồi trộn đều lên.
• Tỏi rửa sạch để nguyên vỏ và mang nướng trên bếp than hoặc bếp ga.
• Củ sen đem rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.
• Táo tàu thì rửa sạch và ngâm nước cho nở, có thể dùng nước ấm để táo nở nhanh hơn.

Bước 2: Nấu lẩu

• Cho khoảng 2,5 lít nước vào xoong rồi cho lên bếp đun. Khi nước đã sôi thì tiếp tục bỏ sườn đã ướp vào, sau đó cho tỏi nướng để tăng thêm mùi vị cho món lẩu.
• Nêm nếm cho món lẩu vừa vị: tiêu sọ, đường, hạt nêm, muối, đường phèn và táo tàu rồi tiếp tục đun trong 40 phút đến khi sườn mềm là được.

Chỉ với vài bước đơn giản trên bạn và gia đình đã có món lẩu sườn sụn thơm ngon đổi bữa cho gia đình. Món lẩu này có thể ăn kèm với rất nhiều loại rau, tuy theo sở thích của bạn và gia đình mà bạn có thể chọn các loại rau như rau cải, rau muống, bắp cải, cải thảo,Món ăn này ăn kèm với mì hoặc bún cũng rất tuyệt.

Cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn thơn ngon, hấp dẫn cho gia đình.

Với vị chua chua, ngọt ngọt dễ ăn, lẩu riêu cua sườn sụn có thể làm hài lòng những vị khách khó tính nhất. Còn gì bằng việc cả nhà sum vầy bên nồi lẩu nghi ngút khói vào những dịp sum họp cuối tuần.

Nguyên liệu:

• 500g sườn sụn
• 1kg cua đồng
• 500g bắp bò
• 10 miếng đậu phụ
• Me chua hoặc mẻ
• Mắm tôm
• Cà chua
• Rau sống các loại: rau muống chẻ, xà lách, mùi tàu, hoa chuối, hành lá, giá đỗ, chanh, ớt
• Bún
• Các loại gia vị: xì dầu, nước mắm, mỳ chính

Cách làm lẩu riêu cua sườn sụn:

Bước 1: Sườn sụn khi được mua về cho vào chần qua nước sôi, ướp thêm các loại gia vị khác như gừng, sả rồi ninh trong khoảng 10;15 phút.

Bước 2:

• Rửa sạch cua đồng rồi tách mai, yếm rồi giã nhỏ hoặc dùng máy xay để tiết kiệm thời gian. Sau khi cua đã được xay nhuyễn thì thêm nước và bắt đầu lọc lấy gạch cua.
• Cho gạch cua vào trong một chiếc xoong vừa và thêm nước, đun sôi, nếu ăn được mắm tôm thì bạn nên cho vào để nồi lẩu được dậy hương.
• Tiếp theo cho gạch cua vào nồi nước lọc cua và khuấy thật nhẹ tay đến khi có gạch nổi dày lên thì vặn lửa nhỏ lại, vớt hết riêu cua ra một cái bát.

Bước 3:

• Phi thơm hành tỏi rồi cho gạch cua vào xào trong khoảng 3-5 phút.
• Cắt đậu thành những miếng vừa ăn rồi mang rán chín vàng, thịt bò thái mỏng và bày ra đĩa.
• Hoa chuối thái mỏng và ngâm với nước muối để tránh bị thâm, làm tương tự với rau muống chẻ.
• Mẻ thì bạn cần lọc và để chúng ra một chiếc bát nhỏ

Bước 4: Cho nước lọc cua và nước đã ninh sườn vào nồi, thêm các gia vị như mẻ, dấm, hạt nêm, mắm muối vừa ăn rồi cho gạch cua vào đun đến khi sôi, thêm đậu rán, hành lá, nhúng các loại rau vào và thưởng thức nhé.

Tóm lại, cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn không quá khó, chỉ cần bạn tỉ mỉ một chút và tham khảo bí quyết của điện máy Anh Phát chia sẻ. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và một vài nguyên liệu dễ dàng mua được thì đã có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Vậy tại sao chúng ta không thử tự mình thực hiện món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những dịp cuối tuần gia đình sum họp?

Ngoài các món lẩu từ sườn sụn thì chúng ta có thể dùng sườn sụn để chế biến các món khác, sau đây mọi người hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách làm món sườn sụn rang muối nhé.

Nguyên liêu, các bước làm sườn sụn rang muối

Sườn sụn rang muối là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm bùi, hài hòa của vị chua cay ngọt. Bí quyết cốt lõi của món ăn nằm ở công đoạn rang sườn với muối sao cho vừa vị mà lại không mất đi phần ngọt của sườn. Hy vọng rằng cách làm sườn rang muối sau đây sẽ giúp cho bữa cơm tối của bạn thêm vui vẻ, đầm ấm cùng những tiếng cười giòn giã.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g sườn sụn
• 100g bột năng
• 25g gạo nếp
• 25g gạo tẻ
• 15g đậu xanh
• 7g tôm khô
• 10g hạt sen
• 30g sả tươi
• 20g hành khô
• 15g dầu hào
• 10g muối
• 2g tiêu xay nhuyễn
• 100ml dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

• Sườn rửa sạch cho vào một chiếc xoong, rắc vào một ít muối, đun ở lửa to trong khoảng 1 phút thì tắt bếp, vớt ra rửa lại với nước lạnh cho hết bọt bẩn rồi ướp với 2g muối, 2g tiêu xay nhuyễn trong khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều
• Sau 15 phút cho sườn ra bát và xóc đều với bột năng.
• Các loại gạo nếp, gạo tẻ, hạt sen, tôm khô, đậu xanh ngâm với nước ấm, vớt ra rổ để ráo nước.
• Sả bóc vỏ cắt khúc, hành bóc vỏ, thái mỏng.

Bước 2: Chiên sườn

• Làm nóng chảo, dầu rồi cho sườn vào chiên cho tới khi lớp ngoài hơi xém thì vớt ra để ráo.

Bước 3.

• Rang gạo nếp, gạo tẻ ở một chảo khác cho đến khi hơi vàng thì đổ ra một cái bát.
• Đậu xanh, hạt sen, tôm khô, 8g muối rang lần lượt.
• Cho tất cả các nguyên liệu vào máy và xay mịn.

Bước 4.

• Chiên sườn lần 2, cho sườn vào chảo chiên với lửa to cho đến khi xém vàng đều, đổ ra bát để ráo dầu.
• Phi thơm hành, sả và vớt hành sả ra bát.
• Cho sườn vào chảo với hành, sả cùng 3 thìa bột canh muối đã xay mịn, đảo đều tay cho đến khi bột muối bám đều trên bề mặt miếng sườn là được.

Trên đây là các cách nấu món lẩu sườn sụn cũng như cách làm món sườn sụn rang muối.Nhưng liệu rằng bạn đã có đủ kinh nghiệm để chọn được những miếng sườn thật ngon chưa, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những mẹo nhỏ để chọn được những miếng sườn thật ngon nhé.

Khi mua sườn bạn cần chú ý đến ba yếu tố chính quyết định chất lượng miếng sườn: màu sắc, mùi vị và độ đàn hồi.

Những miếng sườn tươi ngon thường có màu hồng nhạt, không xuất hiện mùi lạ và đặc biệt khi ấn vào miếng thịt sẽ cảm nhận được sự đàn hồi rõ rệt.

Ngoài những tiêu chí chính trên bạn hãy chọn những miếng sườn có xương dẹp và nhỏ, nhưng không phải là miếng sườn có kích cỡ quá bé bởi dẻ sườn đấy phần lớn được dọc ra từ những con lợn bé sẽ không đảm bảo mùi vị và chất lượng.

Khi nấu món lẩu sườn sụn thì việc dùng những nồi nấu lẩu đa năng sẽ làm tiết kiệm thời gian cũng như công sức. Hãy đến với Điện máy Anh Phát, nơi cung cấp những chiếc nồi lẩu được đảm bảo tốt về chất lượng cũng như giá cả. Tại đây bạn sẽ tìm được cho căn bếp của mình những vật dụng cần thiết, hữu ích và được bảo hành về chất lượng trong thời gian lâu dài bởi mục tiêu tồn tại chính của Điện máy Anh Phát đó chính là lấy sự hài lòng của khách hàng làm nên uy tín.