Cách làm bánh cuốn chay bằng bánh tráng

Món bánh cuốn nhân chay thanh đạmkhông có nhiều dầu mỡ nên ăn rất nhẹ bụng. Tuy đây là món bánh chay nhưng cũng ngon đậm đà không kém gì những chiếc bánh cuốn có nhân mặn đâu nhé!

Mỗi loại nhân mang đến cho bánh một hương vị ngon riêng. Vậy hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh cuốn nhân chay này nhé!

» Xem thêm:Món bánh cuốn chả Phủ Lý ai cũng thích mê

Nguyên liệu làm món bánh cuốn nhân chay thanh đạm:

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• Bột bánh cuốn: 200g.
• Nước lọc: 450ml.
• Muối: 1/2 thìa nhỏ.
• Dầu ăn: 2 thìa canh.

Nguyên liệu làm nhân bánh:

• Nấm mèo: 10g.
• Cà rốt: 1 củ.
• Đậu phụ.
• Rau thơm.
• Hạt nêm chay.
• Hành baro.
• Tiêu.
• Xì dầu

Cách làm món bánh cuốn nhân chay thanh đạm:

Bước 1: Làm nhân bánh.

• Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa đem chiên vàng.
• Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và cắt sợi.
• Nấm mèo rửa sạch cắt sợi nhỏ.
• Hành baro rửa sạch cắt nhỏ.
• Rau thơm rửa sạch để ráo nước.

Bước 2:

• Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho cà rốt và baro vào xào chín.
• Tiếp đến là cho nấm mèo và đậu phụ vào xào chung, nêm chút muối, xì dầu, hạt nêm chay cho vừa ăn, xào thêm ít phút cho chín rồi tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên mặt.

Bước 3: Làm vỏ bánh.

• Trộn tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh lại với nhau cho thật đều, để hỗn hợp nghỉ 1 tiếng.
• Bắc chảo chống dính lên bếp, tráng đều vào chảo một chút dầu ăn.
• Chờ dầu nóng thì múc một ít bột vào chảo, nhay tay tráng đều bột quanh chảo, đậy nắp khoảng 15 giây, mở ra nếu thấy bánh trong là được.

Bước 4:

• Đặt bánh ra đĩa đã tráng chút dầu, cho một ít rau thơm vào bánh, múc nhân vào và cuộn tròn lại.
• Bạn làm tương tự cho hết nhân hết bánh.

Bước 5: Làm nước chấm.

• Cho xì dầu + đường + ớt trái băm nhỏ vào chung một bát và khuấy đều lên. Vậy là bạn đã có một chén nước chấm cực ngon rồi.
• Dọn bánh ra đĩa, rắc lên bánh một ít đậu phộng rang giã nhỏ.
• Thưởng thức những chiếc bánh cuốn chay do chính tay bạn làm thật tuyệt phải không nào.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Video liên quan