Cá cơm có nhiều chủng loại, đặc biệt còn có loại cá cơm rất nhỏ, dài cỡ ba phân, thân cá màu trắng bạc, thịt trong suốt, khi chế biến có thể ăn luôn cả xương.
Bạn đang xem: Nấu canh cá mờm
Đang xem: Cá mờm sữa nấu canh chua
Loại cá này rất giàu canxi, vitamin A và rất tốt cho mắt. Giá của loài cá này mắc gấp đôi, thậm chí gấp 3 lần cá cơm làm nước mắm. Chính vì vậy, người ta chỉ dùng để chế biến ăn liền sau khi đánh bắt chứ không làm nhiên liệu để sàn xuất nước mắm.
Cá cơm mờm ở thị trường VN hơi bị hiếm vì mỗi năm có 1 mùa, sản lượng cá đánh bắt lại ít.
1.Nguồn gốc cá
Cá cơm có nhiều chủng loại, đặc biệt còn có loại cá cơm rất nhỏ, dài cỡ ba phân, thân cá màu trắng bạc, thịt trong suốt, khi chế biến có thể ăn luôn cả xương.
Cá cơm mờm ở thị trường VN hơi bị hiếm vì mỗi năm có 1 mùa, sản lượng cá đánh bắt lại ít.
2.Đặc điểm hình thái, sinh học của cá
Đặc biệt còn có loại cá cơm rất nhỏ, dài cỡ ba phân, thân cá màu trắng bạc, thịt trong suốt, khi chế biến có thể ăn luôn cả xương. Người xứ biển gọi loại cá này là cá cơm mờm. Cá mờm hay còn gọi là cá cơm mờm có nhiều ở vùng biển miền Trung. Khác với loại cá cơm trắng, cơm săn, cơm ruồi, cơm sọc cá cơm mờm lành tính và nhiều dinh dưỡng.
READ: Em Bé 8 Tháng Ăn Sữa Chua Được Không, Khi Nào Trẻ Có Thể Ăn Sữa Chua
Cá cơm có quanh năm nhưng nhiều nhất từ đầu mùa mưa đến khoảng tháng 8, tháng 9 âm lịch. Loại nầy lúc còn nhỏ, khoảng bằng đầu đũa ăn, bà con thường gọi là cá cơm mờm, thịt màu trắng sữa nên còn gọi là cá cơm sữa.HÌNH 1. CÁ MỜN TƯƠI SỐNG
3.Giá trị dinh dưỡng
Cá mờm hay còn gọi là cá cơm mờm có nhiều ở vùng biển miền Trung. Khác với loại cá cơm trắng, cơm săn, cơm ruồi, cơm sọc cá cơm mờm lành tính và nhiều dinh dưỡng.
Khác với loại cá cơm trắng, cơm săn, cơm ruồi, cơm sọc cá cơm mờm lành tính và nhiều dinh dưỡng. Thịt cá cơm mờm rất lành, hàm lượng đạm cao, chứa nhiều canxi, nhiều vitamin có thể làm món ăn cho người đau ốm hay mới sinh. Cá cơm mờm rất hiếm, giá cao gấp hai, ba lần so với loại cá cơm khác.
4.Thịt cá chế biến thành nhiều món ăn
+ Cá mờn rim mặn ngọt
Nguyên liệu:
200 gcá mờm sữa
5 téptỏi
2 quảớt
Nước mắm, đường, mì chính.
Cách thực hiện:
Cá cơm mờm rang nhỏ lửa đến khi cá chín giòn, ngả vàng sau đó cho ra giá mắt nhỏ sàng hết vụn cá.
Xem thêm: Cách Nấu Canh Hạt Sen Khô - Mẹo Nấu Canh Sườn Hầm Hạt Sen Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Pha hỗn hợp gia vị gồm: Tỏi, ớt băm nhỏ, pha cùng 1/2 tbsp nước mắm, 1 tsp mì chính, 1 tsp đường, 2 tbsp nước lọc.
READ: Cách Làm Sữa Chua Nhiều Vị, Cách Làm Sữa Chua Túi Trái Cây Ngon Nhiều Màu Sắc
Bắc chảo, cho một chút dầu ăn, cho hỗn hợp gia vị đun sôi rồi cho cá vào, đảo đến khi cạn nước.HÌNH 2. CÁ MỜN RIM MẶN NGỌT
+ Cá mờn nấu canh thơm cà
Nguyên liệu:
100 gramcá mờm
2 quảcà chua
1/4 quảthơm
Hành lá
Hành tím băm
Gia vị: dầu ăn,nước mắm,muối,mì chính,bột nêm,ớt bột,tiêu
Cách thực hiện:
Cá mờm rửa sạch rùi ướp với hành tím băm và gia vị. Cà chua rửa sạch cắt mỏng,thơm gọt bỏ vỏ rửa sạch và cắt mỏng.
Nấu 1 ít nước sôi rùi cho cá vào sau đó cho thơm và cà chua vào,đun sôi và nêm nếm vừa ăn,cho hành lá vào và tắt bếp.Cho ra tô và thưởng thức.HÌNH 3. CÁ MỜN NẤU THƠM CÀ
5.Để mua sản phẩm chất lượng liên hệ
Siêu thị cá tươi
namduongvn.com Đia chỉ: thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa Giao hàng toàn quốc.
Có thể bạn quan tâm
Đến trang so sánh sản phẩm
x So sánh sản phẩm
Sản phẩm [Cá Mờm tươi sống] đã được thêm vào danh sách so sánh.
Đã xảy ra lỗi trong quá trình lưu thông tin tài khoản của quý khách.Chúng tôi thật sự xin lỗi về điều bất tiện này.
x
Đăng ký nhận tin Những chương trình khuyến mãi mới nhất Gửi Tìm chúng tôi trên facebook © Siêu thị cá tươi và cá sống Thiết kế và phát triển bởi SweetSoft
READ: 21+ Cách Trị Mụn Bọc Bằng Sữa Chua Không Đường Trị Thâm Mụn, Trắng Da Tại Nhà
.