Bột nếp không chỉ dùng để chế chế biến các món ăn truyền thống của người Việt mà nguyên liệu này được dùng để thực hiện làm bánh bột nếp Hàn Quốc một món bánh đặc trưng cho nền ẩm thực của xứ sở kim chi được nhiều bạn trẻ ưa thích.
Bật mí cách làm bánh bột nếp Hàn Quốc Công thức chuẩn
Nguyên liệu thực hiện
100gr bột nếp Đức Thịnh
55gr bột gạo
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê dầu mè
Cách làm bánh bột nếp Hàn Quốc
Cho tất cả các nguyên liệu gồm gạo nếp, bột gạo cùng với ½ muỗng cà phê muối vào cùng một âu hoặc bát tô lớn. Trộn đều chúng lại với nhau rồi tạo một lỗ nhỏ ở giữa. Sau đó, đổ 240ml nước sôi vào và tiếp tục trộn đều để tạo thành một hỗn hợp bột dẻo.
Trộn hỗn hợp bột trước khi làm bánh bột nếpBạn có thể thực hiện theo hai cách dưới đây:
Cách 1: Sử dụng lò vi sóng
Lấy màng bọc thực phẩm dùng để bọc tô bột lại nhưng không được bọc kín mà cần phải để chừa ra một khoảng trống. Đặt tô bột này vào trong lò vi sóng và điều chỉnh với công suất 600 watts rồi quay trong khoảng 2 phút.
Tiếp theo, bạn lấy tô bột đó ra và lấy muỗng để trộn đều bột lên, bởi lúc này bột vẫn còn có chỗ bị sống. Lấy màng bọc thực phẩm để bọc tô bột và để chừa một khoảng trống rồi cho vào lò vi sóng một lần nữa và quay trong khoảng thời gian và công suất giống như lần trước.
Cách 2: Hấp cách thủy
Nếu gia đình bạn không có lò vi sóng, bạn vẫn có thể thực hiện được món bánh này theo một cách đơn giản. Lúc trộn bột, bãn sẽ phải điều chỉnh lượng nước một chút.
Cụ thể: Với 100gr bột nếp + 55gr bột gạo + 1/2 muỗng cà phê muối, bạn sẽ cho lượng nước sôi vào ít hơn, cho 180ml thay cho 240ml nước sôi ở trên. Trộn đều bột rồi sau đó đổ bột ra một đĩa rộng để dàn phẳng mặt bột. Sau đó, thực hiện hấp cách thủy, bắc nồi nước sôi và cho bột vào để hấp trong vòng 12 phút đến khi nào bột chín và chuyển màu.
Bước tiếp theo của cách làm bánh bột nếp Hàn Quốc, bạn đổ ra một mặt phẳng [bôi lớp dầu ăn lên trên mặt phẳng để chống dính. Để khối bột được mịn hơn và tạo độ dai cho bột, bạn cần phải thực hiện dã bột nhiều lần rồi cắt bột ra thành từng miếng nhỏ.
Tiến hành nặn bột: Thấm lên tay một ít dầu mè hoặc dầu ăn rồi lấy khối bột nhỏ để nắn bột thành những thanh trụ dài. Sau đó, lấy dao để cắt ngắn thành từng miếng bánh bột nếp bằng nhau [kích thước dài hay ngắn tùy theo sở thích của mỗi người]. Phết lên mỗi bánh một lớp dầu mè mỏng để chống dính giữa các bánh với nhau.
Cách làm bánh bột nếp Hàn Quốc đã được hoàn thiện để bạn sẵ sàng chế biến thành những món ăn khác nhau như súp bánh gạo, bánh gạo nếp chiên, bánh gạo cay,
Làm món bánh bột nếp với nhiều cách khác nhauBạn có thể bảo quản món bánh này trong ngắn đông tủ lạnh nếu không sử dụng ngay và khi cần dùng chỉ cần rã đông là có thể chế biến được rồi.