Chim bồ câu là một thực phẩm bổ dưỡng nhất là cho sức khoẻ của trẻ nhỏ vì vậy bổ câu cũng là một thực phẩm thường xuyên được các mẹ sử dụng để nấu cho bé và cả gia đình. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà làm 2 món ăn cháo thơm ngon, bổ dưỡng từ chim bồ cho bé và chiêu đãi cả gia đình nha.
Nguyên liêu cháo chim bồ câu đậu xanh cho bé ăn dặm
- Gạo: 80g
- Chim bồ câu: 1 con
- Đậu xanh: 30g
- Hành tím, hành lá, gừng
Nguyên liệu làm cháo chim bồ câu
Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh cho bé ăn dặm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chim bồ câu đã làm sạch, bỏ nội tạng. Đậu xanh đã lột vỏ ngâm trong nước khoảng 30 phút.
Hành tím hành lá thái nhỏ, Gừng thái lát mỏng
Bước 2: Ninh cháo chim bồ câu đậu xanh
Các bạn cho vào nồi phần gạo đã vo sạch. Cho nguyên con chim bồ câu đã rửa sạch và đậu xanh vào cùng gạo, cho thêm vài lát gừng và thêm khoảng 1 lít nước đun sôi để ninh cho cháo nhừ.
Hầm cháo cùng với đỗ xanh và chim bồ câu
Có thể sử dụng nồi áp suất điện cho tiện lợi và tiết kiệm thời gian nha.
Nếu dùng nồi áp suất thì khoảng 35 phút là cháo đã chín nhừ.
Lúc này các bạn vớt chim bồ câu ra, tách xương, lấy phần thịt, bằm nhuyễn phần thịt chim bồ câu.
Gỡ xương chim bồ câu và bằm nhuyễn
Cho hành tím vào chảo phi thơm, sau đó cho thêm phần thịt chim bồ câu đã bằm nhuyễn vào đảo. Nếu bé trên 1 tuổi các bạn có thể cho thêm 1 chút gia vị hoặc nước nắm dành cho bé vào.
Cháo chim bồ câu thơm ngon bổ dưỡng cho bé
Cho vào nồi 1 phần cháo tương ứng với mỗi bữa của bé, thêm 1 hoặc 2 muỗng thịt chim bồ câu. Nếu cháo quá đặc các bạn thêm 1 chút nước nóng vào và đun sôi lại.
Tuỳ thuộc vào độ tuổi của các bé các bạn có thể khuấy và nghiền cháo và đậu xanh nát hơn cho bé dễ ăn.
Cháo chim bồ câu thơm ngon bổ dưỡng cho bé
Thêm 1 chút hành lá vào đảo đều và đun sôi lại. Múc bát chao ra vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cháo chim bồ câu đậu xanh cho bé ăn dặm.
Nguyên liêu cháo chim bồ câu hạt sen
- Chim bồ câu : 1 con
- Thịt băm : 300g
- Hạt sen : 100g
- Đậu xanh: 100g
- Gạo tẻ
- Hành tím, hành lá, rau mùi
Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu hạt sen
Chim bồ câu sau khi làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướt thịt bằm và chim bồ câu với một nửa muỗng canh hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu. Trộn đều sau đó để ngấm gia vị.
Gạo vo sạch sau đó ướp 1 thìa dầu ăn trộn đều, để ngấm. Giúp cho cháo khi ninh sẽ nở bung rất đẹp.
Hạt sen rửa sạch để ráo. Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 30 phút
Đậu xanh đã ngâm nở, rửa sạch lại với nước, cho vào nồi với gạo, thêm 1,5 lít nước. Đun sôi, ninh nhừ gạo và đậu xanh.
Bước 2: Nấu cháo chim bồ câu hạt sen
Phi thơm vàng hành tím, vớt ra 1 phần để lát nữa rắc lên cháo.
Phần còn lại để cho thêm chim bồ câu vào đảo đều chín. Sau khi xào chim bồ câu chín các bạn cho thêm thịt bằm vào và đảo chín sơ trên chảo.
Đảo chín thịt chim bồ câu
Khi nồi cháo và đậu xanh đã sôi khoảng 15 phút, các bạn cho thêm phần hạt sen vào ninh cùng. Sau đó cho thêm phần chim bồ câu và thịt bằm đã xào sơ vào ninh cùng cháo.
Cháo chín cho thêm hạt sen, chim bồ câu thịt bằm, ninh nhừ
Lúc này các bạn cho thêm 1 muỗng canh bột nêm, nửa muỗng muối, 1 muỗng đường. Nêm nếm tuỳ theo khẩu vị của gia đình bạn.
Các bạn nhớ khuấy nồi cháo, để không bị cháy dưới đáy nồi nhé.
Bước 3: Thành phẩm cháo chim bồ câu hạt sen
Đến khi cháo đã sánh mịn, cho thêm phần hành lá, rau mùi [ngò] đã thái nhỏ vào đảo đều. Tắt bếp cho cháo ra bát và thường thức thôi
Cháo chim bồ câu hạt sen thơm ngon bổ dưỡng
Bát cháo chim bồ câu hầm hạt sen và đậu xanh sánh mịn, thơm ngon, rắc thêm chút hành phi vàng, chút tiêu là đã hoàn thành xong món cháo chim bồ câu hầm hạt sen bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công!
* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Thuỳ Linh - Đậu's Mom và Bếp của vợ
Cháo chim bồ câu là một món ăn vừa thơm ngon lại cực kỳ giàu dưỡng chất, rất tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ đặc biệt trong giai đoạn ăn dặm. Chính vì thế, hôm nay Cungconlonkhon.com sẽ hướng dẫn ngay cho bạn 5 cách chế biến cháo chim bồ câu cho bé thơm ngon, bổ dưỡng mà không bị tanh.
Dinh dưỡng có trong thịt bồ câu
Thịt bồ câu ngoài chất béo còn chứa rất nhiều Protein, Vitamin [A, B1, B2…], các chất khoáng cho cơ thể [Lipit, Canxi, Photpho, sắt…] và hàm lượng cholesterol khá thấp. Chính vì thế, thịt chim bồ câu có rất nhiều tác dụng với cơ thể như: Thanh nhiệt giải độc, cải thiện cơ bắp, tốt cho não và hệ thần kinh, giảm huyết áp, nâng cao trí nhớ, điều chỉnh lượng đường trong máu, chăm sóc da, duy trì và kéo dài tuổi thọ… Chính vì vậy, mỗi tuần 1 lần bạn nên nấu món cháo bổ dưỡng này cho bà bầu hoặc bé nhà mình thưởng thức hoặc dùng để bồi bổ những người vừa khỏi ốm cũng khá phù hợp. Bạn nên lưu ý các bước chế biến mà chúng tôi hướng dẫn sau đây để tránh cho món cháo vẫn còn mùi tanh sau khi nấu.
5 cách chế biến cháo chim bồ câu cho bé
Cách chế biến cháo chim bồ câu với hạt sen, đậu xanh
Nguyên liệu
- 1 con bồ câu mới ra ràng
- 20g gạo nếp
- 15g gạo tẻ
- 20g đậu xanh
- 20g hạt sen
- Gia vị: dầu olive, gia vị phù hợp với độ tuổi của trẻ
- Hành khô, rau mùi
Thực hiện
– Đầu tiên là khâu sơ chế chim bồ câu. Khác với cách làm gà vịt, bạn chỉ cần làm chết con chim, chứ không cắt tiết, vì máu chim bồ câu rất bổ dưỡng. Sau đó, vặt sạch lông [không cần phải cho vào nước sôi trước khi vặt như các loại gia cầm khác].
– Tiếp tục dùng que xiên qua thân chim bồ câu và bỏ lên bếp thui vàng. Rửa sạch, tiến hành mổ xẻ. Bạn chỉ cần dùng kéo, cẩn thận mổ bụng chim, đem bỏ hết diều, phổi, lòng… chỉ giữ lại mề, tim, gan, trứng. Khi mổ phải chú ý thật cẩn thận để tránh làm bẩn thân chim, phải rửa lại nhiều lần, mất chất dinh dưỡng.
– Dùng dao sắc lọc phần thịt ở đùi, lườn đem băm nhỏ, ướp với chút nước mắm nếu trẻ đã dùng được nước mắm. Nhớ cắt bỏ chân chim để tránh món cháo bị hôi sau khi chế biến.
– Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen đem nhặt sạn, rửa sạch, cho vào nồi, bỏ thêm xương chim bồ câu và 1 lít nước sôi vào ninh nhừ trên lửa nhỏ.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu olive vào đun nóng già, phi thơm hành khô, đổ thịt chim băm nhuyễn đã tẩm ướp vào xào đều tay đến lúc chín tới.
– Khi cháo chín mềm, cho một nửa thịt chim vào hầm thêm 5 phút nữa, phần còn lại ăn kèm với cháo. Khi cháo đã nhừ thì cho hạt sen đã giã nhỏ vào nồi khuấy đều, bỏ chút rau mùi thái nhuyễn [nếu bé đã ăn được rau mùi]. Múc cháo chim bồ câu ra để nguội bớt cho bé dùng.
Cách chế biến cháo chim bồ câu với cà rốt cho bé ăn dặm
Cà rốt giàu nguồn vitamin A, beta-carotene, có vị ngọt tự nhiên và mang lại nhiều lợi ích khác nên là một thực phẩm tuyệt vời dành cho trẻ. Tuy nhiên, không dễ dàng khi thuyết phục trẻ ăn cà rốt thường xuyên. Muốn trẻ ăn cà rốt, bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, và hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu các bạn món cháo bồ câu kết hợp cà rốt cho bé ăn dặm cực ngon bổ dưỡng.
Để thực hiện chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu sau: Chim bồ câu, Cà rốt, Gạo nếp, Gạo tẻ, Gia vị: dầu oliu, hạt nêm, nước mắm. Khi đã đầy đủ nguyên liệu, các bạn hãy thực hiện theo 3 bước dưới đây.
Bước 1: Trước tiên các mẹ làm sạch thịt chim, lọc phần thịt chim ra và băm nhỏ, để riêng. Phần xương chim các mẹ cho vào nồi ninh cùng với cà rốt đã rửa sạch cắt khúc và gạo nếp, gạo tẻ cho ngọt.
Bước 2: Phần thịt chim sau khi băm nhỏ các mẹ ướp 1 chút hạt nêm vào, sau đó cho vào chảo, bắc lên bếp xào chín tới với chút dầu oliu.
Bước 3: Khi cháo nhừ, mẹ vớt cà rốt ra đánh nhuyễn rồi cho lại vào nồi ninh cháo. Cho phần thịt chim đã xào vào nồi cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn và đun thêm 5 phút thì tắt bếp.
Cách chế biến cháo chim bồ câu bí đỏ bổ sung Vitamin A cho bé
Bí đỏ chứa caroten, caroten sau khi được hấp thu vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A – quan trọng với thị giác của bé. Nếu thiếu caroten, bé dễ mắc chứng quáng gà. Bạn nên cho bé làm quen với món bí đỏ khi bé được khoảng 7 tháng tuổi.
Cách nấu cháo, cháo bồ câu, cháo ăn dặm, món ngon cho bé, chim bồ câu, Bí đỏ, Vitamin ACháo bồ câu bí đỏ bạn có thể nấu nhừ, dầm nhuyễn bí đỏ và cho bé ăn chay, trộn chung bí đỏ với món bột của bé hoặc bạn có thể nấu cháo bí đỏ, lẫn với thịt gà, thịt chim bồ câu. Và hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn nấu món cháo thịt chim bồ câu kết hợp bí đỏ cho bé yêu ăn dặm nhé. Để thực hiện ta cần chuẩn bị nguyên liệu:
Nguyên liệu: Gạo: 1 nắm, Chim bồ câu: nửa con, Bí đỏ: 1 miếng nhỏ, Dầu ăn: 10g, Nước mắm hoặc muối i ốt.
Bước 1: Gạo vo sạch cho vào nồi cùng nước nấu 15 phút. Chim bồ câu luộc chín, gỡ lấy thịt nạc, băm nhỏ. Phi hành củ cho thơm rồi cho thịt chim và ít nước mắm vào đảo qua.
Bước 2: Bí đỏ thái miếng nhỏ rồi cho vào nồi cháo cùng với thịt chim đã xào qua rồi nấu tiếp cho tới khi bí đỏ chín mềm và nước cạn vừa phải là được.
Bước 3: Sau đó thì xúc cháo ra bát và cho thêm dầu ăn dành riêng cho bé vào rồi để nguội bớt là cho bé ăn là được. Đây là món ăn ngon và bổ mà bé nhà mình cũng rất thích ăn vì thịt chim bồ câu rất thơm ngon nấu với bí đỏ ngon ngọt nữa.
Cháo bồ câu băm nhuyễn cho bà bầu
Nhiều mẹ bầu thích ăn cháo chim bồ câu băm nhuyễn hơn là để nguyên con, vì vậy hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món cháo thịt chim bồ câu băm kết hợp đậu xanh và nấm rơm cực bổ dưỡng cho mẹ bầu nhé. Để thực hiện ta cần chuẩn bị nguyên liệu sau.
- 1 con chim bồ câu [chọn con mới ra ràng]
- 100g gạo dẻo thơm
- 50g đậu xanh bóc hạt
- 100g nấm rơm
- 1 củ hành tây, hành tím và gia vị
Cách nấu cháo thịt chim bồ câu băm nhuyễn:
Bước 1: Bồ câu làm sạch lông, rửa thật sạch với nước và băm nhuyễn cả phần xương và thịt [chỉ để lại đầu và cánh].
Bước 2: Ướp thịt bồ câu băm nhuyễn với hành tím băm nhuyễn, muối, hạt nêm, tiêu và để 30 phút cho thật thấm. Đậu xanh ngâm nước khoảng 15 phút, gạo vo sạch. Hành tây rửa sạch, cắt lát mỏng. Gạo vo sạch.
Bước 3: Cho gạo và nước vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi. Để tăng vị ngon, bạn nên nấu cùng nước dùng gà. Đến khi nước sôi, bạn cho đậu xanh và nấm vào nấu cho đến khi cháo chín. Thêm thịt bồ câu vào và nấu chín.
Bước 4: Nêm gia vị vừa ăn. Khi múc ra tô, thêm hành tây, ngò và tiêu vào để tăng vị thơm của món ăn. Các bạn cũng có thể xem thêm cách nấu món cháo ếch cho bà bầu để làm đa dạng thêm thực đơn ăn uống mỗi ngày nhé.
Cháo bồ câu rau ngót cho bé 8 tháng ăn dặm
Rau ngót là loại có nhiều chất bổ dưỡng tốt cho bé yêu. Đây là loai giàu vitamin nhóm B, nhiều đạm, vitamin C và beta carotene. Lượng vi chất này sẽ được chuyển hóa trong cơ thể thành vitamin A giúp mắt bé thêm tinh anh và có sức khỏe tốt. Vitamin C giúp bé tăng sức đề kháng chống lại bệnh tật.
Vitamin nhóm B trong rau ngót giúp bé tăng cường chuyển hóa, đạm cần trong giai đoạn tăng trưởng nhanh. Vì vậy việc kết hợp rau ngót nấu với thịt chim bồ câu để nấu cháo là rất tốt đấy các bạn ạ. Để thực hiện chúng ta hãy chuẩn bị một số nguyên liệu: Chim bồ câu, rau ngót, gạo nếp, Gạo tẻ, Gia vị: dầu oliu, hạt nêm, nước mắm.
Cách chế biến cháo chim bồ câu rau ngót cho bé ăn dặm: Trước tiên các mẹ làm sạch thịt chim, lọc phần thịt chim ra và băm nhỏ, để riêng. Phần xương chim các mẹ cho vào nồi ninh cùng với gạo nếp, gạo tẻ cho ngọt. Rau ngót rửa sạch xay nhuyễn, phần thịt chim sau khi băm nhỏ các mẹ ướp 1 chút hạt nêm vào, sau đó cho vào chảo, bắc lên bếp xào chín tới với chút dầu oliu. Khi cháo nhừ, cho phần thịt chim đã xào vào nồi cháo, rau ngót nhuyễn vào nồi và nêm nếm gia vị vừa ăn và đun thêm 5 phút thì tắt bếp.
Xem thêm>>