Cách làm thịt nạc vai rán
Thịt chiên luôn là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt, trong đó cách ướp thịt chiên rất được chị em quan tâm bởi nó quyết định khá nhiều tới hương vị món ăn. Show
Có thể bạn chưa biết nhưng chỉ với một vài mẹo nhỏ khi ướp thịt chiên thì dù nguyên liệu là thịt heo, thịt gà hay vịt đều có thể trở nên ngon mềm sau khi chiên. Với cách ướp thịt chiên mềm ngon mà mình sắp giới thiệu sau đây, bạn sẽ có ngay một công thức làm món thịt chiên cực hấp dẫn mà lại rất đơn giản. Cùng bắt đầu nhé. Cách ướp và làm món thịt heo chiên cực ngonChuẩn bị nguyên liệu
Cách chọn thịt để chiên được ngonĐể có được món thịt chiên ngon, công đoạn lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Bạn cần phải có một chút tỉ mỉ trong việc chọn thịt sao cho tươi ngon.
Khá đơn giản phải không nào, chỉ như vậy thôi nhưng nếu chế biến đúng cách thì món thịt heo chiên sẽ cực kì ngon đấy. Cách làm thịt chiên ngonƯớp thịt Bước 1. Thông thường, sau khi sơ chế thịt thì chị em thường cắt thịt và ướp ngay, tuy nhiên nếu như vậy thì thịt sẽ khó có thể mềm ngay được, mình sẽ chỉ cho chị em một mẹo rất hay đó là ngâm thịt với nước muối trước khi ướp. Cụ thể như sau:
Bạn có thể thêm một chút đường cho thịt dịu hơn vì tý nữa sẽ còn ướp gia vị lại lần nữa. Sau khi ngâm xong bạn vớt miếng thịt ra và để ráo nước. Bước 2. Khi miếng thịt khô, bạn cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, mỏng khoảng 1cm là được. Cho thịt vào tô cùng ít hành tím băm và tỏi băm, thêm 2 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu, ít tiêu và dầu hào. Tiếp tục trộn đều và ướp thịt thêm khoảng nửa tiếng, lúc này thì thịt đã ngấm đều gia vị rồi. Chiên thịt Bước 3. Đun nóng dầu ăn và ít bơ trên chảo và cho thịt vào chiên với lửa hơi nhỏ cho tới khi thịt chín vàng 2 mặt, có màu đẹp mắt thì tắt bếp là xong. Bạn có thể phi thêm ít sả băm cho thơm, trong quá trình chiên bạn nhớ múc bơ rưới lên mặt thịt cho thịt mềm ngon. Chiên thịtNhư vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt chiên với cách ướp thịt rất độc đáo rồi. Món này bạn ăn khi còn nóng cùng cơm nóng, thêm ít rau xà lách là hết xảy. Giá trị dinh dưỡng trong món thịt chiênTrong món thịt chiên, chúng ta sử dụng thịt nạc vai, nhờ đó mà loại bỏ được một lượng lớn mỡ không cần thiết. Cụ thể, ăn thịt nạc vai cung cấp cho chúng ta khá nhiều dưỡng chất như protein, chất béo, canxi, photpho, sắt, kẽm, kali, natri, selen, vitamin A, B6 Bổ sung thịt heo giúp bạn tăng cường cơ bắp hiệu quả, lượng chất béo trong trong thịt nạc vai lại không ảnh hưởng nhiều tới tim mạch. Những khoáng chất trong thịt heo nạc mang lại nhiều tác dụng như tăng cường hệ xương, nâng cao hệ miễn dịch, bổ mắt, hạn chế thiếu máu, tăng cường phát triển hệ thần kinh Tuy nhiên, các món chiên xào vẫn phần nào đó gây ảnh hưởng không tốt tới huyết áp và tim mạch, cùng với đó là việc khó tiêu hóa gây ra các hiện tượng như ợ nóng, táo bón. Bạn không nên ăn quá nhiều và thường xuyên. Hy vọng với cách ướp thịt chiên ngon mềm trên, bạn đã có thêm một công thức hay bỏ túi để đổi món cho gia đình, đừng quên nghía qua cách ướp thịt nướng cũng rất hấp dẫn nhé. Chúc bạn thành công! |