Cách làm con hàu

Hàu là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cách sơ chế và làm sạch hàu không khó nhưng không phải ai cũng biết. Để có thể làm sạch hàu tại nhà một cách đơn giản, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết dưới đây nhé!

Mục lục

Cách làm sạch hàu đơn giản nhất

Khi mua hàu về, bạn nên ngâm trong nước sạch khoảng 2 tiếng, lớp bùn bám bên ngoài hàu sẽ mềm hơn, bạn dễ dàng làm sạch hàu hơn.

Sau khi ngâm hàu, bạn dùng bàn chải lớn lăn từ từ nắp theo đường cong cho đến miệng nắp hàu để cọ sạch.

Nên chà hàu ngay dưới vòi nước chảy, khi chà hàu, nước sẽ rửa sạch bùn đất bám trên vỏ hàu. Bạn cũng sẽ không cần phải giặt lại nhiều lần, vừa tiện lợi vừa tiết kiệm thời gian.

Cách làm sạch hàu của nhà hàng

Đối với hộ kinh doanh, gia đình nên mua vòi cao áp để rửa sạch bùn đất dính trên vỏ hàu.

Cách này vừa nhanh chóng lại có thể làm sạch hàu với số lượng lớn. Không cần rửa lại nhiều lần và tiết kiệm rất nhiều nước.

Sau khi rửa sạch vỏ, bạn dùng mũi dao chọc vào các khe của hàu và tách mạnh để 2 lớp vỏ tách nhau ra. Tiếp theo, bạn rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ hết những mảnh vỏ nhỏ li ti.

Lưu ý: Khi cạy vỏ hàu bằng dao nhọn, bạn chú ý không để mũi dao chạm vào thịt hàu sẽ làm vỡ phần bụng nước của hàu. Như vậy, hàu cũng sẽ bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, vỏ hàu cũng rất sắc nên bạn cần đeo găng tay để tránh bị thương khi cạy

Đối với những người chưa từng nấu hàu thì việc tách hàu cũng sẽ là công đoạn khó khăn và tốn nhiều thời gian nhất. Nhưng bạn sẽ thấy nó thực sự dễ dàng nếu biết 3 cách sau:

Cách bóc hàu sữa

Cho hàu vào nước sôi trong 2-3 phút. Nước sôi nóng cũng sẽ khiến hàu mở vỏ, lúc này bạn chỉ cần kéo nhẹ lớp vỏ trên cùng là xong. Bắt đầu bước xử lý.

Bước 1: Sơ chế hàu

Hàu sống bạn cho lên bếp than hoa, nướng trong khoảng 3 phút, nhiệt độ cao cũng sẽ khiến hàu tự động mở lớp vỏ bên trên. Dùng tay kéo nhẹ lớp vỏ, thêm chút mỡ hành, phô mai, gia vị hoặc thêm trứng gà là bạn có thể thưởng thức ngay món hàu nướng.

Bước 2: Lột vỏ hàu

Dùng kéo lớn cắt mép vỏ khoảng 1 cm. Tiếp theo, dùng kéo ấn vào mép trên của vỏ trên và ấn mạnh, hàu sẽ được tách ra. Bạn chỉ cần loại bỏ lớp trên cùng, rửa sạch và hâm nóng lại là có thể chế biến được ngay.

Mẹo để triển khai thành công:

Không được cắt mép vỏ hàu quá lớn, nếu cắt quá lớn phần thịt hàu ở mép có thể bị đứt ra. Thịt hàu cũng sẽ không còn nguyên vẹn.

Khi cầm hàu không nên dùng lực quá mạnh, vỏ hàu cũng sẽ vỡ và đâm vào thịt hàu.

Chú ý miết kéo sát vào vỏ hàu, như vậy kéo sẽ không xuyên vào thịt hàu, hàu sẽ giữ được nước hàu, đồng thời thịt hàu cũng sẽ ngọt hơn.

Những con hàu lớn thường sẽ có lớp vỏ dày và cứng. Việc tách vỏ sò nếu không được thực hiện đúng cách sẽ khiến bạn bị đau tay và tốn nhiều công sức. Hãy áp dụng các bước sau để có thể bóc vỏ sò một cách đơn giản, không đau và không tốn thời gian.

Bước 1: Chuẩn bị tách hàu

Chuẩn bị một con dao để tách hàu (có một số loại dao chuyên dùng để tách hàu).

Lưu ý: Với phần nhô ra của hàu úp xuống, phần nhô ra của hàu sẽ chứa thịt. Khi sơ chế, bạn tránh đâm dao vào thịt hàu.

Bước 2: Tách hàu

Gấp một chiếc khăn sạch ba lần, sau đó đặt hàu lên trên khăn. Chiếc khăn sẽ giúp dao không bị trượt và đâm vào tay bạn.

Gấp chiếc khăn lên trên đầu con hàu, chỉ để lại phần nối nơi vỏ được gắn vào.

Luồn mũi dao vào khớp, dùng một lực vừa đủ để vặn và nhấc lớp vỏ trên của hàu lên.

Không ấn quá mạnh vào vỏ hàu, vỏ hàu cũng sẽ dễ bị vỡ khi bạn thực hiện bước tách vỏ.

Làm sạch dao, sau đó dùng dao cắt 2 mặt trên của vỏ hàu để lấy phần vỏ bên trên ra.

Luồn dao xuống phía dưới lớp vỏ dưới của hàu để tách thịt hàu ra khỏi vỏ, sau đó có thể chế biến ngay.

Lưu ý: Không làm đổ thịt hàu và nước bên trong, nước này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

-> Xem thêm: Cách làm sạch sò huyết nhanh tại nhà siêu đơn giản

Những lưu ý khi ăn hàu sống

Hàu là loại thủy sinh, thường ăn các sinh vật trong bùn, cát, nước biển nên có thể chứa nhiều vi khuẩn, sán và một số ký sinh trùng gây bệnh. Vì vậy, khi ăn hàu sống, bạn rất dễ bị ngộ độc, nhiễm sán và ký sinh trùng, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trong trường hợp bạn muốn ăn hàu sống để đảm bảo an toàn. Nên nhặt bỏ hết những con hàu chết, hàu thối (loại nhuyễn thể rất dễ nhiễm độc), ngâm hàu trong nước muối, nước muối để hàu thải hết chất bẩn.

Nếu ăn phải hàu nhiễm bệnh, cơ thể sẽ nhiễm Norovirus gây viêm ruột, viêm dạ dày. Ngoài ra, một số loại vi khuẩn khác cũng có thể gây ra bệnh tả với các triệu chứng sốt cao, sốc nhiễm trùng, phồng rộp da, thậm chí tử vong do nhiễm trùng máu.

Món ngon từ hàu

Những con hàu tươi sống

Hàu sống chấm mù tạt là món ăn nhất định bạn nên thử dù có nhiều cảnh báo rằng sử dụng hàu sống sẽ không an toàn vì hàu có thể nhiễm vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh. Tuy nhiên, bạn cũng thấy, tại các nhà hàng sang trọng, hay các bữa tiệc phương Tây, món hàu sống luôn có mặt trong thực đơn. Vì vậy, bạn không thể phủ nhận rằng món ăn này rất ngon. Lưu ý là phải ăn kèm với chanh và mù tạt, vì tinh dầu của cây mù tạt có trong mù tạt sẽ giúp hàu an toàn hơn khi ăn.

Đang làm

– Chuẩn bị kỹ càng các nguyên liệu là điều cần thiết để có thể yên tâm thưởng thức món ngon này.

– Vớt hàu ra khỏi vỏ, bạn rửa thật sạch, nên cho hàu dưới vòi nước chảy, đặt thịt hàu lên một bên vỏ. Lấy đá chờ dùng.

– Cho mù tạt và xì dầu vào tô trộn đều. Sau đó vắt chanh vào, rưới hỗn hợp lên hàu, trộn qua lại và ăn kèm với rau sống.

Cháo hàu

Nếu bạn bị cảm lạnh, một bát cháo hàu nóng hổi đã đủ làm bạn phát ốm chưa? Vị ngọt thanh của nước hàu, dai của hàu và một chút cay nồng của ớt, tiêu chắc chắn sẽ giúp bạn nhanh chóng khỏi bệnh.

Đang làm

Hàu khi rửa sạch, dùng dao lách vào miệng hàu để tách làm đôi, tách lấy phần thịt hàu bên trong. Giữ lại toàn bộ nước hàu. Gạo nếp và gạo tẻ bạn cho vào nồi vo thật sạch, đổ ngập nước gấp 3 lần rồi nấu thành cháo. Khi gạo đã nở nhừ thì mở vung cho hàu và nước hàu vào. Hành tím băm nhỏ, phi thơm rồi cho hàu vào xào nhanh tay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi cháo chín, múc ra tô, rắc thêm tiêu và hành ngò rồi thưởng thức.

Hàu nướng

Những ngày tiệc tùng cùng bạn bè, gia đình thì lựa chọn món nướng là một ý kiến ​​không tồi. Vậy tại sao bạn không nghĩ đến món hàu nướng tại nhà. Bạn có thể nướng hàu với mỡ hành, phô mai,… vị ngọt của hàu sẽ được giữ nguyên mà không cần phải chế biến nhiều.

Đang làm

Sau khi đã làm sạch hàu, bạn cho hàu lên vỉ, nướng trên bếp than hồng.

Nếu làm hàu nướng mỡ hành, khi nướng hàu, bạn nên chuẩn bị hành hoa băm nhỏ rồi phi thơm với mỡ, nêm chút muối, bột ngọt. Sau đó, khi hàu chín, rưới mỡ hành lên hàu và nướng thêm 2 phút nữa. Khi hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt hàu béo ngậy cộng với vị cay cay của tương ớt, vị giòn và dai của hành lá khiến bạn nhớ mãi hương vị thơm ngon của món ăn này, ăn mãi không thôi. không chán.

phần kết

Trên đây là chia sẻ về cách làm sạch hàu cực nhanh cùng cách chế biến các món ăn từ hàu ngon hi vọng sẽ giúp bạn chế biến hàu tại nhà nhanh hơn với nhiều món ngon từ hàu như cháo hàu, cháo hàu. nướng, hấp… Đừng quên lưu lại những bí quyết của chúng tôi để biết thêm những mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm sạch hàu nhanh gọn tại nhà để chế biến món ăn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm sạch hàu nhanh gọn tại nhà để chế biến món ăn bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sạch hàu nhanh gọn tại nhà để chế biến món ăn của website vothisaucamau.edu.vn