Nguyên liệu cho món cá tầm om chuối đậu
- Cá tầm : 1kg
- Đậu phụ: 5 bìa
- Chuối xanh: 10 quả
- Gia vị nêm nếm
- Thì là, tía tô, hành lá, nghệ, răm, hành khô, mắm tôm, riềng, mẻ
- Thịt ba chỉ: 200g
- Bún lá: 1kg
Cách nấu món cá tầmom chuối đậu
Bước 1: Sơ chế thịt chuối, đậu và các nguyên liệu khác
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Chuối xanh tước vỏ, thái lát, ngâm nước muôi loãng.
- Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ.
- Đậu phụ thái miếng vừa ăn.
- Hành lá, thì là, tía tô, răm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Làm hỗn hợp ướp cho cá tầm
- Riềng, nghệ cạo vỏ, rửa sạch rồi xay nhỏ.
- Sau đó thì trộn chung với 1 chút mẻ và 1thìa nhỏ mắm tôm rồi lọc lấy nước cốt.
Bước 3: Sơ chế cá tầm
- Cá mua về cạo sạch với muối hột cho sạch nhớt rồi rửa qua nước muối cho sạch, cắt khoanh vừa ăn.
- Ướp cá với nước cốt lọc ở trên, tiêu cùng với 1 ít hành khô băm nhỏ.
Bước 4: Nấu cá với chuối, đậu
- Đậu cho vào chiên vàng.
- Phi hành vàng rồi cho cá đã ướp vào xào qua cho thịt cá thơm, sau đó đổ riêng ra.
- Thịt ba chỉ thì rang cháy cạnh rồi cho chuối vào xào cùng, nêm nếm chút gia vị. Tiếp đó cho chút nước vào đun khoảng 3 phút rồi đổ thịt cá xào qua vào.
- Cho thêm chút nước rồi om đến khi cá chín và chuối mềm vừa ăn.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
- Nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi cho nốt phần đậu đã chiên vào om thêm 5 phút.
- Cho thêm thì là, hành lá, tía tô và rau dăm lên trên rồi tắt bếp.
- Dọn ra ăn kèm với bún hoặc với cơm trắng nhé.
Vậy là chúng ta vừa cùng nhau hoàn thành xong cách nấu cá tầm om chuối đậu rồi đấy. Món ăn sẽ có vị thịt cá ngon ngọt hoà cùng vị bùi bùi của chuối xanh sẽ cho bạn một món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt đấy. Đảm bảo bạn sẽ được khen ngợi rất nhiều khi bày món ăn này ra đấy nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với công thức nấu ăn của chúng tôi.