Cách làm pate không tanh

[36]

Thời gian vừa rồi mình có nhận được một số câu hỏi của các bạn Tại sao Pate có mùi tanh và đắng ? , Cách khử mùi tanh của Pate như thế nào ?. Hôm nay mình sẽ trả lời và mách nhỏ cho các bạn biết vài mẹo khử mùi tanh của Pate nhé.

Bước đầu tiên rất đơn giản là bạn cần xác định được nguyên nhân gây ra mùi tanh của Pate. Thường nguyên nhân là do chúng ta hay mắc phải lỗi ở khâu sơ chế và khử mùi tanh của gan.

Tiếp theo là bạn nên chọn mua gan tươi cách chọn mua gan tươi như thế nào mình có chia sẻ qua nên bạn cứ nhấp vào đây để tham khảo thêm nhé.

Khi mua về được lá gan tươi bạn rửa sạch và cắt bỏ các xơ, gân [nếu có]. Để có được mẻ Pate xịn xò và chất nhất thì bạn hãy bỏ túi 4 mẹo nhỏ khử mùi tanh và làm sạch gan dưới đây nhé.

Mẹo 1 :

Sau khi gan được rửa sạch bằng nước và cắt lát ra.

Ngâm gan trong sữa tươi khoảng 20 30 phút.

Ngâm gan trong sữa tươi

Mẹo 2 :

Bạn cứ lặp lại 3 lần bằng cách này nhé.

Muối và gừng giã chung với nhau.

Lấy hỗn hợp chà sát vào các lát gan đã cắt.

Bước cuối cùng là rửa sạch lại bằng nước, và để rao nước.

Mẹo 3 :

Với mẹo này, bạn cứ lặp đi lặp lại 3 lần trong vòng 15 phút

Dùng bột năng hoặc bột mì bóp chung với các lát gan đã cắt ra

Rửa sạch lại với nước.

Dùng bột năng hoặc bột mì bóp chung với gan

Mẹo 4 :

Các lát gan đã cắt được bóp với muối

Và sau đó bạn rửa các lát gan dưới vòi nước sạch trong vòng 15 30 phút.

Các lát gan đã cắt được bóp với muối

Đơn giản quá phải không các bạn? Từ giờ trở đi bạn chỉ cần biến tấu tí tẹo cách khử mùi tanh là bạn sẽ có được hủ Pate chất như nước cất luôn ý, mà không lo sợ Pate sẽ có vị tanh nữa nha. Mình mong bài viết này sẽ giúp ích được cho bạn nè.